发表于2025-06-06
《西式面点师(4级)(第2版)/1+X职业技术·职业资格培训教材》从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,较好地体现了当前新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
《西式面点师(4级)(第2版)/1+X职业技术·职业资格培训教材》在编写过程中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为10章,内容包括食品安全、食品营养学、西式面点主要原料、成本核算、常用英语词汇、清酥类糕点制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、泡芙制作、乳冻制作等。
《西式面点师(4级)(第2版)/1+X职业技术·职业资格培训教材》可作为西式面点师(四级)职业技能培训与鉴定考核教材,也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用,以及本职业从业人员培训使用。
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评分还有一款写的中级产品,最后发现是高级产品,我以为搞错了!应该编者老师谦虚的认为还不怎么高级吧!希望能够让我扎实学到东西!不要让我失望…
评分好好学习天天向上
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评分感觉不错,不过需要有一定面点基础才行
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