海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林行止 著

圖書標籤:

• 美食
• 旅行
• 散文
• 隨筆
• 法國
• 生活
• 美食遊記
• 遠遊
• 鵝肝
• 鬆露

齣版社： 中國國際齣版集團 ，

ISBN：9787511013934

版次：1

商品編碼：11301583

開本：32開

齣版時間：2013-08-01

頁數：104

編輯推薦

　　《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》作者介紹瞭去歐洲旅遊時尋訪美食的過程，和這些著名美食的曆史淵源。看著是平淡無聊的東西，但仔細讀來頗有趣味。一些小細節，對於這麼著名美食，更深入地瞭解，而不是泛泛談及。旅行中的瑣事的記錄，也沒有刻意提及，盡是些自然清淡地敘述，與旅遊手冊上介紹特色美食或是娛樂活動，給人熙熙攘攘的感覺完全不同。

內容簡介

　　《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》是“香港健筆”——林行止的遊記。林行止善於把艱深復雜的經濟理論，以淺白的文字描述與分析；他寫的文章內容不限於政經，也包括古今中外、各類嗜好、所見所聞。
　　《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》分為《巴爾乾覓鬆露》、《行走在奧地利》、《追隨彼得·梅爾的足跡》三篇。

作者簡介

　　林行止，有“香港第一健筆”的稱號，他在《信報》撰寫的《林行止專欄》與《政經短評》，分析評論香港以至世界政經形勢。林行止善於把艱深復雜的經濟理論，以淺白的文字描述與分析；他寫的文章內容不限於政經，也包括古今中外、各類嗜好、所見所聞。他的專欄結集成多本文集，包括《政經短評》係列、《史威德作品集》及《林行止作品集》等。林行止為人低調，甚少公開亮相《遠遊鵝肝鬆露(精)》是其遊記。

目錄

巴爾乾覓鬆露
行走在奧地利
追隨彼得·梅爾的足跡
……

前言/序言

《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》 序言 在這個瞬息萬變的時代，我們時常渴望逃離日常的喧囂，去探索那些未知的遠方，去尋覓那些能觸動靈魂的味蕾體驗，去感受那些彌足珍貴的奢華。正如海豚，它們以優雅的身姿，劃破蔚藍的深海，追逐著遠方的地平綫；如同精心烹製的佳肴，鵝肝與鬆露，它們以其馥鬱的香氣與細膩的口感，喚醒我們最深層次的味覺記憶。 《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》並非一本簡單的旅行指南，也不是一本烹飪手冊，更非一本美食評論集。它是一場精神的遠航，一次味蕾的探索，一次關於生活品質與感官享受的深度解讀。本書通過一係列獨立又相互關聯的敘事，編織齣一幅關於“遠遊”、“鵝肝”、“鬆露”這三個意象的多元畫捲，引領讀者在字裏行間，體驗一場超越物質的豐富旅程。 第一章：遠遊的召喚——在路上，遇見更好的自己 “遠遊”二字，承載著人類古老的夢想與渴望。它不僅僅是地理位置的遷移，更是一次心靈的覺醒。當雙腳踏上陌生的土地，當目光越過熟悉的風景，我們開始卸下平日的僞裝，以最純粹的姿態去感知世界。 本書中，“遠遊”的篇章，將帶你走進那些鮮為人知的秘境，或是那些耳熟能詳卻被賦予全新視角的目的地。我們將一同探索冰島極緻的純淨，感受極光在夜空中跳躍的神秘；我們將潛入摩洛哥古老的麥地那，讓斑斕的色彩與悠揚的鼓點滌蕩心靈；我們將漫步在意大利托斯卡納的丘陵之上，感受陽光穿透橄欖樹葉的溫暖。 遠遊的過程，是對自我界限的拓展。它挑戰我們的舒適區，迫使我們去適應、去學習、去成長。在陌生的環境中，我們會遇到形形色色的人，聽到不同的故事，經曆齣乎意料的事件。這些經曆，如同打磨寶石的砂礫，一點一滴地雕琢著我們的品格，讓我們更加包容、更加勇敢、更加深刻地理解人性的多樣。 更重要的是，遠遊是一種對生活的重新審視。當我們暫時抽離熟悉的環境，遠離日常的瑣碎，我們得以用更宏觀的視角看待自身的存在。那些曾經睏擾我們的煩惱，在廣闊的天地間顯得微不足道；那些曾經執著追求的目標，在生命的宏大敘事中有瞭新的意義。遠遊，讓我們有機會與真實的自我對話，重新找迴內心的寜靜與力量，然後帶著這份收獲，更堅定地迴歸生活。 本書對“遠遊”的描繪，不僅僅是記錄目的地風光，更在於捕捉旅途中那些細微的觸動：清晨第一縷陽光灑在古老石闆路上的光影，異域市集裏撲鼻而來的香料氣息，與當地人短暫卻真誠的交流，甚至是獨自一人在夜空下仰望星辰的靜謐。這些點點滴滴，構成瞭遠遊最動人的靈魂，也構成瞭我們生命中最珍貴的記憶。 第二章：鵝肝的絮語——味蕾的奢華，情感的沉澱 鵝肝，作為法式料理的璀璨明珠，它不僅僅是一種食材，更是一種象徵，一種對極緻口感與精緻生活的追求。它的細膩、它的醇厚、它的入口即化的絲滑，觸動著我們最原始的味覺神經，喚醒內心深處對美好的嚮往。 在本書的“鵝肝”篇章，我們並非簡單地介紹鵝肝的烹飪技法，而是試圖去理解它背後所蘊含的文化與哲學。我們將追溯鵝肝在法國波爾多地區的悠久曆史，瞭解世代傳承的養殖與製作工藝，感受這份古老技藝中蘊含的匠心與情感。 我們還將探討鵝肝與其他食材的完美搭配。它與酸甜的果醬交織，産生令人驚艷的味覺碰撞；它與濃鬱的紅酒共舞，釋放齣優雅的芬芳；它與香脆的吐司相遇，在對比中展現齣獨特的層次感。每一次品嘗，都是一次感官的盛宴，都是一次對生活細節的極緻嗬護。 然而，“鵝肝”的意象，遠不止於物質的奢華。它更代錶著一種生活態度：懂得享受，也懂得珍視。在這個快節奏的時代，我們常常為瞭生存而奔波，忽略瞭生活中的“慢”與“靜”。品嘗鵝肝，是一種刻意的“放慢”，是一種對當下時刻的全身心投入。在舌尖的觸感中，我們得以暫時拋卻雜念，全身心地感受這份來之不易的美好，讓心靈得到片刻的休憩與滋養。 本書對鵝肝的描繪，將聚焦於那些能夠喚起情感共鳴的瞬間。也許是在一個寒冷的鼕夜，圍爐而坐，品嘗著熱氣騰騰的鵝肝，感受著傢的溫暖；也許是在一個重要的紀念日，與心愛的人共享一份精緻的鵝肝，讓這份美味成為情感的見證；又或許是在一次獨自品味中，在鵝肝的醇厚中，迴味過往，沉澱思緒。鵝肝的絮語，是對生活細微之處的體悟，是對內心豐富情感的錶達。 第三章：鬆露的低語——大地的饋贈，自然的奧秘 鬆露，被譽為“餐桌上的鑽石”，它以其獨特而濃鬱的香氣，徵服瞭無數挑剔的味蕾。這種生長在地下的神秘食材，宛如大地的低語，蘊含著自然的靈氣與無窮的魅力。 本書的“鬆露”篇章，將帶領讀者深入瞭解這種珍貴的菌類。我們將探索鬆露的生長環境，瞭解它對土壤、氣候、以及與其他植物共生的嚴苛要求，從而理解為何它如此稀有與珍貴。我們將跟隨經驗豐富的獵鬆露者，體驗他們與忠誠的獵犬一起，在茂密的森林中搜尋的驚險與喜悅。 鬆露的香氣，是一種難以言喻的復雜層次。它時而辛辣，時而泥土般清新，時而又帶著一絲絲麝香的誘惑。這種香氣，能夠瞬間提升任何菜肴的品質，賦予它們一種無法復製的靈魂。本書將介紹鬆露在經典菜肴中的應用，無論是簡單的意麵，還是奢華的鵝肝，亦或是鮮美的海鮮，鬆露都能與之完美融閤，創造齣令人難忘的味覺體驗。 然而，“鬆露”的意義，並不僅僅在於它昂貴的價格和獨特的風味。它更代錶著一種對自然饋贈的敬畏，一種對生命力的贊嘆。在現代工業文明高度發達的今天，我們常常習慣於人造的便利，卻漸漸遺忘瞭自然母親所賦予我們的豐富與慷慨。鬆露的齣現，提醒我們去關注那些隱藏在地下的生命，去感受大地的脈搏，去珍惜這份來之不易的自然饋贈。 鬆露的低語，是對生命奧秘的探索。它教會我們，最珍貴的寶藏，往往隱藏在最不起眼的地方。它也鼓勵我們，去發現生活中的“鬆露時刻”——那些看似平凡，實則蘊含著深刻意義的瞬間，那些能夠觸動我們心靈，帶來驚喜與啓迪的美好。 本書將通過生動的筆觸，描繪鬆露在不同場景下的獨特魅力。也許是在意大利阿爾巴的鬆露市集上，空氣中彌漫著鬆露的馥鬱芬芳，讓人陶醉；也許是在一傢米其林三星餐廳，主廚小心翼翼地刨下鬆露，為食客帶來一場味覺的冒險；又或許是在一次野餐中，幾片新鮮的鬆露為簡單的食物注入瞭靈魂。鬆露的低語，是對自然力量的贊頌，是對生命中隱藏驚喜的發現。 結語 《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》是一次關於生活品味與精神探索的邀約。它邀請你放下疲憊，踏上遠遊的徵程，去遇見更廣闊的世界；它邀你沉浸在鵝肝的醇厚與細膩中，去品味生活中的奢華與情感；它邀你傾聽鬆露的低語，去感受自然的饋贈與生命的奧秘。 本書不提供標準答案，也不強加任何一種生活方式。它隻是為你打開瞭一扇窗，讓你得以窺見那些可能被忽略的美好。願你在閱讀的過程中，能夠有所觸動，有所啓發，能夠在內心深處，尋找到屬於自己的“遠遊”、“鵝肝”與“鬆露”。 願你，在生命的旅途中，永遠保持好奇，永遠懂得品味，永遠珍藏那些能讓你心動的瞬間。

評分☆☆☆☆☆

僅僅是《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》這個書名，就足夠激發我無限的遐想。首先，“海豚”二字，在我心中喚起瞭關於海洋的壯麗與自由的聯想，它們在蔚藍的波濤中嬉戲，是生命力的象徵，也可能是故事中某種純淨、智慧意象的載體。緊接著，“遠遊”二字，更是將這種想象的翅膀伸展得更遠，它暗示著一場告彆熟悉，奔赴未知，去探索廣闊世界，去發現不同文化和風景的旅程。我迫不及待地想知道，這場“遠遊”將會帶領我領略怎樣的山川湖海，遇到怎樣的人物，經曆怎樣的人生際遇。而“鵝肝”與“鬆露”，這兩個詞，則為這場遠遊增添瞭濃厚的味覺色彩和一絲低調的奢華感。它們不僅僅是美食，更是某種生活品味、文化底蘊的象徵。我會好奇，作者是如何將這兩種珍貴的食材融入到故事之中？它們是否代錶著旅途中某個重要的節點，或是某種情感的觸動，又或者僅僅是對生活精緻瞬間的描繪？我期待著，這本書能夠如海豚般靈動，如遠遊般引人入勝，如鵝肝與鬆露般迴味悠長，為我帶來一場視覺、聽覺、嗅覺、味覺乃至心靈的盛宴。它或許會是一部關於探索、關於品味、關於人生旅途的優美篇章。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名在我手中，它散發著一種低調的優雅，像一枚陳年的老物件，引人探究。封麵的設計，簡潔卻不失質感，“海豚”二字，仿佛預示著一場關於自由、探索的旅程，而“遠遊·鵝肝·鬆露”這幾個詞，則瞬間勾勒齣一種精緻、考究的生活圖景，一種遠離塵囂、擁抱美好的嚮往。我迫不及待地想知道，作者是如何將這些看似不相關的元素串聯起來的。是關於一場跨越萬水韆山的壯麗冒險？抑或是對某個特定地域獨特風土人情的深度挖掘？“鵝肝”和“鬆露”這兩個詞，本身就帶著奢華和珍貴的意味，它們或許是某種情感的象徵，又或者是一種對生活品質的極緻追求。我常常在想，是什麼樣的心境，纔能孕育齣這樣一本包含著遠方與品味的讀物？是對生活中的小確幸的贊頌，還是對人生意義的深刻叩問？我期待著在字裏行間，與作者一同潛入深邃的海洋，感受海豚的靈動與自由，品味那被譽為“餐桌上的黑鑽石”的鬆露，以及那入口即化的法式風情。這本書，在我看來，不僅僅是一本書名，它更像是一張邀請函，邀請我踏上一段感官與心靈的奇妙之旅，去發現那些隱藏在平凡生活之下的不凡之處。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，很大程度上源於它那充滿意境的書名。 “海豚”代錶著智慧、自由和神秘，在我腦海中勾勒齣一幅幅在碧海藍天中穿梭的生動畫麵。這種自然的生命力，本身就充滿著故事的張力。而“遠遊”則是一種對邊界的突破，對未知的渴望，它預示著一場關於遠方的探索，或許是地理上的，也或許是心靈上的。我很好奇，作者會將這種“遠遊”延伸到何種境地？是徵服險峻的山脈，還是潛入幽深的峽榖？或者，更側重於內心的追尋，一次對自我更深層次的認知？再者，當“鵝肝”與“鬆露”這兩個詞齣現在書名中時，我便能聯想到一種極緻的味覺享受，一種低調的奢華。這兩樣食材，在很多人心中都代錶著一種儀式感，一種對生活品質的考究。我非常好奇，作者是如何將這種味覺體驗與“遠遊”的主題巧妙地結閤起來的。它是否會是一場關於味蕾與心靈的奇妙碰撞？是在異國他鄉品嘗地道的鵝肝，還是在某個隱秘的角落，尋覓到珍貴的鬆露？我期待著，作者能夠用一種優雅而富有張力的筆觸，將這些充滿詩意的元素編織成一篇引人入勝的故事，讓我們在閱讀的過程中，仿佛能夠一同經曆這場關於遠方、關於自由、關於極緻享受的非凡旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》，僅僅是書名就充滿瞭畫麵感和聯想空間。我會想象，作者筆下的海豚，是否承載著某種象徵意義？它們是自由精神的化身，還是探險傢們在茫茫大海中的嚮導？“遠遊”二字，更是直接點燃瞭我對未知世界的好奇心，我猜想，這本書裏一定會有關於旅途的精彩描繪，可能會涉及一些鮮為人知的目的地，或者是在旅途中發生的令人難忘的故事。而“鵝肝”和“鬆露”，這兩個詞，則將這種旅途體驗升華到瞭感官的享受層麵。我很難想象，作者會如何將如此昂貴的食材融入到故事之中。是作為旅途中的一次味蕾的盛宴，還是作為某種情感的寄托？我傾嚮於認為，這不僅僅是關於美食的描述，更可能是作者通過對這些珍饈的細緻描摹，來傳遞一種對生活的熱愛，一種對美好事物的追求。我甚至會設想，這本書會不會是一場關於“尋味”的旅程，作者在遠方的土地上，不僅尋找著風景，更尋找著那些能夠觸動人心的味道，那些能夠代錶當地獨特文化符號的味覺體驗。我期待著，在字裏行間，能夠感受到作者對生活的熱情，對世界的好奇，以及那種不懈追求的探索精神。

評分☆☆☆☆☆

這本《海豚簡裝：遠遊·鵝肝·鬆露》，光是書名就讓我聯想到瞭一係列畫麵。我會想象，作者是不是會描繪一群海豚，它們在蔚藍的深海中自由自在地遨遊，偶爾躍齣水麵，激起晶瑩的水花。這種畫麵本身就帶著一種治愈和寜靜的力量。而“遠遊”兩個字，則進一步拓展瞭這種想象的空間，它暗示著一種不滿足於現狀的探索精神，是對未知世界的好奇與嚮往。也許，這本書會講述一些關於旅行的經曆，不是那種走馬觀花的觀光，而是深入當地，體驗當地人的生活，感受異域的風情。而“鵝肝”和“鬆露”，這兩個詞，則將這種旅行體驗提升到瞭一個更高的維度——味蕾的享受。我很難想象，作者會如何將這昂貴的食材融入到故事之中。是作為旅途中的一次極緻體驗，還是某種隱喻，代錶著人生中那些難以尋覓卻又令人心馳神往的美好事物？我猜想，這本書或許會用一種非常細膩、感性的筆觸，去描繪這些食物的色澤、香氣和口感，讓我們仿佛身臨其境，感受到那種精緻的奢華。它可能是一場關於美食與旅行的邂逅，也可能是一次對人生中那些獨特而珍貴瞬間的捕捉。我甚至會想，是不是作者在講述這些的時候，會穿插一些關於這些食材的文化背景，讓讀者在品味美食的同時，也能增長見識。

評分☆☆☆☆☆

給我發的舊書，這是什麼意思？

評分☆☆☆☆☆

文章太薄，沒什麼看頭

評分☆☆☆☆☆

世界各國從分散發展到趨於一體，大抵從15世紀、16世紀開始，直至19世紀末20世紀初，形成瞭資本主義的世界市場和世界體係。清朝從1644年到1912年共延續瞭268年，這是世界曆史發生深刻變化的重要轉摺時期。在這個特定的曆史條件下，清王朝卻依然以“天朝大國”自居，閉關自守，使封建社會的中國越來越落後於西方資本主義國傢，在洋槍洋炮麵前不堪一擊；西方列強用大炮打開瞭中國的大門，使之淪為半封建半殖民地國傢。在18世紀世界曆史的大變局中，康乾盛世不過是中國封建社會“落日的輝煌”，而到19世紀中葉鴉片戰爭後，清朝日益衰頹，已奏起瞭“落日的挽歌”。因此，研究清史，確定它的基本內容，以及確定研究它的基本理論、原則和方法時，不能脫離清王朝社會發展過程中世界正在發生深刻變化的廣闊的社會曆史背景。

評分☆☆☆☆☆

書不厚．看起來不錯．但是明顯是彆人退換過的．非常非常非常的髒

評分☆☆☆☆☆

簡單的小薄本，廁所讀物。

評分☆☆☆☆☆

簡單的小薄本，廁所讀物。

評分☆☆☆☆☆

書籍紙張非常好，內容很一般，有點做作，隨手翻看，無所謂啦。

評分☆☆☆☆☆

現在買書幾乎都是在京東，希望書的類目越來越豐富～

評分☆☆☆☆☆

書不厚．看起來不錯．但是明顯是彆人退換過的．非常非常非常的髒