餐桌上的中药·枸杞 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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云知 著

图书标签:

• 枸杞
• 中药
• 养生
• 健康
• 食疗
• 膳食
• 滋补
• 食材
• 传统文化
• 营养

出版社： 广州出版社

ISBN：9787546204741

版次：1

商品编码：10676581

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-05-01

用纸：胶版纸

编辑推荐

　　彩色图，制作精美。
　　集知识性、生活性、可操作性为一体，可作为长期的参考书。

内容简介

　　枸杞子乃肝肾之宝，本书根据枸杞子的10种保健功效，重点介绍130款家庭食疗方。

目录

享传奇食材做健康达人
食材档案
枸杞
营养价值

保健功效
降血糖
降血脂
降血压
护肝
消除疲劳
抗肿瘤
抗衰老
健脑
抑菌
对抗铅
保护生殖系统
影响免疫系统
影响造血系统
对子宫的作用

食用问答
枸杞子有哪些食用方法？
枸杞子怎样有效保健配伍？
如何选购枸杞子？
枸杞子有品种之分吗？
西杞是如何分级的？
如何贮藏枸杞子？
枸杞子入馔需要注意什么？
食用枸杞子有无禁忌？
如何控制枸杞子的用量？

餐桌营养菜式
茶饮
……
汤羹
粥品
小菜

索引

前言/序言

餐桌上的中药·枸杞 品味千年，滋养日常 在博大精深的中医药宝库中，枸杞以其温和的药性、丰富的营养价值，以及悠久的食用历史，早已从“药”的范畴悄然走进了寻常百姓家，成为餐桌上不可或缺的健康之选。它不仅仅是一种食材，更承载着古人对健康生活的美好追求，是连接自然馈赠与生活智慧的桥梁。 本书《餐桌上的中药·枸杞》并非一本枯燥乏味、充斥着晦涩术语的药典，而是一次充满温情与智慧的探索之旅，带领读者深入了解这位“餐桌上的养生明星”。我们摒弃了学院派的严谨说教，以更贴近生活、更具烟火气的方式，揭开枸杞的神秘面纱，展现它在日常饮食中的无限可能。 第一章：枸杞溯源——千年养生智慧的沉淀 在中国浩瀚的医药史中，枸杞的身影早已穿越千年。从《神农本草经》将其列为上品，誉为“久服坚筋骨，轻身不老，不老之药”；到历代医家对枸杞滋补肝肾、益精明目的功效的深入阐述；再到民间代代相传的养生验方，枸杞的药用价值和食疗智慧早已根植人心。 本书将带领读者追溯枸杞的起源，探寻它在中医药古籍中的记载，了解历代本草学家对其性味归经、功效主治的精辟论述。我们不只是罗列古籍条目，而是通过生动的故事和历史典故，还原枸杞在古代社会中的地位和应用场景。你会了解到，古人如何将枸杞视为长寿的秘诀，如何将其融入日常饮食，从而达到延年益寿、强身健体的目的。 更重要的是，我们将探讨枸杞为何能够成为“上品”？其背后蕴含着怎样的自然规律和养生哲学？本书将尝试从食物的本源出发，解析枸杞的天然成分，如富含的多糖、类胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，这些看似简单的化学物质，是如何在人体内发挥神奇的作用，构建起一道道健康的防线。我们将以通俗易懂的语言，阐释枸杞的药食同源属性，强调它既能作为药物治病，更能作为食材滋养身体的独特优势。 第二章：枸杞的“内外兼修”——不仅仅是眼睛的守护者 提到枸杞，很多人首先会想到“明目”。诚然，枸杞对眼睛的益处早已被广泛认可，其富含的叶黄素和玉米黄质，是构成视网膜黄斑的重要成分，能够有效抵御紫外线和蓝光的伤害，预防眼部疲劳、干涩，甚至延缓老年性黄斑变性等眼疾的发生。本书将深入解读枸杞明目背后的科学原理，并提供一系列切实可行的食疗方法，帮助读者通过日常饮食，呵护自己的“心灵之窗”。 然而，枸杞的健康价值远不止于此。它更是一位“内外兼修”的全能选手。 免疫力的“Turbo增压器”：枸杞多糖是枸杞中最具代表性的活性成分之一，它具有强大的免疫调节作用，能够激活人体的免疫细胞，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高抗体生成，从而提升整体免疫力，帮助身体更好地抵御外界病原体的侵袭。本书将详细介绍枸杞多糖的免疫增强机制，并提供以枸杞为主的增强免疫力的食谱。 抗氧化与抗衰老的“时光秘钥”：枸杞富含多种抗氧化物质，如β-胡萝卜素、维生素C、类黄酮等，它们能够有效清除体内的自由基，延缓细胞的衰老过程，保持肌肤的弹性和光泽，延缓身体机能的衰退。本书将揭示枸杞如何帮助我们对抗氧化应激，留住青春的痕迹，让你从内而外散发健康的光彩。 肝脏的“温和修复师”：在中医理论中，枸杞归肝经，能够滋补肝阴，养肝血。现代研究也证实，枸杞中的活性成分对肝脏具有一定的保护作用，能够帮助肝脏清除毒素，促进肝细胞再生，对于改善肝脏功能、预防脂肪肝等都有积极意义。本书将提供养肝护肝的枸杞食谱，让你轻松守护肝脏健康。 肾脏的“精气守护者”：枸杞同样归肾经，能够滋补肾精，对于改善因肾精不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等问题，具有良好的食疗效果。本书将通过介绍枸杞的补肾益精功效，帮助读者更好地理解枸杞在维护身体整体活力方面的作用。 血糖的“平衡调节剂”：近年来，越来越多的研究表明，枸杞多糖有助于调节血糖水平，降低血糖峰值，提高胰岛素敏感性，对于糖尿病患者的辅助治疗和日常血糖管理具有积极作用。本书将对此进行详细阐述，并提供适合糖友的枸杞食谱。 心血管健康的“软化血管助手”：枸杞中的一些活性成分，如甜菜碱，有助于降低胆固醇和甘油三酯的水平，同时扩张血管，改善血液循环，对于预防和改善心血管疾病具有一定的辅助作用。 第三章：餐桌上的枸杞——创意无限的养生食谱 《餐桌上的中药·枸杞》的核心价值在于将枸杞这一养生佳品，真正融入到我们的日常饮食中。我们相信，健康不应是艰苦卓绝的修行，而应该是充满乐趣和美味的享受。因此，本书汇集了大量创意十足、操作简便的枸杞食谱，涵盖了早餐、午餐、晚餐、甜品、饮品等各个方面，让枸杞成为你餐桌上的常客，而你却丝毫感觉不到“吃药”的负担。 唤醒清晨的活力早餐：从枸杞燕麦粥、枸杞坚果能量棒，到枸杞牛奶布丁，让你的早餐不仅仅是填饱肚子，更是一份开启美好一天的高效营养补充。 午间能量的智慧加持：在忙碌的工作间隙，一道枸杞鸡丝凉拌、枸杞排骨汤，就能为你注入源源不断的能量，让你保持充沛的精力。 晚餐的温馨滋补：一道枸杞红枣炖乌鸡、枸杞山药蒸排骨，在享受美味的同时，也为身体提供温和的滋养，为一天的辛劳画上圆满句号。 甜蜜诱惑的健康甜品：谁说健康与甜品不能兼得？枸杞芝士蛋糕、枸杞蔓越莓能量球，将枸杞的天然甘甜与现代烘焙完美结合，让你在享受甜蜜的同时，也能摄取丰富的营养。 清爽解渴的缤纷饮品：从枸杞菊花茶、枸杞柠檬水，到枸杞百香果冰沙，一杯杯清爽怡人的饮品，不仅能解渴消暑，更能为你的身体带来一份由内而外的清新与活力。 本书的食谱设计，充分考虑了食材搭配的营养互补性、口味的丰富性以及操作的便捷性。我们将枸杞与各种食材巧妙结合，如与红枣、桂圆搭配滋补气血，与山药、莲子搭配健脾益肾，与蔬菜、肉类搭配补充维生素和蛋白质。每一道食谱都配有详细的步骤说明和贴心的烹饪技巧，即使是烹饪新手，也能轻松掌握。 第四章：选购与储存的智慧——让优质枸杞发挥最大功效 再好的食材，也需要有正确的选购和储存方法，才能最大程度地保留其营养价值和功效。本书将为你提供一份详尽的枸杞选购指南，从外观、色泽、气味、口感等多个维度，教你如何辨别优质宁夏中宁枸杞，以及其他产地的特色枸杞。我们将深入探讨不同等级、不同品种枸杞的特点，帮助你做出明智的选择。 同时，本书还将分享科学的枸杞储存方法，避免因储存不当而导致营养流失、霉变等问题。无论是家庭日常储存，还是批量购买后的保存，都能找到适宜的解决方案，确保你随时都能享受到新鲜、优质的枸杞。 第五章：枸杞的“小禁忌”与“大智慧”——理性看待，科学食用 虽然枸杞功效卓著，但“凡事有利有弊”，对其食用也要有理性的认知。本书并非神化枸杞，而是以科学的态度，探讨枸杞在某些情况下的注意事项。例如，脾胃虚寒、湿热内盛者，以及正在感冒发烧、腹泻期间的人，应适量或避免食用。本书将一一列举这些“小禁忌”，帮助读者更科学、更安全地食用枸杞。 更重要的是，本书倡导的是一种“大智慧”——将枸杞视为一种健康的生活方式的有机组成部分。它不是灵丹妙药，而是日常养生保健的得力助手。通过本书，你将学会如何根据自己的身体状况和需求，灵活运用枸杞，将其融入到生活的点滴之中，享受它带来的健康益处。 结语：让餐桌成为你的健康养生园 《餐桌上的中药·枸杞》是一本为你量身打造的健康指南，它将带你走进枸杞的奇妙世界，领略它的养生奥秘，更重要的是，它将为你打开一扇通往健康生活的大门。让这份来自大自然的馈赠，在你的餐桌上绽放出最璀璨的光芒，成为你滋养身心、焕发活力的源泉。 从今天起，让枸杞不仅仅是药箱里的那几粒红宝石，更是你厨房里充满无限创意的灵感，是你餐桌上最温暖的健康伴侣。品味千年养生智慧，滋养健康日常，从《餐桌上的中药·枸杞》开始。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，我们对很多习以为常的东西，其实了解得太少了。《餐桌上的中药·枸杞》这本书，正好就填补了我在这方面的认知空白。我之所以会被这本书吸引，是因为它没有落入俗套，没有用那些空泛的养生口号来吸引眼球，而是选择了一个非常具象化的切入点——枸杞。然后，它就如同剥洋葱一样，一层一层地揭示枸杞背后更深层次的内涵。我特别喜欢书中关于枸杞“产地”和“采摘时节”的讲解，它说明了不同的产地和采摘时间，对枸杞的品质和药效有着多么大的影响，这让我意识到，原来我们平时吃的枸杞，也藏着这么多讲究。书中还穿插了一些关于中国古代农耕文明和医药文化发展的历史小知识，这让整本书的阅读体验更加丰富，不仅仅是关于一种食材，更像是对一种文化、一种生活方式的回溯。读完之后，我对枸杞的敬畏之情油然而生。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我买这本书，纯粹是出于对枸杞的喜爱，但又不免有点“跟风”心理。现在养生话题太火了，感觉什么都要和健康沾边才够时髦。拿到书后，我翻了几页，发现它的叙事方式有点出乎意料，不是那种枯燥的说教，而是通过一些非常生动的小故事、小案例来展开，感觉像是听长辈在讲述他们年轻时的事情，娓娓道来。书里讲到枸杞的起源，它的历史演变，以及不同时期人们对它的认知和运用，这些信息量很大，但一点也不让人觉得沉重。我印象特别深刻的是，它用一种非常接地气的方式，解释了枸杞的一些药理作用，不是用那些专业到听不懂的术语，而是用生活中常见的现象来类比，比如讲到它对眼睛的好处，就用了“熬夜党的救星”这种说法，瞬间就get到了！而且，它还不仅仅局限于介绍枸杞本身，还穿插了不少关于其他食材的搭配，让你明白为什么枸杞和某些食材一起吃效果会更好，这让我觉得这本书的实用性真的蛮强的。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我买这本书之前，对枸杞的认知仅限于“泡水喝”、“放粥里”。读完之后，感觉自己仿佛打开了一个新世界的大门。这本书的视角真的太独特了！它没有那种高高在上的学究气，反而是非常生活化、场景化的叙述。我记得书中有一段讲到，古代的宫廷御医是如何将枸杞巧妙地融入帝王将相的日常饮食中，以达到延年益寿、固本培元的功效。读这段的时候，我脑海里就会不由自主地勾勒出那个画面，感觉历史和养生就这样鲜活地呈现在眼前。更让我惊喜的是，书中还列举了不少民间流传下来的、关于枸杞的食疗方，有些方子我之前从未听过，但它解释得非常清楚，为什么这样搭配会有这样的效果。我觉得这本书不仅仅是关于枸杞的，它更是关于一种生活态度，一种将传统智慧融入日常点滴，从而提升生活品质的方式。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开《餐桌上的中药·枸杞》这本书，我内心是充满好奇与一丝丝的疑虑的。一直以来，中药在我印象中总是与苦涩、熬煮、药罐这些词语联系在一起，而“餐桌”这个词的出现，无疑是在我的认知边界上狠狠地推了一把。枸杞，作为一种我从小就熟悉的食物，常常出现在粥里、汤里，甚至直接泡水喝，我只觉得它养眼、味甘，却从未将其与“中药”的概念深度联结。这本书究竟是如何巧妙地将日常食物与博大精深的中医药学结合起来？它又将如何揭示枸杞背后不为人知的“药用”价值，甚至赋予它全新的身份？我期待它能像一位循循善诱的老师，用通俗易懂的语言，带领我穿越千年药典，领略枸杞在餐桌上的“隐姓埋名”，让我对这颗红色小果的认识，从此发生翻天覆地的变化。我尤其想知道，书中会否提供一些我未曾尝试过的、既美味又养生的枸杞料理，打破我对枸杞“单一用途”的刻板印象。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些将传统文化与现代生活相结合的书籍情有独钟。《餐桌上的中药·枸杞》这本书，恰恰满足了我这种“跨界”阅读的偏好。它没有把枸杞神化，也没有将中药“妖魔化”，而是以一种非常温和、亲切的方式，将这颗小小的红色果实置于我们日常的餐桌之上，用一种全新的视角去审视它。我特别欣赏书中对于枸杞“性味归经”的解读，它并没有直接给出教科书式的定义，而是通过对比不同的食用方法，来阐述枸杞的药性如何随着烹饪方式和搭配食材而微妙地发生变化。例如，书中可能通过描述一道加入了枸杞的汤品，来解释枸杞在温热环境下如何释放其温补的功效；又或者，通过介绍一道用枸杞制作的凉菜，来展现其清热明目的另一面。这种“药食同源”的理念，在书中得到了非常具象化的体现，让我感觉不再是将枸杞仅仅当作一种食材，而是真正理解了它背后蕴含的东方智慧。

评分☆☆☆☆☆

适合男人阅读,食补关爱自己

评分☆☆☆☆☆

适合家庭必备常用书籍

评分☆☆☆☆☆

很好，一口气订了三套，准备再订2套送朋友。

评分☆☆☆☆☆

小时侯，临睡觉前，我总会缠着妈妈给我讲故事。讲了一个又一个，直到我睡着为止，那时我觉得这些故事有着不可抗拒的诱惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些经典的童话，让我憎恨继母，让我憎恨恶势力，让我同情那些可怜的人们，让我为主人公们美好的回报而感到快乐。 渐渐地，我也在成长，但我仍在看书，却已不叫妈妈读了，我仔细的翻着每一页纸张，享受每一页中的乐趣享受自己阅读的成就感。 上小学的高年级了。自己已是一个老大不小的孩子了，但还是在看书！我从年幼无知的孩子转变成一个即将毕业的小学生了。这使我更加的喜欢读书了，它让我了解中国渊远流长的历史；让我了解抗日的艰辛；让我觉得科幻的世界是这样迷人；国外的事物是那样神奇美妙；孩子们的天真烂漫…… 读书是快乐的，现在我虽然升上了初中，可我仍然离不开书，每一本书都让我体会书的美妙，记得初一的第一篇文章中就讲道，一个从不阅读文学作品的人，就算他再怎么有学识，都是不会懂得读书的乐趣的。 要买书，还要买好书能净化人类的心灵，是我们的知心朋友。 升入初中，作业难免会多一些，可是做做总会累的，我可以利用读书来休息，这样在读书的过程中我又学到了知识，这不是一举两得吗？ 书啊！我的朋友，你是我的知己，是我的宝库，你把灿烂的文化，感人的悲剧，人生的真谛都记载了下来，你是人类精神情感的结晶，你在我心中独一无二！喜欢阅读书籍,我记得一些名人说过:“书是人类进步的阶梯。”“书是人类精神上的粮食。”等等许多名言都是这样赞美书的。书让我增长知识；让我提高了修养；让我丰富了情感。书是我不可缺少的一部分。书中自有黄金屋,书中自有颜如玉.书籍是全世界的营养品.书是人类进步的阶梯.书籍是屹立在时间汪洋大海中的灯塔.书籍乃储积智慧之不灭明灯．书－－人类发出的最美妙的声音．好书如好友，友情永不渝．书籍是人类最宁静和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顾问，是最有耐心的良师益友．书籍好比一架梯子，它能引导我们登上知识的殿堂。 书籍如同一把钥匙，它能帮助我们开启心灵的智慧之窗。书中自有苦辣酸甜，书中自有悲欢离合，书中自有喜怒快乐。 书中自有少年五彩的梦；书中自有中年朴质的影；书中自有老年夕阳的红。 书中自有感人的亲情，书中自有纯洁的友情，书中自有诚挚的感情。书是钥匙，能开启智慧之门； 书是阶梯，帮助人们登上理想的高峰； 书是良药，能医治愚昧之症； 书是你的最好伴侣，与你共度美好时光。 书啊！我的朋友，你是我的知己，是我的宝库，你把灿烂的文化，感人的悲剧，人生的真谛都记载了下来，你是人类精神情感的结晶，你在我心中独一无二！喜欢阅读书籍,我记得一些名人说过:“书是人类进步的阶梯。”“书是人类精神上的粮食。”等等许多名言都是这样赞美书的。书让我增长知识；让我提高了修养；让我丰富了情感。书是我不可缺少的一部分。书中自有黄金屋,书中自有颜如玉.书籍是全世界的营养品.书是人类进步的阶梯.书籍是屹立在时间汪洋大海中的灯塔.书籍乃储积智慧之不灭明灯．书－－人类发出的最美妙的声音．好书如好友，友情永不渝．书籍是人类最宁静和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顾问，是最有耐心的良师益友．书籍好比一架梯子，它能引导我们登上知识的殿堂。 书籍如同一把钥匙，它能帮助我们开启心灵的智慧之窗。书中自有苦辣酸甜，书中自有悲欢离合，书中自有喜怒快乐。 书中自有少年五彩的梦；书中自有中年朴质的影； 小时侯，临睡觉前，我总会缠着妈妈给我讲故事。讲了一个又一个，直到我睡着为止，那时我觉得这些故事有着不可抗拒的诱惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些经典的童话，让我憎恨继母，让我憎恨恶势力，让我同情那些可怜的人们，让我为主人公们美好的回报而感到快乐。 渐渐地，我也在成长，但我仍在看书，却已不叫妈妈读了，我仔细的翻着每一页纸张，享受每一页中的乐趣享受自己阅读的成就感。 上小学的高年级了。自己已是一个老大不小的孩子了，但还是在看书！我从年幼无知的孩子转变成一个即将毕业的小学生了。这使我更加的喜欢读书了，它让我了解中国渊远流长的历史；让我了解抗日的艰辛；让我觉得科幻的世界是这样迷人；国外的事物是那样神奇美妙；孩子们的天真烂漫…… 读书是快乐的，现在我虽然升上了初中，可我仍然离不开书，每一本书都让我体会书的美妙，

评分☆☆☆☆☆

这个商品是个好东西.所以想多了解点常识

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

值得看的一本不错的书

评分☆☆☆☆☆

养生参考。有图有文字，不错。

评分☆☆☆☆☆

一本好书，印刷很精美，美容很实用，建议中年人多读读，我顺便买了两包枸杞，真是不错