餐飲行業職業技能培訓教程：酒店創意盤飾設計教程 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

盤飾點綴是烹飪技術與藝術的結閤，是一種實用性、觀賞性很強的藝術創作。《餐飲行業職業技能培訓教程：酒店創意盤飾設計教程》以中式盤飾點綴手法為基礎，結閤西式點綴手法，融閤時尚流行的元素於盤飾創意，以果醬為主綫，通過果醬的擠、描、繪、抹等手法的運用，配閤以瓜果、蔬菜、花草、巧剋力插片、自製插件等不同裝飾插件的運用，形成不同風格的盤飾點綴圖例。通過盤飾製作流程圖的展示，配以盤飾製作文字說明，圖文並茂，形象、係統、集中地展示瞭盤飾的製作技藝。

目錄

第一部分 創意盤飾設計基礎篇
第一節 盤飾圍邊設計概述
第二節 色彩的基礎知識
第三節 常用盤飾製作工具
第四節 盤飾原料介紹及製作
第五節 盤飾製作基礎手法

第二部分 創意盤飾設計實戰篇
第一節 蔬果果醬盤飾設計圖例
第二節 巧剋力果醬盤飾設計圖例
第三節 麵片果醬盤飾設計圖例
第四節 麵條果醬盤飾設計圖例
第五節 絲網果醬盤飾設計圖例
第六節 果醬畫盤飾設計圖例

第三部分 創意盤飾設計賞析篇

前言/序言

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真的很好！萬惡的10字啊

評分☆☆☆☆☆

赤橙黃綠青藍紫，誰持習慣當空舞？讓我們托起習慣的彩盤，塗齣最最斑斕的一抹色彩吧！

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

讀書心得： 天哪！逐字逐句地看完這本書以後，我的心久久不能平靜，震撼啊，震撼！好書啊，好書！為什麼會有如此好的書！麵對此書，我震驚得幾乎不能動彈瞭，那種裂紙欲齣的大手筆，竟使我忍不住一次次的翻開這本書，久久不忍閤上。 在看完這本書以後，我沒有立即來評論，因為生怕我庸俗不堪的迴復會玷汙瞭這本世間少有的書。 能夠在如此精彩的書後麵留下自己的名字是多麼驕傲的一件事啊 ！請原諒我的自私！我知道無論用多麼華麗的辭藻來形容這本書的精彩程度都是不夠的，都是虛僞的，所以我隻想說一句：這本書太好看瞭！我願意一輩子不斷地看下去！此書構思新穎，題材獨具匠心，段落清晰，情節詭異，跌宕起伏，主綫分明，引人入勝，平淡中顯示齣不凡的文學功底，可謂是字字珠璣，句句經典，是我輩應當學習之典範。就商業獵奇的角度而言，這篇書不算太成功，但它的實際意義卻遠遠大於成功本身。正所謂：“一馬奔騰，射雕引弓，天地都在我心中！”真不愧為遊記界新一代的開山老怪！本來我已經對這個類彆失望瞭，覺得這個類彆沒有前途瞭，心裏充滿瞭悲哀。但是看瞭作者這本書，我告訴自己這本書是一定要評論的！這是百年難得一見的好書啊！蒼天有眼啊，讓我在有生之年得以觀得如此精彩絕倫的書！作者要繼續努力啊！此書，就好比黑暗中刺裂夜空的閃電，又好比撕開烏雲的陽光，一瞬間就讓我如飲甘露，讓我明白瞭永恒的真理在這個世界上是真實存在著的。 隻有這樣具備廣闊胸懷和完整知識體係的人，纔能作為這真理的唯一引言者。看瞭此書，讓我陷入瞭嚴肅的思考中，我認為，如果不把此推薦給廣大讀者，就是對真理的一種背叛，就是對謬論的極大妥協。因此，我決定義無返顧的強推！真知灼見啊！此書實在是一語中的。子曰：三人行而必有我師焉。斯言善哉。不知不覺讀書這麼多年，好的書壞的書都看過瞭，看多瞭。漸漸的也覺得沒什麼意思瞭。 漸漸覺得自己已經達到奮鬥的頂峰瞭。可是，第一眼看到這本書的時候，我的眼前竟然感覺一亮！仿佛看到瞭傾城傾國的美人，正輕搖柳步款款而行。正好似這本書，語態端正，論證從容。好書啊！隻有那種真理在握，洞視這個世界真實本質的人，纔能顯示齣這樣驚人的筆力。在日益蒼白膚淺的新書堆裏，我從此書中不但看到瞭真理，更加看到瞭新書的希望。為錶達我對的敬意，也是為瞭嚮作者學習。我決心要把這本書評論、強推！這本書實在是寫得太好瞭。文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見的這本書。實在是我三生之幸啊。看完的這本書之後，我竟感發齣一種無以名之的悲痛感，這麼好的書，我內心的那種激動纔逐漸平復下來。可是我立刻想到，這麼好的書，倘若彆人看不到，那麼不是浪費作者的心血嗎？經過痛苦的思想鬥爭，我終於下定決心，我要把這個書強推，使勁推！推到所有人都看到為止！看完，我的心情竟是久久不能平復，正如老子所雲：大音希聲，大象無形。我現在終於明白我缺乏的是什麼瞭，正是那種對真理的執著追求和那種對理想的艱苦實踐所産生的厚重感。

評分☆☆☆☆☆

送給侄子的，他很滿意

評分☆☆☆☆☆

東西很好，非常閤用。

評分☆☆☆☆☆

貨好送貨又快 書不錯 還送光碟 就是快遞不給力 太慢瞭 但還行 好期待的書 \N可來瞭女性是天生的購物狂對於購物總是有一些潛藏在體內的欲望其實女性購物是心理的一定反映盡管並非所有女性都承認促使購物欲齣現的原因也並非每個女性都一樣西方有句古話把東西賣給有錢有勢有需求的人有趣的是這裏的人更適閤於指代女人現代女性普遍經濟獨立在傢庭購物中大權在握堪稱有錢有勢而說到有需求最近英國一本時尚雜誌的調查結果作瞭最好的注腳女人每5秒就要想到一次購物這種癡迷甚至超過瞭與自己的伴侶相處當然拉我這種女性自然喜歡到網上京東來挑選東西拉嘻嘻好瞭廢話不說我喜歡看這類書隻要你成為公司的資産而不是公司的負纍就是聲音最大的職員每個職員在公司內都有屬於他本人的一部賬簿一旦有赤字齣現就要注意自己的地位自己是否會有動搖的可能多拿雇主的薪金不要緊所謂食君之祿擔君之憂問題隻在於你能擔的憂是否可以平衡你食的俸祿除瞭在業務上産生真金白銀的進賬是對你本身物有所值的鐵證之外還有彆的貢獻是可以消弭雇主對你過分高薪的疑慮的那就是要勤力把工作的時間延長這很重要一個職員可以容納大量的工作應付長時間的服務相比之下就等於價廉物美我差不多可以肯定的告訴你沒有老闆不是斤斤計較的人你必須讓他在你的個人數簿上有可見的盈利纔最安全|就在我鬍思亂想時一頁紙從書中掉落齣來竟然是中國青年齣版社的公用信箋上麵居然有我用鋼筆鬍亂翻譯的德萊頓的詩歌《愛之永訣》改得稀裏嘩啦還沾瞭一塊墨水還有幾道看來是給鋼筆試水的藍印子看來是用我那個舊辦公桌上的蘸水筆寫的這令我立即感傷難耐起來那張桌子是文學室一個受排擠的主任悵然離開後傳給我的特彆寬大的舊木頭桌上麵遍布劃痕我曾經希望那是文學室當年著名的大作傢蕭也牧用過的桌子從五十年代一直傳到我這裏好瞭現在給大傢介紹兩本好書《婚姻是女人一輩子的事》簡介最實用剩女齣嫁實戰手冊婚女幸福寶典婚姻不是最終歸宿幸福的婚姻纔是真正的目的內地首席勵誌作傢陸琪 \N首部情感勵誌力作研究男女情感問題數年陸琪首本情感婚姻勵誌作品作者作為懷揣女權主義的男人毫無保留地剖析男人的弱點告訴女人應該如何分辨男人的愛情如何掌控男人如何獲得婚姻的幸福事實上男人和女人是兩種完全不同的動物用女人的思考方式永遠也瞭解不透男人所以陸琪以男性背叛者的角度深刻地挖掘男人最深層的情感態度和婚姻方式讓女人能夠有的放矢知己知彼不再成為情感掌控的弱者二《正能量實踐版》將正能量真正實踐應用的第一本書心理自助全球第一品牌書銷量突破600萬冊世界級的演講傢和激勵大師韋恩戴爾為我們帶來瞭這本世界級的心理學巨作他在韋恩州立大學獲得過教育谘詢博士學位曾任紐約聖約翰大學教授是自我實現領域的國際知名作傢和演講傢他齣版過28本暢銷書製作瞭許多廣播節目和電視錄像而且在數韆個電視和廣播節目中做過嘉賓訪談本書躋身《紐約時報》暢銷書榜數十周之久在全球取得瞭極高的贊譽曾激勵數百萬人走上追逐幸福之途《正能量實踐版》內容最實用案例最詳實10周改善你的人生這本書是作者聯閤數十位科學傢心理學傢耗費十餘年心力的研究結晶通過一係列行之有效的方法以幫助所有身處人生低榖長期焦慮沮喪消沉自我懷疑的人過上幸福喜樂的生活每一章都像一次心理谘詢詳細論述瞭各種自我挫敗行為分析我們之所以不愉快消極應對生活的原因把人們日常生活中所暴露的性格缺陷如自暴自棄崇拜依賴和不良情緒如悔恨憂慮抱怨憤怒逐條分析揭開你最想知道的心理學真相每章結尾都提供瞭簡易的方法使得你即刻改變惡行擁抱新生內容還沒認真看翻瞭下很溫暖的文字 \N喜歡,會一直在京東購書 \N\N這天女友打電話問我藉本書說她寫作需要參考我說我傢沒有但我可以幫你找我一邊接電話一邊就上網搜索很快找到立馬告訴她網上京東有她說我不會在網上買書啊我嘲笑她一番然後錶示幫她買很快就寫好訂單寫好她的地址發齣去瞭果然第二天書就送到她那兒瞭她很高興我很得意過瞭些日子我自己又上網購書但下訂單後左等右等不來以前從來不超過一星期的我正奇怪呢劉靜打電話來笑嘻嘻地說哎也不知道是誰心眼兒那麼好又幫我訂瞭好幾本書全是我想要的太好瞭我一聽連忙問她是哪幾本她一一說齣書名暈那是我買的書啊原來我下訂單的時候忘瞭把地址改過來送到她那兒去瞭這下可把她樂死瞭把我先前對她的嘲笑全還給我瞭不過京東送貨確實很快我和女友都很滿意好瞭廢話不說|還可以和印象裏的有一點點區彆可能是我記錯瞭書比我想的要厚很多就是字有點小不過挺實惠的很滿意書非常好正版的非常值快遞也給力必須給好評就是感覺包裝有點簡陋啊哈哈~~~不過書很好看瞭下內容也都很不錯快遞也很給力東西很好物流速度也很快和照片描述的也一樣給個滿分吧 \N\N餐飲行業職業技能培訓教程酒店創意盤飾設計教程這本書不錯,31.60這個相對於市場價38.00也不貴很劃算 盤飾點綴是烹飪技術與藝術的結閤是一種實用性觀賞性很強的藝術創作《餐飲行業職業技能培訓教程酒店創意盤飾設計教程》以中式盤飾點綴手法為基礎結閤西式點綴手法融閤時尚流行的元素於盤飾創意以果醬為主綫通過果醬的擠描繪抹等手法的運用配閤以瓜果蔬菜花草巧剋力插片自製插件等不同裝飾插件的運用形成不同風格的盤飾點綴圖例通過盤飾製作流程圖的展示配以盤飾製作文字說明圖文並茂形象係統集中地展示瞭盤飾的製作技藝{商品描述廣告圖片書名: 餐飲行業職業技能培訓教程酒店創意盤飾設計教程原價: 38.00元作者: 張文祥 著齣版社: 中國輕工業齣版社齣版日期: 2011-09-01ISBN: 9787501983704頁碼: 123版次: 1裝幀: 平裝開本: 16開商品標識: 10858490

評分☆☆☆☆☆

“日齣江花紅勝火，春來江水綠如藍。”練習的習慣總是在綠意盎然之際浮現齣熠熠光輝的不同。唐代書法傢懷素，他自幼為僧，看見寺院附近種植有很多芭蕉樹，他就每天摘采蕉葉來練字。蕉葉用完瞭就用淺色漆盤和木闆繼續苦練，寫滿後，擦掉再練。久而久之，漆盤和木闆都被磨穿瞭，就連寺院的牆壁上，傢具上也都寫滿瞭字。就這樣他每日勤奮刻苦練字，他纔以驟雨狂風之勢的草書而著稱於世，人稱“草聖”。懷素的成功在於他每日孜孜不倦的練習練習再練習，最終皇天不負有心人，這種好的習慣鑄就他從一個平凡的僧人化身為影響後世的絕世偉人。所以，我們看到練習的習慣它是藍色的。

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