由于消化管中出现了膨大的部分,这就使动物可以在短时间内摄入大量食物,不再需要连续进食,从而获得时间去寻找新的食源。如金钱蛭的嗉囊容量很大,一次吸血可供胃和肠几个月的消化。
评分脊椎动物的消化系统高度分化,形成了消化管和消化腺两大部分。大部分脊索动物如头索动物的文昌鱼,其消化管只包括3部分:口腔、咽和一个没有明确界线的管状咽后肠管。脊椎动物咽后肠管逐渐分化成一系列在解剖上和功能上可以区别的区域,即食管、胃、小肠、大肠、肛门。在进化过程中口腔和咽的变化最明显。这种变化与动物从水生进化到陆生有关。鱼类和两栖类还没有分隔口腔和鼻腔的结构——腭,口腔和咽是消化和呼吸的共同通道。爬行动物(鳄除外)和鸟类的口腔顶部出现了一对长的皱褶,形成一导致空气从内鼻孔到咽部的通道。鳄和哺乳动物的鼻和口腔才被腭完全分开。鱼类的食管很短,在进化过程中随着咽变短和胃下降到腹部,食管变得越来越长。鸟类的食管有一个膨大的部分叫做嗉囊,其功能是暂时贮存食物和软化食物。胃是消化管的明显膨大部分,食物在这里初步进行消化。圆口类以上的脊椎动物都有胃,但其大小和形态随食物的习性而各异。鸟类的胃分为两部分,前面的叫腺胃(前胃),分泌消化液;后面的叫肌胃或砂囊,肌胃借助于鸟类经常吞食的砂粒来磨碎食物,帮助消化液更好地发挥作用。哺乳动物中的反刍类胃很大,常分成几个部分而构成复胃,如牛的胃可分为4个部分(见反刍胃),复胃中生活着大量的细菌和纤毛虫,对于纤维素的消化起着重要作用。没有复胃的食草动物如马、兔等,其小肠和大肠交界处出现发达的盲肠,具有复胃的功能。胃后为肠,一般可分为十二指肠、小肠、大肠、直肠等部分。食草动物的肠比食肉动物和杂食动物的肠长得多。鸟类的肠相当短,直肠极短,不贮存粪便,是对飞行活动的适应。线形动物
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