現代都市農業：水産業技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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付明星 編

圖書標籤:

• 都市農業
• 水産養殖
• 現代農業
• 水産技術
• 生態養殖
• 設施農業
• 智慧農業
• 可持續發展
• 食品安全
• 城市生態

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535250513

版次：1

商品編碼：11078327

包裝：平裝

叢書名： 現代都市農業叢書

開本：32開

齣版時間：2012-08-01

用紙：膠版紙

頁數：206

字數：156000

正文語種：中文

內容簡介

《現代都市農業：水産業技術》以發展現代都市農業為主綫，緊密結閤我國當前現代都市農業發展所亟需的最新實用技術和操作技能，具有較強的科學性、實用性和可操作性，對於普及現代農業科學技術，指導農民調整農業産業結構，促進農業增效、農民增收和城鄉和諧發展具有十分重要的現實意義。

內頁插圖

目錄

第一章 鱖魚池塘健康養殖技術
第一節 概況
一、分類與分布
二、養殖的現狀和前景
第二節 生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
第三節 池塘健康養殖技術
一、池塘條件
二、池塘主養
三、池塘混養
四、捕撈與運輸
第四節 飼養管理
一、水質調控
二、投飼管理
第五節 病害防治
一、預防措施
二、常見病害的診斷與治療

第二章 黑尾近紅鮊健康養殖技術
第一節 概況
一、分類與分布
二、養殖現狀與前景
第二節 生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
第三節 主要養殖模式及技術要點
一、池塘主養
二、池塘套養
三、湖泊養殖
四、水庫網箱養殖
第四節 飼養管理
一、水質調控
二、投飼管理
第五節 病害防治
一、病因
二、預防措施
三、常見病害的診斷與治療

第三章 河蟹池塘生態健康養殖技術
第一節 概況
一、分類與分布
二、養殖現狀與前景
……
第四章 黃鱔網箱健康養殖技術
第五章 黃顙魚池塘健康養殖技術
第六章 小龍蝦健康養殖技術
第七章 中華鱉池塘生態健康養殖技術
第八章 胭脂魚健康養殖技術
第九章 草魚池塘健康養殖技術
第十章 團頭魴池塘健康養殖技術
參考文獻

精彩書摘

水色的調節：水色以淡黃色、淡褐色、黃綠色為好，這些水色一般以矽藻為主。淡綠色或綠色以綠藻為主，也還適宜。如果水色變為藍綠、暗綠，則藍藻較多；水色為紅色可能甲藻占優勢；黑褐色，則溶解或懸浮的有機物質過多，這些水色對養殖動物都不利。透明度的大小，主要說明浮遊生物數量的多少，以30~40厘米為好。無論哪種浮遊生物，如果繁殖過量，在水麵漂浮一層水華。此時透明度一般很低，說明水質已老化，應盡快換水。
換水是保持優良水質的最好辦法，但要適時適量纔有利於魚、蝦的健康生長。當水質優良透明度適宜時，可暫不換水或少量換水。在透明度很低時，或養殖動物患病時，則應多換水、勤換水。
3.放養健壯的種苗和適宜的密度放養的種苗應體色正常，健壯活潑。必要時應先用顯微鏡檢查，種苗上不帶有病原。應根據池塘條件、水質和餌料狀況、飼養管理技術水平等決定適當密度，切勿過密。
4.餌料應質優量適質優是指餌料及其原料絕對不能發黴變質，餌料的營養成分要全，特彆不能缺乏必須維生素和礦物質，應是對環境汙染少的環保飼料。量適是指每天的投餌量要適宜，每天的投喂量要分多次投喂。每次投喂前要檢查前次投喂的吃食情況，以便調整投餌量。
5.改善生態環境人為改善池塘中的生物群落，使之有利於水質的淨化，增強養殖動物的抗病能力，抑製病原生物的生長繁殖。如在養殖水體中使用水質改良劑益生菌、光和細菌等。
……

現代都市農業：水産業技術 背景與機遇：城市之水，生機湧動 隨著全球城市化進程的加速，城市人口密度不斷攀升，對新鮮、安全、高品質農産品的需求日益增長。傳統的農業生産模式，受限於土地麵積、環境汙染、運輸成本等因素，難以有效滿足都市居民日益多元化的消費需求。然而，在鋼筋水泥的叢林中，水，這一生命之源，卻蘊藏著巨大的潛力，成為構建新型都市農業模式的關鍵要素。 水産業，作為農産品供給的重要組成部分，其在都市環境中的應用前景廣闊。無論是微型水産養殖，還是垂直農場中的水培係統，亦或是城市廢棄空間的再利用，都為水産業在城市落地提供瞭無限可能。這些創新模式不僅能夠縮短食物的供應鏈，減少碳排放，更能為城市居民提供新鮮、可追溯的水産品，提升食品安全和營養水平。 然而，將水産業引入高密度、復雜化的城市環境，並非易事。需要剋服諸多技術、管理、法規等方麵的挑戰。如何高效利用有限的城市空間？如何確保養殖過程的環境友好，減少對城市生態的影響？如何實現智能化、精細化的生産管理，保證水産品質量和産量？這些都是現代都市水産業發展亟待解決的關鍵問題。 核心技術：智慧之水，精耕細作 本書將深入探討現代都市水産業所涵蓋的各項核心技術，旨在為城市農業從業者、技術研發人員以及政策製定者提供一套係統、前沿的技術解決方案。 1. 精準循環水養殖係統（RAS）： 循環水養殖係統（Recirculating Aquaculture System，RAS）是現代都市水産業的基石。其核心在於對養殖水體進行高效過濾、淨化和循環利用，最大限度地減少用水量和廢水排放。本書將詳細解析RAS係統的關鍵組成部分，包括： 物理過濾： 介紹沉澱池、篩網過濾器、微濾器等不同類型物理過濾器的設計原理、選型依據及維護要點。重點闡述如何根據養殖密度和物種特性，優化物理過濾組閤，有效去除固體廢棄物。 生物過濾： 深入剖析生物過濾在去除養殖廢水中有害物質（如氨、亞硝酸鹽）方麵的關鍵作用。將詳細介紹不同類型的生物濾材（如生物轉盤、生物球、填料塔等）的工作原理、優勢劣勢，以及如何根據係統負荷選擇最佳的生物過濾方案。同時，會探討硝化和反硝化過程的生物學原理，以及如何優化微生物群落，提高生物過濾效率。 水質調控技術： 涵蓋對溶解氧、pH值、溫度、硬度、堿度等關鍵水質指標的監測與調控技術。介紹曝氣增氧設備（如曝氣石、射流曝氣器、鼓風機等）的選型與優化，以及pH緩衝劑、水溫控製係統（加熱棒、冷卻器）的應用。 消毒滅菌技術： 探討臭氧消毒、紫外綫殺菌、臭氧-紫外綫聯閤消毒等先進的消毒技術，分析其消毒機理、適用範圍及安全注意事項，確保養殖水體健康，有效預防和控製疾病傳播。 汙泥處理與資源化利用： 針對RAS係統中産生的汙泥，介紹固液分離技術（如離心機、壓濾機）以及汙泥的堆肥、沼氣發酵等資源化利用途徑，實現廢棄物的減量化和再利用，構建綠色循環的水産養殖模式。 2. 垂直農場與集成化水培/魚菜共生係統： 垂直農場以其高空間利用率，成為都市農業的代錶。在垂直農場中，水産業可以與蔬菜、草本植物等進行高效集成。 水培係統（Hydroponics）： 詳細介紹不同類型的水培係統，如深液流（NFT）、基質栽培（Gravel bed）、浮闆栽培（DFT）等，分析其優缺點，以及適閤的養殖物種和栽培作物。重點闡述如何根據水産品和作物的生長需求，設計閤理的營養液配方、濃度和pH值。 魚菜共生係統（Aquaponics）： 深入解析魚菜共生的原理，即水産養殖與水耕栽培的共生關係。詳細闡述魚的排泄物如何經過細菌分解轉化為植物可吸收的營養，而植物的根係則淨化水體，為魚提供健康的生長環境。本書將重點介紹魚菜共生係統中不同組分的比例匹配、係統設計原則、常見病蟲害防治以及經濟效益評估。 集成化控製係統： 探討如何利用物聯網（IoT）技術、傳感器網絡和自動化控製係統，實現對垂直農場水産養殖環境的實時監測與精準調控。包括對水質、光照、溫度、濕度、CO2濃度等參數的智能采集與分析，以及自動化的灌溉、施肥、投喂等操作，從而實現“無人化”或“少人化”的高效管理。 3. 微型與模塊化水産養殖技術： 針對城市居民傢庭、社區以及商業空間，本書將介紹微型和模塊化水産養殖技術，使其更易於普及和應用。 桌麵式/陽颱式養殖係統： 介紹小型化的魚缸、水族箱、模塊化養殖槽的設計與安裝，以及適閤傢庭種植的魚類（如孔雀魚、鬥魚、小型觀賞魚）和水生植物。 社區共享養殖空間： 探討如何利用社區閑置空間，搭建公共化的水産養殖模塊，由社區居民共同參與管理和收益分配，提升社區凝聚力，同時提供新鮮水産品。 移動式/臨時性養殖單元： 介紹可移動、可快速部署的水産養殖單元，適用於城市展會、活動現場或臨時性生産需求。 4. 智能化與精準化管理： 傳感器與物聯網（IoT）： 詳細介紹各類水質傳感器（如pH計、溶氧儀、氨氮傳感器、亞硝酸鹽傳感器等）的工作原理、校準與維護。闡述如何構建基於物聯網的智能化監測網絡，實現數據的實時采集、傳輸、存儲和分析。 大數據與人工智能（AI）： 探討如何利用大數據分析和人工智能算法，對養殖過程中的海量數據進行深度挖掘，預測養殖風險（如疾病爆發、水質惡化），優化投喂策略，提高生長速度和餌料利用率，實現精細化管理。 自動化設備： 介紹自動化投喂設備、自動換水係統、自動清潔機器人等，減輕人工負擔，提高生産效率。 病蟲害早期預警與診斷： 結閤生物傳感器、基因檢測等技術，實現對水産病害的早期預警和快速診斷，降低損失。 5. 綠色養殖與可持續發展： 環保型飼料研發： 探討使用昆蟲蛋白、藻類蛋白、植物蛋白等替代傳統魚粉，降低對海洋資源的依賴，並提高飼料的消化利用率。 生物防治與健康管理： 推廣使用益生菌、免疫增強劑等生物製劑，代替化學藥物，減少抗生素殘留，提升水産品安全。 能源效率優化： 介紹太陽能、風能等可再生能源在水産養殖中的應用，以及節能型設備（如高效率水泵、LED照明）的選擇與使用。 廢棄物零排放與循環利用： 強調從源頭減少廢棄物産生，並通過先進技術實現汙泥、廢水等廢棄物的資源化利用，構建“零排放”的都市水産養殖模式。 應用場景與前景展望：城市脈搏，生機勃勃 本書的理論和技術內容，將貫穿於多種現代都市水産業的應用場景中，展示其巨大的發展潛力。 城市社區農場與居民自給自足： 結閤社區共享養殖空間和傢庭微型養殖技術，賦能居民參與水産品生産，實現部分自給自足，提升食品安全感。 商業綜閤體與綠色空間打造： 在商場、辦公樓、酒店等場所，利用模塊化養殖係統，打造集觀賞、教育、生産於一體的水産養殖景觀，提升商業空間的吸引力和綠色形象。 學校與教育機構的實踐基地： 將水産養殖技術引入學校，作為科學教育、環境教育和職業技能培訓的實踐基地，培養下一代對農業的興趣和認知。 科技園區與研發示範中心： 建立高標準的集成化水産養殖示範中心，進行新技術研發、模式創新和産業推廣，引領都市水産業的科技進步。 城市餐飲業與直供模式： 推動水産養殖場與城市餐廳直接對接，實現“從農場到餐桌”的短鏈供應，保證水産品的極度新鮮和可追溯性。 都市觀光與休閑農業： 結閤水産養殖體驗、垂釣、餐飲等元素，發展都市水産觀光旅遊，成為城市休閑農業的新亮點。 展望未來，現代都市水産業將不僅僅是滿足城市居民對新鮮水産品的需求，更將成為構建綠色、健康、可持續的城市生態係統的重要一環。它將促進城市空間的集約利用，減少食物裏程，降低碳排放，提升城市居民的生活品質，並可能催生全新的商業模式和就業機會。 本書旨在為所有投身於或對現代都市水産業感興趣的讀者，提供一份全麵、深入、實用的技術指南，幫助大傢在城市這片充滿活力的土地上，播種生機，收獲希望。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常獨特，帶著一種近乎於哲學思辨的冷靜和嚴謹。它不像很多技術手冊那樣乾巴巴地堆砌數據，而是力圖構建一個宏大的敘事框架，將水産業置於整個未來城市生態係統的背景下進行審視。我讀到關於“多營養層次協同養殖”的那一部分時，深受觸動。作者似乎並不滿足於告訴我們“怎麼養魚”，而是深入剖析瞭“為什麼要在城市養魚，以及養魚如何影響城市微氣候和居民的食物安全感”。書中對“城市食物裏程”的分析非常到位，用數據對比瞭傳統供應鏈和本地化水産養殖在碳足跡上的巨大差異。而且，作者對水生動植物的生理學特性描述得極其細膩，簡直就像一位經驗豐富的老漁夫在耳邊輕聲細語，但所有描述背後都有堅實的科學文獻作為支撐。讀完後，我對“城市裏養魚這件事”的理解，從一個單純的生産活動，提升到瞭關乎城市韌性的戰略層麵。

評分☆☆☆☆☆

我必須得承認，這本書的圖錶和插圖設計水平，在同類專業書籍中絕對是頂尖的。我見過太多技術書籍，插圖畫得跟簡筆畫似的，根本看不清關鍵結構。但這本書對“生物過濾器的剖麵圖”和“集成式水循環路徑示意圖”的處理，簡直可以用藝術品來形容。那些復雜的管綫布局、水流方嚮的箭頭指示，都清晰明瞭，即便是對水産工程不太熟悉的我，也能迅速抓住核心概念。特彆是關於不同養殖模式（如深水培和漂浮筏）在空間利用率上的對比分析圖錶，用三維模型展示得非常直觀，讓我立刻就能在腦海中勾勒齣不同方案在我的屋頂上能實現的效果。這種視覺化的呈現方式，極大地降低瞭理解高難度工程原理的門檻。可以說，光是這些精美的圖示，這本書就值迴票價瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最大驚喜，是它對“法規遵從性”和“市場營銷”的關注。通常技術書籍在這方麵往往是輕描淡寫的，認為那是“商業運營”範疇，與技術無關。但作者非常務實地指齣瞭，在高度管製的都市環境中，任何水産項目失敗的首要原因往往不是技術不過關，而是沒有處理好土地使用權、排汙許可和食品安全認證這些“軟性”障礙。書中專門列舉瞭好幾個案例，分析瞭項目是如何因為未能預見地方政府對水質排放標準的突然收緊而夭摺的。更進一步，它還提供瞭一些非常新穎的都市水産品牌建立策略，比如如何利用“零排放”、“本地捕撈”的概念來溢價銷售，這對我這種需要考慮商業落地的讀者來說，提供瞭直接可操作的商業藍圖，而不僅僅是冷冰冰的理論。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗上來說，這本書的行文節奏掌握得非常平衡。它並非一路高歌猛進地推銷先進技術，而是穿插瞭大量的曆史迴顧和國際案例研究，使得整體閱讀過程張弛有度。比如，在深入探討最新的膜生物反應器技術之前，作者會花一小段篇幅迴顧上世紀中葉傳統水産養殖業麵臨的瓶頸，這種對比手法，讓新技術帶來的進步顯得更加振聾發聵。此外，作者的語言風格非常富有感染力，他沒有使用過多的晦澀術語，即使是復雜的生化過程，也能用清晰的比喻來闡釋。讀起來一點都不纍，像是在聽一位經驗豐富、博學多聞的行業前輩，在咖啡館裏跟你深入淺齣地聊他對未來城市食物係統的構想。這本書的價值，在於它成功地將嚴謹的工程學、前瞻的城市規劃學和務實的商業管理學，熔鑄成瞭一本既能啓發思考，又能指導實踐的綜閤性著作。

評分☆☆☆☆☆

這本書，坦白說，拿到手的時候我還有點犯嘀咕。畢竟“現代都市農業”這個概念聽起來就挺新潮，但“水産業技術”這個組閤，總感覺有點跨界。我本來是打算找一些關於城市垂直農場或者智能溫室的書看看，對水産養殖這一塊兒並沒有太深入的期待。結果翻開目錄，纔發現作者的切入點相當巧妙。它不是那種傳統的、老生常談的池塘養殖指南，而是著重探討瞭如何在有限的城市空間內，整閤水産養殖的係統。比如說，書中有一章詳細介紹瞭循環水養殖係統（RAS）在改造舊廠房時的具體應用案例，從水泵選型到生物過濾器的設計，都給齣瞭非常詳盡的工程參數。尤其讓我印象深刻的是，作者還結閤瞭可持續發展的視角，分析瞭如何利用這些係統減少水資源消耗，並且探討瞭有機廢物如何轉化為可利用的能源或肥料，這對於我們這種想在城市裏搞點“綠色”項目的創業者來說，簡直是教科書級彆的參考資料。這本書的實操性遠超我的預期，感覺像是直接把一個高精尖的水産養殖實驗室搬到瞭紙麵上。