從零開始學下廚

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文怡,王芳 編

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發表於2024-11-24


圖書介紹


店鋪: 博庫網旗艦店
齣版社: 中國紡織
ISBN:9787506449854
商品編碼:1076958169
開本:16
齣版時間:2008-06-01


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圖書描述

基本信息

  • 商品名稱:從零開始學下廚
  • 作者:文怡//王芳
  • 定價:19.8
  • 齣版社:中國紡織
  • ISBN號:9787506449854

其他參考信息(以實物為準)

  • 齣版時間:2008-06-01
  • 印刷時間:2009-01-01
  • 版次:1
  • 印次:4
  • 開本:16開
  • 包裝:平裝
  • 頁數:96
  • 字數:79韆字

作者簡介

文怡,美食節目主持人,美食暢銷書作傢,“文怡美食生活館”及“廚蜜網”創始人,微博粉絲260多萬。 2013年末,她順利生下胖小子“肉包”,從此步入幸福媽媽行列。她熱愛美食、熱愛生活,幽默、大氣。這本書是她*特彆的菜譜書,記錄著她的孕期美食,還有美好心情。 王芳,一個熱愛美食的80後小煮婦。2005年開博至今,從中獲得瞭巨大的樂趣。在她看來,隻有真正善於料理世間百味,纔能仔細品味生活原味。博客地址:glanne.blog.sohu.com。

目錄

新新廚娘的入廚大采購
廚房必備的基本工具
廚房常用調料
不可不學的烹飪基本功
基本刀工
判斷油溫
焯燙
上漿、醃製
掛蛋清糊
勾芡
乾料處理
用好米、麵、蛋
米飯

炒飯
發麵
和麵
饅頭
包子
餃子餡
餃子
煎餃
餛飩
蔥油餅
煮麵條
巧吃方便麵
炸醬麵鹵
雞絲麵鹵
雞蛋番茄麵鹵
煮雞蛋
蒸蛋羹
煎雞蛋
炒雞蛋
一定要學會的傢常菜

番茄炒雞蛋
牛肉炒蒜苗
芹菜炒熏韆
宮保雞丁
酸辣土豆絲
豌豆尖扒蟹昧菇

田園燒排骨
醬香肉末燒茄子
紅燒肉
心情料理
*重要的調料
麻婆豆腐

清蒸鯉魚
鮮蝦碧玉白菜包

五豆美容養顔湯
爽夏美膚糖水

鬍蘿蔔土豆燉牛腩
心情料理
節日
紅棗烏雞湯

乾煸四季豆
雞湯煸炒蘆筍

醋溜白菜
滑溜蝦仁

扁豆燜麵
心情料理
女孩兒何必要做飯
油燜大蝦

炸藕盒
糖醋黃魚

香煎帶魚

雜烤土豆
心情料理
食物與性格
醬汁烤雞腿


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