健康爱家系列：会治病的家常便饭·防癌抗癌吃什么（附《防癌抗癌食疗速查手册》） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汉竹 编

图书标签:

• 健康饮食
• 食疗
• 防癌抗癌
• 健康食谱
• 家庭医学
• 养生保健
• 癌症预防
• 营养学
• 家常菜
• 食谱

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553715216

版次：1

商品编码：11332971

包装：平装

丛书名： 健康爱家系列

开本：16开

出版时间：2013-08-01

用纸：铜版纸

页数：256

字数：100000

附件：《防癌抗癌食疗速查手册》

编辑推荐

　　1.作者提供了大量抗癌成功的实例和实证，翻开书，你不会看到“癌症”两个字就瑟瑟发抖，各个抗癌成功的例子，让你吃出信心和勇气。
　　2.作者半生行医，深谙中医“养治结合”精髓，给你最简单的吃法，在家就能做，喝水吃饭都是在抗癌。
　　3.图文并茂的食谱，增加了阅读的趣味，让读书也变成防癌抗癌的一部分。

内容简介

　　拥有50多年经验的老中医，总结出67种抗癌药食，细说每一味药食的抗癌有效成分，并引用大量临床抗癌实证，就是为了告诉读者，癌症不可怕，吃对了就能长寿。
　　书中的食材红枣、萝卜、银耳、泥鳅……菜市场上都可以买到，用它们泡杯茶、煮点粥、熬点汤，做几道健康家常菜，防癌抗癌，在家动动手就可以实现。
　　17种常见癌症、不同癌症阶段、癌症患者四季如何饮食，作者也做了细致的规划，全方位的食疗方案，就是要将癌症阻隔在健康的围墙之外。
　　附赠《防癌抗癌食疗速查手册》，主食、菜肴、汤羹、药膳、饮品，按类查询更方便，让你的防癌抗癌餐桌营养又丰富！

内页插图

精彩书评

　　吃对不生病，食物就是健康之源。
　　——新浪网中医频道编辑 宋琪

目录

第一章 癌症只是慢性病
笑对癌症，身心愉悦更长寿
从心开始，用信念击垮癌症
改变生活方式赶走癌症
亲人的关爱是最好的抗癌良药
从“口”开始，远离30种不良饮食习惯

第二章 老中医推荐的50种抗癌明星食材
1.芦笋
芦笋炒南瓜
芦笋炒鸡蛋
2.包心菜
包心菜炒牛肉丝
包心菜苹果汁
3.花菜
西红柿汁花菜
鲫鱼花菜羹
……
第三章 17味抗癌中药家用方
第四章 不同抗癌阶段的对症饮食
第五章 17种常见癌症，老中医来开方
第六章 顺应四时变化的抗癌食谱
附录：抗癌关键营养素

前言/序言

健康爱家系列：会治病的家常便饭·防癌抗癌吃什么 开启智慧养生新篇章，让餐桌成为您的健康盟友 在这个追求身心健康的时代，我们愈发认识到，真正的养生之道并非遥不可及的秘术，而是融于日常点滴的智慧。我们的《健康爱家系列：会治病的家常便饭·防癌抗癌吃什么》正是这样一本为您量身打造的健康指南，它将带您深入探索食物的治愈力量，将平凡的家常菜肴升华为守护健康的有力武器，特别是针对日益严峻的防癌抗癌议题，提供科学、实用且触手可及的饮食解决方案。 本书并非一本冰冷的食谱，而是一位贴心的家庭健康顾问，一位循循善诱的厨房导师。我们深知，许多人面对癌症的威胁时，常常感到焦虑和无助，渴望找到切实可行的方法来预防或辅助治疗。市面上充斥着各种信息，良莠不齐，令人眼花缭乱。而《健康爱家系列》旨在为您拨开迷雾，提供一套基于现代科学研究和传统智慧相结合的饮食体系，让您在享受美味的同时，也能为身体筑起一道坚实的健康防线。 内容亮点： 一、 告别“谈癌色变”，拥抱“吃出健康”的积极心态 本书的第一部分，我们将带领您重新认识癌症的成因，并强调饮食在其中的重要作用。我们并非鼓励您通过食物来“治愈”癌症，而是要告诉您，通过科学合理的饮食，您可以显著降低患癌风险，为身体建立起强大的免疫屏障，并在疾病面前拥有更积极的心态和更强的抵抗力。我们将深入浅出地讲解，哪些食物成分具有抗氧化、抗炎、抑制癌细胞增殖等作用，哪些则可能增加患癌风险，帮助您建立起一个清晰的、科学的饮食认知框架。 拨开迷雾，认知癌症与饮食的科学联系： 了解自由基、炎症、基因突变等与癌症发生的关系，以及食物中的抗氧化剂、植物化学物等如何发挥作用。 预防为先，构建身体的天然防护网： 探讨均衡饮食、多样化摄入蔬菜水果、全谷物等对降低多种癌症风险的益处。 积极面对，饮食在辅助治疗中的角色： 明确饮食并非替代疗法，但可以作为重要的辅助手段，改善身体状况，增强治疗效果，减轻副作用。 心理建设，从容应对健康挑战： 强调积极心态的重要性，通过科学饮食，增强信心，更好地面对健康问题。 二、 “会治病的家常便饭”：让厨房成为您的天然药房 本书的核心价值在于，它将那些看似普通、家家户户都会做的家常菜，赋予了强大的健康内涵。我们精选了数百道简单易学、食材常见、口味适宜的家常菜肴，每一道都经过精心的设计和科学的考量，力求将防癌抗癌的理念融入其中。您无需购买昂贵的进口食材，也无需掌握复杂的烹饪技巧，只需运用厨房里最熟悉的调料和工具，就能烹饪出一桌桌既美味又养生的佳肴。 精选食材，揭示食物的营养“密码”： 详细介绍各类蔬菜、水果、豆类、谷物、菌菇、坚果等富含抗癌成分的食物，例如十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷、浆果中的花青素、绿茶中的儿茶素等，并指导您如何在日常饮食中灵活搭配。 经典菜肴，创新健康烹饪法： 绿色蔬菜篇： 针对西兰花、卷心菜、菠菜、胡萝卜等，提供如“蒜蓉西兰花”、“清炒菠菜”等简单快手做法，同时讲解如何最大程度保留其营养成分。 豆类与菌菇篇： 介绍黑豆、红豆、香菇、木耳等，如“凉拌黑豆”、“香菇滑鸡”等，强调其丰富的蛋白质、膳食纤维和多糖成分。 五谷杂粮篇： 推荐糙米、燕麦、藜麦等，指导您如何将其融入主食，如“杂粮饭”、“燕麦粥”等。 优质蛋白篇： 聚焦鱼类、禽类（去皮）、豆制品，如“清蒸鱼”、“豆腐炖菜”等，强调选择低脂、易消化的烹饪方式。 健康汤品篇： 搜罗各类蔬菜汤、菌菇汤、豆类汤，如“番茄土豆汤”、“玉米排骨汤（少油版）”等，这些汤品不仅美味，更能温和地滋养身体。 烹饪技巧，锁住食物的营养精华： 详细讲解蒸、煮、炖、凉拌等健康的烹饪方法，以及如何避免高温油炸、烧烤等可能产生致癌物的烹饪方式。我们会提示您，例如，蔬菜不宜过度烹饪，以免维生素流失；海鲜烹饪要注意搭配，避免亚硝酸盐的生成等。 饮食禁忌，避开健康“雷区”： 明确指出在防癌抗癌过程中应尽量避免的食物和不良饮食习惯，例如加工肉制品、高糖高盐食物、霉变食物等，并提供替代方案。 三、 “防癌抗癌吃什么”：更有针对性的饮食策略 在基础的家常菜肴之上，本书将进一步深化，为您提供更具针对性的防癌抗癌饮食策略。这部分内容是基于大量的科学研究和临床观察，旨在帮助您根据自身情况，制定更精细的饮食计划。 不同癌症的饮食重点： 针对不同类型的癌症，如消化系统癌症、呼吸系统癌症、妇科癌症等，提供相应的饮食建议。例如，对于消化道癌症患者，会推荐易消化、高纤维的食物；对于肺癌患者，则会强调富含维生素A和C的食物。 关键营养素的抗癌力量： 抗氧化明星： 维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒、花青素、番茄红素等的食物来源和最佳摄入方式。 抗炎斗士： Omega-3脂肪酸、姜黄素、大蒜素等，以及它们在食物中的表现。 膳食纤维的守护： 强调粗粮、豆类、蔬菜水果中的膳食纤维在肠道健康和预防结直肠癌中的作用。 植物化学物的奇效： 深入探讨类黄酮、异黄酮、硫代葡萄糖苷等植物化学物的抗癌机制。 辅助治疗的饮食支持： 对于正在接受放化疗的患者，提供如何通过饮食来改善食欲、减轻恶心呕吐、促进身体恢复的实用建议。例如，少量多餐，选择清淡易消化的食物，补充蛋白质等。 预防复发的饮食原则： 即使在康复期，科学的饮食依然是巩固疗效、预防复发的重要环节。本书将提供这方面的指导。 四、 附赠《防癌抗癌食疗速查手册》：您的随身健康宝典 为了让您随时随地都能掌握所需的健康信息，本书特别附赠一本精美的《防癌抗癌食疗速查手册》。这本手册小巧便携，内容浓缩了本书的精华，是您厨房里、办公室里、乃至随身携带的健康助手。 速查列表： 快速查找各类食物的防癌抗癌功效，以及它们在哪些菜肴中表现突出。 常见症状的食疗方案： 针对放化疗可能引起的常见不适，提供快速有效的食疗建议，如针对口腔溃疡的食疗、针对便秘的食疗等。 疾病预防食物一览： 简明扼要地列出有助于预防常见癌症的食物。 健康饮食小贴士： 随时提醒您关于烹饪、食材选择、饮食习惯等方面的关键要点。 本书的独特之处： 科学严谨与通俗易懂的完美结合： 充分吸收了国内外最新的癌症预防和饮食研究成果，同时用最朴实、最接地气的语言呈现，让复杂的科学原理变得清晰明了。 “治病”的真正含义： 我们强调的是通过科学饮食来“预防”和“辅助治疗”，而非宣称食物具有直接的“治愈”能力。本书旨在赋能读者，让您成为自己健康的主人，而非被动接受。 家常化与实用性： 所有食谱和建议都围绕“家常便饭”展开，力求操作简便，食材易得，让健康饮食成为一种生活方式，而非负担。 系统的知识体系： 从认知到实践，从基础到进阶，本书提供了一个完整、系统的健康饮食知识体系，帮助您建立起长期的健康观念。 强大的工具支持： 附赠的《防癌抗癌食疗速查手册》让知识触手可及，解决了信息获取的即时性需求。 谁适合阅读本书？ 所有关注自身健康，希望积极预防癌症的家庭成员。 癌症患者及其家属，寻求科学、安全、有效的饮食辅助方案。 对健康饮食充满好奇，希望将厨房打造成家庭健康堡垒的烹饪爱好者。 希望了解食物与疾病之间科学联系的普通读者。 《健康爱家系列：会治病的家常便饭·防癌抗癌吃什么》不仅仅是一本书，它是一种生活方式的倡导，一种对生命的热爱与尊重。让我们一起，用最健康的食材，最美味的烹饪，为自己和家人构筑一道坚不可摧的健康长城，让爱与健康，在每一餐饭中流淌。现在就开始，让您的餐桌，成为守护您和您所爱之人的第一道防线！

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在备孕的女性，对于如何通过饮食来调理身体、为未来的宝宝打下健康的基石有着强烈的愿望。在寻找相关资料的过程中，我发现了《健康爱家系列：会治病的家常便饭·防癌抗癌吃什么》这本书。首先，“会治病的家常便饭”这个说法让我觉得它非常贴近生活，我渴望了解如何利用日常的食物来滋养身体，提升整体的健康水平。其次，书中关于“防癌抗癌吃什么”的内容，也让我意识到，健康的生活方式不仅关乎当下的活力，更关乎长远的未来，尤其对于女性而言，保持身体的健康至关重要。我希望这本书能为我提供一些具体的、适合孕前女性的饮食建议，帮助我调整身体，为迎接新生命做好最充分的准备，让我的家成为一个充满健康活力的爱巢。

评分☆☆☆☆☆

最近身体总是有些小毛病，让我不得不开始认真审视自己的生活方式，尤其是饮食。在朋友的推荐下，我了解到了《健康爱家系列：会治病的家常便饭·防癌抗癌吃什么》这本书。我一直坚信，身体是革命的本钱，而健康的饮食是维持身体活力的基石。这本书的书名直接戳中了我的需求——“会治病的家常便饭”，这不就是我想要的吗？我不需要多么高深的营养学知识，只需要知道在厨房里，用我们平时就能买到的食材，做出能帮助身体恢复、提升免疫力的饭菜。副标题“防癌抗癌吃什么”更是让我觉得这本书非常有针对性，毕竟癌症是我们每个人都应该警惕的健康杀手。我希望这本书能够给我提供一系列实用、易操作的菜谱，让我能够轻松地为自己和家人准备营养均衡、具有一定保健功效的餐食，从而更好地守护家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

作为一名经常在家研究食谱的吃货，我一直对那些能够将健康与美味巧妙结合的书籍情有独钟。当我在书店看到《健康爱家系列：会治病的家常便饭·防癌抗癌吃什么》时，立刻被它的内容所吸引。我非常好奇，究竟什么样的“家常便饭”能够被称为“会治病的”？这让我对书中关于食物的药用价值产生了浓厚的兴趣。同时，现代社会对癌症的关注度极高，而“防癌抗癌吃什么”这个副标题则表明这本书具有很强的现实意义。我希望这本书能打破我对传统食疗的刻板印象，提供一些新鲜、时髦又科学的饮食建议，让我能够将这些健康理念融入到日常烹饪中，为家人提供更健康、更具营养价值的餐点，既满足了味蕾，又 the body's defenses.

评分☆☆☆☆☆

自从开始关注家人的健康，我总是在寻找一些能够切实帮助我们改善饮食习惯的书籍。这次偶然看到了《健康爱家系列：会治病的家常便饭·防癌抗癌吃什么》，虽然书名听起来挺有吸引力的，但作为一名普通家庭主妇，我其实更关注的是那些真正能在厨房里操作，并且口味也符合家人喜好的建议。我特别希望这本书能提供一些简单易学的菜谱，不需要太复杂的食材或者烹饪技巧，毕竟我每天的时间都非常宝贵。同时，我也很想了解，到底哪些食物对我们日常的身体健康有好处，特别是对于一些潜在的健康风险，比如癌症，我希望能从饮食上找到一些积极的预防措施。这本书的副标题《防癌抗癌吃什么》让我觉得它可能提供了一些具体的指导，这正是我目前非常需要的。我期待它能像一位贴心的营养师，教会我如何用最家常的食材，做出既美味又健康的饭菜，让我们的家成为一个真正“会治病”的健康港湾。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统食疗文化颇感兴趣，总觉得老祖宗传下来的经验里蕴藏着不少智慧。拿到《健康爱家系列：会治病的家常便饭·防癌抗癌吃什么》这本书，我第一眼就被它的“会治病的家常便饭”这个说法吸引了。在我看来，健康饮食不应该是什么高不可攀的专家理论，而是应该回归到我们日常的一日三餐，用最朴实的食材，通过恰当的烹饪方式，达到滋养身体、预防疾病的目的。这本书的副标题“防癌抗癌吃什么”则进一步触动了我，因为癌症是当今社会非常普遍且令人担忧的疾病，如果能通过日常饮食在一定程度上起到预防作用，那将是多么宝贵的知识。我希望这本书不仅能给我提供具体的食疗建议，还能让我了解到背后的原理，比如为什么某些食物对防癌抗癌有益，这样我才能更好地理解和实践，并将这些健康理念融入到家庭的饮食生活中。

评分☆☆☆☆☆

不错，下次还来

评分☆☆☆☆☆

书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。大凡我目前买的书可以分成几类：1、工具书，这个就不用多讲了，新华字典之类的，辅助自己工作 学习之用。2、学习参考书：这类书占主要部分，多数的书是买了学习的，而这些书也是作者的经验的积累，不过也有粗制滥造的，东拼西凑的 ，在我个人认为，这种书的作者在浪费别人的时间。3、小说：小说书大多书是作者的辛苦结晶，在每读一本书的时候，我不仅会去体会小说里 面主人公的命运，同时也去体会作者所想展现的个人观点，一本小说，其实也是一本叙述作者人生观价值观的日记，比如金庸先生的武侠小说 ，体现的就是他自己对现代江湖观的看法和态度。4、孩子读物：现在买孩子读物已经成为主体了，因为我希望孩子能够不断地吸收书中的精华 ，自己能够获得不断地补充，现代社会，信息太多了，作为家长已经很难跟上时代了，让书来做一些辅助吧。5、其他：比如杂志等等，我很喜 欢买读书一类的杂志，三联周刊也不错，这些都是很值得读的杂志。其他类的书除杂志以外，还有很多，很多。究其书的种类来说五花八门，书的数量也是汗牛充栋，但毫无疑问，书是人类进步的阶梯，是人类不断的文化和知识积累，我喜欢读书，更喜 欢来京东买书。但是，京东搞的这个新评价体系，我个人认为很不妥。考虑过去的滥竽充数式的评价做一些改进是需要的，但是一刀切500字以上，却是强人所 难，我真不明白，京东设计这套评价体系的人是不是个文化人，是不是懂书，书评来讲，你用200个字就可以评价清楚了，500个字难免有文字 过于堆砌之嫌。所以，建议京东在搞书的评价体系之时，多考虑一些实际操作的问题，比如把评价体系分成2步走，基础评价和优化评价。我相信，京东的评价 体系设计者做这种设计的时候，是希望能够有更多精彩的书评出现，有更高质量的评价出来，将来这些评价组织成册也是一大功劳，不过谁买 书能够对任何一本书都做出评价呢，既然是一个用户的价值回报体系，那就应该有层次性的划分，不能以字数来要求评价。为了一个书的评价，为了爬满格子中的这些文字，我努力去写一些能够读的东西，京东的管理者应该很快能够看到新的评价体系的弊端的，这 种弊端只能更进一步降低你们评价系统的水平。如果我对我在京东买的每本书都做500字以上的出评价的话，那这些文字每年可以装订成一本书 了，京东是不是愿意给我出版呢？要是愿意的话，我还真乐意写这么多的文字，每天没事上来评价几本书，就当茶余饭后的消遣了。

评分☆☆☆☆☆

京东自营图书物流很快，价格实惠，支持！

评分☆☆☆☆☆

很好，送朋友们的，可以增加知识的

评分☆☆☆☆☆

东西不错，派送迅速！

评分☆☆☆☆☆

物流快，质量好，服务态度好。

评分☆☆☆☆☆

送给朋友的，希望能帮到她。祝她早日康复！

评分☆☆☆☆☆

京东的速度快，质量也可以

评分☆☆☆☆☆

"[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 [NRJJ]读书，撇开喧嚣，拨开冗务，于小楼一角仔细的品味，咀嚼书中的宁静和快感，在寂静中体会人生的滋味，在书海中滤除浮躁的心态，淡泊名利，淡然处世，无疑是愉悦沧桑人生的美好享受。