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云知 著

图书标签:

• 枸杞
• 中药
• 养生
• 健康
• 食疗
• 膳食
• 滋补
• 食材
• 传统文化
• 营养

出版社： 广州出版社

ISBN：9787546204741

版次：1

商品编码：10676581

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-05-01

用纸：胶版纸

编辑推荐

　　彩色图，制作精美。
　　集知识性、生活性、可操作性为一体，可作为长期的参考书。

内容简介

　　枸杞子乃肝肾之宝，本书根据枸杞子的10种保健功效，重点介绍130款家庭食疗方。

目录

享传奇食材做健康达人
食材档案
枸杞
营养价值

保健功效
降血糖
降血脂
降血压
护肝
消除疲劳
抗肿瘤
抗衰老
健脑
抑菌
对抗铅
保护生殖系统
影响免疫系统
影响造血系统
对子宫的作用

食用问答
枸杞子有哪些食用方法？
枸杞子怎样有效保健配伍？
如何选购枸杞子？
枸杞子有品种之分吗？
西杞是如何分级的？
如何贮藏枸杞子？
枸杞子入馔需要注意什么？
食用枸杞子有无禁忌？
如何控制枸杞子的用量？

餐桌营养菜式
茶饮
……
汤羹
粥品
小菜

索引

前言/序言

餐桌上的中药·枸杞 品味千年，滋养日常 在博大精深的中医药宝库中，枸杞以其温和的药性、丰富的营养价值，以及悠久的食用历史，早已从“药”的范畴悄然走进了寻常百姓家，成为餐桌上不可或缺的健康之选。它不仅仅是一种食材，更承载着古人对健康生活的美好追求，是连接自然馈赠与生活智慧的桥梁。 本书《餐桌上的中药·枸杞》并非一本枯燥乏味、充斥着晦涩术语的药典，而是一次充满温情与智慧的探索之旅，带领读者深入了解这位“餐桌上的养生明星”。我们摒弃了学院派的严谨说教，以更贴近生活、更具烟火气的方式，揭开枸杞的神秘面纱，展现它在日常饮食中的无限可能。 第一章：枸杞溯源——千年养生智慧的沉淀 在中国浩瀚的医药史中，枸杞的身影早已穿越千年。从《神农本草经》将其列为上品，誉为“久服坚筋骨，轻身不老，不老之药”；到历代医家对枸杞滋补肝肾、益精明目的功效的深入阐述；再到民间代代相传的养生验方，枸杞的药用价值和食疗智慧早已根植人心。 本书将带领读者追溯枸杞的起源，探寻它在中医药古籍中的记载，了解历代本草学家对其性味归经、功效主治的精辟论述。我们不只是罗列古籍条目，而是通过生动的故事和历史典故，还原枸杞在古代社会中的地位和应用场景。你会了解到，古人如何将枸杞视为长寿的秘诀，如何将其融入日常饮食，从而达到延年益寿、强身健体的目的。 更重要的是，我们将探讨枸杞为何能够成为“上品”？其背后蕴含着怎样的自然规律和养生哲学？本书将尝试从食物的本源出发，解析枸杞的天然成分，如富含的多糖、类胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，这些看似简单的化学物质，是如何在人体内发挥神奇的作用，构建起一道道健康的防线。我们将以通俗易懂的语言，阐释枸杞的药食同源属性，强调它既能作为药物治病，更能作为食材滋养身体的独特优势。 第二章：枸杞的“内外兼修”——不仅仅是眼睛的守护者 提到枸杞，很多人首先会想到“明目”。诚然，枸杞对眼睛的益处早已被广泛认可，其富含的叶黄素和玉米黄质，是构成视网膜黄斑的重要成分，能够有效抵御紫外线和蓝光的伤害，预防眼部疲劳、干涩，甚至延缓老年性黄斑变性等眼疾的发生。本书将深入解读枸杞明目背后的科学原理，并提供一系列切实可行的食疗方法，帮助读者通过日常饮食，呵护自己的“心灵之窗”。 然而，枸杞的健康价值远不止于此。它更是一位“内外兼修”的全能选手。 免疫力的“Turbo增压器”：枸杞多糖是枸杞中最具代表性的活性成分之一，它具有强大的免疫调节作用，能够激活人体的免疫细胞，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高抗体生成，从而提升整体免疫力，帮助身体更好地抵御外界病原体的侵袭。本书将详细介绍枸杞多糖的免疫增强机制，并提供以枸杞为主的增强免疫力的食谱。 抗氧化与抗衰老的“时光秘钥”：枸杞富含多种抗氧化物质，如β-胡萝卜素、维生素C、类黄酮等，它们能够有效清除体内的自由基，延缓细胞的衰老过程，保持肌肤的弹性和光泽，延缓身体机能的衰退。本书将揭示枸杞如何帮助我们对抗氧化应激，留住青春的痕迹，让你从内而外散发健康的光彩。 肝脏的“温和修复师”：在中医理论中，枸杞归肝经，能够滋补肝阴，养肝血。现代研究也证实，枸杞中的活性成分对肝脏具有一定的保护作用，能够帮助肝脏清除毒素，促进肝细胞再生，对于改善肝脏功能、预防脂肪肝等都有积极意义。本书将提供养肝护肝的枸杞食谱，让你轻松守护肝脏健康。 肾脏的“精气守护者”：枸杞同样归肾经，能够滋补肾精，对于改善因肾精不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等问题，具有良好的食疗效果。本书将通过介绍枸杞的补肾益精功效，帮助读者更好地理解枸杞在维护身体整体活力方面的作用。 血糖的“平衡调节剂”：近年来，越来越多的研究表明，枸杞多糖有助于调节血糖水平，降低血糖峰值，提高胰岛素敏感性，对于糖尿病患者的辅助治疗和日常血糖管理具有积极作用。本书将对此进行详细阐述，并提供适合糖友的枸杞食谱。 心血管健康的“软化血管助手”：枸杞中的一些活性成分，如甜菜碱，有助于降低胆固醇和甘油三酯的水平，同时扩张血管，改善血液循环，对于预防和改善心血管疾病具有一定的辅助作用。 第三章：餐桌上的枸杞——创意无限的养生食谱 《餐桌上的中药·枸杞》的核心价值在于将枸杞这一养生佳品，真正融入到我们的日常饮食中。我们相信，健康不应是艰苦卓绝的修行，而应该是充满乐趣和美味的享受。因此，本书汇集了大量创意十足、操作简便的枸杞食谱，涵盖了早餐、午餐、晚餐、甜品、饮品等各个方面，让枸杞成为你餐桌上的常客，而你却丝毫感觉不到“吃药”的负担。 唤醒清晨的活力早餐：从枸杞燕麦粥、枸杞坚果能量棒，到枸杞牛奶布丁，让你的早餐不仅仅是填饱肚子，更是一份开启美好一天的高效营养补充。 午间能量的智慧加持：在忙碌的工作间隙，一道枸杞鸡丝凉拌、枸杞排骨汤，就能为你注入源源不断的能量，让你保持充沛的精力。 晚餐的温馨滋补：一道枸杞红枣炖乌鸡、枸杞山药蒸排骨，在享受美味的同时，也为身体提供温和的滋养，为一天的辛劳画上圆满句号。 甜蜜诱惑的健康甜品：谁说健康与甜品不能兼得？枸杞芝士蛋糕、枸杞蔓越莓能量球，将枸杞的天然甘甜与现代烘焙完美结合，让你在享受甜蜜的同时，也能摄取丰富的营养。 清爽解渴的缤纷饮品：从枸杞菊花茶、枸杞柠檬水，到枸杞百香果冰沙，一杯杯清爽怡人的饮品，不仅能解渴消暑，更能为你的身体带来一份由内而外的清新与活力。 本书的食谱设计，充分考虑了食材搭配的营养互补性、口味的丰富性以及操作的便捷性。我们将枸杞与各种食材巧妙结合，如与红枣、桂圆搭配滋补气血，与山药、莲子搭配健脾益肾，与蔬菜、肉类搭配补充维生素和蛋白质。每一道食谱都配有详细的步骤说明和贴心的烹饪技巧，即使是烹饪新手，也能轻松掌握。 第四章：选购与储存的智慧——让优质枸杞发挥最大功效 再好的食材，也需要有正确的选购和储存方法，才能最大程度地保留其营养价值和功效。本书将为你提供一份详尽的枸杞选购指南，从外观、色泽、气味、口感等多个维度，教你如何辨别优质宁夏中宁枸杞，以及其他产地的特色枸杞。我们将深入探讨不同等级、不同品种枸杞的特点，帮助你做出明智的选择。 同时，本书还将分享科学的枸杞储存方法，避免因储存不当而导致营养流失、霉变等问题。无论是家庭日常储存，还是批量购买后的保存，都能找到适宜的解决方案，确保你随时都能享受到新鲜、优质的枸杞。 第五章：枸杞的“小禁忌”与“大智慧”——理性看待，科学食用 虽然枸杞功效卓著，但“凡事有利有弊”，对其食用也要有理性的认知。本书并非神化枸杞，而是以科学的态度，探讨枸杞在某些情况下的注意事项。例如，脾胃虚寒、湿热内盛者，以及正在感冒发烧、腹泻期间的人，应适量或避免食用。本书将一一列举这些“小禁忌”，帮助读者更科学、更安全地食用枸杞。 更重要的是，本书倡导的是一种“大智慧”——将枸杞视为一种健康的生活方式的有机组成部分。它不是灵丹妙药，而是日常养生保健的得力助手。通过本书，你将学会如何根据自己的身体状况和需求，灵活运用枸杞，将其融入到生活的点滴之中，享受它带来的健康益处。 结语：让餐桌成为你的健康养生园 《餐桌上的中药·枸杞》是一本为你量身打造的健康指南，它将带你走进枸杞的奇妙世界，领略它的养生奥秘，更重要的是，它将为你打开一扇通往健康生活的大门。让这份来自大自然的馈赠，在你的餐桌上绽放出最璀璨的光芒，成为你滋养身心、焕发活力的源泉。 从今天起，让枸杞不仅仅是药箱里的那几粒红宝石，更是你厨房里充满无限创意的灵感，是你餐桌上最温暖的健康伴侣。品味千年养生智慧，滋养健康日常，从《餐桌上的中药·枸杞》开始。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我买这本书，纯粹是出于对枸杞的喜爱，但又不免有点“跟风”心理。现在养生话题太火了，感觉什么都要和健康沾边才够时髦。拿到书后，我翻了几页，发现它的叙事方式有点出乎意料，不是那种枯燥的说教，而是通过一些非常生动的小故事、小案例来展开，感觉像是听长辈在讲述他们年轻时的事情，娓娓道来。书里讲到枸杞的起源，它的历史演变，以及不同时期人们对它的认知和运用，这些信息量很大，但一点也不让人觉得沉重。我印象特别深刻的是，它用一种非常接地气的方式，解释了枸杞的一些药理作用，不是用那些专业到听不懂的术语，而是用生活中常见的现象来类比，比如讲到它对眼睛的好处，就用了“熬夜党的救星”这种说法，瞬间就get到了！而且，它还不仅仅局限于介绍枸杞本身，还穿插了不少关于其他食材的搭配，让你明白为什么枸杞和某些食材一起吃效果会更好，这让我觉得这本书的实用性真的蛮强的。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，我们对很多习以为常的东西，其实了解得太少了。《餐桌上的中药·枸杞》这本书，正好就填补了我在这方面的认知空白。我之所以会被这本书吸引，是因为它没有落入俗套，没有用那些空泛的养生口号来吸引眼球，而是选择了一个非常具象化的切入点——枸杞。然后，它就如同剥洋葱一样，一层一层地揭示枸杞背后更深层次的内涵。我特别喜欢书中关于枸杞“产地”和“采摘时节”的讲解，它说明了不同的产地和采摘时间，对枸杞的品质和药效有着多么大的影响，这让我意识到，原来我们平时吃的枸杞，也藏着这么多讲究。书中还穿插了一些关于中国古代农耕文明和医药文化发展的历史小知识，这让整本书的阅读体验更加丰富，不仅仅是关于一种食材，更像是对一种文化、一种生活方式的回溯。读完之后，我对枸杞的敬畏之情油然而生。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我买这本书之前，对枸杞的认知仅限于“泡水喝”、“放粥里”。读完之后，感觉自己仿佛打开了一个新世界的大门。这本书的视角真的太独特了！它没有那种高高在上的学究气，反而是非常生活化、场景化的叙述。我记得书中有一段讲到，古代的宫廷御医是如何将枸杞巧妙地融入帝王将相的日常饮食中，以达到延年益寿、固本培元的功效。读这段的时候，我脑海里就会不由自主地勾勒出那个画面，感觉历史和养生就这样鲜活地呈现在眼前。更让我惊喜的是，书中还列举了不少民间流传下来的、关于枸杞的食疗方，有些方子我之前从未听过，但它解释得非常清楚，为什么这样搭配会有这样的效果。我觉得这本书不仅仅是关于枸杞的，它更是关于一种生活态度，一种将传统智慧融入日常点滴，从而提升生活品质的方式。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些将传统文化与现代生活相结合的书籍情有独钟。《餐桌上的中药·枸杞》这本书，恰恰满足了我这种“跨界”阅读的偏好。它没有把枸杞神化，也没有将中药“妖魔化”，而是以一种非常温和、亲切的方式，将这颗小小的红色果实置于我们日常的餐桌之上，用一种全新的视角去审视它。我特别欣赏书中对于枸杞“性味归经”的解读，它并没有直接给出教科书式的定义，而是通过对比不同的食用方法，来阐述枸杞的药性如何随着烹饪方式和搭配食材而微妙地发生变化。例如，书中可能通过描述一道加入了枸杞的汤品，来解释枸杞在温热环境下如何释放其温补的功效；又或者，通过介绍一道用枸杞制作的凉菜，来展现其清热明目的另一面。这种“药食同源”的理念，在书中得到了非常具象化的体现，让我感觉不再是将枸杞仅仅当作一种食材，而是真正理解了它背后蕴含的东方智慧。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开《餐桌上的中药·枸杞》这本书，我内心是充满好奇与一丝丝的疑虑的。一直以来，中药在我印象中总是与苦涩、熬煮、药罐这些词语联系在一起，而“餐桌”这个词的出现，无疑是在我的认知边界上狠狠地推了一把。枸杞，作为一种我从小就熟悉的食物，常常出现在粥里、汤里，甚至直接泡水喝，我只觉得它养眼、味甘，却从未将其与“中药”的概念深度联结。这本书究竟是如何巧妙地将日常食物与博大精深的中医药学结合起来？它又将如何揭示枸杞背后不为人知的“药用”价值，甚至赋予它全新的身份？我期待它能像一位循循善诱的老师，用通俗易懂的语言，带领我穿越千年药典，领略枸杞在餐桌上的“隐姓埋名”，让我对这颗红色小果的认识，从此发生翻天覆地的变化。我尤其想知道，书中会否提供一些我未曾尝试过的、既美味又养生的枸杞料理，打破我对枸杞“单一用途”的刻板印象。

评分☆☆☆☆☆

养生参考。有图有文字，不错。

评分☆☆☆☆☆

相信京东哦。。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

真正意义的欧洲艺术应该是从古希腊开始的。希腊艺术起源的地理范围以爱琴海为中心，因此也被视为爱琴艺术的延续。雪莱曾在诗中吟道我们都是希腊人。黑格尔也曾经说过一提到希腊这个名字，在有教养的欧洲人心中，尤其在我们德国人心中，自然会引起一种家园之感。希腊是欧洲文明的发源地和摇篮，古代希腊人在科学、哲学、文学、艺术上都创造了辉煌的成就，她的光芒是如此的耀眼，以至后世人在回视时不能不受到极大的震撼。借用一位哲学家的话，希腊艺术是在惊诧中开始的。享有自由的希腊人的思想方式因此而与众不同，希罗多德曾经说过自由乃是雅典城邦繁荣强盛的唯一源泉，而在此以前，它由于被迫承认独裁政权，则无力与临近的城邦匹敌。正是这个原因，希腊艺术表现上呈现出充满健康、自然、乐观、优雅等的特质，而有别于近东艺术那种超自然的、宗教的神秘感。同时近东艺术中，作者只是奉命行事去完成，作品中没有个人的创意也不留名，而在希腊时代，个人地位提升，艺术家们可以在自己的作品雕刻名字，甚至可以把自己的雕像与神像并列摆放，这是希腊人尊重艺术的表现。希腊人在民主自由和激烈竞争的环境中不仅发现、孕育和创造了美，而且也创造了神，在希腊人的心目中最完美的就是神，因此希腊人尊重人，把人提高到神的高度加以肯定，神和人是同形同性的。希腊人重视人类个体的存在和价值，在艺术作品中表现无遗，藉由作品歌颂人类肉体、精神之美，将人类形象理想化，并尽量制作得跟神像一样完美，成为希腊艺术的一大特色。希腊人也崇拜神，认为神的性格和凡人一样，因此将诸神人格化，创造出丘比特、维纳斯、阿波罗等许多著名的神话故事，希腊神话是希腊艺术的土壤，包含着人们对自然奥秘的理性思索，孕育着历史和哲学观念的萌芽，同时对后来的西方艺术产生深远的影响。希腊人把强健的身体看成是一切善与美的本原，而把希腊神话视为艺术的精神本源，正如马克思所说的希腊神话不仅是希腊艺术的武库，而且是它的土壤。希腊艺术主要成就表现在神与人合一的雕刻和神庙建筑上。希腊艺术的主要特点是无所不包的和谐与规律性，还有庄严与静穆。它的主要标志是人体美，希腊人为人类贡献了高不可及、经久不衰的艺术典范之作。希腊的艺术作品，以深刻的现实意义，以和谐的完整性，以英雄气概的热爱生活的精神，以对人的崇高品质的尊重而震惊了以后的世代。在惊诧中开始古希腊罗马艺术的崇高与优美这本书，很值得看，不然我也不买了，价格还算可以，新书嘛贵点，但是比实体店买便宜好多还省车费，选择的范围还大，书的内容直得一读,我推荐大家看的真正意义的欧洲艺术应该是从古希腊开始的。希腊艺术起源的地理范围以爱琴海为中心，因此也被视为爱琴艺术的延续。雪莱曾在诗中吟道

评分☆☆☆☆☆

还好还好还好还好还好还好

评分☆☆☆☆☆

不错。。。。。。不错

评分☆☆☆☆☆

介绍了药理,还附带很多菜谱,菜谱不是特别详细

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

印刷精美，选的菜谱很实用，方便普通家庭制作养生食疗方

评分☆☆☆☆☆

不错。。。。。。不错