具體描述
編輯推薦
營養保健，中國老年健康協會，強力推薦，營養保健專傢、專業討論，講述中老年人的營養結構的核心問題。
吃好喝好，身體好！爸媽健康是全傢的福氣。
增強免疫能力的科學配餐/延年益壽，抗老還春食譜，補鈣強筋食譜/防癌抗癌專效食譜。
緩解失眠、眼花、記憶力下降的營養方案；改善更年期綜閤徵的特彆食療……
針對中老年人健康量身定做，均衡飲食食譜。
營養食療——改善中老年人健康的好選擇，
解讀中老年人飲食原則，開啓科學健康養生之門
※中老年人十大健康飲食原則
※延年益壽保健飲食十一大要點
※中老年人四季進補原則
※二十五種有助中老年人健體益壽的食物
※中老年人不宜常吃的十類食品
均衡營養，閤理搭配健康膳食
※滋補湯羹篇※營養葷菜篇※健康素菜篇
幫助擊退失眠、眼花、骨質疏鬆、記憶力下降、更年期綜閤徵等常見問題，增強機體的免疫能力，延年益壽，強健體魄。
全方位對癥膳食，中老年的營養及其常見病的食療有效對抗、緩解及治療下列常見病患；
高血壓病※冠心病※糖尿病※高脂血癥※老年性癡呆癥※支氣管炎※骨質疏鬆※便秘※胃病※肺炎※腎病綜閤徵※癌癥腫瘤……
VCD：
由中老年保健專傢開展專業講座，從中醫角度分析中老年時期的生理、病理特點，提齣全方位、係統化的飲食搭配方案，並講解各種常見病癥的飲食調養原理，讓中老年朋友重拾活力，改善生活質量，積極防癌抗癌，擁有老當益壯的健康體魄。
內容簡介
中國老年健康協會強力推薦！
本書由中老年保健專傢開展專業講座，從中醫角度分析中老年時期的生理、病理特點，提齣全方位、係統化的飲食搭配方案，並講解各種常見病癥的飲食調養原理，讓中老年朋友重拾活力，改善生活質量，積極防癌抗癌，擁有老當益壯的健康體魄。
本書根據中老年人的生理需求和飲食原則提供瞭健康素菜、營養葷菜、滋補湯羹。同時，還針對高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、中老年性癡呆癥、骨質疏鬆、便秘、氣管——支氣管炎、癌癥腫瘤、腎病綜閤徵等中老年常見疾病提供相應的具有食療功能的食譜。
目錄
中老年食譜資訊篇掌握中老年人飲食原則 開啓科學閤理養生之門
一、中老年人十大健康飲食原則
二、延年益壽保健飲食十一大秘訣
三、中老年人四季進補之道
四、二十五種有助中老年人健體益壽的食物
五、中老年人不宜常吃的十類食品
中老年食譜案例篇
均衡營養閤理膳食
一、健康素菜
西芹百閤炒腰果
炒土豆絲
番茄燴包菜
炒大白菜
薑汁薑豆
西芹豆腐
鮑汁扒百靈菇
腰果素雞丁
蒜蓉絲瓜
蒜蓉荷蘭豆
清炒菜心
清炒油菜
西蘭花炒素火腿
棒菜煲
鐵闆草菇
三鮮素鰻煲
傢常豆腐
蜜汁蓮藕
蔥油金針菇
三鮮豆腐鉢
油菜芋兒
芋頭煮娃娃菜
百靈菇扣雜茵
紅棗蓮子蜜
白菜煮豆腐
二、營養葷菜
鼕筍文蛤煮豆腐
芋頭肉末湯
牛肉燴百閤
鍋仔木耳雞
雜糧牛尾湯
鐵闆韭菜
小炒黑山羊
醉鮮長江鰣魚
水鄉鱸魚
墨魚黃花菜燉五花肉
黃芪紅棗燉雞
滑蛋豆腐
蒸水蛋
玉帶金雞
芹菜燜鴨
羊腎紅棗湯
鯽魚大閘蟹煮文蛤
蟹黃豆花
香菇脆皮豆腐
花雕黃魚
龍井蝦仁
鬆鼠魚
蒸排骨
排骨韆張湯
三、滋補湯羹
砂鍋魚頭燉魚丸
青豆燉排骨
上湯莧菜
西紅柿蛋湯
土雞湯
烏雞湯
排骨春菜煲
黃豆燉豬蹄
豬肉湯
蘿蔔牛腩煲
牛排骨湯
天麻燉羊頭
池底參燉羊胎
老母雞燉羊胎盤
羊腰滋補湯
美味香菇羊蹄煲
甲魚蟹肉牛鞭湯
靈芝土茯苓燉龍龜
蘿蔔絲煮鯽魚
青椒紫蘇燜鮑魚
排骨藕湯
四、對癥食療
高血壓
山楂粥
芹菜香菇絲
海帶燉豆腐
冠心病
花旗參銀耳湯
紫河車燉雞
糖尿病
芹菜粥
玉米須瘦肉湯
高血脂
蘿蔔鼕瓜皮湯
韭菜山楂湯
三七首烏粥
老年性癡呆癥
白糖燒闆栗
羅漢果冰糖龍眼燉鼕瓜
黃芪茯苓燉龍骨
杏仁紫蘇湯
支氣管炎
無花果燉瘦肉
銀杏煮鴨
骨質疏鬆
芝麻核桃仁粉
蘿蔔海帶排骨湯
黃芪蝦皮湯
便秘
紫蘇麻仁粥
蜜汁紅薯
癌癥腫瘤
川貝雪梨燉鷓鴣
大蒜燒甲魚
香菇扒牛筋
腎病綜閤徵
芡實麻雀枸杞湯
精彩書摘
中老年食譜資訊篇掌握中老年人飲食原則開啓科學閤理養生之門
一、中老年人十大健康飲食原則
1.少量多餐，以點心補充營養
中老年人由於咀嚼及吞咽能力較青年人差，往往-餐吃不瞭多少東西，而且進食時間又拖得很長。為瞭讓中老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨分餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，像低脂牛奶泡餅乾（或營養麥片）、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。中老年人每餐應以七八分飽為宜，尤其是晚餐。
2.以豆製品取代部分動物蛋白質
中老年人必須限製肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品（如豆腐、豆漿）取代。中老年人的飲食內容裏，每餐正餐至少要包含170剋質量好的蛋白質（如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等），素食者要從豆類及各種堅果類（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中獲取優質蛋白質。
3.主食加入蔬菜一起烹調
為瞭方便中老年人咀嚼，要盡量挑選質地比較軟的蔬菜，像西紅柿、絲瓜、鼕瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁或是刨成細絲後再烹調。如果老人傢平常以稀飯或湯麵作為主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500剋的蔬菜。
4.每天吃350剋水果
水果是常被中老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適閤中老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙颳成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控製分量，打汁時可以加些水稀釋。
5.補充B族維生素
B族維生素與中老年人易罹患的心血管疾病、腎髒病、白內障、腦部功能退化（認知、記憶力）及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服藥或是手術過後，都會造成B族維生素大量流失，因此對於患病的中老年人來說，需要特彆注意補充B族維生素。
沒有經加工的榖類及堅果中都含有豐富的B族維生素，所以在為中老年人準備三餐時，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進攪拌機裏打碎成粉，加到燕麥裏一起煮成燕麥粥。
前言/序言
中老年人群是我們特彆需要關.主的群體.因為進入這個時期人的生理機能開始衰退.人體各種器官逐漸老化.抗病毒能力下降.疾病隨時有可能到來。我們需要敲響警鍾.在疾病到來之前提高人體的免疫力，遠離疾病的睏擾。閤理飲食無疑是提高人體免疫力的一個有效方法。一些中老年人.往往不-主意飲食細節。導緻營養不平衡.而不閤理的飲食方法會導緻亞健康或者病態的齣現。中老年人的飲食應該以開胃的素湯、水果、榖物配餐、蔬菜圭菜、高蛋白食物為主。當然也霎保證每天必需的脂肪。中老年人的飲食還要和季節緊密結閤起來.隨著季節的變化來閤理安排食物.順時飲食。有益健康，更是養生之道。
本書根據中老年人的生理需求和飲食原則提供瞭健康素菜、營養葷菜、茲補湯羹。同時，還針對高血壓、高血脂、糖屎病、冠心病、中老年性癡呆癥、骨質疏鬆、便秘、氣管一一支氣管炎、癌癥腫瘤、腎病綜閤徵等中老年常見疾病提供相應的具有食療功能的食譜。
用戶評價
給爸媽買的，他們還沒有看，所以不知道好不好。
評分給爸媽買的，他們還沒有看，所以不知道好不好。
評分挺不錯的，健康的食譜
評分很好的書籍很好的學習必備佳品，，，，希望宣傳能給力的，能越做也好，下次還會在來的額，京東給瞭我不一樣的生活，這本書籍給瞭我不一樣的享受，體會到瞭購物的樂趣，讓我深受體會啊。
評分希望你能越做越好，成長有你有我大傢一起來，很好的寶貝。
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評分書是正版，內容豐富，適閤閱讀，便宜有用
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