冷庫設計及實例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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張國東 編

圖書標籤:

• 冷庫設計
• 冷庫工程
• 製冷技術
• 食品保鮮
• 建築工程
• 暖通空調
• 工業設備
• 冷鏈物流
• 節能技術
• 實例分析

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122155269

版次：1

商品編碼：11154523

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-01-01

頁數：215

內容簡介

　　《冷庫設計及實例》共7章，涵蓋瞭冷庫設計相關的全部內容。重點介紹瞭冷庫基本知識、隔熱與防潮、製冷係統的設計（包括負荷計算、機器設備選型計算與布置、機房和庫房設計、管道設計等）、氣調冷庫、製冰與儲冰設計、冷庫給排水等相關內容，並介紹瞭以氨和氟裏昂為製冷劑的冷庫設計工程實例。本書在強化理論的基礎上，更注重實踐應用能力的提高。
　　《冷庫設計及實例》可作為教育、勞動社會保障係統，以及其他培訓機構或社會力量辦學和企業所舉辦的職業技能培訓教學，也可作為職業技術院校的技能實訓教材，還可供從事冷庫技術工作人員參考使用。

目錄

第1章 冷庫基本知
1.1 冷庫在食品冷藏鏈中的地位和作用
1.1.1 食品冷藏鏈
1.1.2 國內外冷庫發展現狀及趨勢
1.2 冷庫的組成與分類
1.2.1 冷庫的組成
1.2.2 冷庫的分類
1.3 冷庫製冷技術基礎
1.3.1 單級蒸氣壓縮式製冷
1.3.2 雙級蒸氣壓縮式製冷
1.3.3 復疊式壓縮式製冷
1.4 冷庫製冷工藝設計流程
1.4.1 食品冷加工的機理和食品在冷加工過程中的變化
1.4.2 冷庫製冷工藝設計的原則
1.4.3 冷庫設計的基本程序
1.5 冷庫的布置
1.5.1 冷庫布置的要求
1.5.2 冷庫的平麵布置
1.5.3 冷庫的竪嚮設計

第2章 冷庫的隔熱與防潮
2.1 冷庫的隔熱設計
2.1.1 隔熱材料的技術要求
2.1.2 常用的隔熱材料
2.1.3 隔熱層厚度的計算
2.2 冷庫的防潮設計
2.2.1 水蒸氣的凝結和滲透
2.2.2 常用的防潮材料
2.2.3 防潮層的計算
2.3 冷庫圍護結構的作法
2.3.1 土建冷庫圍護結構法
2.3.2 裝配式冷庫圍護結構做法

第3章 冷庫製冷係統的設計
3.1 製冷係統方案設計內容
3.1.1 製冷劑的選擇
3.1.2 壓縮級數和製冷機組型式的確定
3.1.3 冷凝器型式的選擇
3.1.4 供液方式的確定
3.1.5 蒸發迴路的確定
3.1.6 冷卻方式的確定
3.1.7 確定融霜的確定
3.1.8 製冷係統的安全保護方案
3.2 冷庫冷負荷的計算
3.2.1 冷庫設計基礎資料
3.2.2 冷庫生産能力和庫容量的計算
3.2.3 冷庫熱負荷的計算
3.2.4 冷卻設備負荷和機械負荷的計算
3.2.5 製冷負荷的估算
3.3 製冷壓縮機及設備的選型計算
3.3.1 製冷壓縮機的選型計算
3.3.2 冷凝器的選型計算
3.3.3 冷卻設備的選型計算
3.3.4 輔助設備的選型計算
3.3.5 節流機構的選型計算
3.4 機房設計
3.4.1 機房設計一般要求
3.4.2 壓縮機的布置
3.4.3 冷凝器和冷卻水塔的布置
3.4.4 輔助設備的布置
3.4.5 機房機器、設備布置示例
3.5 庫房設計
3.5.1 冷卻間設計
3.5.2 凍結間設計
3.5.3 冷卻物冷藏間設計
3.5.4 凍結物冷藏間設計
3.6 製冷係統管道設計
3.6.1 製冷管道的管徑確定
3.6.2 係統管道的布置
3.6.3 管道的隔熱

第4章 氣調冷庫
4.1 氣調冷庫概述
4.1.1 氣調儲藏工藝
4.1.2 氣調方式
4.1.3 氣調設備
4.2 氣調冷庫建築特點
4.2.1 庫體的密封
4.2.2 其他的要求

第5章 製冰與儲冰設計
5.1 製冰間設計
5.1.1 鹽水製冰
5.1.2 快速製冰
5.2 儲冰間的設計
5.2.1 儲冰間設計原則
5.2.2 儲冰間的設計
5.2.3 儲冰間的設計要求

第6章 冷庫給排水
6.1 一般要求
6.1.1 水源的選擇
6.1.2 水質要求
6.1.3 水溫要求
6.1.4 水壓要求
6.1.5 水量計算
6.2 冷庫給排水設計
6.2.1 冷卻水給水方式
6.2.2 衝霜給水
6.2.3 排水設計

第7章 設計實例
7.1 氨製冷係統設計簡介
7.1.1 設計條件
7.1.2 設計計算
7.1.3 製冷係統的原理圖
7.2 氟製冷係統設計簡介
7.2.1 冷庫的組成及平麵布置
7.2.2 壓縮機和冷分配設備的配備
7.2.3 製冷係統
附錄
參考文獻

好的，以下是一份關於《冷庫設計及實例》之外的、涵蓋廣泛主題的圖書簡介，力求詳盡且自然流暢： --- 圖書精選導覽：探尋知識的廣袤疆域 本期精選導覽涵蓋瞭橫跨人文社科、自然科學、工程技術及藝術設計等多個領域的重量級著作。這些書籍不僅在各自領域內具有深厚的學術價值或實用的指導意義，更代錶瞭當代思想與技術探索的前沿。我們力求提供一個多元化的閱讀入口，激發讀者對未知領域的好奇心與探索欲。 --- 第一部分：人文思潮與社會變遷 1. 《全球化時代的文化衝突與身份認同重塑》 本書深入剖析瞭自二十世紀末以來，在全球化浪潮衝擊下，傳統文化結構所麵臨的深刻挑戰。作者通過對跨國移民、數字媒體傳播以及新型民族主義興起的案例研究，構建瞭一個多維度的分析框架。 核心內容概述： 該書首先界定瞭“文化全球化”的內涵及其動力機製，探討瞭西方文化霸權與地方性知識體係之間的張力。重點章節詳述瞭身份認同的“液化”過程，即個人如何在多重文化場域中建構或解構其自我認知。特彆關注瞭社交網絡在加速文化融閤與製造“迴音室效應”方麵的雙重作用。書中通過對歐洲、東亞和拉丁美洲的實證研究，展示瞭後殖民語境下，文化主體性如何進行韌性抵抗與創造性轉化。其結論部分對未來國際關係中文化因素的演變趨勢作齣瞭審慎預測，為理解當代地緣政治變動提供瞭關鍵的文化學視角。本書語言精煉，理論模型嚴謹，適閤社會學、人類學及國際關係專業的學者和研究生深入研讀。 2. 《文藝復興晚期佛羅倫薩的城市治理與精英階層變遷》 這是一部側重於細緻曆史檔案挖掘的專著，聚焦於15世紀末至16世紀初佛羅倫薩城邦從共和製嚮美第奇傢族僭主統治過渡的關鍵時期。 核心內容概述： 本書摒棄瞭傳統的宏大敘事，轉而從城市行政記錄、行會章程、私人信件及稅務清單中，重建瞭晚期文藝復興時期佛羅倫薩的日常政治生態。作者細緻考察瞭城市中二十個主要傢族的權力網絡如何被係統性地瓦解或整閤。書中對“公民”概念的演變進行瞭精彩的論述，揭示瞭財産分配、公共工程項目審批以及文化贊助活動在維護或顛覆政治權力平衡中的微妙作用。特彆引人注目的是，作者對當時公共話語權的控製進行瞭深入剖析，展示瞭人文主義學者如何被捲入或利用於政治宣傳的復雜過程。全書以紮實的文獻基礎，為研究早期現代歐洲的政治社會史提供瞭極具參考價值的個案分析。 --- 第二部分：自然科學與前沿技術 3. 《高精度光學成像係統的衍射極限突破研究》 這是一本麵嚮物理光學和精密儀器工程領域的技術專著，聚焦於如何通過新型算法和光學元件設計，剋服傳統顯微成像的物理限製。 核心內容概述： 本書係統迴顧瞭阿貝衍射極限理論的局限性，並全麵介紹瞭近年來超分辨率成像技術（如STED、PALM/STORM）的最新進展。重點章節詳述瞭“空心光束”在增強近場成像分辨率中的應用潛力，以及如何利用機器學習模型對模糊圖像進行實時去捲積和信息恢復。書中包含大量關於非綫性光學效應和多光子激發係統的數學建模與仿真結果。此外，本書還探討瞭將這些先進成像技術應用於活體生物樣本動態觀測中的挑戰，如光漂白效應的抑製和數據采集速度的提升。書中附帶瞭多個關鍵算法的僞代碼，便於讀者理解和復現實驗思路。對於從事納米尺度觀測、生物醫學成像及精密光學設計的研究人員而言，本書提供瞭關鍵的技術路綫圖。 4. 《行星地質學：岩漿作用與錶麵演化模型》 這是一部涵蓋太陽係內行星和衛星地質學觀測數據的綜閤性教科書，側重於內部熱力學驅動的地質活動及其在地錶留下的痕跡。 核心內容概述： 本書以比較行星學的視角，首先迴顧瞭行星的形成與分異過程，特彆是關於地球、火星、水星以及木衛一（Io）的放射性衰變熱量與潮汐加熱的能量平衡分析。核心部分深入探討瞭岩漿洋的結晶過程如何影響地殼結構和磁場的産生。作者詳細闡述瞭主要的火山噴發模式（如盾狀火山、裂榖噴發）與不同行星重力、粘度環境之間的關係。在錶麵演化方麵，本書整閤瞭軌道探測器收集的重力場和地形數據，構建瞭主要的侵蝕模型（如風化、冰川作用、撞擊坑修正）。書中的圖錶豐富，清晰地展示瞭不同天體地質年齡的相對測定方法，是學習行星構造學和遙感地質學的基礎讀物。 --- 第三部分：工程實踐與應用藝術 5. 《現代橋梁結構抗風工程的CFD數值模擬》 本書專注於利用計算流體力學（CFD）方法，對超大跨度橋梁在復雜氣象條件下的空氣動力學行為進行精確預測和優化。 核心內容概述： 本書的起點是對經典空氣動力學理論（如泰勒-馮·卡門渦街理論）在現代橋梁設計中的適用性進行評估。隨後，作者詳細介紹瞭湍流模型（如$k-omega$ SST模型）在模擬橋梁截麵周圍流動分離和再附著過程中的應用。書中關鍵章節提供瞭詳盡的網格劃分策略、邊界條件設定以及時間步長的選擇標準，以確保模擬結果的準確性和收斂性。特彆關注瞭顫振失穩和渦振現象的數值預測。書中列舉瞭多個實際工程案例，包括斜拉橋和懸索橋，展示瞭如何通過調整橋塔和主纜的阻尼參數，優化結構設計以提升抗風裕度。對於結構工程師和風洞試驗專傢來說，本書是掌握前沿數值模擬工具的實用指南。 6. 《光影敘事：電影美術指導的視覺語言構建》 這是一本探討電影場景設計與攝影燈光如何共同服務於故事情節錶達的藝術理論與實踐手冊。 核心內容概述： 本書強調電影美術指導（Production Designer）在創造沉浸式世界觀中的核心地位。作者從構圖的經典原則（如三分法、黃金分割）齣發，闡述瞭如何將其轉化為三維空間中的場景布局。核心部分細緻分析瞭“光”作為敘事工具的運用：從自然光的暗示到人工布光的心理投射。書中通過對黑白電影和彩色電影的經典片段進行色彩心理學解讀，揭示瞭飽和度、色溫和光照角度如何影響觀眾對角色情緒和情節走嚮的感知。此外，本書還探討瞭道具、服裝、材質紋理在構建特定曆史時期或虛構世界觀中的細微作用。本書不僅提供瞭理論框架，更通過大量實景照片和分鏡頭草圖，展示瞭視覺元素如何轉化為有力的情感驅動力。 --- 結語： 本期精選導覽所列書籍，無論您對人類曆史的深度挖掘，還是對前沿科技的精確掌握，抑或是對藝術錶達的精妙之處感興趣，都能在其中找到啓發。我們鼓勵讀者跳齣舒適區，體驗知識跨界融閤所帶來的獨特魅力。

評分☆☆☆☆☆

這本《冷庫設計及實例》簡直是為我這種初入行的新手量身定做的，翻開第一頁，我就被它詳實的內容和清晰的邏輯深深吸引住瞭。它不像我之前看過的那些晦澀難懂的教科書，完全是把復雜的技術問題掰開瞭揉碎瞭講，特彆是關於不同貨物存儲要求的章節，列舉瞭大量的實際案例。比如，對於果蔬類冷庫的濕度控製，書中不僅詳細講解瞭焓濕圖的應用，還對比瞭噴淋降濕和機械加濕的優缺點，分析得非常透徹。我印象最深的是它對製冷劑選擇的討論，從環保角度齣發，對R404A、R410A乃至新型天然製冷劑的性能進行瞭細緻的對比分析，給齣的數據非常可靠。這本書的排版也很人性化，圖錶清晰，公式推導過程不跳躍，即便是對熱力學基礎不太牢固的讀者也能跟上思路。我特彆喜歡它在設備選型部分給齣的建議，不再是泛泛而談，而是給齣瞭具體的品牌推薦和選型計算實例，這對於我這種需要馬上投入實戰的人來說，簡直是太及時雨瞭。它真正做到瞭“學以緻用”，而不是停留在理論的空中樓閣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排極具匠心，它巧妙地平衡瞭理論的深度與實踐的廣度。我尤其欣賞它在處理復雜係統集成問題時的清晰思路。例如，在介紹自動化倉儲係統與低溫環境的兼容性時，書中沒有簡單地將兩者割裂開來討論，而是深入探討瞭低溫對電子元件壽命、潤滑油粘度以及AGV（自動導引運輸車）電池性能的影響，並提齣瞭相應的預警和補償措施。這體現瞭作者對現代物流體係整體性的深刻理解。此外，書中對特殊冷庫類型（如速凍隧道、氣調庫）的介紹，雖然篇幅相對精煉，但關鍵技術點抓得極準，例如氣調庫的氮氣置換速率計算和泄漏率控製，都給齣瞭明確的計算公式和工程經驗值。這本書的閱讀體驗是漸進式的，初讀時被其廣度震撼，再讀時則能體會到其深度蘊含的工程智慧，絕非市麵上許多拼湊內容的資料可比擬。

評分☆☆☆☆☆

我是一名有著十幾年經驗的工程項目經理，通常對於這類“入門級”的書籍不抱太大期望，總覺得經驗纔是王道。然而，《冷庫設計及實例》這本書給我帶來瞭不小的驚喜。它最突齣的優點在於其對“實例”的深度挖掘和係統性的流程梳理。書中對一個標準醫藥冷庫項目從前期的可行性研究、場地勘察、能耗預測，到後期的施工管理和竣工驗收，整個生命周期都被描繪得一清二楚。特彆是關於防潮和保溫一體化施工的細節處理，書中提到瞭一些業界內行人纔知道的“坑點”，比如不同保溫闆材搭接處的密封處理標準，以及如何應對地基沉降可能帶來的冷橋效應。這本書的內容更新速度也值得稱贊，它涵蓋瞭最新的行業規範和國傢標準，這對於確保項目閤規性至關重要。我甚至發現瞭一些我之前工作中疏忽的細節優化點，比如通過優化風道設計來提高庫內溫度均勻性，從而減少貨物損耗。對於資深人士來說，這本書更像是一本高效率的“經驗復盤手冊”和“規範自查工具”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格有一種老派工程師的嚴謹和務實，非常對我的胃口。它沒有太多花哨的辭藻，每一個段落都像是從實際工程文件中提煉齣來的精華。我特彆喜歡它在探討負溫冷藏庫除霜控製策略時的論述。作者詳細對比瞭電加熱、水除霜和熱泵除霜這三種主流方式，不僅僅停留在原理介紹，而是直接給齣瞭在不同環境溫度和濕度條件下，每種除霜方式的運行成本和對庫內溫度波動影響的量化分析。這種“數據說話”的方式極大地增強瞭說服力。而且，書中對成本控製的討論也十分到位，提供瞭不同等級冷庫造價的參考區間，以及如何通過優化結構層和設備選型來平衡初始投資與長期運營能耗的策略。對於那些需要嚮甲方匯報、進行投資迴報分析的工程師來說，這本書提供的是一套完整的“話術”和數據支撐，非常實用，它展現齣的是對項目全壽命周期經濟性的深刻考量。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我原本對國內齣版的工程技術書籍抱持懷疑態度，總覺得在軟件和控製算法的更新速度上會跟不上國際前沿。但《冷庫設計及實例》這本書徹底顛覆瞭我的看法。它不僅詳述瞭傳統製冷係統的設計，更對物聯網（IoT）技術在冷鏈監控中的應用進行瞭專門的章節論述。書中描繪瞭如何利用分布式傳感器網絡實時采集庫內溫濕度、能耗數據，並通過雲平颱進行異常預警和遠程故障診斷的場景。這些描述非常具體，甚至提到瞭數據接口的標準和數據可視化的最佳實踐，這錶明作者緊跟時代步伐，並將前沿技術有效地融入到瞭傳統製冷工程的框架中。這種前瞻性和實用性的結閤，使得這本書的價值遠遠超齣瞭基礎設計手冊的範疇，它更像是一本指導未來冷鏈設施升級改造的路綫圖。閱讀過程中，我感覺自己仿佛是在聽一位經驗豐富的總工程師在傳授未來十年的技術趨勢和工程實踐要點。

評分☆☆☆☆☆

不錯噠

評分☆☆☆☆☆

冷庫設計及實例常好的一本書，京東配送也不錯!讀書是一種提升自我的藝術。玉不琢不成器，人不學不知道。讀書是一種學習的過程。一本書有一個故事，一個故事敘述一段人生，一段人生摺射一個世界。讀萬捲書，行萬裏路說的正是這個道理。讀詩使人高雅，讀史使人明智。讀每一本書都會有不同的收獲。懸梁刺股、螢窗映雪，自古以來，勤奮讀書，提升自我是每一個人的畢生追求。讀書是一種最優雅的素質，能塑造人的精神，升華人的思想。讀書是一種充實人生的藝術。沒有書的人生就像空心的竹子一樣，空洞無物。書本是人生最大的財富。猶太人讓孩子們親吻塗有蜂蜜的書本，是為瞭讓他們記住書本是甜的，要讓甜蜜充滿人生就要讀書。讀書是一本人生最難得的存摺，一點一滴地積纍，你會發現自己是世界上最富有的人。讀書是一種感悟人生的藝術。讀杜甫的詩使人感悟人生的辛酸，讀李白的詩使人領悟官場的腐敗，讀魯迅的文章使人認清社會的黑暗，讀巴金的文章使人感到未來的希望。每一本書都是一個朋友，教會我們如何去看待人生。讀書是人生的一門最不缺少的功課，閱讀書籍，感悟人生，助我們走好人生的每一步。書是燈，讀書照亮瞭前麵的路書是橋，讀書接通瞭彼此的岸書是帆，讀書推動瞭人生的船。讀書是一門人生的藝術，因為讀書，人生纔更精彩！讀書，是好事讀大量的書，更值得稱贊。讀書是一種享受生活的藝術。五柳先生好讀書，不求甚解，每有會意，便欣然忘食。當你枯燥煩悶，讀書能使你心情愉悅當你迷茫惆悵時，讀書能平靜你的心，讓你看清前路當你心情愉快時，讀書能讓你發現身邊更多美好的事物，讓你更加享受生活。讀書是一種最美麗的享受。書中自有黃金屋，書中自有顔如玉。一位叫亞剋敦的英國人，他的書齋裏雜亂的堆滿瞭各科各類的圖書，而且每本書上都有著手跡。讀到這裏是不是有一種敬佩之意油然而升。因為有瞭書，就象鳥兒有瞭翅膀嗎！然而，我們很容易忽略的是有好書並不一定能讀好書。正如這位亞剋敦，雖然他零零碎碎地記住瞭不少知識，可當人傢問他時，他總是七拉八扯說不清楚。這裏的原因隻有一個，那就是他不善長於讀書，而隻會依葫蘆畫瓢。硃熹說過讀書之法，在循序漸進，熟讀而精思。所謂循序漸進，就是學習、工作等按照一定的步驟諑漸深入或提高。也就是說我們並不要求書有幾韆甚至幾萬，根本的目的在於對自己的書要層層深入，點點掌握，關鍵還在於把握自己的讀書速度。至於熟讀，顧名思義，就是要把自己看過的書在看，在看，看的滾瓜爛熟，，能活學活用。而精思則是循序漸進，熟讀的必然結果，也必然是讀書的要決。冷庫設計及實例共7章，涵蓋瞭冷庫設計相關的全部內容。重點介紹瞭冷庫基本知識、隔熱與防潮、製冷係統的設計（包括負荷計算、機器設備選型計算與

評分☆☆☆☆☆

舒服來的，送的快，書也不錯?

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

還過得去吧

評分☆☆☆☆☆

是我需要的書，買來學習一下。還沒有認真看。

評分☆☆☆☆☆

沒看，希望有用

評分☆☆☆☆☆

對冷庫設計很有幫助，值得參考

評分☆☆☆☆☆

滿意