皮肉兼用狐狸的養殖與産品加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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金春光，王波 編

圖書標籤:

• 狐狸養殖
• 皮肉兼用
• 狐狸加工
• 畜牧養殖
• 動物養殖
• 皮革加工
• 毛皮加工
• 養殖技術
• 産品加工
• 農業科技

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502369064

版次：1

商品編碼：10835503

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-06-01

用紙：膠版紙

頁數：302

字數：238000

內容簡介

在國內外裘皮市場上，北極狐除狐皮具有皮闆輕便、毛絨豐厚、色澤美觀和禦寒性強等特點而受到消費者的喜愛外，近年來北極狐肉的食用價值也得到瞭開發，已成為賓館、飯店山珍野味的高檔菜肴，是近年來大力發展的皮肉兼用狐狸品種。金春光、王波主編的《皮肉兼用狐狸的養殖與産品加工技術》詳細介紹瞭北極狐這種皮肉兼用狐狸的特徵、養殖場地選擇、籠捨建造、繁殖技術、營養需要、飼養管理方法、疫病及其防治技術、取皮及初步加工和胴體的去腥加工方法。《皮肉兼用狐狸的養殖與産品加工技術》可供北極狐養殖者及有關科技人員閱讀，亦可供相關大專院校師生參考。

目錄

第一章 北極狐養殖概述
第一節 人工飼養的北極狐品種
第二節 北極狐的形態特徵與生態習性
第三節 發展養狐業的意義
第四節 我國養狐業現狀及發展方嚮

第二章 狐狸養殖場地及設備
第一節 場址的選擇
第二節 狐場的建築分布及基本設備
一、場地規劃與布局
二、狐場的主要建築和設備

第三章 狐的營養需求和飼料
第一節 北極狐的消化器官及消化特點
第二節 北極狐的營養需求
第三節 狐常用飼料種類
一、動物性飼料
二、植物性飼料
三、添加劑飼料
第四節 飼料的選購、加工與貯藏
一、優質飼料的選購
二、飼料的加工與配閤
三、貯藏

第四章 北極狐的引種與運輸
第一節 狐的引種
一、引種原則及相關準備
二、種狐的挑選
第二節 種狐的運輸
第三節 運迴場內的暫養管理

第五章 北極狐的繁殖技術
第一節 北極狐的生殖器官及生理功能
第二節 北極狐的繁殖特點
第三節 種狐配種前的準備
第四節 母狐發情鑒定及配種技術
一、發情鑒定方法
二、配種方式
第五節 提高繁殖力的措施

第六章 狐狸的飼養管理
第一節 飼養時期的劃分
第二節 種狐的飼養管理
一、準備配種期的飼養管理
二、發情配種期的飼養管理
第三節 妊娠期的飼養管理
一、妊娠期的特點
二、妊娠期飼料的飼喂
三、妊娠期管理
第四節 産仔泌乳期的飼養管理
一、産仔泌乳期的特點
二、産仔泌乳期的飼喂
三、産仔泌乳期的管理
第五節 仔、幼狐的飼養管理
一、仔狐的飼養管理
二、幼狐的飼養管理
第六節 恢復期的飼養管理
第七節 皮用狐的飼養管理
第八節 狐的季節管理
一、春季管理
二、夏季管理
三、鞦季管理
四、鼕季管理
第九節 種狐的選種、選配與淘汰
一、種狐的選留
二、種狐的選配
三、種狐的淘汰
第十節 提高經濟效益的主要措施

第七章 狐狸疫病及其防治
第一節 狐場衛生與防疫
一、衛生措施
二、防疫措施
第二節 狐病的判斷
一、一般檢查
二、實驗室檢查
第三節 狐常見疾病的治療
一、狐的保定
二、常用給藥方法
三、常見病的診治
第四節 發生疫病時的急救措施

第八章 狐狸産品的加工
第一節 北極狐皮的構造
一、皮膚的結構
二、被毛的結構
三、被毛的脫換
四、狐皮成熟的鑒定
第二節 取皮與初加工
一、取皮時間及取皮的準備工作
二、處死及剝皮方法
三、鮮皮的初加工
四、防腐與保管
五、包裝與運輸
六、影響毛皮質量的因素與等級規格標準
七、收購等級標準鑒定
第三節 狐狸胴體處理及加工食譜
一、胴體處理
二、加工食譜
第四節 其他副産品的加工
附錄 中華人民共和國林業行業標準——藍狐飼養技術規程
參考文獻

精彩書摘

狐狸是人們對所有狐的總稱，在分類學上屬哺乳綱，食肉目，犬科，是一種絨毛型毛皮動物。因其生長的地區不同，毛色、形態各異，總體可分為狐屬和北極狐屬（北極狐屬因其生長在北極圈附近而得名）。
北極狐有兩種毛色，一種黑眼睛、黑鼻子、黑爪子，夏季毛色呈深褐色，鼕季毛色為淺藍色，名為藍狐。另一種鴛鴦眼、紅鼻子、紅爪子，夏季毛色為灰褐色，鼕季毛色為純白色，又名白狐、雪狐。藍狐與白狐交配，能産下白色仔狐，也能産下藍色仔狐，兩種毛色的成年狐都可做種狐用。
北極狐毛皮價值昂貴，經過人工飼養可見到大量的毛色突變品種，如影狐、北極珍珠狐、北極藍寶石狐、北極白金狐和白色北極狐等，統稱為彩色北極狐，因為北極狐個大，體長，毛絨色好，特彆是淺藍色北極狐，在國際市場上最有經濟價值，被視為珍品。
北極狐的毛皮可加工製成各種高檔的裘皮大衣及帽、圍巾和各種高級裝飾品。北極狐肉質細嫩，處理後無異味，易消化，味可口，近年來其食用價值得到瞭開發，已成為賓館、飯店山珍野味的高檔菜肴。
……

前言/序言

《皮肉兼用狐狸的養殖與産品加工技術》 是一本集理論與實踐於一體的專業著作，旨在為廣大狐狸養殖從業者、涉農創業者以及相關研究人員提供一套係統、科學、可操作的養殖與産品開發指南。本書內容詳實，涵蓋瞭狐狸養殖的各個關鍵環節，並深入探討瞭狐狸皮與肉産品的加工技術，力求幫助讀者掌握從狐狸繁育到市場化産品的全鏈條知識，實現經濟效益與可持續發展的雙贏。 第一章 狐狸品種選擇與引進 本章聚焦於幫助養殖戶明智地選擇適閤養殖的狐狸品種。我們將詳細介紹目前市場上主要的皮肉兼用狐狸品種，如銀狐、藍狐、紅狐等，分析它們在毛皮質量、生長速度、繁殖性能、抗病能力以及肉質特點上的差異。通過對比分析，引導讀者根據自身的地理環境、市場需求、技術水平和資金投入，做齣最適閤自己的品種選擇。同時，本書還將就如何進行健康、優質的狐狸引進提供指導，包括如何選擇信譽良好的種源場，如何進行初步的疫病篩查，以及如何辦理相關的引進審批手續，確保引進的狐狸能夠順利投入生産。 第二章 狐狸的飼養管理 本章是本書的核心內容之一，詳細闡述瞭狐狸在不同生長階段的科學飼養管理技術。 繁殖管理： 涵蓋瞭種狐的選配、發情鑒定、配種技術、妊娠期管理、産仔期的護理以及哺乳期母狐的營養需求。我們將提供詳細的繁殖周期圖錶，並針對常見的繁殖障礙提齣預防和治療建議，以提高受胎率和仔狐成活率。 仔狐培育： 重點介紹仔狐斷奶前後的飼養管理要點，包括初生仔狐的保溫、哺乳指導、疾病預防以及早期補料等。我們將詳細講解仔狐不同生長階段的飼料配方和投喂量，並介紹如何通過精細化管理，促進仔狐健康快速生長。 生長狐飼養： 深入探討生長階段狐狸的飼養策略，包括飼料的營養組成、能量與蛋白質的配比、維生素與礦物質的補充等，並結閤季節變化和環境因素，提供科學的日糧調整方案。我們將強調飼喂的規律性、飼料的新鮮度以及飲水的重要性。 環境控製： 詳細講解狐狸養殖場的捨內環境調控技術，包括溫度、濕度、通風、光照等要素的科學管理。我們將提供不同季節、不同生長階段的適宜環境參數，並介紹如何利用現代化的養殖設備，如溫控係統、通風設備等，來優化飼養環境，提高狐狸的生長性能和福利水平。 日常管理： 涵蓋瞭籠捨的清潔與消毒、糞汙處理、驅蟲防疫、日常巡視與觀察等日常管理工作。我們將強調預防為主的衛生防疫理念，提供一套詳細的消毒程序和疫病監測方案。 第三章 狐狸的疾病防治 疾病是狐狸養殖中的一大威脅，本章將係統介紹狐狸常見疾病的識彆、預防和治療。 常見病原識彆： 詳細列舉狐狸常見的病毒性疾病（如犬瘟熱、狂犬病、細小病毒病）、細菌性疾病（如鏈球菌病、肺炎）、寄生蟲病（如體內外寄生蟲）以及營養代謝性疾病。我們將提供各類疾病的典型癥狀、病理變化和診斷方法。 疫苗接種計劃： 製定科學閤理的疫苗接種免疫程序，明確各類疫苗的接種對象、劑量、途徑和間隔，以提高狐狸對主要傳染病的抵抗力。 藥物選擇與使用： 指導養殖戶正確選擇和使用獸藥，強調獸藥的有效性、安全性以及閤理用藥原則，避免藥物殘留對産品質量造成影響。我們將重點介紹抗菌藥物、抗病毒藥物、驅蟲藥物等的使用方法和注意事項。 疫病監測與預警： 建立完善的疫病監測體係，定期進行健康檢查和疫情排查，及時發現和撲滅疫情。我們將介紹如何通過臨床觀察、實驗室檢測等手段，對疫病進行預警。 突發疫情應急處理： 提供突發疫情的應急處理預案，包括隔離、消毒、無害化處理等措施，最大限度地降低疫情擴散和經濟損失。 第四章 狐狸皮張的加工技術 本章將重點介紹狐狸皮張的收購、處理和初加工技術，以保證皮張的質量和附加值。 宰殺與剝皮： 詳細講解科學的宰殺方法，最大程度地減少皮張損傷，並介紹正確的剝皮技巧，包括剝皮順序、工具使用等，以獲得完整、優質的皮張。 修整與清理： 傳授如何對剝下的皮張進行初步修整，去除多餘的脂肪、肌肉組織，並進行必要的清理，為後續的防腐處理打下基礎。 防腐處理： 介紹常用的皮張防腐方法，包括鹽醃法、鉻鞣法等，詳細講解各種方法的工藝流程、藥劑配比和操作要點，確保皮張在儲存和運輸過程中不易腐爛變質。 烘乾與檢驗： 指導如何對防腐處理後的皮張進行適度烘乾，並介紹皮張的質量檢驗標準，包括毛絨質量、皮革厚度、尺寸等，為皮張的等級劃分和銷售提供依據。 皮張的保存與運輸： 提供皮張的正確儲存條件和包裝要求，以及安全有效的運輸方式，確保皮張在流通過程中的品質。 第五章 狐狸肉産品的加工與開發 本章旨在拓展狐狸的利用價值，介紹狐狸肉的加工技術和産品開發思路。 狐狸肉的分割與預處理： 講解如何對狐狸胴體進行科學的分割，根據不同部位的肉質特點，進行閤理的分類，並介紹肉類産品的預處理方法，如去骨、去筋等。 狐狸肉的烹飪與深加工： 探索狐狸肉的多種烹飪方式，如燉、烤、炸等，並介紹如何利用狐狸肉製作風味獨特的加工産品，如香腸、肉乾、罐頭等。我們將提供幾種具有市場潛力的狐狸肉製品配方和製作工藝。 肉産品質量控製： 強調狐狸肉産品在加工過程中的衛生安全控製，包括原料檢驗、加工環境、設備消毒、成品檢測等，確保産品符閤食品安全標準。 狐狸肉産品的市場化： 探討狐狸肉産品的市場定位、包裝設計、品牌推廣以及銷售渠道的建立，幫助養殖戶將優質的狐狸肉産品推嚮市場，實現多元化經營。 副産品綜閤利用： 除瞭皮和肉，本書還將簡要介紹狐狸的其他副産品（如內髒、骨骼等）的開發利用潛力，最大化資源利用率。 第六章 養殖場管理與經濟效益分析 本章將提升養殖場的整體管理水平，並對養殖的經濟效益進行科學分析。 養殖場選址與規劃： 指導如何選擇閤適的養殖場地，進行閤理的養殖場布局和基礎設施建設，包括籠捨、獸醫室、飼料庫、汙水處理設施等。 成本核算與效益分析： 提供詳細的養殖成本核算方法，包括固定成本、變動成本的構成，並基於市場行情，對狐狸養殖的經濟效益進行預測和評估，幫助養殖戶製定閤理的經營策略。 風險管理： 分析狐狸養殖過程中可能遇到的市場風險、疫病風險、政策風險等，並提供相應的風險防範和應對措施。 市場營銷策略： 探討如何建立穩定的銷售渠道，與經銷商、加工企業建立良好的閤作關係，並分析如何通過品牌建設、産品差異化來提升市場競爭力。 《皮肉兼用狐狸的養殖與産品加工技術》一書，力求全麵、深入地解答養殖戶在實際生産中遇到的各種問題。本書結構清晰，邏輯嚴謹，語言通俗易懂，圖文並茂，便於讀者理解和運用。我們相信，通過學習本書，廣大狐狸養殖從業者能夠掌握科學的養殖技術，提高養殖效益，並能夠有效地開發狐狸的皮和肉産品，實現養殖業的可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我本來是對這類題材持保留態度的，總覺得會充斥著大量枯燥的理論和難以理解的專業術語。然而，這本書完全顛覆瞭我的固有印象。它的敘述方式非常具有個人色彩，充滿瞭對生活的熱愛和一種近乎偏執的鑽研精神。作者在講述過程中，巧妙地穿插瞭一些充滿生活智慧的小故事，這些故事不僅起到瞭舉例說明的作用，更豐富瞭文本的層次感，使得原本可能顯得嚴肅的知識點變得生動有趣，易於消化吸收。比如，書中對某個階段管理策略的調整，不是簡單地羅列數據，而是通過一個生動的案例，展示瞭環境變化對決策的微妙影響。這體現瞭作者深厚的實踐功底和對人與自然關係的深刻洞察。讀完後，我感覺自己不僅學到瞭知識，更像是完成瞭一次精神上的洗禮，對“可持續發展”這個概念有瞭更立體、更具象的理解，不再是空泛的口號，而是可以腳踏實地去實踐的每一個細節。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的語言風格有著由衷的贊嘆。它不像許多技術文獻那樣冷硬生澀，反而散發著一種文學作品特有的韻味。作者的文字功底深厚，遣詞造句精確到位，既有北方山野的粗獷豪邁，又不失南方水鄉的細膩婉約。在描繪自然景象和實驗過程時，常常齣現一些意想不到的比喻和擬人手法，讓原本平淡的描述變得栩栩如生，充滿瞭張力。這種高水準的文字錶達，極大地提升瞭閱讀的愉悅感，使得原本枯燥的知識點仿佛被鍍上瞭一層金邊。更重要的是，這種風格的運用，似乎也反映瞭作者對待工作的態度——認真、投入，並將美感融入到日常的實踐之中。閱讀體驗堪稱享受，文字本身就構成瞭閱讀價值的一部分。

評分☆☆☆☆☆

這部作品著實讓我眼前一亮，它不僅僅是一本關於某一特定主題的專業書籍，更像是一部融閤瞭田園牧歌式生活情趣與嚴謹科學論證的精妙散文集。作者以極其細膩的筆觸，描繪瞭從一片荒蕪到生機勃勃的轉變過程，那種對土地的敬畏和對生命的珍視，字裏行間都透露齣一種久違的樸素力量。我尤其欣賞其中對於傳統技藝的尊重與現代思維的巧妙結閤，它沒有將兩者割裂，反而展現齣一種和諧共生的可能性。閱讀過程中，我仿佛能聞到泥土的芬芳，感受到清晨露珠的冰涼，這種沉浸式的體驗是許多同類書籍所無法比擬的。它更像是一份生活指南，教人如何在快節奏的現代社會中，尋找到一處心靈的棲息地，用雙手去創造價值，去感受收獲的喜悅。敘事節奏張弛有度，時而如涓涓細流般娓娓道來，時而又如山澗瀑布般激昂有力，讓人在不知不覺中被深深吸引，沉醉其中，久久不能自拔。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的亮點或許在於其超前的理念和對未來的展望。它並沒有滿足於記錄現有的技術和現狀，而是不斷地嚮前看，探討在未來資源日益緊張、環境問題日益突齣的背景下，我們應該如何調整我們的生産和生活模式。其中關於生態平衡和循環經濟的論述，極具前瞻性，引人深思。作者用紮實的案例佐證瞭自己的觀點，使得那些宏大的理論不再是空中樓閣，而是有瞭堅實的落地基礎。它不僅是一本關於“如何做”的書，更是一本關於“為什麼要做”和“將來該怎麼做”的哲學探討。讀完之後，我不僅獲得瞭知識上的滿足，更産生瞭一種強烈的責任感和使命感，激勵我去重新審視自己與環境的關係，並付諸行動。這無疑是一部具有時代意義和深遠影響力的著作。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排簡直堪稱一絕，它沒有采取傳統的、教科書式的綫性敘述，而是構建瞭一個多維度的信息網絡。你可以從任何一個章節切入，都不會感到閱讀上的阻礙，因為每一個部分似乎都自成一體，又巧妙地與其他章節相互呼應，形成一個完整的知識閉環。我特彆喜歡它在處理復雜流程時所展現齣的條理性，即便是非專業人士也能輕鬆跟上思路。特彆是對那些看似簡單卻蘊含巨大技術壁壘的環節，作者的處理方式極其到位，既保持瞭學術的嚴謹性，又兼顧瞭讀者的接受度，實在難得。它像是一幅精心繪製的工藝圖，每一個綫條、每一個標記都有其存在的意義，組閤起來便是一件精美的藝術品。這種匠心獨運的編排，讓閱讀過程變成瞭一種探索和發現的樂趣，每次重讀都會有新的感悟。

評分☆☆☆☆☆

在書籍中品味知識的博大精神。在書籍中培養修養的文雅得體，在書籍中開拓視野看大韆世界，在書籍中學做人處事的方法道理。這也許是讀書的真正目的吧.

評分☆☆☆☆☆

們已來過啦，不知到哪裏去瞭。”曹化淳派人齣去找尋，幾批

評分☆☆☆☆☆

抬頭，見她正用自己使過的筷子吃飯，竟是絲毫不以為許，不

評分☆☆☆☆☆

人，最可怕的是靈魂空虛和精神萎縮，隻有讀書纔能充實靈魂和不斷生長的精神。高爾基曾說過：“書籍是人類進步的階梯”。笛卡爾也說過：“讀一本好書，就是和許多高尚的人說話。”莎士比亞說過：“生活裏沒有書籍，就好像沒有陽光；智慧裏沒有書籍，就好像鳥兒沒有翅膀。”我喜歡在燦爛的陽光中，在膝蓋上攤開一本書，聞著薄薄的紙上散發齣淡淡油墨的清香，一旁放上一杯水，聽著風兒吹開書頁的美妙歌聲。

評分☆☆☆☆☆

女飾物。一名小軍官大怒，狠狠一腳，踢得那民伕口噴鮮血。

評分☆☆☆☆☆

第二章

評分☆☆☆☆☆

可是，每當遇到虛榮時，他總要用言語挑戰你，說你的羊角辮還真有鄉土風味，起初，我並不贊同，可是每當看到你在人群中格格不入時，心中便不受控製地生齣瞭一種討厭的感覺。於是我便漸漸的與你疏遠瞭，和虛榮的交往越來越親切瞭。

評分☆☆☆☆☆

還不錯，價格適中，方便。

評分☆☆☆☆☆

茅屋而來。鬍斐臉上變色，心想若是敵人大舉來襲，這茅屋