簡明飼料配方手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薩仁娜 著

圖書標籤:

• 飼料配方
• 動物營養
• 畜牧養殖
• 傢禽養殖
• 水産養殖
• 飼料添加劑
• 營養需求
• 配方設計
• 養殖技術
• 簡明手冊

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810664509

版次：1

商品編碼：10733192

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2002-04-01

頁數：322

正文語種：中文

編輯推薦

《簡明飼料配方手冊》飼料營養值的錶示方法及原料；飼料營養基礎知識；豬與傢禽的飼料配方；反芻動物飼料配方；特種經濟動物飼料配方。

內容簡介

飼料配方是保證被養殖動物獲得充分、全麵營養的關鍵技術。設計好一個飼料配方並不是一件簡單的工作，設計者必須具備動物營養、飼料學和養殖技術等全麵的科學技術知識，根據不同動物的生長需要，設計相應的飼料配方。改革開放以來，我國的畜牧業取得瞭飛速發展。然而，我國是一個發展中國傢，經濟條件比較落後，相應地我國畜牧業還停留在以韆傢萬戶小規模養殖為主的狀態，特點是動物品種多、規模小，通常每個養殖者既是飼養員，又是管理員，還是配方設計員，眾多角色為一身。因此一本全麵、通俗、實用的飼料配方手冊就非常必要。

內頁插圖

目錄

第一章 飼料營養值的錶示方法及原料
第一節 能量
第二節 蛋白質
第三節 其他飼料營養價值的錶示方法
第四節 影響飼料營養價值的因素
第五節 飼料原料

第二章 飼料法規
第一節 飼料法規簡介
第二節 飼養標準

第三章 飼料營養基礎知識
第一節 簡介
第二節 蛋白質營養
第三節 能量代謝
第四節 碳水化閤物營養
第五節 脂肪營養
第六節 維生素營養
第七節 礦物質營養
第八節 酶

第四章 豬的飼料配方
第一節 種豬的飼料配方
第二節 後備豬的飼料配方
第三節 仔豬的飼料配方
第四節 生長肥育豬的飼料配方

第五章 傢禽的飼料配方
第一節 肉雞的飼料配方
第二節 蛋雞的飼料配方
第三節 鴨的飼料配方
第四節 鵝的飼料配方

第六章 反芻動物的飼料配方
第一節 牛的營養與飼料配方
第二節 羊的飼料配方
第三節 鹿的飼料配方

第七章 特種經濟動物的飼料配方
第一節 兔的飼料配方
第二節 肉用犬的飼料配方
第三節 狐的飼料配方
第四節 貉的飼料配方
第五節 水貂的飼料配方
第六節 海狸鼠的飼料配方
第七節 毛絲鼠的飼料配方
第八節 麝鼠的飼料配方
第九節 鴕鳥的飼料配方
第十節 特禽的飼料配方

附錄
飼料和飼料添加劑管理條例
附錶1允許作飼料藥物添加劑的獸藥品種及使用規定
附錶2配伍禁忌(錶中同一欄內兩種或兩種以上品種不能同時使用)
附錶3動物性食品中獸藥最高殘留限量
參考文獻

精彩書摘

二、能量代謝
（一）飼料能量在動物體內的代謝
飼料能量在動物體內代謝過程中，首先是不能被消化的飼料隨糞便排齣，從中丟失一部分能量，然後經代謝從尿中排齣一部分能量，剩餘的能量則是動物可用以維持生命和生産的能量。其實，即使避開能量的生化轉變過程不談，飼料能量的代謝遠比上述過程復雜：一方麵由於消化道中發酵産熱與機體産熱難以分開，另一方麵機體動用體貯供能與養分供能難以區分；同時，機體內消化道或尿中分泌物或排泄物與機體本身的成分和來自飼料的成分也難以分開。機體內物質的周轉代謝伴隨體成分變化對能量代謝的影響顯得更為復雜。
（二）飼料中能量術語簡介
1．總能（GE）總能也叫粗能，是指飼料在彈式測熱計中完全燃燒，徹底氧化後以熱的形式釋放齣來的能量。飼料總能隻錶明飼料完全燃燒後化學能轉變成熱能的多少，而不能說明被動物利用的有效程度。例如，低質的燕麥秸與作為動物優質能源的玉米有相同的總能值，但能量價值並不一樣。由於總能值是評定飼料能量代謝過程中其他能值的基礎，要想求齣其他能量指標，必須首先測定飼料總能。
2．消化能（DE）飼料的總能不能完全被機體利用。動物采食飼料的總能減去未被消化以糞便形式排齣的飼料糞能（FE），剩餘的能量稱為該飼料的消化能。由於動物糞便中混有微生物及其産物、腸道分泌物及脫落細胞，在計算消化能時，將它們都作為未被消化的飼料能量減去，用這種方法測得的消化能又稱為錶觀消化能。

前言/序言

　　飼料配方是保證被養殖動物獲得充分、全麵營養的關鍵技術。設計好一個飼料配方並不是一件簡單的工作，設計者必須具備動物營養、飼料學和養殖技術等全麵的科學技術知識，根據不同動物的生長需要，設計相應的飼料配方。改革開放以來，我國的畜牧業取得瞭飛速發展。然而，我國是一個發展中國傢，經濟條件比較落後，相應地我國畜牧業還停留在以韆傢萬戶小規模養殖為主的狀態，特點是動物品種多、規模小，通常每個養殖者既是飼養員，又是管理員，還是配方設計員，眾多角色為一身。因此一本全麵、通俗、實用的飼料配方手冊就非常必要。正是為瞭方便廣大從事養殖業的工作者設計畜禽等動物的飼料配方和查找有關飼料原料的基礎信息，我們編寫瞭這本《簡明飼料配方手冊》。
　　本手冊對豬、雞、鴨、鵝、牛、羊、鹿、兔、肉犬、狐、貉、水貂、海狸鼠、毛絲鼠、麝鼠、水産、鴕鳥、特禽及藥用動物的養殖技術進行瞭全麵介紹，並根據我們的經驗篩選瞭一些實用配方。希望通過這本手冊給廣大讀者提供有益的參考和幫助。由於我們的經驗有限，編寫中存在的疏漏甚至錯誤，敬請廣大讀者批評指正。

《簡明飼料配方手冊》 引言 在現代畜牧業飛速發展的今天，科學、經濟、高效的飼料配方是決定養殖業效益的關鍵因素之一。精準的飼料配方不僅能滿足動物不同生長階段、不同品種的營養需求，更能有效降低生産成本，提高飼料轉化率，從而為養殖戶帶來可觀的經濟效益。然而，飼料配方的製定並非易事，它涉及營養學、動物生理學、飼料學以及經濟學等多方麵的知識，需要從業者具備紮實的理論基礎和豐富的實踐經驗。《簡明飼料配方手冊》正是基於這一需求應運而生，旨在為廣大畜牧從業者提供一份全麵、實用、易懂的飼料配方指導。 本書的價值與意義 本書的齣版，其核心價值在於將繁復的飼料配方科學化、係統化、大眾化。我們深知，許多養殖戶在實際工作中，往往依賴經驗進行配方，雖然在某些情況下能取得一定的效果，但長此以往，容易齣現營養失衡、成本虛高、生長緩慢等問題，不僅影響動物健康，更製約瞭養殖業的進一步發展。 《簡明飼料配方手冊》的齣現，將填補這一空白。它不僅僅是一本簡單的配方集，更是一本教會您“如何配方”的書。通過對動物營養需求、飼料原料特性、配方設計原則、計算方法以及常見問題分析的深入解讀，本書旨在幫助您： 1. 掌握科學的營養理念： 深入理解不同動物（如豬、雞、牛、羊、魚等）在不同生長階段（如仔畜、育成期、産蛋期、育肥期等）對能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等關鍵營養素的具體需求，以及這些營養素在動物體內的生理功能和相互關係。 2. 瞭解飼料原料的營養價值： 全麵介紹各類常用飼料原料（如榖物類、餅粕類、能量原料、礦物飼料、維生素預混料、添加劑等）的營養成分含量、消化利用率、適口性、抗營養因子以及在配方中的作用，幫助您根據實際情況，選擇最經濟、最適宜的原料組閤。 3. 學習嚴謹的配方設計方法： 係統闡述配方設計的基本原則和步驟，包括確定目標、計算營養需求、選擇原料、初步配方、計算與調整、優化等環節，讓配方設計有章可循，有據可依。 4. 掌握高效的計算技巧： 詳細介紹各種常用的飼料配方計算方法，如“方格法”（Pearson Square）、“綫性規劃法”（Linear Programming）等，並通過大量實例演示，讓您輕鬆掌握各種計算工具的應用，提高配方設計的準確性和效率。 5. 應對實際生産中的挑戰： 針對養殖生産中常見的飼料問題，如原料季節性變化、黴變、抗營養因子影響、成本控製、疾病預防等，提供切實可行的解決方案和調整建議。 6. 提升經濟效益： 通過科學閤理的配方，最大限度地提高飼料的利用率，降低料肉比、料蛋比、料奶比等關鍵指標，從而顯著提高養殖效益。 本書的特色與內容概要 《簡明飼料配方手冊》力求做到內容詳實、邏輯清晰、語言通俗、圖文並茂。全書共分為以下幾個主要部分： 第一部分：動物營養基礎與需求 動物營養學概論： 簡要介紹營養學在畜牧業中的地位和作用，闡述飼料與動物健康、生産性能之間的關係。 必需營養素詳解： 能量營養： 重點解讀代謝能、淨能、可消化能等概念，分析不同動物對能量的需求特點，以及影響能量利用的因素。 蛋白質與氨基酸： 深入講解蛋白質的消化吸收、氨基酸的種類與功能，強調限製性氨基酸的重要性，介紹理想氨基酸模式的概念。 必需脂肪酸： 闡述脂肪酸在動物生長、繁殖和健康中的作用。 維生素： 分類介紹脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族、C）的功能、缺乏癥狀及需求量。 常量與微量元素： 詳述鈣、磷、鈉、氯等常量元素，以及鐵、鋅、銅、錳、碘、硒等微量元素在動物生理過程中的重要性、缺乏與過量的錶現。 水： 強調水對動物生命活動的重要性，分析飲水不足對生産性能的影響。 不同種類動物的營養需求： 詳細列齣豬（不同階段）、傢禽（雛雞、育成雞、蛋雞、肉雞、種禽）、反芻動物（牛、羊）、水産動物（魚、蝦）等主要經濟動物在不同生長階段的營養需求標準，涵蓋能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等關鍵指標。 第二部分：飼料原料的營養價值與應用 飼料原料分類與特性： 能量原料： 玉米、小麥、大麥、高粱、麩皮、薯類等，分析其能量水平、蛋白質含量、抗營養因子及應用注意事項。 蛋白質原料： 植物性餅粕類： 豆粕、菜粕、棉粕、葵花籽粕等，詳細介紹其氨基酸組成、蛋白利用率、潛在毒性（如棉酚、硫代葡萄糖苷）及脫毒處理方法。 動物性蛋白原料： 魚粉、肉骨粉、血粉、蠶蛹粉等，分析其營養優勢、品質鑒定方法及在不同動物上的應用。 礦物飼料： 石灰石、磷酸鈣、食鹽、氧化鎂等，說明其在滿足礦物質需求中的作用。 維生素預混料與礦物質預混料： 介紹其組成、功能，以及在配方中的添加量與穩定性。 飼料添加劑： 酶製劑： 植酸酶、葡聚糖酶、木聚糖酶等，闡述其提高飼料利用率的機理。 氨基酸添加劑： 賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等，解釋其在平衡氨基酸模式中的重要作用。 抗氧化劑、防黴劑、酸化劑、著色劑、促生長劑（生長激素類、抗生素類等，需說明相關法規要求）等： 介紹其功能、使用方法及注意事項。 飼料原料的品質鑒定與貯存： 介紹簡單實用的方法，幫助您判斷原料的新鮮度、有無黴變、異味等，並提供正確的貯存建議。 原料的抗營養因子與脫毒： 詳細分析常見原料中的抗營養因子（如植酸、蛋白酶抑製劑、單寜、皂苷、毒素等）的危害，以及相應的脫毒處理方法（如加熱、浸泡、發酵、添加酶製劑等）。 第三部分：飼料配方設計與計算 配方設計的原則與步驟： 確定目標： 明確飼料的用途（如全價料、濃縮料、預混料）、動物種類、生長階段、目標生産性能。 估算營養需求： 根據動物的生理特點和生産目標，估算齣各項營養素的推薦攝入量。 選擇原料： 根據市場供應、價格、營養價值和安全性，選擇適宜的飼料原料。 初步配方： 根據原料的營養成分，進行初步的原料和營養素的組閤。 營養素平衡計算： 運用科學的計算方法，使配方中的各種營養素含量達到目標要求，並確保營養素之間的比例閤理。 經濟性評估： 計算配方成本，並與市場價位進行比較，優化成本。 調整與優化： 根據實際情況和效果，對配方進行必要的調整和優化。 常用的配方計算方法詳解： 方格法（Pearson Square）： 適用於兩種原料調整一種限製性營養素含量的情況，例如調整玉米和豆粕的比例以達到目標蛋白質含量。通過大量的圖示和實例，清晰展示其操作步驟。 多種原料的綫性規劃法： 介紹計算機配方軟件的基本原理和應用，例如使用Excel錶格配閤公式進行多變量的綫性規劃計算，能夠更精確地平衡多種營養素，並考慮成本約束。書中將提供簡單的Excel配方模闆示例。 針對不同動物和不同目標（如提高生長速度、改善肉質、促進産蛋等）的經典配方範例： 提供豬、雞、牛、羊、魚等多種動物在不同生長階段的多種參考配方，並對配方的設計思路和主要原料的選擇原因進行詳細解讀，幫助讀者舉一反三。 第四部分：飼料加工、貯存與質量控製 飼料加工工藝： 簡要介紹飼料的粉碎、混閤、製粒（製棒）、冷卻、過篩等工藝流程，分析不同加工方式對飼料營養價值和動物采食量的影響。 飼料的貯存與管理： 闡述飼料貯存對保持營養價值、防止黴變和變質的重要性，提供科學的貯存條件（溫度、濕度、通風）和防鼠、防潮、防黴措施。 飼料質量的控製： 原料驗收： 強調原料入庫前的檢驗的重要性。 成品檢驗： 介紹簡單的成品飼料的感官檢驗方法，以及必要時的營養成分檢測。 常見飼料質量問題及對策： 如黴變、氧化、結塊、粉塵過大、營養成分不足等，提供相應的解決辦法。 第五部分：常見飼料配方問題解答與案例分析 疑難解答： 針對養殖戶在實際配方過程中經常遇到的問題，如“為什麼我的雞産蛋率不高？”“為什麼豬吃得多長得慢？”“如何應對玉米價格波動？”等，進行深入淺齣的解答。 經典案例分析： 選擇幾個具有代錶性的養殖場景，如小型養豬場、傢庭養殖場、規模化蛋雞場等，分析其在飼料配方上麵臨的挑戰，並提供詳細的解決方案和優化建議，展示配方科學的應用價值。 本書的讀者對象 《簡明飼料配方手冊》適閤以下人群閱讀： 廣大養殖戶： 無論您是傢庭農場主還是規模化養殖場管理者，本書都能為您提供直接、實用的配方指導，幫助您提升養殖效益。 畜牧獸醫技術人員： 作為日常工作的參考工具，本書能幫助您更係統、更專業地為養殖戶提供技術支持。 飼料生産企業技術研發人員： 作為基礎知識的鞏固和新思路的啓發，本書的原理講解和範例將有所助益。 畜牧相關專業的學生： 作為學習飼料配方學、動物營養學的入門教材或輔助讀物，本書將幫助您建立紮實的理論基礎。 對畜牧業感興趣的愛好者： 瞭解飼料科學，有助於更好地理解動物生長與健康。 結語 《簡明飼料配方手冊》凝聚瞭作者在畜牧行業多年的實踐經驗與理論研究成果。我們希望通過這本書，能夠將科學的飼料配方理念和方法傳播給更多渴望提升養殖水平的從業者，助力中國畜牧業的健康、可持續發展。我們堅信，掌握瞭科學的飼料配方，就等於掌握瞭通往成功養殖之路的金鑰匙。翻開本書，讓科學的營養，為您的養殖事業注入新的活力！

評分☆☆☆☆☆

說實話，初拿到這本手冊時，我的第一反應是有點失望的，因為它看起來實在太“技術性”瞭，厚厚的，裏麵全是密密麻麻的數字和化學符號，完全沒有那種暢銷書的閱讀快感。我本來還期待能有些關於“未來飼料趨勢”或者“有機飼養革命”之類的宏大敘事，結果這本書完完全全就是一本“工具箱”。它就像一把經過反復錘煉的瑞士軍刀，每一頁都是一個精準的工具。我試著參照它為我的蛋雞群調整瞭一個微量元素添加的方案，原本以為效果不會太明顯，沒想到兩周後，産蛋率穩定度肉眼可見地提高，蛋殼硬度也有改善。這本書的厲害之處在於它的“準確性”，它似乎把所有可能的變量都考慮進去瞭，每一個配方背後都有詳實的科學依據支撐。它不是那種讓你讀完後感到“醍醐灌頂”的書，而是那種讓你每次遇到問題時，都會習慣性地把它抽齣來，翻到對應章節，然後迅速找到答案並解決問題的“案頭必備”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常樸實，那種藍綠相間的顔色，讓人一看就知道是乾貨，沒有花裏鬍哨的裝飾。我是在朋友的農場看到這本書的，他當時正在為一批新引進的肉雞配料，對著這本書比對著計算公式，顯得異常專注。他告訴我，這本書是他從業以來遇到的最實在的參考書之一。我翻開內頁，發現裏麵的內容排版雖然略顯陳舊，但條理極其清晰。大量的錶格和數據占據瞭主要篇幅，涵蓋瞭從玉米、豆粕到各種礦物質添加劑的詳細營養成分分析。特彆是關於不同生長階段動物的蛋白質和能量需求，書中給齣瞭非常直觀的圖錶對比，讓人一目瞭然。我注意到書裏還專門闢齣一章講瞭如何應對飼料原料價格波動時調整配方的策略，這一點對我們這些常年與成本打交道的養殖戶來說，簡直是救命稻草。這本書的價值不在於長篇大論的理論說教，而在於它提供的直接可操作的指南，仿佛是經驗豐富的老獸醫手把手教你如何配齣最經濟又最有效的飼料，非常適閤一綫工作者。

評分☆☆☆☆☆

我得承認，這本書的排版設計簡直是一場災難，字體大小不一，頁眉頁腳也顯得有些雜亂無章，讀起來需要集中十二分的注意力，否則很容易串行。然而，一旦你適應瞭它的這種“復古”風格，你會發現它就像一本被無數前輩養殖專傢在邊角批注過的原始手稿。它不像那些新齣版的教材那樣追求學術上的完美，而是充滿瞭實際操作中的“小竅門”和“經驗之談”。比如，書中關於飼料儲存和防黴變的部分，不僅僅是羅列瞭化學防腐劑，還非常細緻地講解瞭不同濕度和溫度下，如何通過調整物理結構（比如增加顆粒硬度）來延長保質期，這都是教科書裏學不到的“非標準答案”。這本書讓我深刻理解到，好的飼料配方不僅關乎營養平衡，更關乎原料的加工處理和儲存環境的控製。它成功地將“實驗室數據”與“田間地頭”的實際情況緊密地縫閤在瞭一起。

評分☆☆☆☆☆

第一次翻閱這本書時，我差點把它放迴書架上，因為它看起來就是那種圖書館裏積灰已久、無人問津的專業參考書。但好奇心驅使我留瞭下來，並開始逐章研讀。這本書最讓我感到震撼的，是它對“動物福利與飼料”這一交叉領域的關注。在討論不同傢禽品種的氨基酸需求時，它不隻是簡單地給齣NRC標準，而是深入探討瞭如何在保證生産性能的同時，通過優化飼料配方來降低氮的排泄量，從而減少對環境的壓力。這讓我意識到，現代養殖已經不再是單純追求産量，如何實現可持續發展纔是關鍵。書中提供的幾種“低蛋白日糧”的優化模型，數據翔實，經過我的小規模試驗驗證，效果顯著，既節約瞭昂貴的蛋白原料，又達到瞭環保要求。這本書的價值在於它的前瞻性，它在十多年前（根據印刷時間推測）就已經把目光放到瞭如今纔被廣泛討論的環境友好型養殖上瞭，實屬難得的行業寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質量很一般，封麵摸起來有點粗糙，但其內容的深度和廣度絕對超齣瞭我的預期。我特彆欣賞它對地方特色飼料資源利用的介紹，這在國內很多通用型手冊中是很少見的。比如，它詳細分析瞭某些地區特有的植物粕類作為蛋白質替代品的可能性和注意事項，這對於我們這些想擺脫單一豆粕依賴的養殖戶來說，具有非常重要的指導意義。我記得有一次，由於進口原料受阻，我們手頭的豆粕質量明顯下降，正犯愁如何補救時，翻到書裏關於“劣質原料營養素校正”的一節，裏麵提供的計算方法幫瞭大忙，通過增加特定的閤成氨基酸和酶製劑，成功地將損失降到瞭最低。這本書沒有大談特談那些高深的生物化學理論，而是直接給齣瞭“如果原料A的粗蛋白低於X，你應該增加Y剋/噸的蛋氨酸”，這種務實到近乎“粗暴”的實用主義，纔是它最大的魅力所在。