无公害南美白对虾标准化生产 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘洪军 著，农业部市场与经济信息司 编

图书标签:

• 对虾养殖
• 南美白对虾
• 无公害农业
• 标准化生产
• 水产养殖
• 食品安全
• 养殖技术
• 水质管理
• 病害防治
• 可持续发展

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109103603

版次：1

商品编码：10412339

包装：平装

丛书名： 无公害农产品标准化生产技术丛书

开本：32开

出版时间：2006-01-01

用纸：胶版纸

页数：138

正文语种：中文

内容简介

《无公害南美白对虾标准化生产》面向广大农民以及农业系统的管理和技术人员，以图文并茂的形式，详细介绍了无公害农产品的标准化生产技术，具有很强的实用性和可操作性。

目录

序
第一章 南美白对虾的生物学
一、主要形态特征
二、生态习性
三、食性
四、蜕壳与生长
五、繁殖生物学
六、南美白对虾的免疫
第二章 南美白对虾的苗种生产
一、育苗场的建设
二、种虾的选择与培育
三、促交配与产卵
四、受精卵孵化
五、幼体饵料的准备
六、幼体培育
第三章 南美白对虾的养殖
一、主要养殖方式
二、池塘养殖
三、南美白对虾的工厂化养殖
四、南美白对虾收获
五、南美白对虾活体运输
主要参考文献

前言/序言

《绿色养殖的先行者：生态模式下的南美白对虾产业革新》 内容简介 本书并非关于“无公害南美白对虾标准化生产”的详尽操作指南，而是深入探讨了在日益严峻的环境挑战和消费者对食品安全愈发关注的背景下，南美白对虾产业如何进行一次深刻的生态化转型。本书以“绿色养殖”为核心理念，从宏观的产业视角出发，勾勒出一幅可持续发展的未来蓝图，重点在于阐述和推广一套革新的养殖模式，该模式摒弃了传统高密度、高耗能、高污染的生产方式，转而拥抱自然、尊重生态、科技赋能的绿色生产路径。 本书的着眼点在于“生态模式”，它不仅仅是技术的堆砌，更是一种对养殖理念的重塑。作者通过大量的案例分析和理论推演，揭示了传统南美白对虾养殖模式的弊端，例如过度依赖化学药物、养殖废弃物对水体和土壤的长期损害、以及由此引发的病害频发和产品质量下降等问题。这些问题不仅威胁着养殖业自身的生存，也对周边生态环境造成了不可逆转的影响。 在这样的背景下，本书提出了以“生态循环”、“生物多样性”、“智能管理”和“可追溯体系”为四大支柱的绿色养殖新范式。 第一部分：生态循环——构建健康的水体与土壤系统 本书的第一部分着力于“生态循环”的构建。这并非简单地介绍如何进行水体交换或底泥清理，而是深入剖析了健康养殖生态系统的内在逻辑。书中详细阐述了如何通过优化养殖水体结构，引入有益微生物群落，例如芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌等，来主动调节水质，抑制有害藻类和病原菌的生长。这些微生物不仅能够分解有机废物，降低氨氮、亚硝酸盐等有毒物质的含量，还能在水体中形成一道天然的“生物屏障”，提升南美白对虾的自身免疫力。 此外，本书还重点介绍了“底质改良”的生态学方法。传统养殖模式中，底泥堆积是养殖后期病害爆发的重要诱因。本书提出了采用微生物、底栖生物（如特定种类的贝类、藻类）协同作用，以及适时轮作、投放特定植物（如水葫芦、凤眼莲等）来吸收过剩营养，加速底泥的分解和转化，从而实现养殖水体和底泥的良性循环，为对虾提供一个稳定、健康的生长环境。书中还探讨了如何在养殖过程中，通过科学的水体调度和休养生息，恢复和维持水体的自净能力，减少对外部水源的依赖，真正实现“养殖即生态，生态促养殖”的良性互动。 第二部分：生物多样性——强化养殖系统的韧性与抵抗力 本书的第二部分聚焦于“生物多样性”的价值。这部分内容并非罗列不同品种的南美白对虾，而是强调在养殖系统中引入多样化生物群落的战略意义。书中详细介绍了“复合生态养殖模式”，例如“稻虾共作”、“鱼虾共作”、“蟹虾共作”等。这些模式通过引入水稻、特定鱼类、蟹类等，形成相互依存、相互促进的生态链。例如，鱼类和蟹类可以清除水体中的杂草、虫害以及南美白对虾的排泄物，而南美白对虾的排泄物则可以为水稻提供有机肥料，形成一个封闭的、资源充分利用的生态循环系统。 更重要的是，生物多样性的引入能够极大地提升养殖系统的“生物韧性”。当养殖环境中存在多种有益生物时，一旦出现某种病原体或环境胁迫，整个生态系统不会因此而崩溃，而是能够依靠健康的食物网和竞争关系，自我调节，降低病害爆发的风险。书中通过具体的实验数据和养殖案例，论证了在引入不同种类的藻类、浮游动物、底栖生物以及益生菌后，南美白对虾的生长速度、蜕壳率、成活率以及对病害的抵抗力均得到显著提升。这种多样化的生态构建，从根本上减少了对化学药物的依赖，也让养殖过程更加稳定和可预测。 第三部分：智能管理——科技赋能的精准化养殖 本书的第三部分转向“智能管理”的应用。这并非关于简单的设备安装，而是如何运用现代科技手段，实现养殖过程的精细化、智能化控制。书中详细介绍了如何利用物联网（IoT）技术，部署各类传感器（如水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、水体透明度等）对养殖环境进行实时监测。这些海量数据将被传输到云端平台，通过大数据分析和人工智能算法，为养殖者提供精准的养殖建议，例如最佳投喂时间、最优投喂量、最佳水质调控时机等。 本书还探讨了“精准投喂”的重要性。通过对南美白对虾生长阶段、活动规律以及水体营养状况的监测，实现按需投喂，避免食物浪费，减少对水质的影响，同时保障对虾的营养需求，促进健康生长。书中还介绍了“病害预警系统”的构建，通过对水体各项指标的异常波动以及对虾行为的观察，提前预测潜在的病害风险，并提供相应的生态干预措施，防患于未然。此外，本书还提及了自动化设备的应用，如自动投喂机、水质调控设备等，它们能够根据智能系统发出的指令，自动执行任务，降低人工成本，提高养殖效率，并且减少人为操作带来的不确定性。 第四部分：可追溯体系——保障食品安全与品牌价值 本书的第四部分强调“可追溯体系”的建立。这并非简单的标签打印，而是构建一套从源头到餐桌的全流程追溯机制，为消费者提供最根本的保障，并为优质产品赋予更高的品牌价值。书中详细阐述了如何利用区块链技术，将南美白对虾从孵化、养殖、捕捞、加工到销售的每一个环节的关键信息进行加密记录，形成一个不可篡改、公开透明的链条。 消费者可以通过扫描产品包装上的二维码，轻松获取关于该批次南美白对虾的详细信息，包括养殖地点、养殖周期、养殖方式、检测报告、生产企业等。这种透明度极大地增强了消费者的信任感。本书还探讨了如何通过建立独立的第三方检测机构，对绿色养殖的南美白对虾进行严格的质量检测，包括重金属、农药残留、兽药残留等，并将检测结果纳入可追溯体系，进一步证明产品的安全性。 同时，本书也为养殖者指明了方向，通过建立完善的可追溯体系，能够有效地管理和优化生产过程，及时发现问题并加以改进。对于那些坚持绿色养殖的生产者而言，可追溯体系是他们品牌价值的最佳体现，能够帮助他们在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐。 总结 《绿色养殖的先行者：生态模式下的南美白对虾产业革新》并非一本简单的技术手册，而是一部关于产业转型、理念更新和未来展望的著作。它勾勒出了一个以生态健康、科技创新和消费者信赖为基石的南美白对虾产业新格局。本书旨在启发行业内的从业者、研究者以及所有关注食品安全和可持续发展的读者，共同探索和实践一种更负责任、更健康、更有前景的养殖未来。它所倡导的绿色养殖模式，不仅是对南美白对虾产业的革新，更是对整个水产养殖行业向可持续发展模式迈进的有力推动。本书将带领读者一同审视当前的挑战，并提供一套可行的、具有前瞻性的解决方案，共同构建一个更加美好的水产养殖未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计倒是挺吸引人的，封面那种简洁的蓝绿色调，配上清晰的字体，给人一种专业又平静的感觉。我本来对水产养殖领域的书籍期望值不高，总觉得要么太学术化晦涩难懂，要么就是过于通俗流于表面，但翻开这本书的目录和前言时，我发现它似乎找到了一个很好的平衡点。作者在开篇就强调了“标准化”的重要性，这在快速发展的现代农业中是至关重要的。我特别留意了其中关于环境因子调控的部分，它详细地列举了水温、盐度、溶解氧等关键指标在不同生长阶段的最佳范围，并且给出了详细的监测和应急处理流程。这对于一个初涉这个行业的新手来说，简直就是一份救命稻草。我尤其欣赏作者在描述这些技术细节时，没有使用过多的复杂术语，而是大量采用图表和流程图来辅助说明，这极大地提升了阅读体验。比如，关于饵料投喂策略的章节，它不再是简单地说“根据天气投喂”，而是细化到了不同日龄虾的日投喂量百分比计算公式，甚至还考虑了池塘的日照强度和水体肥瘦程度的影响，这种细致入微的考量，让理论真正落到了实处。我感觉作者是真正下过很多年功夫在养殖一线，才能总结出如此详实的经验。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书的一个独特之处在于它对“人机协作”的强调。它不仅仅关注水和虾，还深度探讨了智能化监控与数据分析的应用。在很多老旧的养殖技术手册中，数据记录往往是手写的、滞后的。而这本书则前瞻性地介绍了如何利用现代传感器技术，实现对水质参数的实时、连续监测，并将数据接入一个简单的管理系统。更有意思的是，它给出了如何解读这些“大数据”的初步指导，比如，如果发现特定时间段内溶解氧下降速度异常加快，系统应该如何触发警报，并建议养殖人员检查是否存在水体腐败或夜间耗氧过大的问题。这种将传统经验与现代科技有效结合的叙事方式，让整本书显得既有底蕴又不落伍。它没有盲目推崇高科技，而是强调技术是工具，最终的判断力仍需依靠养殖者对生态的直觉与理解，这种平衡感处理得非常到位，让人读后感觉未来可期。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格非常务实，一点都不拖泥带水，读起来有一种直击要害的痛快感。尤其是在讨论养殖周期管理与捕捞的环节，它把一个完整的养殖流程拆解成了若干个关键的控制节点，并为每个节点设定了明确的“合格标准”。我个人对那种将“经济效益最大化”和“无公害标准”进行量化对比的分析非常感兴趣。例如，它不是简单地说“达到某个规格就该卖了”，而是给出了一个基于当前市场价格波动和养殖成本的动态盈亏平衡点分析模型。这使得“标准化”不仅仅是技术规范，更是一种精明的商业决策。书中还提供了一套完整的捕捞后处理方案，包括如何快速降温、分级包装以及如何保证产品在运输过程中保持低温和低应激状态，以维持其“无公害”的品质标签。这部分内容对于希望将产品推向高端市场的生产者来说，无疑是提供了完整的闭环解决方案，体现了极强的系统思维。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感受是，它像一本被精心打磨过、可以随时带进池塘边翻阅的“操作手册”，而不是那种束之高阁的理论教科书。我最欣赏的是它对病害预防与生态防控的阐述。现在的养殖户最怕的就是突发性的大面积死亡，往往是用了抗生素或者化学药剂才勉强稳住局面，但这样又损害了产品的“无公害”声誉。这本书的论述清晰地表明了，预防远胜于治疗。它用大量的篇幅讲解了如何通过优化水体微生物平衡来构建一个稳定的生态系统，而不是一味地依赖外源干预。书中对“菌群构建”的介绍非常到位，它不仅告诉你该用哪几种益生菌，更重要的是解释了这些菌群在水体中的作用机制，比如它们如何降解氨氮、抑制病原菌的生长。读完这部分，我明白了为什么有些成功的养殖场水质总是那么清澈稳定，原来关键在于“养水”而不是“治水”。书中甚至还提供了一个“水质异常自查清单”，从透明度到pH波动范围，每一点都对应了一个可能的生态失衡原因，条理清晰，逻辑性极强，真正做到了授人以渔。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，这本书的深度超出了我最初的预期，特别是关于苗种选择与暂养技术的那几章。通常这类书籍对虾苗的介绍往往是一笔带过，无非是说选择健康、活力强的苗种。但这本书却花了很大篇幅去探讨特定地域或特定繁育场虾苗的遗传特性差异，以及如何根据本地的养殖环境来选择最匹配的品系。它甚至讨论了如何通过简单的观察和特定测试来评估幼苗的抗逆性，这对于追求高成活率的养殖户来说，绝对是价值千金的信息。此外，书中关于暂养阶段的管理，简直是教科书级别的示范。它详细阐述了从捕捞、运输到入池前的应激处理流程，包括了如何使用特定的电解质溶液来稳定虾体渗透压，以及如何控制暂养池的水温梯度，确保“下塘死”的现象降到最低。这种对“生命导入”过程的精细化管理，体现了作者对生命过程的深刻尊重和科学理解，不是简单地把“苗”扔进池塘就完事了。