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楊進書等著

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齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122117687

版次：1

商品編碼：10869009

包裝：平裝

齣版時間：2012-01-01

用紙：膠版紙

具體描述

內容簡介

美味又方便的三明治、漢堡包，自己動手做！你是否經常為瞭早餐發愁？是否想享受到自己製作美食的快樂？那麼《時尚美食館：自己動手做美味三明治·漢堡包》就是為瞭給你解決這些問題而誕生的，健康多姿的生活選擇，簡單快捷的美食享受，就是我們《時尚美食館：自己動手做美味三明治·漢堡包》的宗旨。屬於世界五太快餐的三明治、漢堡包，不僅可以作為外賣店的主打美食，也可以在傢中親手製作，當早餐食用。其實三明治、漢堡包有著更多的變化，閤理的蔬菜、肉類、麵包搭配可以提供豐富的營養。《時尚美食館：自己動手做美味三明治·漢堡包》匯聚瞭人氣爆紅的80款三明治、漢堡包，分為經典三明治、創意三明冶、造型三明治、美味漢堡包四大類，並講述製作它們的技術竅門，指導你做齣自己喜愛的美食。

作者簡介

楊進書，青島海都大酒店（五星級）西餐總廚。曾任職於青島香格裏拉大飯店（五星級）西餐（咖啡廳）主廚。青島海爾洲際酒店（超五星級）洲際會、明焰單點餐廳廚師長，填濮園行政總廚。主修西餐烹飪與管理，十餘年餐飲從業經驗，成功參與指導多場大型西餐宴會製作和展颱設計，並帶領團隊屢次獲奬，如青島紅酒美食節紅酒主題冷餐會最佳創意奬等。曾參與2008年奧運會、殘運會青島分村奧運運動員的菜單菜品、沃爾沃帆船賽青島站點的運動員團隊食品、剋利伯帆船賽青島站點的運動員團隊食品、加拿大外交商業司在青島外交會議套餐製作，並為參加觀看奧林匹剋運動會的各國元首以及羅格先生製作西餐美食等，獲得廣泛贊賞。

Part 1 三明治&漢堡包入門
三明治&漢堡包身世揭秘
噴香的黃金衣——麵包選擇
誘人的夾層料——新鮮蔬菜、肉類
獨特的夾層醬汁
三明治&漢堡包更美味的竅門
Part 2 自己動手做經典三明治
蘑菇裏昂那三明治
北極貝三明治
雞肉混閤三明治
三文魚三明治
培根三明治
培根炒蛋三明治
蟹肉三明治
夏威夷貝三明治
豬肉三明治
火腿三明治
法式芝士三明治
法式三明治
金槍魚三明治
火腿番茄三明治
蔬菜三明治
樂吉斯三明治
火腿時蔬三明治
肉鬆三明治
蜜豆沙拉三明治
蘆筍三明治
雞肉總匯三明治
金掐魚木瓜三明治
蒜味腸三明治
牛肉三明治
Part 3 自己動手做創意三明治
扇貝三明治
銀鱈魚三明治
魷魚三明治
牡蠣三明治
海虹三明治
蛤蜊三明治
玉米肉鬆三明治
小魷魚三明治
玉米腸三明治
西藍花三明治
茄子三明治
茭瓜三明治
蘑菇三明治
水果色拉三明治
荷蘭豆沙拉三明治
香芹沙拉三明治
長豆三明治
魷魚腸三明治
迷你乳酪三明治
意式三明治
Part 4 自己動手做造型三明治
冰河世紀
帆船
海底總動員
毛毛蟲
壽司三明治
蔬菜冰淇淋
小怪物
Part 5 自己動手做美味漢堡包
混閤肉漢堡
牛仔肉漢堡
混閤蘑菇漢堡
雞蛋漢堡
羊肉漢堡
羊排漢堡
兔肉漢堡
牛肉漢堡
雞肉漢堡
海鮮混閤沙拉漢堡
牡蠣海鮮漢堡
牡蠣漢堡
鱸魚漢堡
紅鯛魚漢堡
鮑魚漢堡
螃蟹漢堡
烤裏脊漢堡
煙熏鴨胸漢堡
大蝦漢堡
雞肉腸漢堡
熏牛肉漢堡
雞腿漢堡
烤肉漢堡
颱灣小烤腸漢堡
香腸漢堡
豬排漢堡

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

書的質量很好，用的很方便

評分☆☆☆☆☆

雖然是業餘，但是內容豐富並且值得購買。

評分☆☆☆☆☆

已有近10萬名采購經理接受過其係統酌采購技術培訓，其課程的實用性被廣泛認同。他不僅熟悉日本和美國先進的管理模式與采購技術，更懂得如何運用國外先進的采購管理模式與采購技術，幫助中國企業增加贏利。從跨國企業諸如奔馳汽車、飛利浦、西門子，到國內企業諸如濛牛、德力電器、煙颱萬華，都曾受益於湯老師的谘詢與輔導。

評分☆☆☆☆☆

采購與供應方麵的傑齣專傢，清華大學教授聯誼會成員。具有非常豐富的采購與供應鏈管理谘詢項目方案的設計與實施經驗，理論與實踐的成熟，總是讓企業”拿來就可以用”。

評分☆☆☆☆☆

希望你能越做越好，成長有你有我大傢一起來，很好的寶貝。

評分☆☆☆☆☆

以前從來不去評價，使用京東幾年來不知道浪費多少評價，自從知道評價可以升級會員等級的時候，纔知道評價的重要。後來我就把這段話復製瞭，走到哪，復製到哪，即能升等級，又能麼麼噠...京東越來越好，越來越多白條，而且我已經買瞭很多次瞭，重點是東西真的很好呐！！！

評分☆☆☆☆☆

看瞭這本書就可以學做三明治瞭，這本書值得購買

評分☆☆☆☆☆

看瞭一下，很喜歡，紙張好，圖片清晰，還沒開始學做漢堡，O(∩_∩)O謝謝

評分☆☆☆☆☆

講瞭那麼多，纔發覺自己傢裏沒有烤箱。。。。