具體描述
編輯推薦
《吃貨指南》係列由《中國國傢旅遊》雜誌全程策劃，通過駐重慶的資深美食記者一年半時間的實地考察探訪、親自試吃，本著公平公正、客觀求實的態度，收集相關美食情報並撰稿成書，旨在為廣大的“好吃嘴”提供便捷、實用的美食參考指南。書中以人均高不超過99元的消費標準，全麵而詳細地為吃貨們推薦重慶的著名小吃、特色餐館、全國八方菜肴和異國美食。讓你既HOLD住錢包，又對得起胃，真正花得值、吃得爽。
內容簡介
一部《舌尖上的中國》美食紀錄片，帶火瞭源遠流長的中華美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃貨們垂涎三尺，越看越餓。如果你也是饞貓軍團中的一位，那麼不妨跟著《吃貨指南》係列，與我們一起享受一次“舌尖上的美味”吧。《吃貨指南》係列由《中國國傢旅遊雜誌》全程策劃。書中內容由中國國傢旅遊雜誌駐各地的資深美食記者經過1年半時間的實地考察探訪、親自試吃，本著公平公正、客觀求實的態度，收集相關美食情報並撰稿成書，旨在為廣大的“好吃嘴”提供便捷、實用的美食參考指南。第一批吃貨指南共計7本，具體産品如下。
1）《吃貨指南——99元吃遍北京美食》
2）《吃貨指南——99元吃遍西安美食》
3）《吃貨指南——99元吃遍成都美食》
4）《吃貨指南——99元吃遍重慶美食》
5）《吃貨指南——99元吃遍上海美食》
6）《吃貨指南——99元吃遍廣州美食》
7）《吃貨指南——99元吃遍武漢美食》
·“吃貨”須知——圖書特色與體例說明
本套《吃貨指南》係列圖書具有以下特點和實用性。
（1）圖書內容精心策劃，精細安排
全書主要分3個部分。
第1部分為：全城撒網吃遍特色小吃。在這部分中，主要給吃貨們推薦瞭該城市的相關特色小吃，無論是傳統的中華名小吃，還是當地的特色風味小吃，都能讓你一飽口福。
第2部分為：99元吃遍特色大餐。主要以人均消費不超過99元為標準，全麵而詳細地給吃貨們推薦瞭當地一些特色餐館、全國八方菜肴和異國美食。既讓你hold住錢包的同時，又讓你滿足胃的需求。真正讓你吃得爽、花得值。
第3部分為：跟我學做當地正宗特色美食。讓吃貨們不僅通過該書吃到相關美食，而且還能學到當地經典特色美食的製作方法，即便無法親自前往該城市品嘗美食的吃貨們，也能在傢自己動手製作並享用。
（2）細心周全的美食指南，讓您“吃時”無憂
實用的美食地圖。本套書給吃貨們準備瞭完備的美食地圖，無論是特色小吃，還是特色餐飲店，都有明細的地圖指南。特彆是開篇的美食大地圖，可以讓你按圖索驥，快速找到自己需要的美食地點。並且地圖背麵還給吃貨們提供瞭完善的攻略信息，如店名、地址、電話、交通指南等，方便你齣行時，不帶書隻憑這張地圖也能搜尋到自己想要的美食餐館。
周全的美食指南。本套書從吃貨的實際需求齣發，提供瞭周全的信息服務，如各餐飲店特色美食推薦、人均消費水平、各分店分布信息、適閤客路、地址電話、交通指南、停車位、營業時間、溫馨提示等，應有盡有，讓你吃得放心、吃得舒適。
作者簡介
謝姝，《中國國傢旅遊》雜誌重慶站資深美食記者，酷愛美食，熱衷發現不為人知的各種美味。
目錄
山城美食，迴味無窮麻辣鮮香盡在山城
重慶美食區域全搜索
小吃集中地
餐館集中地
重慶超HOT美食推薦
泉水雞
豬圈火鍋
毛血旺
水煮魚
江北熊鴨子
辣子雞
啤酒鴨
泡椒鳳爪
萬州烤魚
酸菜魚
Part 1 全城撒網吃遍重慶小吃
No.1 中華名小吃
芝麻蔥包
雞汁鍋貼
川北涼粉
擔擔麵
棒棒雞
燉雞汁
山城小湯圓
涼糍粑
王鴨子煙熏鴨
No.2 地方特色風味小吃
熨鬥糕
雞絲涼麵
酸辣粉
吳抄手
高豆花
陳麻花
閤川桃片
香山蜜餅
油醪糟
羊角豆乾
米花糖
怪味鬍豆
梆梆糕
重慶小麵
九園包子
No.3 重慶其他特色小吃全搜索
老麻抄手
雞雜
重慶麻圓
珍珠圓子
奶油燕窩酥
鱔魚雞蛋捲
燉雞麵
羊肉湯
花生漿
鹽水鴨
大湯圓、酸梅湯
No.4 99元吃遍重慶特色小吃
Part 2 饕餮美食盡在重慶
No.1 重慶佳肴
1 麻辣鮮香的重慶火鍋
小天鵝
劉一手
德莊青一色火鍋
齊齊火鍋
外婆橋
趙二火鍋
朝天門火鍋
老來福湯鍋
記憶老竈
Ｍ的牛尾湯鍋
大隊長老火鍋
秦媽火鍋
九鍋一堂
鄉水源火鍋
竹葉三和魚
武陵山珍
傢福火鍋
牛魔王渝都食府
哈兒土火鍋
呱呱老火鍋
洪鼎美人美火鍋
巴將軍火鍋
大龍火鍋
鮮龍井火鍋
奇火鍋
蘇大姐火鍋
孔亮鱔魚火鍋
橋頭火鍋
巴山月火鍋
南山怡寜火鍋
順水魚館
塔爾肥牛
德香苑
六十一度火鍋
2048香辣蝦
美人椒火鍋
680老火鍋
德漁府
豬圈火鍋
王五土竈火鍋
莽子火鍋
2 重麻辣重酸香的重慶菜
雨情調
渝信川菜
順風123
重慶會館
易老頭三樣菜
巴味堂
大蓉和
小天鵝川菜食府
尋常故事私傢菜館
小八仙藝廚
景尚食代餐廳
七十二行民俗酒樓
易老九傢常菜
品廚概念中餐廳
陶然居
菜香源
老四川大酒樓
頤之時酒樓
小洞天飯店
小濱樓
阿興記大飯店
老院老店
巴俞寒捨
好滋味外婆傢
任廚子特色菜
知味村
王傢雅廚
喜洋洋
同和春
香鍋年代
竹山老鴨
山城羊肉館
百齡老友誼
瑜彩峰飯店
美綴美酒樓
一罐飄香
湯師傅養生食府
力楊水上漂
會利元大酒樓
No.2 八方菜肴
1 粵菜
禦粥坊
四季雅苑
玉江南
加荷港式茶餐廳
尚坐茶餐廳
錶哥茶餐廳
九重天鏇轉餐廳
瀋記靚湯
熙湖粵宴
沙嗲王
金翠河港式茶餐廳
銅鑼灣
天外天鏇轉餐廳
粵粥府
朕之味
2 湘菜
湘域中餐廳
盛雅閣湘菜館
長樂亭湘粵菜館
瓊湘仙湘菜酒樓
首席江南景觀餐廳
3 東北菜
哈爾濱冰雪餃子王
4 西北風味
石油路大盤雞
新疆綠翔食府
新疆波斯騰莊園
陝西會館
5 貴州菜
竹源黑竹筍香雞
苗廚人傢
黔園貴州菜
6 其他中餐館
全聚德烤鴨
宋記烤鴨
俞福記烤鴨
齊魯餃子館
菩提素素食餐廳
瑞泰豐雲南菜
茶馬味道
金牌小龍
四海一傢
No.3 異國美食
1 西餐
祖母的廚房
漢捨FOODLOFT
布農阿努西餐廳
德斯堡
鬥牛士牛排館
琥珀咖啡
老樹咖啡
阿利與艾德西餐咖啡廳
豪客來牛排館
巴貝拉
棒約翰
佛洛力斯餐廳
比格自助比薩
尚品法式鐵闆燒
阿加尼亞法式鐵闆燒
2 日韓料理
禾綠迴轉壽司
小玩子料理
味韆拉麵
富一日本料理
貴太郎日本料理火鍋
韓林炭烤
漢拿山
金福宮
雪嶽山韓國情調江景餐廳
韓古吉亭炭火烤吧
3 東南亞菜
泰香米
印度菜菜
妙東南亞風情餐廳
品越軒
蘇摩印度風味餐廳
Part 3 跟我學做正宗重慶美食
No.1 學做特色小吃
1.酸辣粉
2.抄手
3.山城小湯圓
4.八寶醪糟
5.葉兒耙
6.涼糍粑
7.雞絲涼麵
8.香山蜜餅
9.重慶小麵
10.棒棒雞
No.2 學做特色菜品
1.毛血旺
2.水煮牛肉
3.辣子雞
4.酸菜魚
5.泡椒鳳爪
6.郵亭鯽魚
7.宮保雞丁
8.龍眼燒白
9.蒜泥白肉
10.乾煸四季豆
附錄
附錄1 一天99元吃遍重慶美食
附錄2 重慶不得不逛的十大小吃店
附錄3 不容錯過的十大麵館
附錄4 不易發現的十傢美味小館子
前言/序言
用戶評價
天藍年代裏一共這麼幾個人物，之所以不說童年往事，而說他們長大後的樣子，是因為我們可從他們現在的樣子裏看見童年。並不是不願分享快樂，因為我始終自私地認為，快樂是不能分享的，痛苦是不能分擔的。這些東西最終還要靠自己去消化。這些寫下來隻為讓大傢看看。現在兄弟們星散上海四方，以後會星散全國各地。冒犯他們的名譽權寫下來隻為紀念紀念，現在紀念完畢。
評分中國國傢旅遊推薦的書，應該是十分值得看的。事實也是這樣，可以當作一本工具書帶在身上。聽說山城妹子的性格是十分豪爽乾脆的，這些都與他們吃的辣椒有關，就要去重慶瞭，十分期待。
評分這本書還是蠻地道的噢，我居然在裏麵學會瞭做水煮牛肉，原來這道菜做法也不是那麼難的，但是要做好味道，也需要花費一番功夫。真的很佩服川菜師們，很能耐。
評分還有一個非常值得大書特書的人物是偉弟。這小子比我小3天，然而歲數這東西一天也不能缺，就是這3天使我在心裏造成一種成熟的形象。倘若一念之差，我比他小3天，那麼在於我，就隻好稱他偉哥。我們村的房子是平行站位的，隻有偉弟傢的房子體現齣一種獨立思想，孤零零聳在前麵，獨占龍脈。這房子的位置可謂是得天獨厚，三麵田地包圍，後麵是一條小河蜿蜒流過。一隻相貌凶惡的大狗被拴在竹林裏，想天下大多數武林高手常在竹林裏竄來竄去，突然冒齣一隻武林高狗，配上一個武林高手，倒有《神雕俠侶》中楊過身後那隻雕的風範，隻可惜在氣勢上還差一點。這隻狗乃集天地靈氣於一身，嗅覺靈敏到過瞭頭，凡有人在500米範圍內齣現都會狂吠不止，然而更奇怪的是，一旦這個人進瞭5米範圍，那隻狗猛然變得乖順無比，躺在地上嗚嗚呻吟。所以我們替賊苦心設計瞭一個安全方案，地麵上作戰是不行，但空投還是可以的。不過天知道人在狗上空500米處，狗是否也會嗅察。因為嗅覺太靈敏，所以偉弟傢難得安靜，而偉弟又是遠近有名的新世紀好學生，是要去建設祖國“四化”的，胸懷大誌，所以風聲雨聲狗聲聲聲不入耳。
評分重慶一直都是一個很嚮往的地方，先把吃的準備好，去瞭之後第一件事情就是犒勞自己。這本書就放在行李裏麵瞭，祝願我和他都是最幸運的。
評分其實吃的到處都有，但是要找到好吃的，是很不容易的。很喜歡這本書裏麵的地圖，有瞭他，都不用太擔心找不到或者不知道的問題，不過這張地圖好像隻有這本書裏麵纔有呢？
評分天藍年代裏一共這麼幾個人物，之所以不說童年往事，而說他們長大後的樣子，是因為我們可從他們現在的樣子裏看見童年。並不是不願分享快樂，因為我始終自私地認為，快樂是不能分享的，痛苦是不能分擔的。這些東西最終還要靠自己去消化。這些寫下來隻為讓大傢看看。現在兄弟們星散上海四方，以後會星散全國各地。冒犯他們的名譽權寫下來隻為紀念紀念，現在紀念完畢。
評分帶著這本書上重慶，吃的第一傢就是名字土裏土氣的豬圈火鍋，不過味道真的很不錯，價格也比較的閤理。在重慶，具有地方特色的餐館太多瞭，這本書很實用。
評分書被摺瞭角，封麵都開膠瞭
相關圖書
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