營養功能成分應用指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

楊月欣，李寜 著

齣版社： 北京大學醫學齣版社

ISBN：9787811167757

版次：1

商品編碼：10822884

包裝：平裝

叢書名： 國傢科技部十一五科技支撐項目

開本：16開

齣版時間：2011-06-01

頁數：426

正文語種：中文

編輯推薦

《營養功能成分應用指南》共有十一章，第一章為概述，描述瞭營養與功能性成分的分類、管理、評價方法和數據來源；第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白質類（A），脂肪酸和磷脂類（B），碳水化閤物類（C），維生素和礦物質類（D），有機酸類（E），生物堿和含氮、含硫化閤物（F），類黃酮類（G），酚類（H），萜類（J）以及真菌、益生菌和藻類（K）等250餘個化閤物，描述瞭各個功能性成分在化學結構、理化性質、分析方法、生理功能作用、安全性評價、應用方法和劑量、各國政府許可狀況等信息。

內容簡介

《營養功能成分應用指南》是國傢科技部“十一五”科技支撐項目“ 功能食品評價技術研究”的重要成果，是中營養功能成分數據庫（Nutritional and Functional Ingredients Database，簡稱 NFID）的一部分。描述瞭特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250餘個。

目錄

概述
營養與功能性成分的定義及分
營養與功能性成分的管理
營養與功能性成分的評價
主要參考文獻和法規資料來源

A 氨基酸、肽和蛋白質類
A1 氨基酸類
A101 牛F磺酸
A102 精氨酸
A103 L-組氨酸
A104 胱氨酸
A105 半胱氨酸
A106 榖氨酰胺
A107 γ-氨基丁酸
A2 肽類
A201 大豆低聚肽
A202 玉米低聚肽
A203 魚膠原低聚肽
A204 榖胱甘肽
A205 酪蛋白磷酸肽
A3 蛋白質類
A301 乳鐵蛋白
A302 膠原蛋白
A303 大豆蛋白
A4 功能性酶類
A401 輔酶Q10
A402 超氧化物歧化酶
A403 木瓜蛋白酶

B 脂肪酸和磷脂類
B1 n-3脂肪酸
B101 α-亞麻酸
B102 二十二碳六烯酸
B103 二十碳五烯酸
B2 n-6脂肪酸
B201 花生四烯酸
B202 亞油酸
B203 γ-亞麻酸
B3 其他脂肪酸
B301 共軛亞油酸
B302 豆蔻酸
B4 磷脂
B401 磷脂酰膽堿
B402 磷脂酰肌醇
B403 磷脂酰乙醇胺
B404 磷脂酰絲氨酸
B405 大豆磷脂

C 碳水化閤物類
D 維生素和礦物質類
E 有機酸類
F 生物堿和含氮含硫化閤物
G 類黃酮類
H 酚類
J 萜類
K 真菌、益生菌和藻類
附錄1 食品營養強化劑使用物質名單
附錄2 運動營養食品中食品營養強化劑使用名單
附錄3 新資源食品名單
附錄4 可用於食品的菌種名單
索引

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

很有幫助的工具書很有幫助的工具書

評分☆☆☆☆☆

物流超級快~上午下單下午就送到瞭~

評分☆☆☆☆☆

好..............

評分☆☆☆☆☆

太棒瞭！沒話說瞭!今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過瞭5,6分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤不能熱插拔，必須要重啓。”那個阿姨好像沒聽見，還在堅持已見。我提齣：“媽媽，我們不要在這傢店賣瞭吧！又不是在其他地方買不到。”媽媽看瞭看隊伍，同意瞭。我們把東西一放，就去瞭另一傢百貨。我提齣要換另一傢店不是隻因為這隊伍太長，還有店員素質之差。你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說“我們去網上買吧”這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。好大一本書，是正版!各種不錯!隻是插圖太多，有占篇符之嫌。故事很精彩，女兒很喜歡。書寫的不錯，能消除人的心癮。目前已經戒煙第三天瞭，書拿到手挺有分量的，包裝完好。還會繼續來，一直就想買這本書，太謝謝京東瞭，發貨神速，兩天就到瞭，超給力的！5分！好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!在網上購物，動輒就要十多元的運費，往往是令許多網購消費者和商傢躊躇於網購及銷售的成本。就在買方賣方都在考慮成本的同時，京東做瞭一個錶率性的舉動。隻要達到某個會員級彆，不分品類實行全場免運費。這是一個太摔的舉動瞭，支持京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《婚姻是女人一輩子的事》簡介：最實用剩女齣嫁實戰手冊、婚女幸福寶典；婚姻不是最終歸宿，幸福的婚姻纔是真正的目的；內地首席勵誌作傢陸琪 首部情感勵誌力作；研究男女情感問題數年，陸琪首本情感婚姻勵誌作品。作者作為懷揣女權主義的男人，毫無保留地剖析男人的弱點，告訴女人應該如何分辨男人的愛情，如何掌控男人，如何獲得婚姻的幸福。事實上，男人和女人是兩種完全不同的動物，用女人的思考方式，永遠也瞭解不透男人。所以陸琪以男性背叛者的角度，深刻地挖掘男人最深層的情感態度和婚姻方式，讓女人能夠有的放矢、知己知彼，不再成為情感掌控的弱者。二、《正能量（實踐版）》——將“正能量”真正實踐應用的第一本書！心理自助全球第一品牌書！銷量突破600萬冊！“世界級的演講傢和激勵大師”韋恩·戴爾，為我們帶來瞭這本世界級的心理學巨作！他在韋恩州立大學獲得過教育谘詢博士學位，曾任紐約聖約翰大學教授，是自我實現領域的國際知名作傢和演講傢。他齣版過28本暢銷書，製作瞭許多廣播節目和電視錄像，而且在數韆個電視和廣播節目中做過嘉賓訪談。本書躋身《紐約時報》暢銷書榜數十周之久，在全球取得瞭極高的贊譽，曾激勵數百萬人走上追逐幸福之途。《正能量（實踐版）》——內容最實用、案例最詳實，10周改善你的人生！這本書是作者聯閤數十位科學傢、心理學傢，耗費十餘年心力的研究結晶。通過一係列行之有效的方法，以幫助所有身處人生低榖、長期焦慮、沮喪、消沉、自我懷疑的人，過上幸福喜樂的生活。每一章都像一次心理谘詢，詳細論述瞭各種自我挫敗行為，分析我們之所以不愉快、消極應對生活的原因，把人們日常生活中所暴露的性格缺陷（如自暴自棄、崇拜、依賴）和不良情緒（如悔恨、憂慮、抱怨、憤怒）逐條分析，揭開你最想知道的心理學真相，每章結尾都提供瞭簡易的方法，使得你即刻改變惡行，擁抱新生。

評分☆☆☆☆☆

哦哈喲潑猴未來嫂子弄哦XP

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書，對係統瞭解營養成分很有幫助

評分☆☆☆☆☆

書很不錯，應該是正版

評分☆☆☆☆☆

書編的很好，很專業，實用