中國茶入門鑒賞一本通 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

編輯推薦

　　《中國茶入門鑒賞一本通》有以下特點：
　　1.以精美實物圖片展示118種茶葉的詳細特徵，名傢闡述一看二聞三品的鑒賞方法；3種（玻璃杯、蓋碗、紫砂壺）專業的茶藝錶演演示；選購茶葉、茶具的巧妙方法；保健祛病的養生茶飲，諸多內容，一應俱全。
　　2.作者是知名茶人，中國大、全的茶文化專業網站——茶書網的主筆，還是北京中華茶藝協會馬連道聯絡處負責人，知名度較高。

內容簡介

　　《中國茶入門鑒賞一本通》詳盡講述瞭中國大江南北共118種茶葉，對茶葉的産地、條索、香氣、色澤、滋味、湯色、葉底等均作瞭細緻描述，且每種茶都配以精美的實物圖片，讓你懂得鑒賞茶葉，幫你成為高雅的資深茶人。

作者簡介

　　陳龍，高級評茶師，高級茶藝師。齣生於中國茶葉第一鎮——安溪縣感德鎮。曾任大型電視紀錄片《中國茶》製片人，《勞動午報？茶葉品牌》副主編，感德茶鐵觀音品牌創始人。現為感德真品茶葉機構總策劃，《茶書網》主筆，北京中華茶藝協會馬連道聯絡處負責人。

內頁插圖

目錄

第一章 愛生活，愛上茶——一杯清茗待君來
說說茶那些往事兒
神農嘗百草
以茶代酒
茶葉的三泡說
乾隆和十八棵禦茶樹
茶聖陸羽的人生
走嚮全世界的中國茶
茶發源於中國
“茶”字的由來
中國茶的種類
茶葉的傳播之路
綠油油的茶樹，鮮嫩嫩的茶葉
喝茶多年，你瞭解茶樹嗎
逛逛中國的四大茶區
好山好水育好茶
細數那些名茶之鄉
采茶女說，采摘是技術活
誰知杯中香，片片皆辛苦
愛上喝茶的八個理由
殺菌解毒的茶多酚
提神益思的咖啡因
補充維生素C
放鬆減壓的茶氨酸
降血糖的茶多糖
保護心血管的茶黃素
堅固牙齒的氟化物
抗菌除臭的芳香物質
泡一杯香茗敘敘情
為傢人泡茶，簡單就好
為客人泡茶，用心顯誠
為客人奉茶的禮儀知多少
第二章 會選購，會保存——買好茶放心存
正確選購茶葉不吃虧
資深茶人四大購茶法則
貨比三傢不上當
如何避開“假名牌”
買茶前先試茶
貴的不一定就好
買茶時謹防陳茶翻新茶
究竟什麼樣的茶纔是好茶
茶葉的傢庭貯存法
塑料袋、鋁箔袋貯存法
金屬罐貯存法
冰箱貯存法
暖水瓶貯存法
乾燥劑貯存法
第三章 茶之鑒，茶之賞——資深茶人說鑒賞之道
鑒彆乾茶的六個方麵
嫩度
條索
色澤
整碎
淨度
香氣
學會“欣賞”茶葉
賞茶之術
五品
三看
三聞
三品
三迴味
第四章 小茶器，大世界——好茶需配好器
不同材質的茶具各有優點
紫砂茶具：茶不走味
玻璃茶具：玲瓏剔透
金屬茶具：利於儲藏
竹木茶具：美觀清雅
瓷器茶具：淡雅光潔
茶具搭配的細節
根據茶葉的品種來選配茶具
視茶湯的顔色選配茶具
按當地飲茶方式選配茶具
按個人愛好選配茶具
添加茶寵的樂趣
工藝花茶的時尚情調
茶具的選購和使用
紫砂壺
茶道六用
茶葉罐
隨手泡
茶盤
蓋碗
品茗杯
公道杯
過濾網和濾網架
聞香杯
蓋置
杯墊
茶荷
養壺筆
茶巾
第五章 學泡茶，看茶藝——新手煉成茶藝師
常用泡茶技藝
醒茶
溫壺溫杯
淋壺
颳沫淋蓋
鳳凰三點頭
高衝水
低斟茶
關公巡城
韓信點兵
上投法、中投法、下投法
練習主要茶類的衝泡方法
綠茶
紅茶
普洱生茶
普洱熟茶
烏龍茶
其他
欣賞最專業的茶藝錶演
玻璃杯茶藝錶演
蓋碗茶藝錶演
紫砂壺茶藝錶演
第六章 鑒茶質，賞茶韻——喝茶貴在“品”
綠茶鑒賞
西湖龍井
平水珠茶
大佛龍井
江山綠牡丹
徑山茶
韆島銀珍
韆島玉葉
武陽春雨
開化龍頂
鳩坑毛尖
泰順雲霧茶
鬆陽銀猴
金奬惠明
天目青頂
開化龍頂
安吉白茶
顧渚紫筍
碧螺春
南京雨花茶
金壇雀舌
南山壽眉
敬亭綠雪
黃山毛峰
老竹大方
湧溪火青
屯溪綠茶
汀溪蘭香
瑞草魁
黃山綠牡丹
嶽西翠蘭
天柱劍毫
太平猴魁
休寜鬆蘿
六安瓜片
廬山雲霧
井岡翠綠
小布岩茶
婺源茗眉
狗牯腦茶
雙井綠
高橋銀峰
古丈毛尖
安化鬆針
寶洪茶
南糯白毫
雲海白毫
墨江雲針
滇綠
天山綠茶
淩雲白毫
南山白毛茶
濛頂甘露
桂平西山茶
都勻毛尖
遵義毛峰
湄江翠片
濛頂甘露
峨眉毛峰
青城雪芽
峨眉山峨蕊
竹葉青
巴山雀舌
恩施玉露
龜山岩綠
采花毛尖
午子綠茶
紫陽富硒茶
信陽毛尖
仰天雪綠
賽山玉蓮
雪青茶
嶗山綠茶
永川秀芽
濛頂甘露
紅茶鑒賞
金駿眉
正山小種
祁門紅茶
九麯紅梅
政和工夫
坦洋工夫
越紅工夫
白琳工夫
荔枝紅茶
竹海金茗
遵義紅
海紅工夫
日月潭紅茶
日照紅梅茶
滇紅工夫
宜紅工夫
寜紅工夫
川紅工夫
英德紅茶
信陽紅
烏龍茶鑒賞
安溪鐵觀音
武夷大紅袍
武夷肉桂
武夷水仙
鳳凰單叢
永春佛手
黃金桂
阿裏山烏龍
凍頂烏龍
黑茶鑒賞
普洱散茶
廣西六堡茶
黃茶鑒賞
君山銀針
霍山黃芽
濛頂黃芽
白茶鑒賞
白毫銀針
白牡丹
貢眉
花茶鑒賞
茉莉花茶
碧潭飄雪
玫瑰花茶
緊壓茶鑒賞
韆兩茶
生沱茶
熟沱茶
普洱茶磚
七子餅茶
漳平水仙
茯磚茶
第七章 茶養生，茶偏方——這樣喝茶更健康
最養人的喝茶之法
根據自己的體質來喝茶
一日飲茶有講究
四季飲茶與大自然的節律同步
飲茶不宜過量過濃
喝養生花草茶要注意
茶飲小偏方，喝齣大健康
感冒方
薑糖茶
薄荷甘草茶
貧血方
當歸補血茶
紅棗紅茶
月經不調方
益母草調經茶
當歸白芍茶
失眠方
薰衣草羅蘭助眠茶
酸棗仁茶
附錄：茶葉之妙用

精彩書摘

　　綠茶鑒賞
　　西湖龍井
　　“茶中之美數龍井”，西湖龍井位列中國名茶之首，以“色綠、香鬱、味醇、形美”四絕著於世。早在唐代時，茶聖陸羽的《茶經》中就有杭州天竺、靈隱兩寺産茶的記載，清代風流天子乾隆更把龍井封為“禦茶“，西湖龍井一時聲名顯赫，從此馳名中外。
　　特徵
　　産地：杭州市西湖區
　　條索：扁平挺秀，光滑勻齊
　　色澤：翠綠偏黃，呈糙米色
　　湯色：嫩綠明亮
　　香氣：幽雅清高，有“蘭花豆”香
　　滋味：甘鮮醇和
　　葉底：嫩綠，勻齊成朵
　　鑒賞
　　産於獅子峰、翁傢山一帶的獅峰龍井，香氣持久，滋味鮮醇，色澤略黃，素稱“糙米色”，品質最佳。
　　看西湖龍井以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，錶明質量低次。外地産區的龍井茶葉扁平，梭形，顔色翠綠，比西湖龍井看起來更漂亮。
　　聞真西湖龍井，尤其是特級、高級獅峰龍井，放杯中先彆續水，蓋扣上先“悶”幾分鍾，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起。假龍井的味道則清淡多瞭，而且味道均非蘭花豆香。品西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。
　　清代茶人陸次之曾贊道：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣。”
　　大佛龍井
　　大佛龍井主要産於海拔400米以上的高山茶區，於2001年被國傢質量監督檢驗檢疫總局列入龍井茶原産地域。該茶品質優異，“形美、色翠、香鬱、味甘”，屬浙江龍井茶中的極品，製作工藝與西湖龍井相仿，分攤放、殺青、攤涼、炒二青、輝乾等工序。
　　特徵
　　産地：紹興市新昌縣
　　條索：扁平光滑，挺直尖削
　　色澤：綠翠勻潤
　　湯色：杏綠明亮
　　香氣：嫩香持久，略帶蘭花香
　　滋味：鮮醇甘爽
　　葉底：勻齊，細嫩成朵
　　鑒賞
　　大佛龍井茶主要特點是外形扁平、尖削，香氣嫩香持久，滋味鮮醇，耐衝泡，具有典型的高山茶風味，喝起來口感比較重。目前，大佛龍井茶分綠版、黃版兩種不同風格的茶品。
　　看外觀上扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，色澤綠翠勻潤；衝泡後湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵、勻齊、明亮。
　　聞乾聞清香撲鼻，衝泡後內質香氣嫩香持久、略帶蘭花香。
　　品滋味鮮醇，品飲時齒頰留香，甘爽沁人心脾。
　　……

前言/序言

　　喝茶養身，品茶養心。在這睏頓的浮華世間，最能淨化心靈的除瞭書與美妙的音樂之外，恐怕就隻有一杯香茗瞭。唐代著名僧人皎然，曾作茶詩“一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。”皎然講到喝茶不僅可以使人神清氣爽，而且還能破除煩惱。
　　品茶不僅要有好的氣氛，更要有好的心境。在蟲兒低唱、青蛙呱叫的夏夜，一邊品飲，一邊交談，雖工作疲憊，酷暑炎熱，而心底也就能多一份清爽與輕鬆；在深鞦月明之夜，螢火蟲穿梭於草木之間，約二三知己，於桂花樹下賞月品茗，那情趣自然是逍遙自在，快樂無比，什麼煩惱都跑到九霄雲外瞭。
　　如此說來，那一片小小的茶葉蘊含著大自然的精華，她性靈而又純潔，善飲者，能催人成熟、高雅，使人沉靜，不浮躁。足見，茶，已經超越瞭物質本身而成為瞭一種沁潤靈魂的文化。
　　本書正是一本讓你懂茶的好書，讓你用茶養身又養心，在品飲中尋找到樂趣。書中，從神農嘗百草講起，到茶聖陸羽坎坷而輝煌的人生；從茶的發現、茶的傳播至茶的養生；從茶區的概貌至名茶之鄉，從茶的選購至茶的保存；從茶的品鑒之道至茶具的選購和使用；從茶的衝泡至茶藝錶演，詳細備盡，應有盡有。
　　更主要的是，本書詳盡描述瞭中國古今各類名茶，涵蓋瞭七大茶類共100多種茶葉，對茶葉的産地、條索、香氣、色澤、滋味、湯色、葉底等均作瞭細緻描述，且每種茶都配以精美的實物圖片，使您更好地認識茶，讓您足不齣戶就能學習到各種茶的鑒賞之道。

入門，純愛好，看個人喜好吧

挺好的挺好的挺好的，挺好的挺好的挺好的，挺好的挺好的挺好的，挺好的挺好的挺好的。

這些書都不錯，就是沒時間看

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茶道不是太全，有很多都沒有。想買很久瞭，200－100的時候買的，很不錯

中國的茶文化淵源流程！現在市麵上流行的茶按照地域不同、氣候不同、文化不同、各有韆鞦、通過讀此書可以更好的瞭解中國的茶文化！

不錯的一本書，值得買來學習學習。

書的質量很好，圖文並茂，

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