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廖纪朝 等 著

图书标签:

• 养鸡
• 家禽养殖
• 科学养殖
• 鸡的饲养管理
• 家禽疾病防治
• 养鸡技术
• 农业技术
• 畜牧业
• 入门指南
• 实用手册

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508205984

版次：1

商品编码：10331047

包装：平装

开本：32开

出版时间：2009-02-01

页数：890

正文语种：中文

编辑推荐

《科学养鸡指南》胚胎解剖彩图由单崇浩教授提供。
病理彩图由刘晨、许日龙、范国雄、高齐瑜、郑世兰、艾国光、何伟勇等提供。

内容简介

《科学养鸡指南》由《家禽孵化与雏禽雌雄鉴别》、《蛋鸡高效益饲养技术》、《肉鸡高效益饲养技术》、《鸡饲料配方500例》和《鸡病防治》合编而成。这五本养鸡必备书深受读者欢迎，但也有读者反映书买不齐，不能系统了解、配套使用。为此，我们合编了《科学养鸡指南》。在编辑过程中删去了儿种书都有详细叙述的重复部分，如繁殖，营养需要与饲料，养鸡设备等；增加厂新内容，如近年培育出的蛋鸡新品种，以及红细胞凝集试验与红细胞凝集抑制试验、药敏试验、鸡场灭鼠技术等。《科学养鸡指南》将给读者带来很大方便。

目录

第一章 鸡的孵化与雏鸡雌雄鉴别
第一节 鸡的人工孵化
一、孵化场的建场要求和设备
（一)孵化场的建场要求
（二)孵化场的设备
（三)我国传统孵化法的孵化室和孵化器
二、影响孵化成绩的各种因素
（一)种鸡的质量
（二)种蛋的管理
（三)孵化技术
三、鸡蛋的形成、构造和胚胎发育
（一)蛋的形成过程和构造
（二)鸡的胚胎发育
四、孵化条件
（一)温度
（二)相对湿度
（三)通风换气
（四)转蛋
（五)孵化场的卫生
五、孵化管理技术
（一)机械电力孵化的管理技术
（二)我国传统孵化法的管理技术
六、孵化效果的检查和分析
（一)衡量孵化效果的指标
（二)孵化效果的检查
（三)孵化效果的分析
（四)提高鸡孵化率的途径
七、孵化技术新进展
（一)孵化器的改进
（二)提高孵化率技术的研究
第二节 孵化器
一、孵化器的类型和构造
（一)孵化器的类型
（二)孵化器的构造
二、孵化出雏两用机的使用
（一)主要特点、规格、型号及性能
（二)安装调试
（三)常见故障的排除及维修保养
（四)孵化控制器
第三节 初生雏鸡的雌雄鉴别
一、雏鸡伴性遗传鉴别法
（一)长羽缓慢对长羽迅速
（二)芦花羽对非芦花羽
（三)银色羽对金色羽
（四)横斑洛克（芦花鸡)羽色
（五)肉鸡父母代自别雌雄体系（四系配套)
（六)羽色与羽速相结合的自别雌雄配套系（蛋鸡)
二、初生雏鸡肛门雌雄鉴别
（一)初生雏鸡生殖器官形态
（二)初生雏鸡肛门雌雄鉴别法
（三)雌雄鉴别室的设计和设备

第二章 蛋鸡高效益饲养技术
第一节 目前国内外主要蛋用鸡种
一、白壳蛋鸡
二、褐壳蛋鸡
三、粉壳蛋鸡
四、白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡的对比
第二节 蛋鸡的选育
一、蛋鸡育种的现状和趋势
二、蛋鸡选育的主要方法
三、蛋鸡的主要选育性状
四、蛋鸡的选择与选配
五、电子计算机在育种中的运用
六、种质资源的保存与利用
第三节 蛋鸡的良种繁育体系
一、良种繁育体系的作用
二、与配套系有关的名词解释
三、蛋鸡良种繁育体系的结构
四、配合力测定与测定站
第四节 蛋鸡的主要生产性能指标
一、种蛋与孵化
二、育雏与育成
三、产蛋
四、蛋的品质
第五节 蛋鸡的营养需要、饲养标准及实用饲料配方
一、能量的需要量
二、蛋白质的需要量
三、无机盐的需要量
四、维生素的需要量
五、水的需要量
六、蛋鸡的饲养标准
七、蛋鸡的实用饲料配方
第六节 育雏期雏鸡的饲养管理
第七节 育成期鸡的饲养管理
一、转群前的准备工作
二、转群与转群后的注意事项
三、限制饲养与体重的控制
四、光照的控制
五、其他管理措施
第八节 产蛋期母鸡的饲养管理
一、饲养方式的选择
二、转群前的准备工作
三、产蛋鸡各阶段的饲养
四、产蛋鸡的光照管理
五、产蛋鸡的钙质补充
六、产蛋鸡的四季管理
七、克服饲养工艺带来的疾病
第九节 种鸡的饲养管理
一、配套系种鸡分开管理
二、合理的公母比例
三、配种方式及其优缺点
四、种公鸡的选择和合理利用
五、种鸡公母合群与配种的适宜时机
六、公鸡剪冠的好处与操作
……
第三章 肉鸡高效益饲养技术
第四章 鸡饲料配方500例
第五章 鸡病防治
附录
一、鸡新城疫抗体监测技术
二、细菌对抗菌药物的敏感试验
三、养鸡场防鼠灭鼠技术
四、部分孵化器生产厂的厂址及产品

精彩书摘

（三）家禽中毒病的诊断
1．现场调查研讨调查发病时间、发病和死亡数量，免疫记录，既往病史，现病史及其诊疗经过等情况；实地检查饲料的种类、品质、来源，加工、调制方法，配合比例和饲养管理程序等；了解发病与未发病家禽在环境、饲料和饲养管理等方面有什么不同之处。
2．临床症状检查根据不同毒物、不同中毒程度和病程其临床症状各有不同的特点，应仔细检查，注意从一般性症状中检查出特征性症状。
3．尸体剖检对死亡病禽必须迅速进行尸体剖检，常能为中毒病提供有价值的诊断依据。
4．采取病料、毒物化验送检病料的选取及注意事项：①取样要有代表性，多点取样，采取所喂的可疑饲料1～2千克送检。②将整个胃及其内容物，或是有明显病变的小肠一段及其内容物都结扎起来后送检。③把部分病变的心、肺、肾、肝放在清洁干燥的瓶或缸中，防止样品有化学污染和残渣，样品不能用水冲洗，不加防腐药。若加入纯酒精防腐，必须把酒精样品也送去，尽快地送到专门的化验室检验。天热时组织样品应冰冻在低温条件下，血液样品不要冰冻，可低温保存。同日寸，要附上发病情况及尸体剖检记录。
5．动物试验即给敏感动物饲喂可疑物质和观察其作用。通常用原已患病的同种动物饲喂可疑物质，效果最好。阳性结果对于确诊是非常有价值的。
通过以上现场调查研究、临床症状检查、病理剖检、病理材料和毒物化验以及动物试验，进行综合分析，可做出确诊。

前言/序言

《乡间风物志：悠然田园生活图鉴》 序言 在钢筋水泥的丛林中日渐疲惫，内心深处是否渴望着一片远离尘嚣的宁静之地？是否怀念那泥土的芬芳，鸟儿的歌唱，以及那份纯粹而踏实的喜悦？《乡间风物志：悠然田园生活图鉴》正是为你量身打造的一份精神返乡指南，它将带领你走进一幅幅生动鲜活的乡村画卷，让你重新认识并体验那被遗忘的、充满智慧与诗意的田园生活。 本书并非一本教你如何进行某项具体农事劳作的操作手册，它更像是一位老友，携你漫步于古老的乡村小径，细语着那些关于土地、关于自然、关于人的故事。我们不追求效率，不计算收益，只求在每一次翻阅中，都能唤醒你心中那份久违的乡愁，让你感受到大自然最质朴的馈赠，以及乡村生活中蕴含的深刻哲学。 第一章：乡村的脉搏——节气里的生命律动 四季轮转，农事随之。本书的第一章，我们将一起感悟二十四节气在乡村生活中的真实意义。这不是枯燥的历法知识，而是融入了生活细节的诗意解读。 立春： 当冰雪消融，万物复苏，我们会在村庄的角落里发现最早探出头来的野菜，它们带着泥土的清新，预示着新一年的希望。本书将描绘村民们如何在寒意未尽时，就开始为田间地头的耕种做准备，如何用最原始的方法观察天象，预测天气。我们将触摸初春的土地，感受那股涌动的生命力，体会“春耕”二字沉甸甸的重量。 雨水： 绵绵细雨滋润着大地，也滋润着人们的心田。我们会走进被雨水洗刷得格外清新的村落，听雨滴敲打屋檐的声音，看农民们是如何根据雨量调整播种计划。书中会穿插一些关于雨水习俗的故事，比如雨水节气前后，人们会祭拜水神，祈求风调雨顺。 惊蛰： 蛰虫苏醒，春雷阵阵，这是大地开始真正苏醒的信号。我们将跟随村里的长者，学习如何辨认不同时节的虫鸣，了解它们对农作物生长的重要性。你会看到村民们如何利用这股自然的力量，开始忙碌起来，播下希望的种子。 春分/清明： 春分时节，昼夜时长相等，是一年中播种的最佳时机。清明，在乡村的语境里，除了祭祀祖先，更是田间忙碌的黄金时期。我们会讲述清明前后，家家户户如何在田间辛勤劳作，如何利用时令野菜制作美味的清明馃。书中将描绘一个在炊烟袅袅中，伴随着扫墓声和农忙声交织的清明节。 谷雨： 谷雨时节，降水充沛，非常适合谷类作物的生长。我们将深入田野，感受被雨水滋养的稻田，聆听风吹麦浪的声音。你会了解到，在科技不发达的年代，农民们是如何通过观察节气，与自然和谐相处，掌握农耕的节奏。 立夏/小满： 立夏标志着夏季的开始，小满则意味着作物开始饱满但尚未完全成熟。我们将描绘夏日乡村的生机勃勃，从荷塘的蛙鸣到田埂上的辛勤身影。书中会展示农作物在阳光雨露下，一点点孕育成熟的过程，以及人们在此时节如何调整饮食，适应季节变化。 芒种： 麦子收割，稻谷播种，这是一年中农事最繁忙的时节。我们将走进麦田，感受金黄色的麦浪，听镰刀割麦的呼啸声。同时，也会看到农民们如何在炎炎烈日下，抢收抢种，一刻不停歇。 夏至/小暑/大暑： 盛夏时节，骄阳似火。我们会描绘夏日乡村的悠闲与忙碌并存，如何在午后最炎热的时段，人们会选择在树荫下纳凉，听蝉鸣，品尝当地的特色消暑饮品。同时，也会展现农民们如何在日出前和日落后，抓住凉爽的时机进行劳作。 立秋/处暑： 秋风渐起，暑气渐消。我们将描绘秋日乡村的丰收景象，从成熟的果实到晾晒的稻谷。书中会记录秋收时节的热闹场景，以及家家户户储存过冬食物的准备工作。 白露/秋分： 白露时节，天气转凉，露水增多。秋分时节，昼夜时长再次相等，是收获的季节。我们会描绘秋高气爽下的乡村美景，从层林尽染的山峦到金灿灿的田野。书中会穿插一些关于秋收习俗的故事，以及人们如何利用秋收的余暇，进行一些传统的节庆活动。 寒露/霜降： 寒露时节，气温骤降，霜开始出现。霜降则意味着初冬即将来临。我们将描绘寒冷天气下，乡村生活的变化，比如人们如何加固房屋，准备过冬的柴火，以及储存越冬的蔬菜。 立冬/小雪/大雪： 凛冽的寒风呼啸而至，大地开始被白雪覆盖。我们会描绘冬日乡村的宁静与祥和，从围炉夜话的温暖，到家家户户制作传统年货的忙碌。书中将展现人们如何在漫长的冬季，发挥智慧，丰富生活。 冬至/小寒/大寒： 冬至是一年中黑夜最长的一天，也是家庭团聚的重要时刻。我们会描绘冬至前后，家家户户包饺子、吃汤圆的传统习俗，以及冬季里人们如何通过劳作和手工，度过寒冷的季节。 第二章：土地的低语——自然的馈赠与耕耘的智慧 本章我们将不再拘泥于节气的时间节点，而是深入探讨乡村生活中与土地、与自然息息相关的方方面面。 土壤的奥秘： 乡村的土壤并非只是简单的“土”，它承载着生命的起源，也蕴藏着无穷的智慧。我们会用诗意的语言，描绘不同土壤的质感，从肥沃的黑土地到贫瘠的山地。书中将穿插一些关于土壤改良的民间经验，以及农民们如何通过观察土壤的颜色、湿度来判断其特性。 植物的语言： 乡村的田野、山林、溪边，处处是植物的王国。我们会介绍那些常见的、但往往被忽视的野生植物，它们不仅仅是野菜，更是大自然的宝库。我们将描绘它们在不同季节的形态变化，以及它们与当地人生活的紧密联系。从可食用的野菜、野果，到具有药用价值的植物，书中将以充满敬意的笔触，展现植物的生命力。 动物的伙伴： 乡村从来不是孤寂的。除了人，还有无数小生灵与我们共享这片土地。本书将描绘在乡村常见的鸟类、昆虫、以及那些与人类生活息息相关的家禽家畜（不详述养殖技术）。我们将观察它们的习性，了解它们在生态系统中的角色，以及它们给乡村生活带来的勃勃生机。书中会讲述一些关于动物的趣闻轶事，以及它们与村民之间的温情故事。 水的力量： 从清澈的溪流到滋养万物的雨水，水是乡村的生命之源。我们将描绘乡村的水系景观，从蜿蜒的河流到静谧的池塘，以及它们在乡村生活中的重要作用。书中会讲述关于水的神话传说，以及农民们如何利用水资源进行灌溉和渔业。 山峦的守护： 乡村的背后，往往是连绵的山峦。我们将描绘山峦的雄伟壮丽，以及它们为乡村提供的庇护和资源。书中会讲述一些关于山林的传说，以及村民们如何与山林和谐相处，在山林中获取柴火、野味和药材。 农具的传承： 即使在现代化的今天，许多乡村依然保留着一些古老的农具。本书将以怀旧的笔触，描绘这些农具的形态和用途，它们不仅仅是工具，更是先辈智慧的结晶，承载着一代代人的辛勤付出。我们会用图文并茂的方式，展示这些农具的独特魅力。 食物的根源： 在乡村，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是对土地的感恩，对自然的敬畏。我们将描绘从土地到餐桌的整个过程，从播种、耕耘到收获、烹饪。书中会介绍一些具有地方特色的传统食材和烹饪方法，它们蕴含着淳朴的风味和深厚的文化底蕴。 第三章：人间的烟火——乡村的温情与生活哲学 乡村生活不仅仅是劳作，更是人与人之间、人与自然之间最本真的情感连接。 邻里的情谊： 在乡村，邻里之间不仅仅是简单的“住在一起”，更是相互扶持、彼此关照的大家庭。我们将描绘邻里之间无私的帮助，比如分享收成、共同劳动，以及节庆时的热闹聚会。书中会穿插一些感人至深的邻里故事，展现乡村社会特有的温暖人情。 节日的韵味： 乡村的节日，是最能体现地方特色和传统文化的时候。我们将描绘春节、元宵节、端午节、中秋节等传统节日，在乡村的独特庆祝方式。从舞龙舞狮到包粽子、赏月，书中将展现这些节日所承载的家庭团圆、敬天祭祖的深厚意义。 孩童的乐园： 乡村是孩童的天然游乐场。我们将描绘孩子们在田野里奔跑嬉戏，在溪边捉鱼摸虾，在树上掏鸟窝的纯真场景。书中会展现乡村孩童的童年生活，以及他们与大自然亲密接触所获得的独特成长经历。 老者的智慧： 乡村的老者是宝贵的财富，他们身上承载着岁月的沉淀和古老的智慧。我们将描绘老者们在村庄里的生活，他们如何通过讲故事、做手工、养花种草来丰富晚年生活，以及他们传授给年轻一代的宝贵经验和人生道理。 生活的智慧： 乡村的生活并非简单粗糙，而是充满了顺应自然的智慧。我们将探讨乡村人在日常生活中的一些“小窍门”，比如如何利用自然材料制作生活用品，如何巧妙地应对季节变化，以及如何在有限的资源中创造美好的生活。 慢下来的时光： 在快节奏的现代社会，乡村的“慢”是一种生活态度。我们将描绘在乡村，人们如何享受悠闲的午后时光，如何在日出而作、日落而息的节奏中找到内心的平静。书中会探讨这种“慢”的生活哲学，以及它对现代人身心健康的启示。 传统的艺术： 乡村往往是许多传统艺术的摇篮。本书将简要介绍一些与乡村生活相关的民间艺术形式，比如剪纸、刺绣、民间故事、地方戏曲等，展现它们在乡村生活中的独特魅力和生命力。 结语 《乡间风物志：悠然田园生活图鉴》是一本关于感受、关于体验的书。它不提供具体的“如何做”，而是提供一种“如何感受”。我们希望通过这本书，能让你在纷扰的尘世中，找到一处可以休憩心灵的港湾；能让你重新连接大地，感受生命的律动；能让你在平淡的生活中，发现不一样的诗意与美好。 翻开这本书，就如同推开了一扇通往古老村庄的大门，让清新的空气扑面而来，让温暖的阳光洒满心田。愿这本书能成为你心中那片宁静的田野，在你需要的时候，为你带来一份安抚与力量。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书在“环境工程学”方面的内容，远超我预期。我原本以为养鸡就是找个棚子就行，结果《科学养鸡指南》彻底打开了我的视野。它花了大量篇幅讨论气候对鸡群生产性能的影响，特别是夏季高温和冬季低温的调控技术。我所在的地区夏天特别闷热，以前我的鸡都是蔫蔫的，产蛋量直接掉一半。这本书里详尽地介绍了负压通风系统、湿帘降温系统的安装要点和运行参数，甚至连风速对热应激的影响都有图表说明。我根据书里的建议改造了我的通风设备，现在即使是三十几度的高温天，鸡舍内部也能保持在一个舒适的温度区间，鸡的采食量和精神状态明显改善。对于鸡舍内部的布局，它也给出了很多基于空气动力学和光照科学的建议，比如不同光照强度对鸡性成熟和产蛋周期的调控，简直像一本专业的建筑设计手册。读完这部分，我感觉自己不光是养鸡的，还是一个小型环境工程师了。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这本书竟然包含了关于“养鸡的法律法规与市场营销”的章节，这部分内容在很多技术书籍里都是被忽略的。这说明作者的视野非常开阔，深知技术再好，如果不能合法合规地推向市场，一切都是空谈。《科学养鸡指南》清晰地梳理了我国当前关于畜禽养殖的环保要求、动物检疫流程，以及有机认证的大致方向。对于如何进行产品追溯和建立品牌信誉，它也提供了非常实用的建议，比如如何通过提升饲养环境的透明度来吸引高端消费者。这本书不仅关注“如何把鸡养好”，更关注“如何把鸡卖出好价钱”。它让我意识到，现代养殖是一门综合艺术，包含了技术、管理、法律和商业的交叉学科。这种全方位的指导，让这本书的实用价值得到了极大的延伸，不再仅仅局限于养殖场的围墙之内，而是直接与市场接轨，极大地增强了我的创业信心和可持续发展的思路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常具有说服力，它不像传统的教科书那样干巴巴的理论堆砌，而是充满了实战经验的智慧。我特别欣赏它在“品种选择与遗传改良”这一章的处理方式。作者没有简单地推崇某个“超级品种”，而是深入分析了不同品系（比如白羽肉鸡、褐壳蛋鸡、青壳蛋鸡）的遗传背景、抗应激能力和经济效益的权衡。它提供了一个决策框架，让你根据自己的市场定位和饲养条件，去选择最匹配的鸡种，而不是盲目跟风。更绝的是，书中甚至提到了如何通过简单的观察记录，来评估和筛选自家鸡群中的优秀个体，为下一代选留种鸡打下基础。这种对长期生产力提升的关注，体现了作者深厚的行业洞察力。它教会我的不是“买哪家的鸡”，而是“如何科学地拥有和改良自己的鸡群”，这种思维提升是无法用金钱衡量的。读起来就像一位经验丰富的老前辈，在你身边，耐心而细致地为你拆解复杂的遗传学概念。

评分☆☆☆☆☆

这本《科学养鸡指南》简直是为我们这些想把后院养鸡搞得专业点的人量身定做的。我原本只是想养几只鸡尝尝鲜，结果发现这书里对鸡的营养需求分析得极其透彻，完全颠覆了我以前“随便喂点剩饭剩菜就行”的旧观念。它详细阐述了不同生长阶段，比如育雏期、育成期和产蛋期，对蛋白质、维生素和矿物质的具体比例要求，甚至连钙磷比都给得清清楚楚。我试着按照书里的推荐配方给我的蛋鸡调整饲料结构，说实话，一开始还挺费劲的，得精确称量各种原料。但坚持了不到一个月，变化就显现出来了：产蛋率明显提升了，蛋壳的厚度和颜色也更漂亮了，这可不是随便喂喂就能达到的效果。书里还有一章专门讲了如何自制复合维生素预混料，对于想节省开支又不想牺牲质量的养殖户来说，简直是宝藏。这本书的价值不在于教你搭个鸡窝，而在于深入到鸡的生理代谢层面，让你真正理解“科学”二字的分量。它不是一本速成手册，而是一本能让你对自己的鸡群建立起可持续、高效率养殖体系的深度参考书。

评分☆☆☆☆☆

我一个养殖新手，最怕的就是鸡生病，那种眼看着心血一点点没掉的无力感太让人沮丧了。庆幸的是，这《科学养鸡指南》在疾病预防和卫生管理这块的内容处理得极其冷静和实用。它没有罗列一大堆复杂的兽医术语，而是用一种非常流程化的方式，教你如何建立一个“生物安全”的屏障。比如，它强调了环境控制的重要性，从通风换气的最佳湿度到垫料的厚度和更换频率，都有具体的操作标准。我特别喜欢它关于常见呼吸道疾病和肠道疾病的早期识别部分，描述得很细致，比如“精神沉郁”、“采食量骤减”等非专业人士也能察觉的细微变化。更重要的是，它教你如何建立一个科学的免疫程序，而不是盲目地打针。书里详细解释了不同疫苗的作用机制和接种时间点，这让我明白了，预防远比治疗有效得多。自从我严格按照书里制定的消毒和隔离流程后，今年冬天我的鸡群零感染，这对我来说是最大的成功。这本书真正做到了把“治病”的难题，转化为了“防病”的系统工程。

评分☆☆☆☆☆

￥30.9N0(8.2折)

评分☆☆☆☆☆

（二U)提U高孵化率技术的研究

评分☆☆☆☆☆

（二)提高孵化率技术的研究B

评分☆☆☆☆☆

四、配合力测定与测定站

评分☆☆☆☆☆

六、产蛋鸡的四季O管理

评分☆☆☆☆☆

一、良种繁育体系的作E用

评分☆☆☆☆☆

四、配合力测定与测定站

评分☆☆☆☆☆

(100%好评)

评分☆☆☆☆☆

六、产蛋鸡的v四季管理