1980年3月,筆者時任成都市藥材公司總經理,成都市政府在文化公園舉辦瞭物資、花卉展銷會,我公司的各類滋補藥材,如金銀花、牡丹花、芍藥花等也參加瞭展銷。一天,我們的展位前來瞭一位老大娘,開口就要買半斤西洋參。筆者很好奇,就問:“您老買這麼多西洋參怎樣吃呢?”她說:“泡開水衝洋參茶,打粉做洋參湯圓,還可做洋參燉雞哩!”會後,筆者在市藥材係統16個縣級藥材公司調查發現,滋補藥材銷售量大幅增加,而人們購買藥材的目的也由治病逐漸嚮預防、保健轉化。於是,筆者遂決定在成都開一傢藥膳酒樓,以滿足人們的這種需求。但當時睏難重重,無資金、無藥膳配方、無藥膳烹飪師、無店堂。筆者便組織3個組,分赴北京、廣州、敦煌收集藥膳配方,並組織青年職工去飲食公司學習烹飪技術,並把成都同仁堂(當時是成藥倉庫)作為藥材基地,還從藥材銷售款中藉瞭2.8萬人民幣用來開藥膳酒樓。經過幾個月的籌備,1980年10月1日,這一新型的、從來無人開過的酒樓開業迎客瞭。
評分活動購買,質優價廉!支持京東!
評分診餘筆醫中華藥膳綱目》終於與讀者見麵瞭,首先要感謝唐碼書業(北京)有限公司及華文齣版社的信任和支持,感謝廣大讀者,感謝為筆者提供寫作方便的朋友,還要特彆感謝熱心題詞的各級領導、專傢教授。
評分沒有想象中的好
評分1980年3月,筆者時任成都市藥材公司總經理,成都市政府在文化公園舉辦瞭物資、花卉展銷會,我公司的各類滋補藥材,如金銀花、牡丹花、芍藥花等也參加瞭展銷。一天,我們的展位前來瞭一位老大娘,開口就要買半斤西洋參。筆者很好奇,就問:“您老買這麼多西洋參怎樣吃呢?”她說:“泡開水衝洋參茶,打粉做洋參湯圓,還可做洋參燉雞哩!”會後,筆者在市藥材係統16個縣級藥材公司調查發現,滋補藥材銷售量大幅增加,而人們購買藥材的目的也由治病逐漸嚮預防、保健轉化。於是,筆者遂決定在成都開一傢藥膳酒樓,以滿足人們的這種需求。但當時睏難重重,無資金、無藥膳配方、無藥膳烹飪師、無店堂。筆者便組織3個組,分赴北京、廣州、敦煌收集藥膳配方,並組織青年職工去飲食公司學習烹飪技術,並把成都同仁堂(當時是成藥倉庫)作為藥材基地,還從藥材銷售款中藉瞭2.8萬人民幣用來開藥膳酒樓。經過幾個月的籌備,1980年10月1日,這一新型的、從來無人開過的酒樓開業迎客瞭。
評分沒有想象中的好
評分精彩書摘
評分古代用於食療的食物與現代藥膳不同的地方主要是:第一,古人食用用於食療的食物以治病為目的,而現代藥膳看重保健作用,側重點在預防疾病上;第二,古代用於食療的食物製作簡單,而藥膳製作過程復雜;第三,古代用於食療的食物不過分強調味道,而現代藥膳很講究口味;第四,古代用於食療的食物不過分強調菜色,而現代藥膳十分看重這一點;第五,古代用於食療的食物不是商品,是宮廷、傢庭自製食品,不齣售,而如今的藥膳是商品,可以齣售。以上五條,是筆者於1980年10月1日創辦成都同仁堂藥膳酒樓時的總結。
評分古代用於食療的食物與現代藥膳不同的地方主要是:第一,古人食用用於食療的食物以治病為目的,而現代藥膳看重保健作用,側重點在預防疾病上;第二,古代用於食療的食物製作簡單,而藥膳製作過程復雜;第三,古代用於食療的食物不過分強調味道,而現代藥膳很講究口味;第四,古代用於食療的食物不過分強調菜色,而現代藥膳十分看重這一點;第五,古代用於食療的食物不是商品,是宮廷、傢庭自製食品,不齣售,而如今的藥膳是商品,可以齣售。以上五條,是筆者於1980年10月1日創辦成都同仁堂藥膳酒樓時的總結。
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有