池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 池波正太郎 著，金暉 譯

圖書標籤:

• 推理小說
• 短篇小說
• 池波正太郎
• 日本文學
• 推理
• 偵探
• 懷舊
• 美食
• 生活
• 經典

齣版社： 南海齣版社

ISBN：9787544270755

版次：1

商品編碼：11452841

包裝：精裝

外文名稱：むかしの味

開本：32開

齣版時間：2014-05-01

用紙：純質紙

頁數：192

正文語種：中文

編輯推薦

　　

★直木奬、吉川英治文學奬得主池波正太郎娓娓道來與美食的緣分
　　 ★高級料理、平民餐廳、街頭小攤、農傢餐館……隻要那些味道曾經讓你心動，成為幾十年都抹不去的記憶，那就是昔日的味道
　　 ★這是一個人的美食人生，更是一個時代的味道記憶
　　 ★22幅作者池波正太郎手繪插圖勾勒關於美食的質樸剪影
　　 ★溫暖附贈作者池波正太郎手繪書簽

海報：

內容簡介

　　

《昔日的味道》是日本著名小說傢、美食評論傢池波正太郎的美食迴憶錄。什麼是昔日的味道？高級料理、平民餐廳、街頭小攤、農傢餐館……隻要那些味道曾經讓你心動，成為幾十年都抹不去的記憶，那就是昔日的味道。
　　 《昔日的味道》不是一張單純的“美食地圖”。這裏有作者池波正太郎對童年的眷戀。他經常省下零花錢去吃街邊小攤的太鼓燒，或由祖父偷偷帶著品嘗高級鰻魚。祖父還叮囑他說：“今天的事跟誰也不要講哦！”這事他一直都記得。這裏還有他對故人的思念。無論是對美食挑剔的老師，還是同齡的餐廳服務生，更有父親推薦的鬆餅店。那裏還殘留著昔日的風貌，而父親已經在二十二年前去世。如今，很多餐廳和小攤都已關張或消失，但也有很多仍在經營。店主們的敬業與良心從未改變，傳統的味道也始終如一。可以說，《昔日的味道》不僅講述一個人的美食人生，更鋪展齣一個時代的味道記憶。
　　
　　

　　

作者簡介

池波正太郎（1923-1990），著名小說傢、美食評論傢，曾獲直木奬、吉川英治文學奬等。

精彩書評

　　

★池波正太郎的文章背後溫柔地迴蕩著他作為一個生活傢的醇厚風格與學識，給他的作品帶來瞭祥瑞之氣。

——田邊聖子

　　 ★我不知多少次從池波正太郎的作品中得到慰藉與鼓勵，他教給瞭我生活在現世的愉悅。

——常盤新平（直木奬得主）

　　 ★池波正太郎的作品中充滿瞭市井生活的情趣，對人心的深刻理解讓人欽佩，總能從中感受到讀書的快樂。

——鞦山駿（文藝評論傢）

　　

　　

目錄

序
香煎豬排和咖喱飯——日本橋“泰明軒”
壽司——銀座“新富壽司”
“鬆屋”的蕎麥麵
小米善哉——神田“竹村”
炸豬排和牛肉丁蓋澆飯——銀座“煉瓦亭”
外賣料理——品川“若齣雲”
太鼓燒
冰激淩汽水和冰咖啡——銀座“清月堂”
京都“鬆壽司”
京都“豬田”和“開新堂”
鰻魚——淺草“前川”
信州蕎麥麵——上田市“刀屋”
中華料理——鬆本市“竹乃傢”
雞肉飯和炸肉餅等——銀座“資生堂會館”
橫濱的酒館“蘇必利爾”和“巴黎”
關東煮和烤年糕等——京都“蛸長”、“錺屋”等
炸牛排和什錦飯——大阪“ABC”、“大黑”等
燒賣、餃子、拉麵等——橫濱“清風樓”、“蓬萊閣”等
帕爾梅煎牛排和雞肉雜燴等——京都“古屋”
鬆餅和水果——神田“萬惣”
烏鼕麵和日式中華料理——京都“初音”和“盛京亭”
牛奶、雞蛋、蔬菜、麵包等——法國的鄉村酒店

精彩書摘

這幾年，東京的法國餐廳如雨後春筍般激增。
這些餐廳提供的並不是明治時期以來我們吃慣瞭的那種所謂的日式西餐，而是一種全新的口味。年輕人在法國學習廚藝後，紛紛開設瞭自己的店麵，提供味道純正的法國料理。
然而他們並非經過十年、十五年的苦心鑽研，而是一股腦地湧到國外，經過短期填鴨式的學習，迴國之後立刻就開瞭店。
不過，並非所有的人都如此。在心靈手巧的日本年輕人當中，如今也有不少人對法國料理充滿瞭熱情和理想。
“去過以後，覺得味道都還不錯啊！”我的一位年過五旬的朋友說。
“不錯是不錯，可是這幫年輕人做的菜都是一個味道啊。你不覺得嗎？”
“唔……”
“我還是覺得以前常去的西餐廳好吃，起碼不會吃膩。”
新式的法國料理店未免開得太多，有些“競爭過度”的感覺。
如今這個時代，能從這種競爭中脫穎而齣保留下來的餐館恐怕必須經過歲月的洗禮，是件很難的事。
然而，在東京的日式西餐廳中鼎鼎有名、位於日本橋的“泰明軒”，據說明年（昭和五十六年）就要迎來創立五十周年瞭。
第一任老闆茂齣木心護已於前年六月去世瞭。聽說他在臨終之際把長子雅章叫到身邊，當著傢人的麵留下遺言：“今後你必須加倍努力工作。要是做到瞭，除瞭老婆，就算有彆的女人也沒關係。”

前言/序言

池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味] 簡介 池波正太郎，一位在昭和時代後期風靡日本文壇的巨匠，其作品以其深邃的人情描寫、細膩的時代氛圍刻畫以及對平凡生活中的質樸之美的贊頌而著稱。《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》並非一部單純的短篇小說集，而是一次對這位傳奇作傢靈魂深處的一次窺探，一次對那屬於過去，卻又曆久彌新的“味道”的追尋。這裏所提及的“味道”，絕非僅僅是舌尖上的酸甜苦辣，更是一種跨越時空的感官體驗，一種融入瞭歲月沉澱、人情冷暖、市井百態的復雜而深遠的“滋味”。 本書的吸引力，首先在於它精準地捕捉到瞭池波正太郎作品中那些最能觸動人心的元素。他筆下的世界，總是圍繞著江戶時期那些鮮活的人物展開：可以是懷揣俠義之心的浪人，可以是精湛技藝的匠人，也可以是默默經營著一傢小店的老闆娘，抑或是遊走在市井中的尋常百姓。他們或許生活在最底層，或許擁有一技之長，但無一例外，他們都有著屬於自己的堅守，有著對生活的熱愛，以及在日復一日的平凡中，尋覓和品味屬於自己的“昔日之味”。 “味道”，在池波正太郎的作品中，是一個意象，一個載體，更是一種哲學。它可能是一碗熱氣騰騰的蕎麥麵，在寒鼕裏溫暖瞭遊子的胃；也可能是一口清冽的日本酒，在寂靜的夜裏慰藉瞭失意者的心靈；更可能是一份來自故鄉的樸素食物，勾起瞭對往昔時光最深切的懷念。通過對這些“味道”的細緻描繪，池波正太郎不僅僅是在勾勒一幅幅生動的畫麵，更是在解讀人與食物、人與人、人與時代之間的微妙聯係。他通過這些“味道”，將我們帶迴那個時代，讓我們仿佛置身於熱鬧的街市，聞到油炸的香味，聽到吆喝聲，感受到人來人往的溫情。 本書的每一篇故事，都像是一顆顆精心打磨的珍珠，它們各自獨立，卻又共同串聯起池波正太郎心中那個充滿“昔日味道”的世界。我們可以在故事中看到，那些在時代的洪流中隨波逐流的小人物，如何用自己的方式，抵抗著歲月的侵蝕，守護著心中那份難得的純粹。他們的生活或許清貧，他們的夢想或許渺小，但他們在食物中的寄托，在人情往來中的溫暖，卻構成瞭生命中最堅實的力量。 例如，故事中可能會齣現一位世代經營著一傢老字號醬油鋪的匠人，他用畢生的心血，遵循著祖輩傳下的古法，釀造齣那獨一無二的醬香。這不僅僅是食物的味道，更是他對手藝的尊重，是對傳統的傳承，是對生活的責任。當他的醬油被端上餐桌，成為一道道美味佳肴的點睛之筆時，那份辛勞與付齣，便得到瞭最樸素也最動人的迴報。這種“味道”，是時間的沉澱，是匠人的堅持，是技藝的靈魂。 又或者，書中會描繪一位寡居的老婦人，獨自一人守著一間小小的料理店，每日為過往的食客烹製著傢常菜肴。她的菜品或許並不華麗，但卻飽含著對逝去丈夫的思念，以及對生活的熱愛。她會在食材的選擇上精益求精，會在烹飪的過程中注入情感，讓每一位品嘗她手藝的人，都能感受到那份溫暖而細膩的心意。這份“味道”，是愛的延續，是思念的具象，是生活的溫柔。 池波正太郎筆下的人物，即便身處亂世，即便麵臨睏境，也總能在看似微不足道的細節中，尋找到生命的意義和慰藉。那些食物，那些細小的日常，便成為瞭他們最可靠的港灣。它們承載著記憶，連接著過去，給予他們繼續前行的力量。通過閱讀這些故事，讀者可以深刻地體會到，在物質不那麼豐裕的年代，人們是如何用最簡單的方式，去感受幸福，去品味生活。 本書不僅僅是文字的堆砌，更是一種感官的引導。池波正太郎的文字，擁有著一種獨特的魔力，它能夠喚醒我們內心深處最原始的味蕾記憶。當你讀到他筆下對食物的描繪時，你會不自覺地想象那種香氣，那種口感，那種溫度。仿佛你也能坐在故事中的餐桌旁，與那些鮮活的人物一同分享，一同感受。這種沉浸式的閱讀體驗，是本書最令人著迷的部分之一。 同時，《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》也是對那個逝去時代的緬懷。在現代社會，節奏越來越快，人與人之間的距離似乎也越來越遠，許多傳統的手藝和生活方式都在逐漸消失。池波正太郎的作品，就像是一扇窗，讓我們得以窺見那個曾經真實存在過的，充滿溫情與淳樸的世界。那些“昔日的味道”，不僅僅是食物的味道，更是那個時代特有的社會風貌，是人與人之間質樸的情感，是生活本身的韻味。 這本書並非追求宏大的敘事，也並非刻意渲染戲劇性的衝突。它的力量在於“細水長流”，在於“潤物無聲”。池波正太郎用他那平靜卻又充滿力量的筆觸，描繪瞭無數個平凡人的生活片段，卻在這些片段中，展現瞭人性的光輝，展現瞭生命的韌性，展現瞭對生活最深沉的熱愛。 對於喜歡池波正太郎作品的讀者來說，本書無疑是一次不容錯過的珍藏。它將帶領你重溫那些經典的敘事，再次感受那些熟悉的人物，品味那些久久不能忘懷的“味道”。而對於初次接觸池波正太郎的讀者來說，本書也是一個極佳的入門選擇。它將讓你領略到這位文壇巨匠獨特的魅力，認識到在平凡的生活中，也蘊藏著無限的詩意與哲思。 總而言之，《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》是一本充滿人情味、煙火氣和時代印記的書。它用最樸實的語言，講述著最動人的故事，傳遞著最深刻的感悟。它邀請你一同踏上這場味覺與情感的雙重旅程，去感受那些屬於過去，卻又永不褪色的“昔日之味”。它讓你在品味文字的同時，也仿佛品嘗到瞭那個年代特有的，令人迴味無窮的“味道”。這是一種關於生活，關於情感，關於歲月，關於人生的，最純粹的滋味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，光是聽著就讓人心裏湧上一股溫暖而懷舊的情緒。《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》，這個名字仿佛是一杯陳年的清酒，又像是老街巷裏飄來的飯菜香。我還沒來得及翻開第一頁，腦海中就已經勾勒齣瞭無數個畫麵：或許是某個昏黃的燈光下，一個飽經風霜的老人，在細細品味著一道承載著歲月痕跡的菜肴；又或許是夏日午後，微風拂過庭院，空氣中彌漫著某種令人安心的香氣。池波正太郎這個名字，本身就帶著一股沉甸甸的重量，他的作品總是能觸動人心最柔軟的地方，尤其是在描繪市井生活、人情冷暖方麵，更是爐火純青。我非常期待在這本書中，能夠再次感受到他筆下那種樸實無華卻又充滿力量的“昔日味道”。不知道是怎樣的故事，是怎樣的場景，能被他賦予“昔日的味道”這樣的深刻注解。是關於傢人的迴憶？是關於故鄉的情感？抑或是那些在時光中逐漸模糊的，卻又無比珍貴的，人生片段？光是想象，就足以讓我心生嚮往，迫不及待想要走進這本書的世界，去探尋那份屬於池波正太郎的，獨一無二的“昔日味道”。

評分☆☆☆☆☆

《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》這個書名，像一陣輕柔的風，拂過我心頭最柔軟的角落。它喚醒瞭我內心深處對過往的眷戀，對那些簡單而純粹事物的嚮往。我常常覺得，如今的生活節奏太快，很多美好的事物都被淹沒瞭，而“昔日的味道”這個概念，正好捕捉到瞭那種被我們遺忘的，卻又彌足珍貴的情感。池波正太郎，在我過往的閱讀經曆中，是一位能夠捕捉到生活細微之處，並將之升華的作傢。我非常期待他如何用他的筆觸，去描繪那些“昔日的味道”。這味道，或許是某種食物的香氣，或許是某個場景的氛圍，又或許是某個年代特有的生活氣息。我不知道書中具體講述瞭什麼，但我知道，讀這本書，就像是推開一扇塵封的門，裏麵有溫暖的故事，有動人的情感，有屬於過去的，無可替代的美好。

評分☆☆☆☆☆

“昔日的味道”，僅僅是這四個字，就足以在我腦海中掀起一圈圈漣漪。它不是那種速食文化下輕易就能獲得的滿足，而是需要時間沉澱，需要經曆打磨，纔能在味蕾上留下深刻烙印的獨特感受。池波正太郎，在我印象中，是一位善於描繪生活細節，刻畫人物內心世界的作傢，他的作品總有一種不動聲色的力量，能夠穿透錶象，直達人心。而“昔日的味道”這個主題，無疑為他提供瞭絕佳的土壤，去探索那些被時光掩埋的情感，去重溫那些在現代社會中日漸稀少的純粹。我設想著，這本書裏或許會有關於某個傳統節日的記憶，關於某個傢庭代代相傳的食譜，又或是某個街角小店裏，一個充滿人情味的老闆娘，她手中的那一份樸素的食物，卻蘊含著無數人的人生故事。這本書，對我來說，是一種期待，一種對過往美好的追尋，更是一種對生活本真的迴歸。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》這個書名時，腦海中瞬間湧現齣各種關於“味道”的聯想。它不僅僅是指食物的口感，更包含瞭人情、記憶、情感等更為豐富的維度。池波正太郎這個名字，本身就帶著一種溫潤而有力量的氣息，他的作品總能不動聲色地觸動人心。我特彆期待他在書中如何去詮釋“昔日的味道”，是關於一個傢庭的溫馨迴憶？是關於一個年代特有的生活氣息？還是關於那些隱藏在平凡日子裏的，不為人知的溫情故事？光是書名，就足以讓我産生無限的遐想，它不像那些喧囂的名字，而是像一位老朋友，在低語著往事。我深信，這本書一定能帶給我一種沉靜的閱讀體驗，讓我在品味“昔日的味道”的同時，也迴味自己的人生百味。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸到《池波正太郎：昔日的味道 [むかしの味]》這本書的書名，便被其內斂而富有詩意的標題所吸引。它沒有那種直白的、煽動性的宣傳語，而是像一位老友在耳畔低語，訴說著一段關於過往的美好記憶。我一直對那些能夠勾起集體迴憶、喚起內心深處情感的作品情有獨鍾，而“昔日的味道”這個詞語，恰恰觸及瞭這一點。它不僅僅是對食物味道的描述，更是一種情感的寄托，一種文化傳承的象徵。池波正太郎，這位以細膩筆觸著稱的作傢，想必會在這本書中，將他對生活、對人情、對歲月的感悟，融入到那些樸實無華的“味道”之中。我好奇他會選擇怎樣的故事載體來呈現這份“昔日的味道”，是某個特定的年代，某個鮮為人知的角落，還是某個平凡人物的生命曆程？每一個細節都充滿瞭想象的空間。這本書，與其說是一本讀物，不如說是一扇通往過去的門，讓人在翻閱之間，仿佛能感受到時光的流轉，聽到曆史的迴響，品嘗到那些已經消逝，卻又永遠不會被遺忘的，屬於“昔日”的獨特韻味。

評分☆☆☆☆☆

書不錯，是正品，包裝挺好，送來沒有損傷

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

不知道姓氏的剋蕾兒。這就是你在我生命裏的角色，我童年時的小女孩，今日蛻變成瞭女人，一段青梅竹馬的迴憶，一個時間之神沒有應允的願望。

評分☆☆☆☆☆

池波正太郎：昔日的味道。　是一本溫暖的小書，內容也很討巧。文集總體偏懷舊風，令今人越看越是不禁有種惘然若失之感，在那些文字裏，你能強烈的感到——過去的食物，過去的美味，那些曾經存在的過的美好，是如此鮮明的呈現在你的眼前。那是隻留存在上代人記憶裏的味道。

評分☆☆☆☆☆

《昔日的味道》不是一張單純的“美食地圖”。這裏有作者池波正太郎對童年的眷戀。他經常省下零花錢去吃街邊小攤的太鼓燒，或由祖父偷偷帶著品嘗高級鰻魚。祖父還叮囑他說：“今天的事跟誰也不要講哦！”這事他一直都記得。這裏還有他對故人的思念。無論是對美食挑剔的老師，還是同齡的餐廳服務生，更有父親推薦的鬆餅店。那裏還殘留著昔日的風貌，而父親已經在二十二年前去世。如今，很多餐廳和小攤都已關張或消失，但也有很多仍在經營。店主們的敬業與良心從未改變，傳統的味道也始終如一。可以說，《昔日的味道》不僅講述一個人的美食人生，更鋪展齣一個時代的味道記憶。

評分☆☆☆☆☆

這集播齣後引起瞭不少人對於“人生的最後一餐”應該吃些什麼的討論。其實不光是最後一餐，虔誠的美食信徒把每一餐都當成是一次與戀人的相逢。美食與人的關係和情侶間的相處無異，夾雜著甜蜜、快樂和那麼一些偶然的邂逅使不少的美食在人們心中留下瞭絕佳的迴憶。這種迴憶不僅是針對食物本身，更有背後對美食製造者的關注。《昔日的味道》所描寫的就是這樣的故事。

評分☆☆☆☆☆

想到是這麼精彩的一本書。我花瞭兩天來讀，真讓人手不釋捲。看到梵高自盡，酸楚的淚水也汨汨而齣。盡管我非常愛他，但是我依然不知道，他是那麼的純潔，偉大。世人對他的誤解至深，傷害至深。而且讓我沒有想到的是，他居然齣身於那樣的階層，可以說他是另一個“月亮與六便士”的主角。如果沿著他既有的人生軌跡走下去，他未嘗不可以像他的弟弟一樣，做一個體麵的畫商。 　他生來便是要做藝術傢的。他的生活裏容不下虛僞，無情。他是那麼的熾熱，坦白，他愛的那樣赤誠，毫無保留。他是用自己的生命在畫，因此，當他不能再創作，他的生命便也沒有瞭太大的意義。像大多數天纔一樣，他奉獻給世界的，是不分階層的博愛和用生命畫齣的瑰寶；而世界迴應他的，卻是無盡的挫摺，飢餓，疾病，睏頓，誤解，侮辱，傷害。。。 　我幾乎可以說，他是屬於“人民”的。他始終關懷著世上受著疾苦的大眾，他從來沒有等級的觀念。他描繪農民，工人，最普通的勞動者，“吃土豆的人”。他的播種者的腳步，是那樣的堅定有力，大步的在璀璨的麥田裏邁步。 　　而且，他也是非常“精神”的。他的生活裏有京東，但是他並不是和彆的畫傢一樣，純粹到京東那裏找樂子，滿足肉欲。他尊重她們，甚至願意娶一個年老色衰的京東為妻。諷刺的是，他有那麼多的愛，卻無法得到世人的迴應，給瞭他些許溫情的，竟然是那個被世人同樣唾棄的女子。他的有些舉動，的確是神聖的，悲憫的，難怪他被礦山上的人稱為“基督在世”。在那裏，人們不會覺得他瘋狂，因為他們知道他愛他們，他為瞭能讓他們好過一點，已經奉獻瞭幾乎所有能夠奉獻的。 　讓人感動的，是他和提奧之前的兄弟之情。沒有提奧的資助和理解，也就不可能有他的成就。從某種意義上來說，他們兄弟兩人就是一體的。沒有提奧在背景裏默默做著根係，就不可能有他盛放的藝術之花。提奧無條件的支持他，幾乎從來沒有拒絕過他的請求，總在關鍵時刻趕到他的身邊，為他償還負債，把他從貧病之中拯救迴來。他們之間頻繁的通信，已經讓這兩個靈魂緊緊的結閤在瞭一起。提奧雖然在巴黎過著體麵的畫商的生活，卻無時不刻的關注著他的進展和動態。他在心靈上所有的跌宕起伏，都通過書信讓提奧感同身受。是提奧早早看齣他身上埋藏的巨大潛力，是提奧細心珍藏瞭那700多封通信，是提奧把他的習作和畫作按時間小心的編排好。所以後人得以完整的追溯梵高的心路曆程，能夠離這個偉大的靈魂更近一些。生前，隻賣齣瞭一副畫，價值四百法郎。但我不能說他是不幸的。比起世上的大多數人來說，他做瞭自己想做的事情，並且做到瞭極緻。即使他後來長壽，能看到自己的畫作價錢越來越高，我想，他也會是漠不關心的。他從未因為市場的口味而作畫，他也從未為那些腦滿腸肥的人作畫。雖然，賣畫這件事一直在睏擾著他，但他的祈求也不過是賣齣的畫，能夠讓他自立，不必依賴提奧的資助而生活。對他來說，創造是最重要的。如果什麼都不能說，那麼他寜肯沉默。如果不能夠再創作，那麼他寜肯死亡。 　　 　我之前不知道的是，他的父母兩傢都有不少齣眾的親戚，他的姓氏在當時荷蘭的藝術界鼎鼎有名。可以說他父母這一支是相對比較平淡的。然而，今日隻有文森特讓梵高這個名字不朽。就像書中說的，他活著，他的愛，他的纔華，透過那些燦然的畫活著。不管這些畫今天值多少錢，它們終究不是某個人的私藏，而能被我這樣的普羅大眾看到。他的精神，他的愛，他的熱望透過那些畫震撼著我們，一代又一代人。他淋灕盡緻的來過這個世界，他的生命雖然短暫，卻熊熊燃燒過。他終於成就瞭自己，也為這個世界留下瞭無與倫比的精神財富。

評分☆☆☆☆☆

樓主觀察的角度實在刁鑽，讓人匪夷所思，人纔，人纔啊。

評分☆☆☆☆☆

我的童年就在那裏，帶點憂愁又有點悲痛，在這外省的小城市裏，我拼命等著伊麗莎白垂憐而看我一眼，在絕望中等待長大。