矮小兒童營養百問 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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潘慧 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 矮小兒童
• 營養學
• 健康飲食
• 生長發育
• 食譜
• 喂養
• 育兒
• 膳食
• 寶寶健康

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國協和醫科大學齣版社

ISBN：9787811363418

商品編碼：1027897703

齣版時間：2010-05-01

作  者:潘慧 著作 潘慧，硃惠娟　主編 主編 定  價:10 齣 版 社:中國協和醫科大學齣版社 齣版日期:2010年05月01日 頁  數:134 裝  幀:平裝 ISBN:9787811363418 ●1．人的生長發育受哪些因素的影響?
●2．如何判斷一個兒童的身高是否發育正常?
●3．矮小兒童常見嗎?
●4．矮小兒童的治療原則是什麼?
●5．營養與一個人的身高有關係嗎?
●6．什麼是營養?
●7．什麼是營養素?
●8．為什麼說能量是生命的陽光?
●9．孩子攝取的能量跑哪兒去瞭?
●10．如何從能量角度看食物?
●11．為什麼蔬菜水果難以吃飽?
●12．一日三餐各需提供多少能量呢?
●13．食物中的蛋白質有好壞之分嗎?
●14．兒童少年對蛋白質攝人有什麼特殊要求?
●15．孩子是否應該常飲奶、多吃豆類食物?
●16．脂質在兒童生長發育期扮演什麼角色?
●17．不同年齡的男女青少年每天需要攝人多少能量呢?
●18．孩子們的能量份額該怎麼安排?
●19．你瞭解維生素嗎?
●20．脂溶性維生素對生長發育有啥影響呢?
●部分目錄

內容簡介

麵對**各地的患者和傢長與日俱增的來信或來院谘詢，承擔著繁重的醫療、教學和科研工作的臨床醫生們。由於時間精力有限，無法對每個患者都進行詳細的說明和解釋，為此編者想到寫一本簡明扼要的科普書籍，讓患者和傢長有機會能夠冷靜而全麵地思考和掌握自己的病情，接受科學閤理的治療，並有機會和廣大醫護人員進行交流以彌補我們日常繁忙工作的不足。      一切生命活動離不開能量，一切能量均來自太陽能。兒童生長發育期能量攝取不僅用於滿足生命活動所需，還用於生長發育。膳食能量攝人不足時，兒童身體會自動産生一種“適應”，降低基礎代謝率，減少身體活動，使體重維持不變。若熱能攝人量進一步減少到不足需要量80％時，則齣現體重下降，身高生長速度明顯趨緩。
    能量是生存之本，一其重要性無可替代。一項關於兒童膳食營養與行為的研究顯示，實驗期**個月內自由進食，蛋白質和能量均充足，兒童錶現十分活躍，愛打球、騎車、午睡時間短。第二個月維持同樣的蛋白質供給量，但能量攝人量減少10％，兒童仍維持同樣體重，但打球、騎車時間減少，午睡時間增加。第三個月內將攝人熱能再減少10％，為原來的80％，則活動進一步減少，生長停滯，學習效率明顯下降，對周圍環境的反應較遲鈍。在嬰幼兒等
    一切生命活動離不開能量，一切能量均來自太陽能。兒童生長發育期能量攝取不僅用於滿足生命活動所需，還用於生長發育。膳食能量攝人不足時，兒童身體會自動産生一種“適應”，降低基礎代謝率，減少身體活動，使體重維持不變。若熱能攝人量進一步減少到不足需要量80％時，則齣現體重下降，身高生長速度明顯趨緩。

    能量是生存之本，一其重要性無可替代。一項關於兒童膳食營養與行為的研究顯示，實驗期**個月內自由進食，蛋白質和能量均充足，兒童錶現十分活躍，愛打球、騎車、午睡時間短。第二個月維持同樣的蛋白質供給量，但能量攝人量減少10％，兒童仍維持同樣體重，但打球、騎車時間減少，午睡時間增加。第三個月內將攝人熱能再減少10％，為原來的80％，則活動進一步減少，生長停滯，學習效率明顯下降，對周圍環境的反應較遲鈍等

《兒童成長秘語：從萌芽到茁壯的營養全攻略》 序言： 每個為人父母的心願，莫過於看著自己的孩子健康成長，擁有一個充滿活力和智慧的未來。然而，在孩子成長的道路上，營養這個看似基礎卻又極其復雜的話題，常常讓新手父母們倍感睏惑。市麵上關於兒童營養的書籍琳琅滿目，但往往過於專業，充斥著難以理解的術語；或者過於籠統，缺乏具體的操作指導。我們深知，每一位傢長都渴望找到一本既科學嚴謹，又貼近生活，能夠真正解決他們在孩子喂養過程中遇到的實際問題的讀物。《兒童成長秘語：從萌芽到茁壯的營養全攻略》正是基於這樣的初衷而誕生。它不是一本教你如何“催高”的書，而是希望通過科學的營養知識，引導你為孩子打下堅實的成長基礎，讓他們擁有最健康的體魄和最充沛的精力去探索世界。 第一章：生命最初的孕育——孕期與哺乳期營養的奠基石 孩子的健康，始於生命最微小的起點。本章將深入探討孕期和哺乳期母親的營養需求，強調其對胎兒和新生兒發育的深遠影響。我們不會止步於列舉維生素和礦物質的列錶，而是會從生命科學的角度，闡釋不同營養素如何參與胎盤的形成、神經係統的發育、骨骼的生長，以及母乳成分的構建。 孕期營養：生命之初的“建造藍圖” 宏量營養素的黃金配比： 為什麼孕婦需要攝入更多的蛋白質？它如何支持胎兒細胞的生長和母體組織的修復？碳水化閤物的優質選擇有哪些，它們如何為母體和胎兒提供能量？健康脂肪的重要性，特彆是DHA對胎兒大腦和視力的發育，我們該如何從食物中獲取？ 微量營養素的“精密調控”： 葉酸在孕早期預防神經管缺陷中的關鍵作用，推薦攝入量以及哪些食物富含葉酸。鐵元素的需求為何激增？補鐵的誤區與正確方法，以及如何預防孕期貧血。鈣和維生素D的協同作用，對胎兒骨骼牙齒發育的至關重要性。鋅、碘等微量元素在胎兒器官發育中的不可替代的角色。 孕期飲食的“七個維度”： 多樣化原則的實踐，如何平衡榖物、蔬菜、水果、蛋白質、奶製品等各類食物的攝入。食物的“宜與忌”，哪些食物需要特彆警惕，哪些可以適量食用。孕期常見的不適癥狀與飲食調理，如孕吐、便秘等，如何通過調整飲食來緩解。 哺乳期營養：愛的“流淌之源” 母乳的“智慧成分”： 母乳中蛋白質、脂肪、碳水化閤物的比例如何隨著寶寶的成長而變化？母乳中豐富的活性物質，如免疫球蛋白、益生菌等，如何構築寶寶的第一道免疫屏障。 哺乳期母親的“能量補充站”： 哺乳期能量消耗的增加，如何通過閤理膳食來滿足。水分的重要性，保證充足的奶量。哺乳期母親的特殊營養需求，例如鐵、鈣、維生素的持續補充。 “聰明吃，好好喂”： 哺乳期飲食的禁忌與建議，如何避免影響寶寶的食物。幫助母乳媽媽“恢復”與“保持”健康體重的飲食策略。 第二章：從呱呱墜地到蹣跚學步——嬰幼兒期的營養“啓濛課” 嬰幼兒期是孩子一生中生長發育最迅速的階段，對營養的需求也最為精細和關鍵。本章將聚焦於0-3歲嬰幼兒的喂養，從母乳喂養、配方奶喂養到輔食添加，提供詳盡的指導，幫助傢長為寶寶打下健康成長的堅實基礎。 0-6個月：純粹的“液態營養” 母乳喂養的“自然饋贈”： 母乳的科學優勢，不僅僅是營養，更是情感的連接。母乳喂養的“核心原則”：按需喂養、親密接觸。如何識彆寶寶是否吃飽，如何應對母乳喂養中的常見問題，如乳頭皸裂、乳腺炎的預防與處理。 配方奶喂養的“科學替代”： 當母乳喂養遇到睏難時，如何選擇閤適的配方奶。不同階段配方奶的特點與選擇。衝調配方奶的“精準計量”與“衛生標準”。如何識彆寶寶對配方奶的不適反應，以及如何調整。 6-12個月：探索“固體食物”的新世界 輔食添加的“黃金時機”： 識彆寶寶準備好接受輔食的信號。輔食添加的“循序漸進”原則：從單一到多樣，從泥糊到顆粒。 “第一口食物”的智慧： 榖物類輔食的選擇與製作，如米糊、燕麥泥。蔬菜和水果的引入，如何選擇當季、新鮮的食材。蛋白質的初步嘗試：蛋黃、魚泥、肉泥的添加。 “喂養的藝術”： 如何引導寶寶自主進食，培養良好的飲食習慣。識彆食物過敏的早期跡象，如何進行安全的食物過敏測試。 1-3歲：獨立進食與“營養大餐” “餐桌上的成長遊戲”： 1歲以後，寶寶的飲食如何從“糊狀”過渡到“固體”和“傢庭食物”。如何製作適閤寶寶的“手指食物”，培養精細動作和獨立性。 “均衡營養”的構成： 保證每日攝入足量的蛋白質、碳水化閤物、健康脂肪、維生素和礦物質。奶類的作用與選擇，酸奶、奶酪等乳製品的益處。 “挑食”的睏境與“巧解”： 應對寶寶挑食、厭食的策略，如何通過食物的外觀、味道、烹飪方式來吸引寶寶。餐次安排與零食的“度”。 “喝水”與“長牙”的營養學： 飲水的重要性，果汁的“有限度”原則。長牙期的特殊飲食需求，以及如何通過食物來促進牙齒發育。 第三章：幼兒與學齡期的營養“加油站”——為活力與智慧加油 從幼兒期邁入學齡期，孩子們的活動量和學習強度都在不斷增加，對營養的需求也呈現齣新的特點。本章將重點關注3-12歲兒童的營養需求，幫助傢長為孩子提供持續的能量和充足的營養，支持他們的體能發展和智力成長。 3-6歲：構建“免疫長城”與“學習動力” “每日營養”的“三餐兩點”： 如何安排一天的飲食，確保能量和營養的均衡。主食、副食、蔬菜、水果的比例。 “免疫力”的“食物守護者”： 富含維生素C、維生素A、鋅的食物對提升免疫力的作用。如何通過飲食來預防感冒等常見疾病。 “聰明腦袋”的“燃料”： 優質蛋白質對大腦發育的重要性，如魚類、瘦肉、豆製品。Omega-3脂肪酸對認知功能的影響。 “運動能量”的“能量站”： 碳水化閤物的閤理攝入，為孩子提供充足的運動能量。 “飲食誤區”的“辨彆術”： 警惕高糖、高油、高鹽的“垃圾食品”。如何引導孩子健康地選擇零食。 6-12歲：迎接“學習挑戰”與“體魄鍛煉” “學齡期”的“能量密碼”： 學習和運動對能量消耗的影響，如何調整膳食來滿足。 “骨骼”的“生長助推器”： 鈣和維生素D的充足攝入，對孩子身高發育和骨骼強健的意義。 “視力”的“天然鏡片”： 維生素A、葉黃素等對保護視力的重要性。 “生長發育”的“營養基石”： 鐵、鋅等微量元素在生長發育期的關鍵作用，以及如何避免缺乏。 “校園飲食”的“策略”： 午餐的選擇與準備，如何確保孩子在學校也能獲得均衡營養。 “全榖物”與“膳食縴維”的“健康倡導”： 為什麼全榖物對學齡期兒童的健康尤為重要？如何增加膳食縴維的攝入，促進消化健康。 第四章：兒童營養的“進階難題”——常見問題與應對 本章將聚焦於傢長在兒童喂養過程中常常遇到的棘手問題，並提供科學、實用的解決方案。我們將深入探討如何科學地處理這些“小插麯”，確保孩子的健康成長不被打斷。 “長不高”的“營養猜想”： 身高受遺傳、營養、運動、睡眠等多重因素影響。本章將重點闡釋營養在身高發育中的積極作用，但強調並非“催高”秘籍。如何通過均衡飲食，為孩子提供充足的生長所需。 “補鈣”的“誤區與真相”： 並非所有的“個子矮”都需要盲目補鈣。如何科學評估孩子鈣的需求，以及通過食物獲取鈣的重要性。 “生長激素”與“營養”的“聯動”： 強調充足的睡眠和均衡的營養纔是支持生長激素分泌的關鍵。 “偏食挑食”的“喂養挑戰”： 這可能是睏擾傢長最久的問題之一。我們將從心理、行為、食物本身等多方麵進行分析，提供切實可行的“馴服”策略。 “食物的“遊戲化”與“創造力”： 如何讓食物變得有趣，吸引孩子的注意力。 “榜樣”的力量與“傢庭”的影響： 傢長自身的飲食習慣，傢庭用餐氛圍的重要性。 “耐心”與“堅持”的“喂養哲學”： 改變孩子的飲食習慣需要時間和耐心，避免強迫與過度乾預。 “便秘與腹瀉”的“腸道保衛戰”： 嬰幼兒期是消化係統發育的關鍵時期，一旦齣現問題，常讓傢長心焦。 “膳食縴維”的“綠色通道”： 如何通過增加水果、蔬菜、全榖物的攝入來緩解便秘。 “益生菌”的“腸道盟友”： 益生菌在維持腸道菌群平衡中的作用，如何通過飲食或補充劑來獲取。 “腹瀉”的“科學應對”： 哪些食物有助於緩解腹瀉，哪些需要避免。 “過敏與不耐受”的“食品辨識”： 識彆和管理食物過敏，是保障孩子健康的重要一環。 “常見過敏源”的“識彆與規避”： 牛奶、雞蛋、花生、大豆等常見過敏源的癥狀識彆。 “逐步嘗試”的“安全原則”： 在醫生指導下，如何安全地引入可能引起過敏的食物。 “肥胖與營養不良”的“體重管理”： 孩子體重問題的兩端，都需要傢長高度關注。 “健康體重”的“衡量標準”： 如何正確理解體重與身高的關係，避免過度擔憂。 “均衡飲食”的“核心”： 無論是肥胖還是營養不良，都指嚮不均衡的飲食。 “運動”的“重要夥伴”： 運動在體重管理中的不可替代的作用。 第五章：營養知識的“實踐藍圖”——烹飪、購買與檢測 科學的營養知識最終要落實到餐桌上。本章將提供一份切實可行的“實踐藍圖”，幫助傢長將營養理念轉化為日常的飲食行動。 “聰明媽媽”的“廚房指南”： “烹飪方式”的選擇： 蒸、煮、燉、焯水等健康的烹飪方式，如何最大程度地保留食物的營養。 “食材搭配”的“營養秘籍”： 如何將不同種類的食物進行科學搭配，實現營養的互補。 “美味與健康”的“完美融閤”： 如何在保證營養的前提下，讓食物更受孩子喜愛。 “精明傢庭”的“食材采購經”： “挑選”的“火眼金睛”： 如何識彆新鮮、優質的食材，避免購買到劣質産品。 “當季”與“本地”的“營養優先”： 為什麼選擇當季、本地食材更佳。 “標簽”的“秘密解讀”： 如何看懂食品標簽，瞭解産品的營養成分。 “科學傢長”的“營養檢測”： “觀察”的重要性： 通過觀察孩子的生長發育情況、精神狀態、皮膚膚色等來初步判斷營養狀況。 “定期體檢”的“健康信號”： 定期帶孩子進行體檢，聽取醫生的專業建議。 “必要時”的“營養評估”： 在專業醫生或營養師的指導下，進行更詳細的營養評估。 結語： 孩子的成長是一段充滿驚喜與挑戰的旅程，而營養則是這段旅程中最堅實的支撐。我們希望《兒童成長秘語：從萌芽到茁壯的營養全攻略》能夠成為您育兒路上最可靠的夥伴，為您提供科學的指導，解答您的疑問，幫助您為孩子量身定製最適閤的營養方案。請記住，每一個孩子都是獨一無二的，他們的成長軌跡也各不相同。最重要的，是您對孩子滿滿的愛，以及願意為他們的健康成長不斷學習和付齣的心。讓我們一起，用科學的營養，點亮孩子健康美好的未來！

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統醫學中關於食療和兒童養生有濃厚的興趣。我深知“藥食同源”的道理，也相信通過日常飲食的調理，能夠對孩子的健康産生積極的影響。我希望這本書能夠將一些經典的、適閤兒童的食療方子，結閤現代營養學的觀點，進行更科學的解釋和應用。例如，對於一些孩子容易齣現的體質偏弱、容易感冒等問題，是否有對應的食療方案？這些食療方案的科學依據是什麼？在運用這些食療方子時，需要注意哪些禁忌？我希望這本書能夠解答我的這些疑問，並且提供一些具體易學的食譜，讓我能夠輕鬆地在傢為孩子製作。我特彆期待這本書能夠提供一些關於如何根據季節變化來調整孩子飲食的建議，以及如何通過飲食來增強孩子的免疫力。我相信，結閤傳統智慧與現代科學，一定能為孩子的健康成長提供更全麵的支持，我希望能在這本書中找到這樣的指引。

評分☆☆☆☆☆

天哪，我簡直太需要這本書瞭！我傢孩子一直有點偏瘦，每次體檢都讓我的心提到瞭嗓子眼。婆婆總是念叨著孩子要多吃點，親戚朋友也時不時地給點“經驗之談”，什麼“雞湯養人”、“山藥健脾”，聽得我腦袋都大瞭。有時候看著孩子吃飯少，我就焦慮萬分，生怕耽誤瞭孩子的生長發育。網上搜集來的信息更是五花八門，看得我眼花繚亂，到底該信哪個？我試過各種方法，從調整飲食結構到補充各種維生素，但效果都不是很明顯。我總覺得，營養這件事，不能光靠“瞎貓碰上死耗子”，得有科學的方法和專業的指導。特彆是看到彆的孩子長得壯壯的，我就特彆羨慕，也開始懷疑是不是自己哪裏做得不對。這本書的名字聽起來就特彆接地氣，而且“百問”兩個字，感覺能解答我所有的疑問。我希望它能告訴我，孩子具體需要哪些營養素，什麼食物能最好地補充，而不是籠統地說“要均衡”。我更期待它能提供一些實操性的建議，比如如何讓孩子愛上吃蔬菜，如何在傢製作既有營養又美味的輔食，而不是那些遙不可及的理論。我太想知道，如何纔能科學有效地幫助我的孩子健康成長，擺脫“瘦弱”的標簽瞭！

評分☆☆☆☆☆

我是一個對健康飲食有著極緻追求的媽媽，我一直相信，良好的營養是孩子未來發展的基石。我關注市麵上絕大多數關於兒童營養的書籍，也都閱讀過不少。我對營養學的基本原理有所瞭解，也懂得一些膳食搭配的原則。然而，在實際操作中，我仍然覺得有一些地方不夠清晰，或者說，缺乏一些更深入的、更細緻的指導。例如，對於不同年齡段的孩子，他們的營養需求側重點是否會有所不同？對於一些特定發育階段的孩子，比如正在經曆“猛長期”或者“厭食期”的孩子，應該如何進行更精準的營養乾預？我希望能在這本書中找到關於這些問題的答案。我不希望它僅僅停留在“多吃蔬菜水果”、“補充蛋白質”這樣的泛泛之談，我更希望它能提供一些具體的營養素含量分析，以及不同食物的營養成分對比，讓我能夠更科學地為孩子進行飲食規劃。同時，我也對如何識彆和處理孩子常見的營養不良問題非常感興趣，例如缺鐵性貧血、維生素D缺乏等，希望這本書能提供一些專業且易懂的鑒彆方法和改善建議，讓我能夠及時有效地幫助孩子。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這類育兒書籍不是特彆感冒，總覺得裏麵說的那些道理，在現實中根本行不通。很多書都講得頭頭是道，但一旦到我給孩子實際操作的時候，就發現各種障礙。比如，很多書會推薦一些食材，但我傢孩子就是不吃，強製喂食隻會引起更大的反感，甚至造成他對吃飯的抵觸。再比如，有些食譜做得太復雜，我平時上班已經很纍瞭，根本沒那麼多時間去精心準備。而且，我也不想把孩子養成一個挑食的孩子，所以“強迫”他吃某種食物，我覺得也不是長久之計。我一直在尋找一本能夠真正解決實際問題的書，一本能夠理解我作為新手父母的睏境，提供切實可行、操作性強的方案的書。我希望這本書能夠告訴我，在孩子不愛吃某些東西的情況下，有哪些替代的營養補充方式，或者如何通過巧妙的烹飪方法，讓孩子接受那些“不愛吃”的食物。我更想知道，在孩子生病、食欲不振的時候，如何調整飲食，纔能幫助他盡快恢復。這本書的齣現，對我來說，就像黑暗中的一盞燈，我迫切希望它能照亮我育兒路上的迷茫。

評分☆☆☆☆☆

我傢寶寶最近進入瞭一個“什麼都想自己來”的階段，吃飯這件事更是如此。他總是想自己抓著吃，但結果往往是弄得一團糟，大部分食物都掉在瞭地上或者被他玩掉瞭，這讓我很頭疼。我嘗試過給他準備一些手指食物，但總感覺不知道該如何平衡營養和他的“自主權”。有時候，我也會擔心他吃得不夠，但又不能強行喂他，生怕傷瞭他的積極性。而且，我發現市麵上很多關於孩子吃飯的書籍，要麼就是強調“規矩”，要麼就是過於理想化，很少有能真正理解孩子這個階段的需求，並且提供有效解決方案的書。我一直在尋找一本能夠教我如何在滿足孩子“自己吃”的願望的同時，又能保證他獲得足夠營養的書。我希望這本書能夠提供一些關於如何製作既適閤寶寶抓握，又營養豐富的食物的建議，或者分享一些引導孩子好好吃飯的親子互動方法。我更希望它能告訴我，在孩子這個階段，哪些營養素是他容易攝入不足的，以及如何通過巧妙的方式來補充，而不是讓我陷入“孩子不吃，我焦慮”的無限循環。