现代都市农业：水产业技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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付明星 编

图书标签:

• 都市农业
• 水产养殖
• 现代农业
• 水产技术
• 生态养殖
• 设施农业
• 智慧农业
• 可持续发展
• 食品安全
• 城市生态

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535250513

版次：1

商品编码：11078327

包装：平装

丛书名： 现代都市农业丛书

开本：32开

出版时间：2012-08-01

用纸：胶版纸

页数：206

字数：156000

正文语种：中文

内容简介

《现代都市农业：水产业技术》以发展现代都市农业为主线，紧密结合我国当前现代都市农业发展所亟需的最新实用技术和操作技能，具有较强的科学性、实用性和可操作性，对于普及现代农业科学技术，指导农民调整农业产业结构，促进农业增效、农民增收和城乡和谐发展具有十分重要的现实意义。

内页插图

目录

第一章 鳜鱼池塘健康养殖技术
第一节 概况
一、分类与分布
二、养殖的现状和前景
第二节 生物学特性
一、形态特征
二、生态习性
第三节 池塘健康养殖技术
一、池塘条件
二、池塘主养
三、池塘混养
四、捕捞与运输
第四节 饲养管理
一、水质调控
二、投饲管理
第五节 病害防治
一、预防措施
二、常见病害的诊断与治疗

第二章 黑尾近红鲌健康养殖技术
第一节 概况
一、分类与分布
二、养殖现状与前景
第二节 生物学特性
一、形态特征
二、生态习性
第三节 主要养殖模式及技术要点
一、池塘主养
二、池塘套养
三、湖泊养殖
四、水库网箱养殖
第四节 饲养管理
一、水质调控
二、投饲管理
第五节 病害防治
一、病因
二、预防措施
三、常见病害的诊断与治疗

第三章 河蟹池塘生态健康养殖技术
第一节 概况
一、分类与分布
二、养殖现状与前景
……
第四章 黄鳝网箱健康养殖技术
第五章 黄颡鱼池塘健康养殖技术
第六章 小龙虾健康养殖技术
第七章 中华鳖池塘生态健康养殖技术
第八章 胭脂鱼健康养殖技术
第九章 草鱼池塘健康养殖技术
第十章 团头鲂池塘健康养殖技术
参考文献

精彩书摘

水色的调节：水色以淡黄色、淡褐色、黄绿色为好，这些水色一般以硅藻为主。淡绿色或绿色以绿藻为主，也还适宜。如果水色变为蓝绿、暗绿，则蓝藻较多；水色为红色可能甲藻占优势；黑褐色，则溶解或悬浮的有机物质过多，这些水色对养殖动物都不利。透明度的大小，主要说明浮游生物数量的多少，以30~40厘米为好。无论哪种浮游生物，如果繁殖过量，在水面漂浮一层水华。此时透明度一般很低，说明水质已老化，应尽快换水。
换水是保持优良水质的最好办法，但要适时适量才有利于鱼、虾的健康生长。当水质优良透明度适宜时，可暂不换水或少量换水。在透明度很低时，或养殖动物患病时，则应多换水、勤换水。
3.放养健壮的种苗和适宜的密度放养的种苗应体色正常，健壮活泼。必要时应先用显微镜检查，种苗上不带有病原。应根据池塘条件、水质和饵料状况、饲养管理技术水平等决定适当密度，切勿过密。
4.饵料应质优量适质优是指饵料及其原料绝对不能发霉变质，饵料的营养成分要全，特别不能缺乏必须维生素和矿物质，应是对环境污染少的环保饲料。量适是指每天的投饵量要适宜，每天的投喂量要分多次投喂。每次投喂前要检查前次投喂的吃食情况，以便调整投饵量。
5.改善生态环境人为改善池塘中的生物群落，使之有利于水质的净化，增强养殖动物的抗病能力，抑制病原生物的生长繁殖。如在养殖水体中使用水质改良剂益生菌、光和细菌等。
……

现代都市农业：水产业技术 背景与机遇：城市之水，生机涌动 随着全球城市化进程的加速，城市人口密度不断攀升，对新鲜、安全、高品质农产品的需求日益增长。传统的农业生产模式，受限于土地面积、环境污染、运输成本等因素，难以有效满足都市居民日益多元化的消费需求。然而，在钢筋水泥的丛林中，水，这一生命之源，却蕴藏着巨大的潜力，成为构建新型都市农业模式的关键要素。 水产业，作为农产品供给的重要组成部分，其在都市环境中的应用前景广阔。无论是微型水产养殖，还是垂直农场中的水培系统，亦或是城市废弃空间的再利用，都为水产业在城市落地提供了无限可能。这些创新模式不仅能够缩短食物的供应链，减少碳排放，更能为城市居民提供新鲜、可追溯的水产品，提升食品安全和营养水平。 然而，将水产业引入高密度、复杂化的城市环境，并非易事。需要克服诸多技术、管理、法规等方面的挑战。如何高效利用有限的城市空间？如何确保养殖过程的环境友好，减少对城市生态的影响？如何实现智能化、精细化的生产管理，保证水产品质量和产量？这些都是现代都市水产业发展亟待解决的关键问题。 核心技术：智慧之水，精耕细作 本书将深入探讨现代都市水产业所涵盖的各项核心技术，旨在为城市农业从业者、技术研发人员以及政策制定者提供一套系统、前沿的技术解决方案。 1. 精准循环水养殖系统（RAS）： 循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，RAS）是现代都市水产业的基石。其核心在于对养殖水体进行高效过滤、净化和循环利用，最大限度地减少用水量和废水排放。本书将详细解析RAS系统的关键组成部分，包括： 物理过滤： 介绍沉淀池、筛网过滤器、微滤器等不同类型物理过滤器的设计原理、选型依据及维护要点。重点阐述如何根据养殖密度和物种特性，优化物理过滤组合，有效去除固体废弃物。 生物过滤： 深入剖析生物过滤在去除养殖废水中有害物质（如氨、亚硝酸盐）方面的关键作用。将详细介绍不同类型的生物滤材（如生物转盘、生物球、填料塔等）的工作原理、优势劣势，以及如何根据系统负荷选择最佳的生物过滤方案。同时，会探讨硝化和反硝化过程的生物学原理，以及如何优化微生物群落，提高生物过滤效率。 水质调控技术： 涵盖对溶解氧、pH值、温度、硬度、碱度等关键水质指标的监测与调控技术。介绍曝气增氧设备（如曝气石、射流曝气器、鼓风机等）的选型与优化，以及pH缓冲剂、水温控制系统（加热棒、冷却器）的应用。 消毒灭菌技术： 探讨臭氧消毒、紫外线杀菌、臭氧-紫外线联合消毒等先进的消毒技术，分析其消毒机理、适用范围及安全注意事项，确保养殖水体健康，有效预防和控制疾病传播。 污泥处理与资源化利用： 针对RAS系统中产生的污泥，介绍固液分离技术（如离心机、压滤机）以及污泥的堆肥、沼气发酵等资源化利用途径，实现废弃物的减量化和再利用，构建绿色循环的水产养殖模式。 2. 垂直农场与集成化水培/鱼菜共生系统： 垂直农场以其高空间利用率，成为都市农业的代表。在垂直农场中，水产业可以与蔬菜、草本植物等进行高效集成。 水培系统（Hydroponics）： 详细介绍不同类型的水培系统，如深液流（NFT）、基质栽培（Gravel bed）、浮板栽培（DFT）等，分析其优缺点，以及适合的养殖物种和栽培作物。重点阐述如何根据水产品和作物的生长需求，设计合理的营养液配方、浓度和pH值。 鱼菜共生系统（Aquaponics）： 深入解析鱼菜共生的原理，即水产养殖与水耕栽培的共生关系。详细阐述鱼的排泄物如何经过细菌分解转化为植物可吸收的营养，而植物的根系则净化水体，为鱼提供健康的生长环境。本书将重点介绍鱼菜共生系统中不同组分的比例匹配、系统设计原则、常见病虫害防治以及经济效益评估。 集成化控制系统： 探讨如何利用物联网（IoT）技术、传感器网络和自动化控制系统，实现对垂直农场水产养殖环境的实时监测与精准调控。包括对水质、光照、温度、湿度、CO2浓度等参数的智能采集与分析，以及自动化的灌溉、施肥、投喂等操作，从而实现“无人化”或“少人化”的高效管理。 3. 微型与模块化水产养殖技术： 针对城市居民家庭、社区以及商业空间，本书将介绍微型和模块化水产养殖技术，使其更易于普及和应用。 桌面式/阳台式养殖系统： 介绍小型化的鱼缸、水族箱、模块化养殖槽的设计与安装，以及适合家庭种植的鱼类（如孔雀鱼、斗鱼、小型观赏鱼）和水生植物。 社区共享养殖空间： 探讨如何利用社区闲置空间，搭建公共化的水产养殖模块，由社区居民共同参与管理和收益分配，提升社区凝聚力，同时提供新鲜水产品。 移动式/临时性养殖单元： 介绍可移动、可快速部署的水产养殖单元，适用于城市展会、活动现场或临时性生产需求。 4. 智能化与精准化管理： 传感器与物联网（IoT）： 详细介绍各类水质传感器（如pH计、溶氧仪、氨氮传感器、亚硝酸盐传感器等）的工作原理、校准与维护。阐述如何构建基于物联网的智能化监测网络，实现数据的实时采集、传输、存储和分析。 大数据与人工智能（AI）： 探讨如何利用大数据分析和人工智能算法，对养殖过程中的海量数据进行深度挖掘，预测养殖风险（如疾病爆发、水质恶化），优化投喂策略，提高生长速度和饵料利用率，实现精细化管理。 自动化设备： 介绍自动化投喂设备、自动换水系统、自动清洁机器人等，减轻人工负担，提高生产效率。 病虫害早期预警与诊断： 结合生物传感器、基因检测等技术，实现对水产病害的早期预警和快速诊断，降低损失。 5. 绿色养殖与可持续发展： 环保型饲料研发： 探讨使用昆虫蛋白、藻类蛋白、植物蛋白等替代传统鱼粉，降低对海洋资源的依赖，并提高饲料的消化利用率。 生物防治与健康管理： 推广使用益生菌、免疫增强剂等生物制剂，代替化学药物，减少抗生素残留，提升水产品安全。 能源效率优化： 介绍太阳能、风能等可再生能源在水产养殖中的应用，以及节能型设备（如高效率水泵、LED照明）的选择与使用。 废弃物零排放与循环利用： 强调从源头减少废弃物产生，并通过先进技术实现污泥、废水等废弃物的资源化利用，构建“零排放”的都市水产养殖模式。 应用场景与前景展望：城市脉搏，生机勃勃 本书的理论和技术内容，将贯穿于多种现代都市水产业的应用场景中，展示其巨大的发展潜力。 城市社区农场与居民自给自足： 结合社区共享养殖空间和家庭微型养殖技术，赋能居民参与水产品生产，实现部分自给自足，提升食品安全感。 商业综合体与绿色空间打造： 在商场、办公楼、酒店等场所，利用模块化养殖系统，打造集观赏、教育、生产于一体的水产养殖景观，提升商业空间的吸引力和绿色形象。 学校与教育机构的实践基地： 将水产养殖技术引入学校，作为科学教育、环境教育和职业技能培训的实践基地，培养下一代对农业的兴趣和认知。 科技园区与研发示范中心： 建立高标准的集成化水产养殖示范中心，进行新技术研发、模式创新和产业推广，引领都市水产业的科技进步。 城市餐饮业与直供模式： 推动水产养殖场与城市餐厅直接对接，实现“从农场到餐桌”的短链供应，保证水产品的极度新鲜和可追溯性。 都市观光与休闲农业： 结合水产养殖体验、垂钓、餐饮等元素，发展都市水产观光旅游，成为城市休闲农业的新亮点。 展望未来，现代都市水产业将不仅仅是满足城市居民对新鲜水产品的需求，更将成为构建绿色、健康、可持续的城市生态系统的重要一环。它将促进城市空间的集约利用，减少食物里程，降低碳排放，提升城市居民的生活品质，并可能催生全新的商业模式和就业机会。 本书旨在为所有投身于或对现代都市水产业感兴趣的读者，提供一份全面、深入、实用的技术指南，帮助大家在城市这片充满活力的土地上，播种生机，收获希望。

评分☆☆☆☆☆

这本书，坦白说，拿到手的时候我还有点犯嘀咕。毕竟“现代都市农业”这个概念听起来就挺新潮，但“水产业技术”这个组合，总感觉有点跨界。我本来是打算找一些关于城市垂直农场或者智能温室的书看看，对水产养殖这一块儿并没有太深入的期待。结果翻开目录，才发现作者的切入点相当巧妙。它不是那种传统的、老生常谈的池塘养殖指南，而是着重探讨了如何在有限的城市空间内，整合水产养殖的系统。比如说，书中有一章详细介绍了循环水养殖系统（RAS）在改造旧厂房时的具体应用案例，从水泵选型到生物过滤器的设计，都给出了非常详尽的工程参数。尤其让我印象深刻的是，作者还结合了可持续发展的视角，分析了如何利用这些系统减少水资源消耗，并且探讨了有机废物如何转化为可利用的能源或肥料，这对于我们这种想在城市里搞点“绿色”项目的创业者来说，简直是教科书级别的参考资料。这本书的实操性远超我的预期，感觉像是直接把一个高精尖的水产养殖实验室搬到了纸面上。

评分☆☆☆☆☆

我必须得承认，这本书的图表和插图设计水平，在同类专业书籍中绝对是顶尖的。我见过太多技术书籍，插图画得跟简笔画似的，根本看不清关键结构。但这本书对“生物过滤器的剖面图”和“集成式水循环路径示意图”的处理，简直可以用艺术品来形容。那些复杂的管线布局、水流方向的箭头指示，都清晰明了，即便是对水产工程不太熟悉的我，也能迅速抓住核心概念。特别是关于不同养殖模式（如深水培和漂浮筏）在空间利用率上的对比分析图表，用三维模型展示得非常直观，让我立刻就能在脑海中勾勒出不同方案在我的屋顶上能实现的效果。这种视觉化的呈现方式，极大地降低了理解高难度工程原理的门槛。可以说，光是这些精美的图示，这本书就值回票价了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常独特，带着一种近乎于哲学思辨的冷静和严谨。它不像很多技术手册那样干巴巴地堆砌数据，而是力图构建一个宏大的叙事框架，将水产业置于整个未来城市生态系统的背景下进行审视。我读到关于“多营养层次协同养殖”的那一部分时，深受触动。作者似乎并不满足于告诉我们“怎么养鱼”，而是深入剖析了“为什么要在城市养鱼，以及养鱼如何影响城市微气候和居民的食物安全感”。书中对“城市食物里程”的分析非常到位，用数据对比了传统供应链和本地化水产养殖在碳足迹上的巨大差异。而且，作者对水生动植物的生理学特性描述得极其细腻，简直就像一位经验丰富的老渔夫在耳边轻声细语，但所有描述背后都有坚实的科学文献作为支撑。读完后，我对“城市里养鱼这件事”的理解，从一个单纯的生产活动，提升到了关乎城市韧性的战略层面。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验上来说，这本书的行文节奏掌握得非常平衡。它并非一路高歌猛进地推销先进技术，而是穿插了大量的历史回顾和国际案例研究，使得整体阅读过程张弛有度。比如，在深入探讨最新的膜生物反应器技术之前，作者会花一小段篇幅回顾上世纪中叶传统水产养殖业面临的瓶颈，这种对比手法，让新技术带来的进步显得更加振聋发聩。此外，作者的语言风格非常富有感染力，他没有使用过多的晦涩术语，即使是复杂的生化过程，也能用清晰的比喻来阐释。读起来一点都不累，像是在听一位经验丰富、博学多闻的行业前辈，在咖啡馆里跟你深入浅出地聊他对未来城市食物系统的构想。这本书的价值，在于它成功地将严谨的工程学、前瞻的城市规划学和务实的商业管理学，熔铸成了一本既能启发思考，又能指导实践的综合性著作。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大惊喜，是它对“法规遵从性”和“市场营销”的关注。通常技术书籍在这方面往往是轻描淡写的，认为那是“商业运营”范畴，与技术无关。但作者非常务实地指出了，在高度管制的都市环境中，任何水产项目失败的首要原因往往不是技术不过关，而是没有处理好土地使用权、排污许可和食品安全认证这些“软性”障碍。书中专门列举了好几个案例，分析了项目是如何因为未能预见地方政府对水质排放标准的突然收紧而夭折的。更进一步，它还提供了一些非常新颖的都市水产品牌建立策略，比如如何利用“零排放”、“本地捕捞”的概念来溢价销售，这对我这种需要考虑商业落地的读者来说，提供了直接可操作的商业蓝图，而不仅仅是冷冰冰的理论。