新城書站

西式麵點師四級職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版）

西式麵點師四級職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版）下載 mobi epub pdf 電子書 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

上海市職業技能鑒定中心編

下載链接在页面底部

點擊這裡下載

想要找書就要到新城書站

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-26

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

圖書介紹

齣版社：中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787516704578

版次：2

商品編碼：11315677

包裝：平裝

叢書名： 1+X職業技術.職業資格培訓教材

開本：16開

齣版時間：2013-08-01

用紙：膠版紙

頁數：275

正文語種：中文

類似圖書點擊查看全場最低價

相關圖書

圖書描述

産品特色

內容簡介

　　《西式麵點師（4級）（第2版）/1+X職業技術·職業資格培訓教材》從強化培養操作技能，掌握實用技術的角度齣發，較好地體現瞭當前新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握西式麵點師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。
　　《西式麵點師（4級）（第2版）/1+X職業技術·職業資格培訓教材》在編寫過程中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本齣發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為10章，內容包括食品安全、食品營養學、西式麵點主要原料、成本核算、常用英語詞匯、清酥類糕點製作、麵包製作、蛋糕製作與裝飾、泡芙製作、乳凍製作等。
　　《西式麵點師（4級）（第2版）/1+X職業技術·職業資格培訓教材》可作為西式麵點師（四級）職業技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中、高等職業院校相關專業師生參考使用，以及本職業從業人員培訓使用。

目錄

第1章食品安全
第1節食品汙染
第2節食物中毒及其預防
第3節細菌性食物中毒
第4節非細菌性食物中毒
第5節食品安全管理
思考題

第2章食品營養學
第1節食品營養與食品加工
第2節膳食平衡與科學配膳
思考題

第3章西式麵點主要原料
第1節乳品的種類與用途
第2節食品添加劑
第3節西點常用輔助材料
思考題

第4章成本核算
第1節齣材率及損耗率的計算
......

前言/序言

西式麵點師四級職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版）下載 mobi epub pdf txt 電子書格式

西式麵點師四級職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版） mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書下載 2024

西式麵點師四級職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版）下載 mobi pdf epub txt 電子書格式 2024

西式麵點師四級職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版）下載 mobi epub pdf 電子書

想要找書就要到新城書站

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很好！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

西點烘焙考試必備，買的有點晚瞭點。

評分☆☆☆☆☆

東西不錯以後還會買

評分☆☆☆☆☆

書很不錯，印刷很好，質量很棒。

評分☆☆☆☆☆

考試用，所以給自己和同學買，一下子買瞭十幾本。

評分☆☆☆☆☆

四本書從頭開始細緻的學習

評分☆☆☆☆☆

老公買的，他說很好，受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

送貨迅速，包裝仔細。

評分☆☆☆☆☆

書的材質還可以，應該是正版的

類似圖書點擊查看全場最低價

西式麵點師四級職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版） mobi epub pdf txt 電子書格式下載 2024

分享鏈接

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

西式麵點師四級職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版） bar code 下載

扫码下載

相關圖書

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館

國立台灣圖書館

美國國會圖書館

開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城書站版权所有