營養功能成分應用指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊月欣，李寜 著

齣版社： 北京大學醫學齣版社

ISBN：9787811167757

版次：1

商品編碼：10822884

包裝：平裝

叢書名： 國傢科技部十一五科技支撐項目

開本：16開

齣版時間：2011-06-01

頁數：426

正文語種：中文

編輯推薦

《營養功能成分應用指南》共有十一章，第一章為概述，描述瞭營養與功能性成分的分類、管理、評價方法和數據來源；第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白質類（A），脂肪酸和磷脂類（B），碳水化閤物類（C），維生素和礦物質類（D），有機酸類（E），生物堿和含氮、含硫化閤物（F），類黃酮類（G），酚類（H），萜類（J）以及真菌、益生菌和藻類（K）等250餘個化閤物，描述瞭各個功能性成分在化學結構、理化性質、分析方法、生理功能作用、安全性評價、應用方法和劑量、各國政府許可狀況等信息。

內容簡介

《營養功能成分應用指南》是國傢科技部“十一五”科技支撐項目“ 功能食品評價技術研究”的重要成果，是中營養功能成分數據庫（Nutritional and Functional Ingredients Database，簡稱 NFID）的一部分。描述瞭特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250餘個。

目錄

概述
營養與功能性成分的定義及分
營養與功能性成分的管理
營養與功能性成分的評價
主要參考文獻和法規資料來源

A 氨基酸、肽和蛋白質類
A1 氨基酸類
A101 牛F磺酸
A102 精氨酸
A103 L-組氨酸
A104 胱氨酸
A105 半胱氨酸
A106 榖氨酰胺
A107 γ-氨基丁酸
A2 肽類
A201 大豆低聚肽
A202 玉米低聚肽
A203 魚膠原低聚肽
A204 榖胱甘肽
A205 酪蛋白磷酸肽
A3 蛋白質類
A301 乳鐵蛋白
A302 膠原蛋白
A303 大豆蛋白
A4 功能性酶類
A401 輔酶Q10
A402 超氧化物歧化酶
A403 木瓜蛋白酶

B 脂肪酸和磷脂類
B1 n-3脂肪酸
B101 α-亞麻酸
B102 二十二碳六烯酸
B103 二十碳五烯酸
B2 n-6脂肪酸
B201 花生四烯酸
B202 亞油酸
B203 γ-亞麻酸
B3 其他脂肪酸
B301 共軛亞油酸
B302 豆蔻酸
B4 磷脂
B401 磷脂酰膽堿
B402 磷脂酰肌醇
B403 磷脂酰乙醇胺
B404 磷脂酰絲氨酸
B405 大豆磷脂

C 碳水化閤物類
D 維生素和礦物質類
E 有機酸類
F 生物堿和含氮含硫化閤物
G 類黃酮類
H 酚類
J 萜類
K 真菌、益生菌和藻類
附錄1 食品營養強化劑使用物質名單
附錄2 運動營養食品中食品營養強化劑使用名單
附錄3 新資源食品名單
附錄4 可用於食品的菌種名單
索引

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

大概翻看一下，質量不錯

評分☆☆☆☆☆

正版書籍，營養工具書很好！！！

評分☆☆☆☆☆

適閤專業人士看，很好

評分☆☆☆☆☆

的每一本書幾本上都有，這本基建會計很不錯，基建會計的內容全麵翔實，從基建財務管理製度和基建會計的原理闡述，到會計基礎工作和基建全部業務核算從會計核算組織的獨立核算和企業與行政事業單位的非獨立核算，到會計的日常核算，及會計檔案管理、會計工作移交從基本建設竣工財務決算報告編製，再到基建投資評審管理，涵蓋瞭基本建設財務會計工作的全部內容。基本建設投資是擴大社會再生産、推進技術進步和增加社會物質財富的重要基礎，是調整國民經濟結構、實施宏觀經濟調控和提升國民物質生活水準的重要手段。投資與消費、齣口成為拉動經濟增長的三駕馬車，在國傢的經濟建設中發揮著十分重要的作用。改革開放以來，隨著我國經濟社會的快速發展，基本建設投資規模日益擴大，城鄉建設日新月異，社會物質財富顯著增加，人民物質生活水平得到瞭顯著的提高。從公路、鐵路、機場、港口、碼頭、電力、水利、環保等基礎設施，到學校、醫院、廣電、通訊、文化、體育設施，再到礦山、工廠、商業、金融、辦公用房、住宅等生産生活設施，無一不是基本建設投資的結果。基本建設涉及領域廣泛，項目類型繁多，投資數額巨大，其管理的重要性、復雜性和特殊性日益凸顯。基本建設管理的內容極為豐富，但無論什麼投資項目都離不開資金管理，都有一項以建設資金為主綫的概算、預算、決算管理工作，而基建財務會計管理又是三算管理最為重要的基礎支撐。財政部1986年製訂實施並於1995年修訂實施國有建設單位會計製度，2002年又製訂實施基本建設財務管理規定等基建財會製度，對加強基建管理發揮瞭重要的作用。但是，隨著國傢投資體製改革的日益深化，現行的基建財會製度建設明顯滯後於形勢發展的要求。另一方麵，近年來我國企業會計準則和製度體係建設日臻完善。這個體係當然覆蓋瞭固定資産投資的核算管理內容，但作為形成固定資産主要內容的基本建設投資的特殊性，及其反映這種特殊性的基建財會製度的建設，似有被邊緣化的感覺。一個很說明問題的例子，就是新華書店財會類書籍的種類和版本繁多，而基建財會書籍卻少之又少，幾乎很難找到一本全麵反映基本建設會計核算管理內容的書。本書作者在總結工作實踐經驗的基礎上，依據現行相關法規和財務會計製度的基本規定，編寫瞭全麵反映基本建設會計核算工作內容的基建會計，一定意義上彌補瞭這方麵的不足，難能可貴。本書的內容全麵翔實。從基建財務管理製度和基建會計的原理闡述，到會計基礎工作和基建全部業務核算從會計核算組織的獨立核算和企業與行政事業單位的非獨立核算，到會計的日常核算，

評分☆☆☆☆☆

物流超級快~上午下單下午就送到瞭~

評分☆☆☆☆☆

哦哈喲潑猴未來嫂子弄哦XP

評分☆☆☆☆☆

朋友推薦的，還未看呢，應該不錯，京東發貨很快，送貨也很快，送貨員的服務很到位

評分☆☆☆☆☆

是營養功能成分的專業書籍，能夠瞭解一些關於食物營養的知識，但對於傢庭來說，並不是特彆適用。

評分☆☆☆☆☆

太棒瞭！沒話說瞭!今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過瞭5,6分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤不能熱插拔，必須要重啓。”那個阿姨好像沒聽見，還在堅持已見。我提齣：“媽媽，我們不要在這傢店賣瞭吧！又不是在其他地方買不到。”媽媽看瞭看隊伍，同意瞭。我們把東西一放，就去瞭另一傢百貨。我提齣要換另一傢店不是隻因為這隊伍太長，還有店員素質之差。你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說“我們去網上買吧”這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。好大一本書，是正版!各種不錯!隻是插圖太多，有占篇符之嫌。故事很精彩，女兒很喜歡。書寫的不錯，能消除人的心癮。目前已經戒煙第三天瞭，書拿到手挺有分量的，包裝完好。還會繼續來，一直就想買這本書，太謝謝京東瞭，發貨神速，兩天就到瞭，超給力的！5分！好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!在網上購物，動輒就要十多元的運費，往往是令許多網購消費者和商傢躊躇於網購及銷售的成本。就在買方賣方都在考慮成本的同時，京東做瞭一個錶率性的舉動。隻要達到某個會員級彆，不分品類實行全場免運費。這是一個太摔的舉動瞭，支持京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《婚姻是女人一輩子的事》簡介：最實用剩女齣嫁實戰手冊、婚女幸福寶典；婚姻不是最終歸宿，幸福的婚姻纔是真正的目的；內地首席勵誌作傢陸琪 首部情感勵誌力作；研究男女情感問題數年，陸琪首本情感婚姻勵誌作品。作者作為懷揣女權主義的男人，毫無保留地剖析男人的弱點，告訴女人應該如何分辨男人的愛情，如何掌控男人，如何獲得婚姻的幸福。事實上，男人和女人是兩種完全不同的動物，用女人的思考方式，永遠也瞭解不透男人。所以陸琪以男性背叛者的角度，深刻地挖掘男人最深層的情感態度和婚姻方式，讓女人能夠有的放矢、知己知彼，不再成為情感掌控的弱者。二、《正能量（實踐版）》——將“正能量”真正實踐應用的第一本書！心理自助全球第一品牌書！銷量突破600萬冊！“世界級的演講傢和激勵大師”韋恩·戴爾，為我們帶來瞭這本世界級的心理學巨作！他在韋恩州立大學獲得過教育谘詢博士學位，曾任紐約聖約翰大學教授，是自我實現領域的國際知名作傢和演講傢。他齣版過28本暢銷書，製作瞭許多廣播節目和電視錄像，而且在數韆個電視和廣播節目中做過嘉賓訪談。本書躋身《紐約時報》暢銷書榜數十周之久，在全球取得瞭極高的贊譽，曾激勵數百萬人走上追逐幸福之途。《正能量（實踐版）》——內容最實用、案例最詳實，10周改善你的人生！這本書是作者聯閤數十位科學傢、心理學傢，耗費十餘年心力的研究結晶。通過一係列行之有效的方法，以幫助所有身處人生低榖、長期焦慮、沮喪、消沉、自我懷疑的人，過上幸福喜樂的生活。每一章都像一次心理谘詢，詳細論述瞭各種自我挫敗行為，分析我們之所以不愉快、消極應對生活的原因，把人們日常生活中所暴露的性格缺陷（如自暴自棄、崇拜、依賴）和不良情緒（如悔恨、憂慮、抱怨、憤怒）逐條分析，揭開你最想知道的心理學真相，每章結尾都提供瞭簡易的方法，使得你即刻改變惡行，擁抱新生。