酒店资产管理原理与实务 [Hotel Asset Management] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 格瑞格·登顿 等 著，杨杰 译

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• 酒店管理
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• 投资
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• 运营
• 收益管理
• 房地产
• 酒店投资
• 酒店财务

出版社： 中国旅游出版社

ISBN：9787503244063

版次：1

商品编码：11037752

包装：平装

外文名称：Hotel Asset Management

开本：16开

出版时间：2012-05-01

用纸：胶版纸

页数：384

字数：490000

正文语种：中文

编辑推荐

中国旅游出版社对美国饭店协会教育学院系列教材进行全新的中文改版。新版教材融入了更加前沿的信息和更具专业化的管理理念，使读者了解到饭店工作的真正挑战，并从中获得解决实际问题的方法和技巧训练；它将帮助读者全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营管理的专业水准。
目前，全球已有13，000多家酒店集团采用AH&LA-EI;的职业资格标准，并参加其职业资格认证；此外，AH&LA-EI;的教材还被全球2，300多所大学与学院广泛使用，且学分互认互换。

内容简介

《酒店资产管理原理与实务》的宗旨在于为资产管理者们创建一个指导资源。全书通过提供与资产管理主题相关的最新思想，来帮助资产管理从业者们提高专业知识。本书介绍了酒店资产管理专业的历史沿革、成长及发展；讨论了资产管理周期的结构要素；解释了资产管理计划过程的原理，为资产管理者提供了一些指引与想法，以帮助其提高工作效率。其中“发展趋势”部分涉及当今影响和调整资产管理实践的主题，将会为有志于探索资产管理原理或者希望在旅游接待房地产业资产管理职业生涯中有所发展的人们提供一个坚实的起点。

作者简介

格瑞格·登顿（Greg Denton），是相关国际投资集团的高级副总裁。在加入相关国际集团之前，他服务于美国豪华多功能旅游度假项目的主要开发商及业主之一的金康集团，并担任过CNL酒店集团的房地产信托公司的组合基金总监，以及怀特酒店服务公司的资产管理副总裁。他获得了美国康奈尔大学酒店管理学士学位及硕士学位，并取得美国评估学会的执业资格。
洛丽·E.罗列（Lori E.Raleigh），现任经营酒店投资和资产管理咨询的旅行者集团总裁及国际酒店咨询学会的执行董事，曾任酒店资产管理协会（HAMA）的主席。罗列女士曾在许多业内会议上发表演讲，很多著名酒店、金融和房地产出版刊物上都能见到她的名字，她毕业于伊曼纽尔学院，获得了波士顿学院的工商管理硕士学位。
A.J.辛格（A.J.Singh），博士，毕业于密歇根州立大学公园、娱乐与旅游学院，是酒店业资产经理协会，酒店、餐厅和机构管理教育委员会，酒店业财务管理协会，酒店业咨询国际协会，郊区土地协会的积极成员。
杨杰，毕业于香港理工大学酒店管理学院，后留学美国获得硕士学位。在国际酒店投资、开发和经营管理方面具有较高的理论水平，发表和出版了数十篇论文和5部专著、译作，是国内研究和实践酒店资产管理的先导者。曾任中国旅游管理干部学院副教授、天津商业大学商学院副教授、美国佛罗里达国际大学酒店管理学院副教授、澳大利亚蓝山国际酒店管理学院副教授。

内页插图

目录

前言
第一部分 基础与原理
1．酒店业与酒店资产管理的历史沿革
2．现代酒店资产管理职业概况
3．资产管理周期与资产管理计划制订

第二部分 投资管理战略与工具
4．酒店投资项目建立
5．酒店投资决策：购买、持有与出售分析
6．现代酒店管理合同
7．酒店管理协议重大法律事项调查
8．特许经营与连锁经营评估
9．针对非传统型酒店业主的第三方资产管理
10．收益管理：酒店资产管理者的主要任务
11．标杆管理与财务分析
12．资本支出决策指南
13．餐饮利润最大化的最佳经营方式
14．移民改革与临时季节性劳动力法
15．全球资产管理
16．商务综合体和综合度假村
17．酒店资产担保：风险管理分析与安全保障
……
第三部分 发展趋势

精彩书摘

拥有超过300间客房的酒店资本收入比例为最高的5.2%，200~300间最低为4.3%，其后为200间的低于5.1%。然而，此比例和年限有直接的联系，因为低于200间和高于300间的酒店类型比居中的酒店类型要更旧。
此比例在建于1990年前的酒店中最高，为5.4%，其他的由于年限的不同而有大幅的不同。我们可以预见到，使用时间低于5年的酒店此比例仅为收入的2.3%。每间客房的资本性支出也由于年限的不同而不同。1990年前建成的奢华型酒店的平均每间房花费为3087美元，1990年到2000年建成的为2197美元，2000年后的为1685美元。
选择性服务型。像全方位服务型酒店一样，资本性支出并不随着酒店的年限而保持不变。资本性支出在部分服务型和奢华型酒店以收入百分比计算时基本相同，但当以每间房资本支出计算时则较低，这是由于选择性服务型的酒店缺少餐饮会议等公共设施。
虽然对奢华型酒店我们有足够的30年的数据可以用来分析，可是由于选择性服务型酒店的历史发展因素，我们只有有限的20年的数据。这类酒店主要在20世纪80年代早中期进入市场，这就使得这些酒店都少于25年。这类酒店像奢华型酒店一样，在前5年的运营过程中大约保持4%的资本支出比例，其后逐渐超过4%。其资本性支出基本不随酒店选址不同而变化。
在对77家选择性服务型酒店第1年到第20年的运营进行分析时，我们可以看出主要的资本性支出在第7年开始增长，这是由于一些软存货的重置。接下来第17年又出现高峰，这是由于对主要机械和大楼系统的升级。相对于奢华型酒店，选择性服务型酒店由于缺乏像奢华型酒店那样的设施而在20年的时间内表现出较少的资本支出的波峰和波谷。
……

酒店资产管理：优化价值，驱动增长 在日新月异的酒店行业，对资产的精细化管理已不再是锦上添花，而是决定企业生存与发展的核心竞争力。本书《酒店资产管理原理与实务》并非仅仅罗列操作流程，而是深入剖析酒店资产的本质，探讨如何从战略层面优化资产配置，最大化资产价值，并最终驱动企业的可持续增长。我们将从宏观的行业趋势出发，逐步深入到资产管理的微观操作，为您提供一套系统、前瞻且极具操作性的框架。 第一章：酒店资产管理的战略定位与价值演进 本章将首先界定酒店资产管理的内涵，将其置于企业整体战略的高度进行审视。我们将探讨酒店资产的多元化构成，不仅仅局限于实体物业，更包括品牌、知识产权、客户关系、以及运营能力等无形资产。理解这些资产的相互关联和价值创造机制，是进行有效管理的前提。 行业趋势洞察： 深入分析当前酒店行业面临的机遇与挑战，如数字化转型、新兴消费模式、可持续发展理念的兴起、以及资本市场的波动等，探讨这些趋势如何重塑酒店资产的价值评估与管理方式。 资产视角下的战略决策： 阐释如何在酒店的收购、开发、运营、以及退出等各个生命周期阶段，将资产管理思维融入战略决策，例如，如何在投资初期就评估资产的长期增值潜力，如何在运营中通过精细化管理提升资产的收益能力。 价值链分析与资产定位： 通过对酒店价值链的深入分析，识别出各环节中具有高价值创造潜力的资产，并根据企业的战略目标，为不同资产类型设定明确的管理定位和发展方向。 利益相关者视角下的资产价值： 探讨不同利益相关者（如业主、投资者、管理公司、员工、客人）对酒店资产价值的期望与影响，以及如何通过有效的资产管理来平衡和满足各方需求，最终实现整体价值的最大化。 第二章：酒店资产的多元构成与价值评估体系 本章将对酒店资产进行系统性的梳理和分类，并介绍一套科学、严谨的价值评估方法，为后续的精细化管理奠定基础。 实体资产的深度解析： 物业资产： 酒店建筑、土地、装修、设施设备等。我们将探讨不同类型物业资产的特点、折旧与重置成本，以及如何通过持续的资本性支出（CapEx）来维持和提升其价值。 配套设施： 餐厅、酒吧、会议中心、健身房、SPA等。分析这些配套设施如何与核心住宿业务协同增效，以及如何进行独立或整合的资产管理。 动产资产： 家具、床上用品、厨房设备、IT系统等。探讨其采购、维护、更新以及报废等全生命周期管理。 无形资产的识别与价值衡量： 品牌价值： 酒店品牌的知名度、美誉度、忠诚度如何转化为实际的定价能力和市场份额。 知识产权： 管理模式、运营手册、营销策略、技术专利等。 客户关系与数据资产： 分析会员体系、客户忠诚度计划、以及基于大数据的客户画像，如何构成重要的无形资产。 运营能力与管理团队： 优秀的管理团队和高效的运营体系本身就是一种宝贵的无形资产。 价值评估方法论： 收益法： 深入讲解如何基于未来现金流折现（DCF）来评估酒店资产的内在价值，包括收入预测、成本估算、以及折现率的选取。 市场法： 分析同类酒店的交易案例，通过比较分析来确定酒店资产的市场公允价值。 成本法： 探讨在特定情况下，如新建或重置成本的估算，作为价值评估的参考。 资产组合评估： 强调如何对包含多种类型资产的酒店组合进行整体价值评估，并识别其中价值被低估或高估的部分。 第三章：酒店资产的运营优化与增值策略 本章将聚焦于酒店资产在运营过程中的增值实践，从收入提升、成本控制、风险管理等多个维度，提供切实可行的管理工具与方法。 收入最大化策略： 收益管理（Revenue Management）： 详细阐述收益管理在酒店运营中的核心作用，包括需求预测、价格优化、渠道管理、以及动态定价策略的应用。 多元化收入来源： 探索如何通过拓展餐饮、会议、活动、零售、以及增值服务等非住宿收入，来提高资产的整体收益能力。 客户体验的精细化管理： 分析如何通过提升服务质量、个性化服务、以及创新体验，来增强客户满意度和忠诚度，从而带动重复消费和口碑传播。 成本控制与效率提升： 运营成本分析与优化： 深入剖析人力成本、能源成本、采购成本、营销成本等关键成本项，探讨如何通过标准化流程、技术应用、以及精益管理来降低成本。 供应链管理： 优化采购流程，与供应商建立战略合作关系，以降低采购成本并确保物资质量。 能源管理与可持续运营： 探讨如何通过节能技术、绿色建筑实践，以及环保措施，来降低运营成本，同时提升酒店的社会责任形象。 风险管理与资产保护： 法律合规与风险防范： 识别酒店运营中可能面临的法律风险，如劳动法、食品安全、消防安全、消费者权益保护等，并提出相应的防范措施。 财务风险管理： 探讨如何进行有效的财务规划、现金流管理、以及债务风险控制，保障酒店的财务稳健性。 资产安全与保险： 制定完善的资产安全管理制度，并为各类资产配置适当的保险，以应对潜在的意外损失。 危机管理与应急预案： 建立健全的危机管理体系，包括突发事件应对、声誉危机处理等，最大程度减少损失。 第四章：酒店资产的资本性支出（CapEx）管理与投资回报 本章将深入探讨酒店资产的资本性支出管理，包括如何规划、审批、执行和评估CapEx项目，以确保投资的有效性和回报。 CapEx的战略规划： 资产生命周期评估： 根据酒店各资产的实际使用年限和技术发展趋势，制定前瞻性的CapEx规划。 战略性投资与维护性投资： 区分不同类型的CapEx，如用于提升资产竞争力（如翻新、扩建、技术升级）的战略性投资，以及用于维持资产正常运行的维护性投资。 投资组合优化： 如何在有限的预算内，对多个CapEx项目进行优先级排序和资源分配，以实现整体投资回报的最大化。 CapEx的审批与执行流程： 投资建议书的编制： 明确投资项目的目标、预算、预期回报、风险分析等关键要素。 审批委员会的决策机制： 建立科学、透明的CapEx审批流程，确保决策的审慎性。 项目执行与监督： 强调项目管理的关键环节，如供应商选择、合同管理、工程进度控制、质量监督等。 CapEx的投资回报分析： 投资回报率（ROI）与净现值（NPV）： 学习如何运用这些财务指标来评估CapEx项目的经济可行性。 生命周期成本分析（LCCA）： 考虑项目在整个生命周期内的总成本，而不仅仅是初始投资。 后评估与持续改进： 对已完成的CapEx项目进行后评估，总结经验教训，为未来的投资决策提供依据。 第五章：酒店资产的退出策略与价值实现 本章将探讨酒店资产的退出策略，包括如何根据市场情况和企业战略，选择最佳的退出时机和方式，以最大化资产的最终价值。 退出时机的选择： 市场周期分析： 识别酒店市场的上升期、稳定期和下降期，选择最有利的退出时机。 资产表现评估： 评估酒店资产的当前表现与其未来增长潜力，判断是否达到最佳出售时点。 宏观经济与政策因素： 关注宏观经济环境、利率水平、以及相关政策法规变化对资产价值的影响。 多元化的退出方式： 直接出售： 探讨如何通过各种渠道（如房地产经纪人、投资银行）寻找潜在买家，并进行有效的谈判与交易。 资产证券化： 分析如何通过发行房地产投资信托（REITs）或酒店债等方式，将资产转化为流动性更高的金融产品。 股权转让： 探讨在特定情况下，出售酒店公司的股权也是一种退出方式。 合资与战略合作： 在某些情况下，通过与其他投资者或运营商成立合资公司，可以实现部分资产价值的回流。 价值实现过程中的关键考虑： 尽职调查（Due Diligence）： 无论是作为买方还是卖方，充分的尽职调查都至关重要，以避免潜在的风险。 税务筹划： 审慎的税务筹划能够有效降低交易成本，最大化净收益。 法律与合同的完善： 确保所有交易文件清晰、合法、并充分保护各方权益。 品牌与管理合同的剥离或延续： 考虑在资产出售后，品牌授权、管理合同等如何处理，以影响交易价格。 结论： 《酒店资产管理原理与实务》旨在为酒店行业的管理者、投资者、以及专业人士提供一套全面的理论体系与实操指南。通过系统学习本书，您将能够深刻理解酒店资产的战略意义，掌握科学的价值评估方法，熟练运用运营优化与增值策略，精通资本性支出管理，并最终制定出高效的退出方案，实现酒店资产价值的最大化，从而在激烈的市场竞争中立于不败之地，驱动企业迈向新的辉煌。

评分☆☆☆☆☆

我最近在阅读《酒店资产管理原理与实务》，这本书的视角非常独特，它不仅仅是关于酒店本身的运营，更是从资产的增值和保值角度来探讨酒店的管理。我印象最深刻的是关于酒店资产的生命周期管理，作者详细分析了从酒店的收购、开发、运营到最终处置的每一个阶段，如何最大化资产的价值。这一点对于理解酒店作为一个实体资产的长期投资属性非常有帮助。书中还提到了很多创新的管理模式，比如如何利用科技手段来提升酒店资产的运营效率，如何通过精细化的管理来降低成本，以及如何通过品牌建设来提升酒店的整体价值。我个人非常欣赏书中关于风险管理的章节，它详细阐述了酒店资产可能面临的各种风险，包括市场风险、运营风险、财务风险等等，并提供了相应的应对策略。这让我对酒店行业的投资有了更清晰的认识，也让我意识到，成功的酒店资产管理需要的是一种全局观和长远的眼光。总的来说，这本书为我打开了酒店资产管理的新视角，让我看到了这个行业背后更深层的价值和潜力。

评分☆☆☆☆☆

读完《酒店资产管理原理与实务》，我感觉自己仿佛经历了一场关于酒店的“商业启蒙”。这本书的结构非常清晰，层层递进，从宏观的酒店资产配置，到微观的运营细节，无所不包。我尤其被书中关于酒店可持续发展的理念所吸引。在当今社会，环保和社会责任已经成为企业发展的重要考量因素，而酒店行业作为服务性行业，在这方面更是责无旁贷。书中详细介绍了如何在酒店运营中融入绿色理念，如何降低能源消耗，如何减少废物排放，以及如何回馈社区。这让我看到了酒店资产管理更长远和更有社会价值的一面。此外，书中还探讨了酒店资产在不同经济周期下的应对策略，以及如何通过多元化的资产组合来分散风险。这对于理解酒店行业的周期性和不确定性非常有帮助。这本书不仅提供了实用的管理知识，更传递了一种前瞻性的商业思维，让我对酒店行业的未来发展有了更深的思考。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《酒店资产管理原理与实务》这本书给了我一个全新的认识。我之前一直认为酒店管理就是关于服务和客户体验，但这本书让我意识到，酒店管理的核心在于“资产”。作者用非常专业的语言，但又足够通俗地解释了什么是酒店资产，以及如何去管理它，如何让它不断增值。我特别喜欢书中关于酒店市场分析的部分，它不仅讲了如何分析宏观经济环境，还讲了如何分析微观的市场需求、竞争对手等等，这让我对酒店行业的市场动态有了更深刻的理解。而且，这本书还不仅仅停留在理论层面，它还提供了大量的实践案例，比如如何评估酒店项目的投资价值，如何进行酒店的财务分析，以及如何优化酒店的资本结构等等。这些都对我非常有启发。我感觉自己就像是在跟一位经验丰富的酒店资产管理专家进行一对一的交流，学到了很多实用的技巧和方法。这本书的实用性非常强，绝对不是一本只会纸上谈兵的书，它为我提供了一套完整的酒店资产管理解决方案。

评分☆☆☆☆☆

我必须赞扬一下《酒店资产管理原理与实务》的作者，他的学识和经验在这本书里得到了充分的体现。这本书的内容非常扎实，涵盖了酒店资产管理的每一个重要方面，从最初的投资决策到最终的资产退出，都进行了详尽的阐述。我特别欣赏书中关于酒店估值的部分，它提供了多种估值方法，并详细分析了各种方法的优劣势，让我能够根据不同的情况选择最合适的估值工具。此外，书中还深入探讨了酒店的融资策略，包括股权融资、债权融资以及其他创新的融资方式。这对于理解酒店项目的资金运作至关重要。我最喜欢的是，作者在讲解复杂概念时，总是能结合生动形象的比喻和详实的图表，让读者更容易理解。这本书不仅是一本专业书籍，更像是一本可以反复阅读的“工具书”，每一次阅读都能从中发现新的收获。这本书的深度和专业性，足以让它成为酒店资产管理领域的权威著作。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是一本宝藏！我一直对酒店行业充满好奇，但又不知道从何入手，直到我遇到了《酒店资产管理原理与实务》。这本书的内容简直太丰富了，它不仅深入浅出地介绍了酒店资产管理的方方面面，还穿插了大量的真实案例，让我对理论知识有了更直观的理解。作者的写作风格非常吸引人，语言通俗易懂，即使是初学者也能很快掌握其中的精髓。我特别喜欢书中关于酒店投资回报分析的部分，它提供了一套系统的方法论，让我学会如何评估酒店项目的可行性，如何计算投资回报率，以及如何规避潜在的风险。这一点对于想要进入酒店行业的投资者来说，简直是无价之宝。另外，书中还详细讲解了酒店的运营管理，包括市场营销、人力资源、财务管理等等，这些都是酒店成功运营不可或缺的环节。我感觉自己就像在上了一堂系统而全面的酒店管理MBA课程，收获良多。这本书的深度和广度都远超我的预期，绝对是酒店行业从业者和爱好者的必备读物。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

酒店财务必备工具书，简明扼要

评分☆☆☆☆☆

书是正版，非常不错，速度也快。

评分☆☆☆☆☆

好~~非常的棒~！！~

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

还行

评分☆☆☆☆☆

拿到货就穿上了，穿着比较舒适，版型也好看，只是不知道鞋子的质量怎么样，穿穿看情况了，反正价钱也不贵，一分钱一分货。

评分☆☆☆☆☆

质量不错，