具体描述
内容简介
《平菇高产栽培技术（第3版）》内容是在第2版基础上，为适应消费者要求和平菇栽培技术的发展，增添了周年袋料栽培、工厂化压块栽培、仿工厂化高产栽培、有机平菇保护地袋式栽培、夏季高温平菇栽培等内容。《平菇高产栽培技术（第3版）》技术先进，内容丰富，文字通俗易懂。适合食用菌种植户、食用菌生产场和加工厂工作人员阅读，亦可供相关大专院校师生参考。内页插图
目录
第一章 概述一、平菇的分类及自然分布
二、平菇的营养价值
三、平菇的生产历史及发展现状
四、平菇的发展前景
第二章 平菇的生物学特性
一、平菇子实体的形态特征
（一）菌盖
（二）菌褶
（三）菌柄
二、平菇营养与繁殖器官的形成过程
（一）菌丝体的形成过程
（二）子实体的形成过程
三、平菇的生活史
（一）单核（初生或一次）菌丝
（二）双核（次生）菌丝
四、平菇的生存环境条件
（一）碳源
（二）氮源
（三）温度
（四）水分和湿度
（五）空气
（六）光照
（七）氢离子浓度（pH）
第三章 平菇的菌种生产
一、灭菌设备
（一）高压蒸汽灭菌锅
（二）常压灭菌灶
（三）食用菌保温灭菌灶
二、接种设备
（一）接种室
（二）接种箱
（三）超净工作台
（四）电子灭菌器
（五）接种帐
三、菌种分级
（一）一级种（母种）
（二）二级种（原种）
（三）三级种（栽培种）
四、常用培养基
（一）培养基的分类
（二）培养基（料）的配制
五、菌种分离与培养
（一）菌种分离
（二）菌种扩大繁殖
（三）菌种培养的一般要求
（四）菌种培养、扩制方法
第四章 平菇的人工栽培
一、栽培场地
（一）室内（菇房）栽培场地
（二）室外（露天）栽培场地
……
第五章 平菇的病虫害防治
第六章 评估的采收与加工
附录
主要参考文献
前言/序言
用户评价
作为一个技术工作者，我对书籍的严谨性和前瞻性非常看重。这本书的第三版，给我最深的印象就是它的“新”和“实战性”。它不仅回顾了传统的成功经验，更结合了近些年生物技术和设施农业的最新进展。例如，书中提到了关于智能化环境控制系统在平菇栽培中的应用潜力，以及一些新型的培养基优化技术，这些信息在其他老旧的资料中是绝对看不到的。虽然我目前还没有条件完全上马自动化设备，但了解这些前沿信息能让我对未来的产业升级有一个清晰的规划。更让我感到贴心的是，它在章节末尾设置的“常见问题与对策”小栏目，这些问题都是在实际操作中高频出现的“拦路虎”，比如接种后菌包发粘、子实体形态不佳等，作者的解答简明扼要，直指问题核心，非常高效。
评分这本书，说实话，我是在一个朋友的强烈推荐下才下决心买的，他一直说这方面的书籍非常难找，尤其是在深入技术细节方面，很多市面上能看到的书都只是停留在表面，讲一些大而空的道理。我带着半信半疑的心态翻开了这本《平菇高产栽培技术（第3版）》，第一印象是它的排版非常专业，图文并茂，而且内容组织得很有逻辑性。我最欣赏的是它对不同生长阶段环境控制的细致入微的描述。比如，菌丝培养期的温度、湿度、二氧化碳浓度控制，书里给出了非常明确的参数范围，还配有表格和图示，让人一目了然。特别是关于如何应对不同季节气候变化的具体操作建议，这对于我们搞实际生产的人来说太重要了。以往的经验告诉我，书本知识和实际操作总是有脱节，但这本书在“如何实现”这个环节做得非常扎实，没有回避复杂的难题，反而将其拆解成一个个可以操作的步骤。我感觉作者显然是深耕这个领域多年的专家，很多地方的经验之谈，是那些只做理论研究的人写不出来的。它不仅仅是告诉你“应该”做什么，更是告诉你“怎样才能最好地”做到。
评分这本书给我的感觉就像是拿到了一份经验丰富的老师傅的“秘笈”，但这份秘笈是用现代科学语言重新包装过的。我最欣赏它在菌种选择和培养基配方上的详尽论述。它没有推荐某个单一的“万能”配方，而是根据不同的原料来源和季节特点，提供了多套配比方案，并分析了每种方案的优缺点以及成本效益。这一点极其贴合实际生产的需求，因为不同地区的农副产品供应情况差异很大，能够灵活调整配方是提高经济效益的关键。书中关于“优化出菇条件”的探讨也十分精辟，特别是对于“覆土”和“转潮”这两个出菇关键期的管理，作者的描述细腻到让人感觉仿佛置身于菌棚之中，能体会到每一个操作环节对最终产量的影响。它甚至分析了不同覆盖材料的保水性和透气性对平菇子实体发育的影响，这种底层逻辑的阐述，远超一般技术手册的水平，让我对这个看似简单的过程有了全新的理解。
评分老实说，刚拿到这本《平菇高产栽培技术（第3版）》时，我还有点担心它会过于理论化，毕竟技术书籍如果不能指导实践，那价值就不大了。然而，通读下来，我发现它完美地平衡了理论深度和操作可行性。作者在讲解每一个技术点时，都会穿插引用实际生产案例，用量化的数据（如每立方米空气湿度、光照强度单位等）来支撑他的观点，而不是空喊口号。我特别喜欢它对“采收与后处理”部分的讲解，这部分往往被其他书籍忽略。书中详细介绍了不同成熟度平菇的采摘技巧、不同贮藏方式对保鲜期的影响，甚至延伸到了初级加工（如烘干、制粉）的参数设定，这大大拓宽了我的销售和产品开发思路。这本书真正做到了从“种子”到“餐桌”的全流程指导，对于任何想把平菇种植从爱好变成事业的人来说，都是一本不可多得的宝典。
评分说实话，我对蘑菇栽培这块的了解一直比较肤浅，都是跟着网上的零散教程学点皮毛，效果时好时坏，尤其在病虫害防治上经常束手无策。这次抱着试试看的心态来看这本《平菇高产栽培技术（第3版）》，最大的惊喜在于它对病虫害的系统性论述。它不是简单地罗列几种病害，而是从病原学基础、早期识别症状、综合防治策略这几个维度进行深入剖析。书里详细描述了如何通过优化栽培环境来“预防”病害的发生，这比事后亡羊补牢有效得多。我特别留意了关于“绿霉菌”的章节，作者用非常直观的图片展示了初期感染的迹象，并提出了针对性的生物防治方案，这比我之前使用的化学药剂更让我安心。读完这部分，我感觉自己掌握了一套完整的风险管理体系，而不仅仅是一些应急处理的小技巧。对于追求高品质、无公害农产品的种植者来说，这部分的价值简直是无可替代的。这种细致到显微镜层面的讲解，让我对平菇的生长环境有了更科学的认识。
评分居如生写的的书都写得很好，还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。平菇高产栽培技术（第3版），很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读，阅读了一下，写得很好，平菇高产栽培技术（第3版）内容是在第2版基础上，为适应消费者要求和平菇栽培技术的发展，增添了周年袋料栽培、工厂化压块栽培、仿工厂化高产栽培、有机平菇保护地袋式栽培、夏季高温平菇栽培等内容。平菇高产栽培技术（第3版）技术先进，内容丰富，文字通俗易懂。适合食用菌种植户、食用菌生产场和加工厂工作人员阅读，亦可供相关大专院校师生参考。，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。平菇高产栽培技术（第3版），超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。中国人讲虚实相生，天人合一的思想，于空寂处见流行，于流行处见空寂，从而获得对于道的体悟，唯道集虚。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡留白、布白，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，平菇高产栽培技术（第3版）内容是在第2版基础上，为适应消费者要求和平菇栽培技术的发展，增添了周年袋料栽培、工厂化压块栽培、仿工厂化高产栽培、有机平菇保护地袋式栽培、夏季高温平菇栽培等内容。平菇高产栽培技术（第3版）技术先进，内容
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