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蔡澜 著

图书标签:

• 蔡澜
• 日本
• 旅行
• 文化
• 摄影
• 随笔
• 美食
• 生活
• 怀旧
• 散文

出版社： 山东画报出版社

ISBN：9787547406243

版次：1

商品编码：11048771

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-07-01

用纸：胶版纸

页数：270

字数：160000

正文语种：中文

内容简介

樱花要一大群一大群才好看，在第三天的回程中，我们去了一个叫观音山的地方，有座数十层的观音像。那天日本人叫为“满开”，是樱花最灿烂的日子。品种多得不得了，有白的，粉红的，鲜红的，有些树接了枝，两种不同颜色的花齐放，又有八瓣球状的花种，开大朵的花。当大家举头着的时候，我观察飘落在地上的樱花海。日本人是极为悲观的民族，他们赞赏失败多过成功，喜欢落英多过满开。来了日本，才了解什么叫凄美。

作者简介

蔡澜先生，美食家，专栏作家、电视节目主持人。
蔡澜先生年轻的时候先后任职邵氏，嘉禾两大电影公司，监制多部成龙电影，是电影界泰斗人物。他先后在东京、纽约，巴黎、首尔，台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。他曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法，刻刻图章，画画花草以自娱。后又以写专栏文章闻名，热爱旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。2008年主持香港TVB电视节目《蔡澜叹名菜》；2009年，打造深圳卫视美食王牌节目<蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席；2009-2010年，主持TVB节目《蔡澜品味》。
山东画报出版社已出版蔡先生作品30余种：《蔡澜食材字典》《蔡澜常去食肆160间》《蔡澜的生活方式》《蔡澜世界美食名馔录》《蔡澜的生财之道》《蔡澜食单系列》等等。

内页插图

目录

东京
中国料理
铁板烧
《凭神》
半岛东京
房间
克服
银座小巷
夜航报告
银座手

东北·关东
山形县
千岁馆
水蜜梨
十四代
旅馆
老爷豆
万国屋
最上川
福气
白川
朝日屋
旅笼
群马之旅
午夜飞行
相亲之旅
凄美
吸毒

中部·关西
温泉旅馆
返港之前
写稿
遗漏
鳗鱼料理店
蓬莱轩
大乡里
午夜温泉之旅
快
梅酒
乐观
风流
汤原女大将
吃乐关西机场
期待
老板娘
不改
选择
机内
寂庵
功德
微笑的种子
名言

北海道
Tra-Bear Hokkaido
决定
雪祭
七灶和一位
上半年行程
雪祭
为什么
观雪
隐藏的梅
好酒
吃人参的乌鸦
百无禁忌
……

九州
如是我闻

精彩书摘

坏事如果你是财经版的读者，就会时常看到福井俊彦的照片。一头白发，慈祥的长者相，他是日本中央银行的行长，一举一动，皆受注视。
最近，福井俊彦一身蚁，因为他买了村上世彰的一千万日円基金。
一千万，合港币才七十多万，身为央行行长，只是个小数fj，为什么处处受到攻击呢？而村上世彰又是怎么样的一个家伙？
和“活力门”的崛江一样，村上是个年轻的投机者，主掌的村上基金，从三十亿円出发，一下子赚到四四千亿。
日本财界一向被老人控制，出现了这两个反叛性的青年，搞得天翻地覆，那还得了？好了，找到了一个虚报得益的罪名，先把崛江告了。抓完了崛江，再抓村上，说他内部交易，才赚了那么多钱。
而福井俊彦在二○○二年二月十八日曾经说过：“村上做事方法很正确，我全面支持他。”
那时候村上还没出事，现在被传媒把这句话挖了出来，所有的人都问福井：“你到底赚了多少？”
“不多，不多。”他回答，“记不清楚了。”谁都可以这么说，一个做到全日本最大银行行长的人，数口一定很精，怎么算不出赚了多少？而且，福井当央银行长，私人买股票一定要呈报，但他并没那么做，到底是为什么？
越发掘越多丑闻，村上和政府的关系也搞得良好，尤其是安倍晋三那种顶级人物，当今高官们都吓得破胆。
被抓之前，村上会见了记者，解释自己是清白的，重复又重复他的名言：“赚钱难道是一件坏事吗？”看样子，赚钱不是坏事，反叛整个老化的制度，才是坏事。
崛江不认罪
大家还记得崛江这个人吗？他就是在一夜之间，把最大的电视台股份买下，震惊日本社会的那个年轻小子。
崛江和富士电视的战争，等于老人和年轻人的战争。富士电视台老化，年轻人才有机可乘。日本人服从性强，至今没有人敢反抗，这种事还是第一次听到。
……

《味蕾漫游：一纸私语，关于日本的寻常与惊奇》 日本，这个在许多人心中镌刻着精致、秩序与独特美学的国度，总有那么一种难以言说的魔力，吸引着无数的目光。它既是触手可及的现实，又是许多人魂牵梦萦的想象。在这片土地上，我们总能寻觅到那些藏匿于街角巷尾的惊喜，那些渗透进日常的点滴美好，以及那些传承了百年、却依然鲜活的传统。这是一本关于旅日见闻的随笔，并非详尽的攻略，也非铺陈的史诗，而是一次次心血来潮的寻访，一次次不期而遇的触动。 旅程的起点，往往源于一个简单的念头。也许是某一部日剧里诱人的美食场景，也许是摄影师镜头下斑驳的古寺飞檐，又或是对某个特定节日的好奇。于是，打包，启程，带着一颗开放的心，去感受，去聆听，去品味。 关于食物的絮语：不仅仅是味蕾的满足 谈及日本，食，必是绕不开的话题。然而，我所记录的，并非米其林星级的奢华体验，而是那些朴实无华，却蕴含着匠心与故事的寻常美味。 清晨，站在一家不起眼的和菓子店门口，空气中弥漫着淡淡的豆香和糯米香。店主老奶奶一丝不苟地用竹签细致地雕琢着那块粉嫩的麻糬，每一个动作都带着岁月的沉淀。店里售卖的，或许只是简单的团子，配上特制的红豆馅，一口咬下去，软糯香甜，豆香浓郁，仿佛整个城市的喧嚣都随着这一口甜意而消散。这不仅仅是食物，更是当地人生活节奏的缩影，是慢时光的馈赠。 午后，在一家叫做“定食屋”的小馆子里，点一份简单的烤鱼套餐。鱼皮烤得金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，配上晶莹剔透的米饭，几碟清爽的腌菜，一碗热乎乎的味噌汤。没有惊世骇俗的调味，却能品出食材本身的鲜美。坐在我旁边的是一位穿着朴素的上班族，他一边享用午餐，一边神情专注地看着报纸。那一刻，我仿佛窥见了日本社会最真实的肌理——对于食物，对于生活，都有着一份不声不响的认真。 夜晚，寻觅一家居酒屋。推开那扇吱呀作响的木门，一股温暖而热闹的气息扑面而来。昏黄的灯光下，人们三五成群，围坐在吧台或小桌旁，畅饮着啤酒或清酒，畅谈着一天的工作和生活。我点了一份烤鸡肉串，外焦里嫩，孜然和酱油的香气交织在一起。隔壁桌的客人热情地招呼我，分享他们的小故事。在这里，食物是媒介，是连接人与人之间的桥梁，也是卸下疲惫、重拾活力的场所。 更让我着迷的，是那些关于“食材”的故事。日本人在对食材的极致追求上，有着近乎偏执的热情。一块普通的豆腐，经过精心烹制，可以呈现出千变万化的口感和风味。一家专门制作豆腐的百年老店，只用最纯净的水源，最优质的大豆，遵循最传统的工艺，做出的豆腐，入口即化，豆香醇厚，让人回味无穷。这背后，是对品质的坚守，是对传统的敬畏，更是对生活的热爱。 漫步街巷：在秩序与惊喜中穿梭 日本的街道，总是给人一种整洁、有序的印象。但仔细观察，你会发现，在这份秩序之下，藏匿着无数令人心动的细节。 走在京都的石板小巷，两旁是古朴的町屋，屋檐下挂着灯笼，窗户上映着昏黄的光。偶尔会遇见一位穿着和服的老太太，提着菜篮，步履从容。空气中飘来淡淡的檀香，或是寺庙里传来的钟声。你会不自觉地放慢脚步，生怕打扰了这份宁静。 东京的涩谷，是年轻人潮流的聚集地，巨大的电子广告牌闪烁着五光十色。但你也可以转入一条不知名的小巷，发现一家充满艺术气息的独立书店，或者一家专营复古服饰的小店。店主往往是充满个性的年轻人，他们用自己的方式，在这个喧嚣的都市里，保留着一份独特的情怀。 镰仓的海边，古老的寺庙与蔚蓝的大海交相辉映。站在江之电的轨道旁，等待列车呼啸而过，仿佛置身于电影的场景之中。海风拂面，夹杂着咸咸的味道，吹散了内心的烦恼。 我还曾迷失在大阪的心斋桥，被琳琅满目的商品和热闹的人潮所吸引。但更令我难忘的，是在某个不起眼的角落，发现一家贩卖各种老物件的小店。里面摆满了泛黄的明信片，精致的摆件，以及那些承载着岁月痕迹的日用品。店主是一位沉默寡言的老先生，他仔细地擦拭着每一件商品，仿佛在呵护着一份珍贵的记忆。 文化脉络：于细节处见真章 日本的文化，并非高高在上、难以接近。它渗透在生活的点滴之中，体现在对细节的极致追求上。 比如，日本的包装文化。无论是一份小小的伴手礼，还是超市里的一块蛋糕，都经过精美的包装，给人一种仪式感。这种包装，不仅仅是为了美观，更是一种对接受者的尊重，一种对物品本身的珍视。 又比如，日本的公共服务。在地铁站，你会看到工作人员耐心细致地为乘客指路；在商店，店员会鞠躬致谢，送客到门口。这种周到细致的服务，让人感受到被尊重，也被感染。 还有那些隐藏在日常生活中的仪式感。每年的樱花季，人们会组织“花见”活动，在樱花树下野餐，欣赏落英缤纷。秋天的红叶季，人们也会前往各地赏红叶，感受大自然的壮美。这些季节性的活动，让生活充满了诗意和期待。 旅途中的思绪：关于“物哀”与“侘寂” 旅途中，免不了会有一些零散的思绪。关于日本文化的某些特质，我常常会在不经意间捕捉到。 “物哀”，一种对事物易逝、短暂而产生的淡淡的哀愁。在樱花盛开的瞬间，看到花瓣飘落，你会感受到一种无常的美。这种情感，并非悲伤，而是一种对生命过程的理解和感悟。 “侘寂”，一种欣赏不完美、不完整、朴素、陈旧之美的哲学。在一家古老的茶室里，看到斑驳的墙壁，粗糙的陶器，你会感受到一种宁静而深邃的美。这种美，不张扬，不浮夸，却能触动人心最柔软的地方。 这些文化特质，或许很难用语言完全解释清楚，但它们却实实在在地存在于日本人的生活方式和审美观念之中，也深深地影响着我每一次的旅日体验。 结语 这本书，记录的是一次次关于日本的片段式记忆。没有宏大的叙事，没有深刻的理论，只有那些在旅途中，不经意间被触动的情感，被唤醒的感官，被点亮的灵感。我希望，通过这些零散的文字，能够勾勒出一个真实而鲜活的日本，一个充满人情味、细节美和生活智慧的日本。这不仅仅是一次身体上的远行，更是一次心灵上的漫游，一次与未知世界的温柔对话。愿读者也能从中，寻找到属于自己的那份关于日本的，独一无二的感受。

评分☆☆☆☆☆

“潮晒日本”，这几个字组合在一起，就自带了一种鲜活的生命力。我想象中的这本书，绝对不会是那种一本正经的攻略书。它更像是一场由蔡澜先生亲自策划的、充满惊喜的日本探险。我会期待他笔下那些生动有趣的瞬间，那些让他忍不住要“晒”出来分享的发现。或许是他在一家不起眼的小店里，遇到了一位手艺精湛的老工匠，并与之进行了一番关于时间和技艺的对话。又或者是他在一个宁静的海边小镇，品尝到了一道最地道的当地海鲜，那种鲜美的滋味，以及背后蕴含的渔民的生活故事。我也猜想，他定会对日本的细节之处有着非凡的洞察力，比如那些隐藏在街角的老建筑，那些充满设计感的日用品，甚至是当地人的一种生活习惯，都可能在他的笔下变得熠熠生辉。这种“潮”的解读，我想更多的是一种对日本文化的深度体验和个人情感的注入，而不是简单的信息堆砌。这本书，我期待的是一种能够引发共鸣、触动心灵的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面给我一种复古与现代交织的视觉冲击，简洁的设计语言却蕴含着丰富的文化信息。当我看到“蔡澜潮晒日本”这样的标题时，我脑海中立刻浮现出一种画面：一位睿智而豁达的长者，在异国他乡，用他特有的方式，细细品味着一切。我期待这本书能够呈现出一种“慢生活”的节奏，作者不会急于打卡每一个景点，而是会放慢脚步，去感受日本的每一个细节。或许是清晨的一碗热汤面，驱散了旅途的疲惫；或许是午后的一场细雨，让古老的寺庙更显宁静；又或许是傍晚的一杯清酒，伴随着窗外的霓虹灯，品味着人生百味。我猜测书中不会充斥着大量的数据和地图，更多的是作者的个人感悟和故事。他会不会分享他在日本遇到的有趣的人，听他们讲述他们的故事？他会不会发现一些被主流旅游攻略所忽略的民间技艺，并对其赞叹不已？“潮”这个字，在我看来，不仅仅是指潮流，更是一种不落俗套、具有独特视角的解读方式。我期待这本书能带我进入一个由蔡澜先生视角构建的、充满人情味和生活气息的日本。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了一种随性而洒脱的东方韵味，纯净的留白搭配上飘逸的书法字体，让人一眼就能感受到作者蔡澜先生那种不拘一格的文人气质。我一直都很欣赏蔡澜先生的生活态度，他似乎总能找到隐藏在日常琐碎中的乐趣，并且乐于与人分享。这本书的标题“潮晒日本”更是勾起了我极大的好奇心，究竟他会以怎样独特的方式来解读这个既熟悉又充满惊喜的国度呢？我期待的不仅仅是关于日本的游记，更是希望能在字里行间捕捉到他对于美食、文化、人情世故的深刻洞察。我脑海中勾勒出的画面是，他或许会漫步在京都古老的巷弄，品尝一家毫不起眼却回味无穷的拉面店；又或许会在东京繁华的街头，与当地的老匠人进行一场关于传统技艺的对话。这种充满未知和惊喜的探索，正是阅读的魅力所在。我猜测书中不会有流水账式的景点介绍，更多的是一种个人化的体验和感悟，那些只有亲身经历过，并且带着独特视角才能提炼出的精华。希望这本书能让我看到一个与众不同的日本，一个被蔡澜先生的“潮”所点亮，充满活力与温度的日本。

评分☆☆☆☆☆

对于“潮晒日本”这个书名，我第一反应便是它与众不同。这不像市面上常见的旅游指南，缺乏那种刻板的规划和标准化的推荐。相反，“潮”字预示着一种新潮、引领潮流的意味，“晒”则充满了分享和展示的个人色彩。我设想，这本书的内容大概率不会是那些被大众熟知、人挤人的打卡点，而是会挖掘一些更具深度、更本地化、甚至带点“隐藏菜单”式的体验。也许是某个鲜为人知的温泉旅馆，有着世代相传的待客之道；又或者是某个不为人知的独立设计师店铺，蕴藏着东瀛的独特美学。我尤其期待看到蔡澜先生对于日本料理的解读，他那张“美食嘴”的评价总是那么令人信服，但也绝不仅仅是味蕾的享受，他总能从食物中看到背后的文化，食物与人的连接，以及岁月沉淀下来的情感。我希望这本书能像一个老朋友在耳边低语，分享他在日本旅行中的那些“潮”发现，那些让他觉得“晒”出来才不虚此行的瞬间。这是一种非功利性的、纯粹享受的分享，充满了生活情趣，让人读来既放松又有所获。

评分☆☆☆☆☆

这本《蔡澜潮晒日本》的标题本身就充满了吸引力，它不像那些生硬的旅游指南，而是透露着一种随性、自由、以及作者独特的个人视角。“潮”字，让我联想到一种不拘泥于传统、勇于探索新意和独特体验的意味；而“晒”，则充满了分享的愉悦和自豪感。我设想，这本书不会是简单的景点介绍，而是更侧重于作者在旅途中的个人感受、所见所闻，以及那些让他印象深刻的人和事。我期待能够读到他对于日本饮食文化的深入解读，毕竟蔡澜先生的美食评价向来是权威而充满趣味的。他会不会分享一些隐藏在街头巷尾、不为人知的地道美食，以及这些美食背后的故事？我同样好奇他会如何捕捉日本的“潮”文化，是那些前卫的设计，还是独特的街头艺术，又或者是某种新兴的生活方式？我希望这本书能让我看到一个与众不同的日本，一个被蔡澜先生用他独特的“潮”式眼光所审视和展现的日本，充满了温度和惊喜，让人读后仿佛也身临其境，与他一同感受这份旅途中的美好。

评分☆☆☆☆☆

很好。

评分☆☆☆☆☆

内容太少了，感觉像是粗制滥造

评分☆☆☆☆☆

随着查理的讲述，劳拉对小学的好奇心越来越大。告诉孩子&ldquo;上学&rdquo;有多好玩，孩子就能安然步入小学。

评分☆☆☆☆☆

&quot;[SM]在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味 无论男女老少，第一印象最重要。&rdquo;从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：&ldquo;知识就是力量。&rdquo;不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。 多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去，越做越好

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劳拉非常喜欢雪天，她的梦想是每天都能看到洁白的雪。可是雪怎么可能天天都下呢？查理哥哥会怎样告诉劳拉跟&ldquo;雪&rdquo;相关的好多事儿呢？

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内容太少了，感觉像是粗制滥造

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劳拉喜欢收集东西，瓶瓶罐罐她收着、废纸盒她收着、玩坏了的旧玩具她收着。照这样&ldquo;收&rdquo;下去，家很快就会变成一个大垃圾场了吧！聪明的查理哥哥会怎样帮助劳拉收拾好屋子、环境和心情呢？

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很好很强大很好很强大

评分☆☆☆☆☆

劳拉喜欢收集东西，瓶瓶罐罐她收着、废纸盒她收着、玩坏了的旧玩具她收着。照这样&ldquo;收&rdquo;下去，家很快就会变成一个大垃圾场了吧！聪明的查理哥哥会怎样帮助劳拉收拾好屋子、环境和心情呢？