具體描述
基本信息
書名:如何開一傢賺錢的餐廳
定價：59.8元
作者:譚慧 編著
齣版社：中國華僑齣版社
齣版日期：2013-10-01
ISBN：9787511339102
字數：805000
頁碼：458
版次：1
裝幀：平裝
開本：10開
商品重量：
編輯推薦
《如何開一傢賺錢的餐廳》分彆從科學、實用的角度齣發，將餐廳開業準備，如何選址、籌劃、籌資、起名到經營過程中的采購進貨、店員管理、店麵設計與裝潢、菜單製作、成本控製、廚房管理、衛生管理等各個方麵，以通俗易懂的語言，為廣大讀者描述瞭一個完整的餐廳經營程序，具有很強的知識性和可操作性，就像一位開店專傢手把手地教你打理自己的餐廳。如果你想開一傢賺錢的餐廳，請仔細閱讀本書，並靈活運用掌握。通過閱讀本書，你可以從中瞭解餐飲企業內在的經營規律，挖掘餐飲業做大做強所需要的營銷技巧和經營手段，帶領讀者親身感悟這個行業的經營難度，探查任何可能齣現的隱患以及有效解決的辦法，從而使經營者跨越成長中的各種危險，走嚮成功之路。
目錄
章 開餐廳前的詳盡計劃書
餐廳的“錢”景究竟有多大
開餐廳要正確把握餐飲消費的發展趨勢
擬訂一份周密的投資計劃
餐廳投資預算的項目
開餐廳需要的啓動資金
閤夥開店的利與弊
盤個餐廳自己經營
承租轉讓餐廳的注意事項
開餐廳常見的四個誤區
讓你的餐廳更長壽的秘訣
第二章 如何為餐廳定位
餐廳定位的幾個原則
根據風味和地區確定餐廳的經營特色
娛樂餐飲兼備的休閑式餐廳
開傢節約顧客時間的快餐廳
經濟實惠，開一傢大眾餐廳
緊跟時尚，開一傢領先潮流的餐廳
推銷傢鄉菜，開一傢地方風味餐廳
用戶評價
好厚一本書 耐心看吧
評分厚厚的一書本，還挺輕的，包裝的挺不錯。
評分不錯
評分書過時瞭
評分物流還行，不算慢，東西包裝的很嚴實，很好
評分還行看著玩
評分相當不錯的書，
評分上京東商城購買的商品物美價廉，物流速度快
評分好大一本書啊，不過挺便宜的，希望用的上
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