新城书站

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版）

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版）下载 mobi epub pdf 电子书 2025

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

上海市职业技能鉴定中心编

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到新城书站

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2025-01-18

图书介绍

出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516704578

版次：2

商品编码：11315677

包装：平装

丛书名： 1+X职业技术.职业资格培训教材

开本：16开

出版时间：2013-08-01

用纸：胶版纸

页数：275

正文语种：中文

类似图书点击查看全场最低价

相关图书

图书描述

产品特色

内容简介

　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》在编写过程中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为10章，内容包括食品安全、食品营养学、西式面点主要原料、成本核算、常用英语词汇、清酥类糕点制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、泡芙制作、乳冻制作等。
　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》可作为西式面点师（四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

目录

第1章食品安全
第1节食品污染
第2节食物中毒及其预防
第3节细菌性食物中毒
第4节非细菌性食物中毒
第5节食品安全管理
思考题

第2章食品营养学
第1节食品营养与食品加工
第2节膳食平衡与科学配膳
思考题

第3章西式面点主要原料
第1节乳品的种类与用途
第2节食品添加剂
第3节西点常用辅助材料
思考题

第4章成本核算
第1节出材率及损耗率的计算
......

前言/序言

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版）下载 mobi epub pdf txt 电子书格式

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书下载 2025

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版）下载 mobi pdf epub txt 电子书格式 2025

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版）下载 mobi epub pdf 电子书

想要找书就要到新城书站

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

正在学西点，很实用的书籍

评分☆☆☆☆☆

送货迅速，包装仔细。

评分☆☆☆☆☆

买了随便看看，对面点有个初步了解

评分☆☆☆☆☆

东西不错，服务也好，物流也快，京东快递小哥一如既往的给力，赞

评分☆☆☆☆☆

真正学西点，很实用的书籍

评分☆☆☆☆☆

我以为是理论结果是选择题有点失望

评分☆☆☆☆☆

正在学习努力中，配合报名学习的中式面点师课程，学起来事半功倍。

评分☆☆☆☆☆

书籍是正品，非常的好看，孩子非常喜欢

评分☆☆☆☆☆

京东物流速度块，质量有保证，应该是正品。

类似图书点击查看全场最低价

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） mobi epub pdf txt 电子书格式下载 2025

分享链接

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

西式面点师四级职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） bar code 下载

扫码下载

相关图书

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆

国立台湾图书馆

美国国会图书馆

开放图书馆 openlibrary.org

© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站版权所有