来开店吧!令人憧憬的个性咖啡馆

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柏木珠希 著,王淑仪 译

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发表于2024-11-22

图书介绍


出版社: 山东人民出版社
ISBN:9787209078177
版次:1
商品编码:11419324
包装:平装
开本:32开
出版时间:2014-03-01
用纸:胶版纸
页数:127
字数:40000
正文语种:中文


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图书描述

编辑推荐

  极具魅力的咖啡馆必定会有独特魅力的“人”、咖啡店老板的创意与个性,塑造店铺氛围、在这世上的完美咖啡、下一个作品就是塑造完美的你等。

内容简介

  小路尽头、住宅区一角,或是田园间的独栋民宅,往往就在不醒目的地方,存在着别具风味、受人喜爱的个性咖啡馆。这些店源起于主人的独特发想,并且亲手打造,量身订做,空间里洋溢着怡然自得的悠闲气息,令人向往。
  推开咖啡馆的大门,邀请读者一起走进:已有八十年历史的木造怀旧咖啡馆,每星期只营业一天、屋龄三百年的古厝咖啡馆,还有开放自用住宅一隅、每星期只营业三天的咖啡馆,以及供应店门前田地现采蔬菜及自家烘培面包的咖啡馆,二十多岁年轻人开设的小小艺廊咖啡馆,附设淋浴间与置物柜、支持“健康”与“梦想”的咖啡馆……
  20个令人愉悦的咖啡空间,加上坚持健康美味的可口菜色,让人去了还想再去;从资金筹措、装潢设计到菜色开发,即使只有一个人也可以开始,就算不开店也可以来趟咖啡馆梦想小旅行!

作者简介

  柏木珠希Kashiwagi Tamaki,毕业于日本女子大学文学部。上大学期间就已经开始写作,在毕业的同时成为自由撰稿人。从2008年开始在2年的限定时间内用自己的力量将东京文京区中一所已有70年历史的长排房屋改造为了咖啡馆。低成本、低风险是她写作的主题之一。其他作品有《周末老板》(日本实业出版社)、《购买小店的方法,开店的方法》(斯巴尔舍)、《弄个副业“经营餐饮店”》(讲谈社共著)等作品。
  
  王淑仪,毕业于辅仁大学日文学系。曾任报社编译、出版社长工。目前状态以小说散文疗养身心,兼与平假名、片假名马拉松赛跑中。译有《巴黎年轻人的周末》等书。

内页插图

目录

Part 1 寻找灵感,打造自我风格的咖啡馆
Style 1
有美味拿手菜的咖啡馆
BOWLS cafe
粉花
Shiva Cafe SHAKTI
茜屋
桃千鸟
Cafe FARINA
Style 2
令人憧憬的古厝& 独栋咖啡馆
art & cafe 小熊
cafe Lotta
母乳之家
HanaCAFE nappa69
maison de HALUCA
Style 3
随心所欲的咖啡馆
Studio Vent 东川食堂
幸运草咖啡馆
空色咖啡馆
Style 4
个性十足的咖啡馆
波诺广场
musubi cafe
半常.Cafe
石窑屋
Style 5
一个人开始经营的咖啡馆
百音
CaffeLita & market
Column
打造人气咖啡馆的关键词
地产地销
艺廊
活动
杂货& 甜点
向顶尖好手请教
如何煮出一杯好咖啡
到专门学校学开咖啡馆的技术

Part 2 打造人气咖啡馆的方法
开店三步骤Step by Step
Step 1
准备创业资金

决定咖啡馆的走向
Step 2
寻找店面

店内外施工

购买家具、常用器具

取得餐饮店营业许可证
Step 3
决定菜单、设定价格

寻找食材供货商

准备备品、进货

宣传、通知

试卖

开张!

前言/序言


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用户评价

评分

相似的书太多,并没有看到能让人心动或是很走心的编写,只能算是一本普通的咖啡店搜索引擎

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读书对于不同的人有不同的乐趣,对于从事体力劳动来说,读书一种休闲;对于从事脑力劳动的人来说,

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不错,值得,下次应该还会买

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读书可以畅流…… 读书给人恬淡、宁静、心安理得的快乐,是名利、金钱不可取代的,

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