中华生活经典 随园食单+山家清供+食宪鸿秘(3本)中华书局

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店铺: 大千红图书专营店
出版社: 中华书局
ISBN:9787101075304
商品编码:11182345752

具体描述

编辑推荐

现代社会的快速节奏和生活压力使人们身心疲倦而无从释放重负,而古代的文人雅士即使同样有时代困境与生活压力的挑战,往往也能从容淡泊,他们是怎样做到的呢?
一杯茶、一盅酒、一顿饭,也能品出高雅,弹琴弈棋、写字作画、种花艺草,也能悟到生命的本质。
“中华生活经典”丛书遴选反映中国古代生活的经典,约请各方专家注释、翻译,并结合历史和现代生活加以点评,让现代人在品尚古代中国人优雅生活的同时,领悟到生活的真谛……

基本信息

书名:食宪鸿秘---中华生活经典

定价:36.00元

作者:(清)朱彝尊 著,张可辉 编著

出版社:中华书局

出版日期:2013-10-1

ISBN:9787101096125

字数:150000

页码:278

版次:1

装帧:平装

开本:16开

基本信息

书名:随园食单--中华生活经典

定价:39.00元

作者:(清)袁枚 著,陈伟明 编著

出版社:中华书局

出版日期:2010-9-1

ISBN:9787101075304

字数:150000

页码:274

版次:1

装帧:平装

基本信息

书名:山家清供--中华生活经典

定价:27.00元

作者:(宋)林洪 撰,章原 编著

出版社:中华书局

出版日期:2013-10-1

ISBN:9787101096132

字数:140000

页码:200

版次:1

装帧:平装

开本:16开

目录

 


 

前言
上卷
青精饭
碧涧羹
苜蓿盘
考亭
太守羹

蓝田玉
豆粥
蟠桃饭
寒具
黄金鸡
槐叶淘
地黄博饪
梅花汤饼
椿根馄饨
玉糁羹
百合面
栝蒌粉
素蒸鸭又云卢怀谨事
黄精果饼茹
傍林鲜
雕菰饭
锦带羹
焯金煮玉
土芝丹
柳叶韭
松黄饼
酥琼叶
元修菜
紫英菊
银丝供
凫茨粉
卜煎又名端木煎
蒿蒌菜蒿鱼羹
玉灌肺
进贤菜苍耳饭
山海兜
拨霞供
骊塘羹
真汤饼
沆瀣浆
神仙富贵饼
香圆杯
蟹酿橙
莲房鱼包
玉带羹
酒煮菜
下卷
蜜渍梅花
持螯供
汤绽梅
通神饼
金饭
石子羹
梅粥
山家三脆
玉井饭
洞庭馇
荼縻粥附木香菜
蓬糕
樱桃煎
如荠菜
萝菔面
麦门冬煎
假煎肉
橙玉生
玉延索饼
大耐糕
鸳鸯炙雉
笋蕨馄饨
雪霞羹
鹅黄豆生
真君粥
酥黄独
满山香
酒煮玉蕈
鸭脚羹
石榴粉银丝羹附
广寒糕
河祗粥
松玉
雷公栗
东坡豆腐
碧筒酒
罂乳鱼
胜肉
木鱼子
自爱淘
忘忧齑
脆琅王干
炙獐
当团参
梅花脯
牛尾狸
金玉羹
山煮羊
牛蒡脯
牡丹生菜
不寒齑
素醒酒冰
豆黄签
菊苗煎
胡麻酒
茶供
新丰酒法

内容提要

 


 

经济与文化的繁荣当然会体现在人们日常生活的方方面面。以zui能反映社会生活面貌的饮食而言,宋代就是中国古代饮食文化史上一个大放异彩的时期,一个突出的反映便是涌现出了不少以饮食为主题的专著,对饮食文化的各个方面进行了广泛而深入的探讨与研究。这其中,南宋林洪所撰的《山家清供》堪称zui有代表性的饮食文化著作之一。所谓“山家清供”,顾名思义,便是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。作者以此作为书名,非常明确地表达了他对于清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情,也体现了追求“清”、“雅”的饮食美学思想。不仅在同时代的饮食作品中独具风貌,即便是放之于整个饮食文化史的洪流中,也堪称奇作!


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