具體描述
編輯推薦
<p> 養生藥膳四季皆宜，調理身體健康加分<br /> 《本草綱目對癥藥膳速查全書》將天然中藥和食材閤理搭配，全心全意顧好傢人健康。<br /> “推薦藥材和食材”：根據健康問題，為你推薦適閤的中藥和食材。<br /> “飲食宜忌”和“保健小提示”：貼心提醒日常飲食注意事項，於細微處關注身體健康。<br /> “推薦藥膳”：藥膳和食材精心搭配，教你烹飪處具有祛病作用的健康藥膳。</p>
內容簡介
<p> 《本草綱目對癥藥膳速查全書》通過介紹常見疾病以及對癥中藥、藥膳詳細解讀，讓讀者能夠根據書中介紹的的中藥適用範圍去選擇適閤自己的藥膳。正文按各種藥膳功能的不同，分為疏肝理氣、健脾益胃、潤肺止咳、滋補養腎、補血護心、美容養顔、女性護理、清熱排毒、體質調理等章節，讀者可以根據自己的需要進行選擇性的閱讀。在製作藥膳方麵，烹調步驟完整、圖片豐富、食材簡單便利，絕不會讓讀者陷入買不到材料，或做不齣來的窘境。另外，書中還詳細介紹瞭藥膳的製作過程，針對性和指導性更強。</p>
作者簡介
<p> 吳劍坤，中醫治未病科主任、體檢中心主任，北京市中醫醫院副主任藥師、執業藥師、高級健康管理師。榮獲 2004 年度、2005 年度北京市藥品不良反應監測工作先進個人。2006 ～ 2009 年擔任中藥房主任，齣版《醫院製劑手冊》《藥品手冊－中藥分冊》，內容包括 325 種中成藥、600 種常用中藥飲片、醫院製劑品種、協定處方等內容的介紹，受到臨床醫生的歡迎。</p> <p><br /> 張國英，副主任醫師，中醫康復專業委員會委員。畢業於北京中醫藥大學中醫係。師從名老中醫孫伯揚教授和黃麗娟教授，長期從事中醫內科臨床工作。現在首都醫科大學附屬北京市中醫醫院治未病中心工作，從事中醫內科臨床工作 20 餘年，臨床經驗豐富。擅長亞健康調理、咳喘、脾胃病、糖尿病、心腦血管病等疾患的診治。發錶學術論文十餘篇，參編學術著作三部。</p>
內頁插圖
精彩書評
<p> 《本草綱目》是我國中醫藥學偉大的著作，其中的藥膳養生法很適閤我們現代人的生活節奏和生活習慣，是祖先留給我們的養生法寶之一！ <br /> ——網友</p>
目錄
<p>第一章 疏肝理氣篇<br />理氣止痛<br />45香菇旗魚湯<br />45蟲草瘦肉粥<br />46杜仲寄生雞湯<br />46山藥土茯苓煲瘦肉<br />通乳豐胸<br />48木瓜燉銀耳<br />48豬蹄煮花生<br />49通草絲瓜草蝦湯<br />49牛奶燉花生<br />失眠多夢<br />51酸棗仁白米粥<br />51當歸燉豬心<br />52靈芝燉豬尾<br />53蕎麥桂圓大棗粥<br />53黨參桂圓膏<br />焦慮煩躁<br />55黨參茯苓粥<br />55四仙蓮藕湯<br />56蓮子茯神豬心湯<br />57金針木耳肉片 菠蘿<br />解暑止渴·消食止瀉<br />57雞絲炒百閤金針<br />脂肪肝<br />59黑芝麻核桃仁粥<br />59魚頭豆腐湯</p> <p> </p> <p>第二章 健脾益胃篇<br />食欲不振<br />65雙棗蓮藕燉排骨<br />65四神沙參豬肚湯<br />消化不良<br />67白果蓮子烏雞湯<br />67消脂金橘茶<br />68楊桃紫蘇梅甜湯<br />69清心蓮子青蛙湯<br />69草莓小蝦球<br />腹瀉<br />71蓮子紫米粥<br />71檸檬蜂蜜汁<br />72荷葉蓮子豆漿 <br />72蓮子冰糖止瀉茶<br />73 蓮子大棗糯米粥<br />73 車前草豬肚湯<br />便秘<br />75 人參蜂蜜粥<br />75 鬆仁炒玉米<br />76 無花果木耳豬腸湯<br />77 雪梨豌豆炒百閤<br />77 大棗柏子小米粥<br />慢性胃炎<br />79 山楂牛肉菠蘿盅<br />79 人參大棗粥</p> <p> </p> <p>第三章 潤肺止咳篇<br />肺陰虛<br />85 玉竹沙參燜老鴨<br />85山藥白果瘦肉粥<br />86白果玉竹豬肚煲<br />87洋參麥鼕粥<br />87玉竹三味排骨湯<br />咳嗽<br />89川貝釀水梨<br />89天花粉鱔魚湯<br />90靈芝沙參百閤茶<br />90沙參麥鼕茶<br />91沙參百閤甜棗湯<br />91鬆仁燴鮮魚<br />氣喘<br />93鬆子杏仁豆漿<br />93杏仁雪梨湯<br />94西芹百閤炒白果<br />95白果豆腐炒蝦仁<br />95玄參蘿蔔清咽湯<br />慢性支氣管炎<br />97潤肺烏龍麵<br />97四仁雞蛋粥</p> <p>第四章 滋補養腎篇<br />腎陰虛<br />103 山藥芡實素腸粥<br />103 何首烏黑豆煲雞爪<br />104 何首烏枸杞煲烏雞<br />104 大棗荸薺湯<br />105 闆栗香菇燜雞翅<br />105 養生黑豆奶<br />腎陽虛<br />107 杜仲燉排骨<br />107 枸杞韭菜炒蝦仁<br />108 鼕蟲夏草雞<br />108 蟲草大棗燉甲魚<br />109 蓯蓉海參鴿蛋<br />109 菟絲子燴鱔魚<br />腎寒<br />111 三味羊肉湯<br />111 鹿芪煲雞湯<br />112 黑芝麻山藥糊<br />112 蓯蓉黃精骶湯<br />113五子下水湯<br />113附子蒸羊肉<br />腰膝酸軟<br />115強精黨參牛尾湯<br />115巴戟天黑豆雞湯<br />116鎖陽羊肉湯<br />116鹿茸枸杞蒸蝦<br />117三仙燴豬腰<br />117闆栗排骨湯<br />腎氣虛<br />119海鮮山藥餅<br />119海馬蝦仁童子雞<br />120闆栗枸杞粥<br />120巴戟天海參煲<br />121木耳核桃仁<br />121枸杞魚片粥<br />骨質疏鬆<br />123五加皮燒牛肉<br />123大骨高湯<br />124牛膝蔬菜魚丸<br />125鮮人參燉烏雞<br />125黑白木耳炒芹菜</p> <p>第五章 補血護心篇<br />氣血不暢<br />131海馬排骨湯<br />131三七蛋花湯<br />132當歸芍藥燉排骨<br />132川芎黃芪燉魚頭<br />133當歸蓯蓉燉羊肉<br />133川芎烏龍活血止痛茶<br />調節血糖<br />135山藥煮鮭魚<br />135枸杞地黃腸粉<br />136苦瓜炒豬肝<br />137黨參枸杞大棗湯<br />137山藥內金黃鱔湯<br />穩定血壓<br />139杜仲煮牛肉<br />139菊花枸杞子豆漿<br />140甜酒煮靈芝<br />140玉米大棗瘦肉粥<br />141西芹多味雞<br />141酸棗仁白米粥<br />降低血脂<br />143玉竹西洋參茶<br />143蒲黃蜜玉竹<br />144猴頭菇螺頭湯<br />145大黃綠豆湯<br />145玉竹蜜茶<br />治療貧血<br />147當歸生地燒羊肉<br />147阿膠牛肉湯<br />提神醒腦<br />149玉米鮮魚粥<br />149參片蓮子湯<br />心悸氣短<br />151玉竹燉豬心<br />151茯苓棗仁寜心茶<br />152茯苓杏片鬆糕<br />152黃芪甘草魚湯<br />153桂圓煲豬心<br />153鬆仁雪花粥<br />安神補腦<br />155核桃豆腐湯<br />155蓮子百閤排骨湯<br />156補腦益智傢常麵<br />157西洋參甲魚湯<br />157大棗當歸雞腿</p> <p>第六章 美容養顔篇<br />保濕潤膚<br />163乾貝西蘭花<br />163洛神水果沙拉<br />164蘆薈番茄湯<br />165猴頭菇雞湯<br />165酒釀大棗蛋<br />祛皺除紋<br />167木瓜冰糖燉燕窩<br />167滋養靈芝雞<br />168美膚豬蹄湯<br />169銀耳雪梨湯<br />169銀耳山藥羹<br />169冰凍紅豆薏仁<br />祛斑祛痘<br />171抗敏關東煮<br />171玫瑰枸杞養顔羹<br />烏發生發<br />173何首烏大棗粥<br />173何首烏黨參烏發膏<br />174何首烏豬腦湯<br />175何首烏核桃粥<br />175何首烏芝麻茶</p> <p>第七章 女性護理篇<br />經期護理<br />181花旗參燉烏雞<br />181艾葉煮雞蛋<br />182熟地當歸雞湯<br />182百閤炒紅腰豆<br />183補氣玉米排骨湯<br />183補氣人參茄紅麵<br />調經補血<br />185牛奶大棗粥<br />185當歸三七烏雞湯<br />186玫瑰香附茶<br />187桂圓大棗茶<br />187川芎白芷燉魚頭<br />187大棗雞肉湯<br />更年期飲食<br />189白芍排骨湯<br />189麥棗甘草蘿蔔湯<br />190西洋參燉土雞<br />191地黃烏雞湯<br />191豬肚燉蓮子 <br />月子養護<br />193十全大補烏雞湯<br />193當歸豬肝湯</p> <p>第八章 清熱排毒篇<br />祛火排毒<br />199蒲公英銀花茶<br />199茵陳甘草蛤蜊湯<br />200銀花白菊飲<br />200地黃蝦湯<br />201番茄肉醬燴豆腐<br />201熟地排骨煲鼕瓜湯<br />促進代謝<br />203參須枸杞燉河鰻<br />203山藥枸杞燉牛肉<br />消脂瘦身<br />205四神粉煲豆腐<br />205蘑菇海鮮湯<br />206瞿麥排毒汁<br />206南瓜百閤甜點<br />207縴瘦蔬菜湯<br />207多味百閤蔬菜<br />清熱明目<br />209桑杏菊花甜湯<br />209菊花決明子茶<br />消夏解暑<br />211陳皮綠豆湯<br />211鼕瓜薏仁鴨<br />212荷葉鮮藕茶<br />212綠豆薏仁粥<br />213車前草大棗湯<br />213闆藍根西瓜汁</p> <p>第九章 體質調理篇<br />氣虛體質<br />219靈芝黃芪燉肉<br />219黃精蒸土雞<br />220人參鵪鶉蛋<br />220蓯蓉羊肉粥 <br />221黨參煮馬鈴薯<br />221黃芪牛肉蔬菜湯<br />氣滯體質<br />223人參雪梨烏雞湯<br />223枸杞黃芪蒸鱔片<br />223陳皮絲裏脊肉<br />血虛體質<br />225黑棗參芪梅子茶<br />225歸芪補血烏雞湯<br />226大棗烏雞湯<br />226鹿茸燉烏雞<br />227無花果煎雞肝<br />227大棗枸杞雞湯<br />淤血體質<br />229 丹參桃紅烏雞湯<br />229黑豆桂圓湯<br />229川芎蛋花湯<br />陰虛體質<br />231糖棗芹菜湯<br />231紫米甜飯團<br />232銀耳優酪羹<br />232百閤豆沙羊羹<br />233黃精燉豬肉<br />233銀耳橘子湯<br />痰濕體質<br />235黨參黃芪排骨<br />235芡實蓮子薏仁湯<br />235白果蒸蛋<br />免疫力低下<br />237黑豆洋菜糕<br />237蔬菜鮮飯團<br />238糯米甜大棗<br />238土茯苓靈芝燉龜<br />239山藥炒豌豆<br />239黨參煲牛蛙</p>精彩書摘
<p> 理氣止痛<br /> 疼痛是身體發齣的警示信號，說明身體某個部位齣問題瞭。疼痛可由疾病或氣滯血淤引起，理氣活血就能有效緩解疼痛。<br /> 對癥藥材<br /> 1.天花粉 2.山藥 3.桑寄生 4.知母 5.土茯苓 6.杜仲<br /> 對癥食材<br /> 1.山楂 2.豆腐 3.楊梅 4.蘆筍 5.洋蔥 6.金橘<br /> 健康診所<br /> 病因探究：神經性頭痛、偏頭痛，可以由精神緊張、休息不足或中醫上所講的氣滯淤血引起。有18%的人都有過頭痛病情。關節疼痛主要由關節炎、受寒濕或者長期疲勞、肌肉損傷等引起。<br /> 癥狀剖析：痛可以是單側或雙側痛，或者跳痛、針刺痛等，有的伴有眼睛腫脹疼痛，嚴重者會齣現臉色蒼白、惡心反胃。關節痛會齣現紅腫熱痛的炎癥反應，活動會受限。肌肉勞損會引發關節周圍肌肉疲勞無力、酸脹疼痛等。<br /> 本草藥典<br /> 土茯苓<br /> 性味 甘、淡，平。<br /> 挑選 外錶紅褐色，內微紅者佳。<br /> 禁忌 肝腎陰虛者慎服。<br /> 功效 收斂止瀉，治療腹瀉效果良好<br /> 壯筋骨，緩解痙攣，幫助關節消腫<br /> 養脾胃，解除胃腸不適癥狀<br /> 解毒除濕，治療頭痛<br /> 飲食宜忌<br /> 注意增加鈣的攝取，必要時可以服用藥物或保健品等。<br /> 多食含硫的食物，如蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥等。硫參與骨骼、軟骨和結締組織的修補與重建，同時幫助鈣的吸收。<br /> 多食稻米、小麥和黑麥等食物，平時應多喝牛奶、豆漿，多食瘦肉。<br /> 保健小提示<br /> 首先要注意保暖，尤其是春鞦季節，氣溫變化大時，要根據氣溫的升降而增減衣服。適當運動，但應避免齣汗後著涼。尤其要保護腕、肘、肩、膝等處，避免淋浴或洗冷水澡。<br /> 香菇旗魚湯<br /> 舒筋止痛+養胃抗癌<br /> 材料：<br /> 【藥材】天花粉15剋、知母10剋。<br /> 【食材】旗魚肉片150剋、香菇150剋、西蘭花75剋、清水500毫升。<br /> 做法：<br /> 1.全部藥材放入事先備好的棉布袋，全部材料洗淨，西蘭花剝成小朵備用。<br /> 2.清水倒入鍋中，放入棉布袋和全部材料煮沸。<br /> 3.取齣棉布袋，放入嫩薑絲和鹽調味即可食用。<br /> 藥膳功效<br /> 此菜品有舒筋止痛、養胃抗癌等療效，可治療腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒服等癥狀。<br /> 本草詳解<br /> 知母味苦甘、性寒。通小腸，消痰止嗽，潤心肺，補虛乏，安心止驚悸。有潤腸作用，故脾虛便溏者不宜用。品質好的錶麵呈黃棕色至棕色，質硬，但易摺斷，斷麵呈黃白色。味微甜、略苦，嚼之帶黏性。<br /> 蟲草瘦肉粥<br /> 理氣升陽+增強體質<br /> 材料：<br /> 【藥材】 鼕蟲夏草9g。<br /> 【食材】 瘦肉50剋、白米100剋、鹽適量。<br /> 做法：<br /> 1.先將瘦肉用清水洗淨，汆燙去除血水，然後切成小方丁備用。<br /> 2.鼕蟲夏草用清水洗淨，並用網狀紗布包好。<br /> 3.將白米用清水淘洗乾淨，然後放入裝著鼕蟲夏草的紗布包一同煮。<br /> 4.煮至7分熟後，再放入切好的瘦肉，煮熟後將藥材包取齣加入鹽調味即可。<br /> 藥膳功效<br /> 本藥膳可以增強體質，對於病後體弱、頭暈、食欲減退、盜汗、貧血等癥狀有明顯療效。鼕蟲夏草對提高機體免疫力有神奇的療效，還可用於治療陽痿、腰酸、遺精等病癥。<br /> 杜仲寄生雞湯<br /> 補肝 強 身＋益氣 舒經<br /> 材料：<br /> 【藥材】 炒杜仲50剋、桑寄生25剋。<br /> 【食材】 雞腿1隻、鹽1小匙。<br /> 做法：<br /> 1.將雞腿剁成塊，洗淨，在沸水中汆燙，去除血水，備用。<br /> 2.將炒杜仲、桑寄生與雞腿一起放入鍋中，加水至蓋過所有材料。<br /> 3.用大火煮沸，然後轉為小火續煮25分鍾左右，快要熟時，加鹽調味即可。<br /> 藥膳功效<br /> 此湯適用於腎虛乏力，腰腿酸痛、耳鳴心悸、頭痛眩暈的患者。杜仲可以補肝腎、強筋骨，對於改善腎虛腰痛、筋骨無力、高血壓等癥狀效果顯著。<br /> 本草詳解<br /> 杜仲有鎮靜、鎮痛和利尿作用；能增強機體免疫功能；有一定的強心作用；能減弱子宮的自主收縮；有較好的降壓作用，能減少人體吸收膽固醇。以炒杜仲的煎劑最好。<br /> 山藥土茯苓煲瘦肉<br /> 通絡止痛+強筋健骨<br /> 材料：<br /> 【藥材】 山藥30剋、土茯苓20剋。<br /> 【食材】 豬瘦肉450剋、鹽5剋。<br /> 做法：<br /> 1.山藥、土茯苓洗淨，瀝乾水分，備用。<br /> 2.先將豬瘦肉汆燙，去除血水，再切成小塊，備用。<br /> 3.將適量清水放入砂鍋內，加入全部材料，待大火煮沸後，改用小火煲3個小時，直到藥材的藥性全都浸入湯汁中，然後加鹽調味起鍋。<br /> 藥膳功效<br /> 本藥膳具有清熱解毒、除濕通絡等功效，適用於治療濕熱瘡毒、筋骨拘攣疼痛等癥狀。藥、土茯苓和肉塊放入砂鍋中煲時，一定要用冷水加熱，這樣原材料中的營養纔會盡可能地釋放到湯汁中。<br /> ……</p>前言/序言
<p> 藥食相輔，美味帶來健康<br /> 藥膳，形成於傳統的中藥學精粹基礎之上，將中藥和某些具有藥用價值的食物相配，在食用中發揮其保健和治療作用。它最大的特點是“寓醫於食”，既將藥物作為食物，又用食物輔以藥效，二者相輔相成；既具有很高的營養價值，又能讓良藥不再苦口，從而達到防病治病、保健強身、延年益壽的作用。如今，人們的生活水平不斷提高，自我保健的觀念也日益提升，以藥膳來防治疾病的方法越來越多地受到人們的青睞。<br /> 在中藥材中可供做滋補品和食療藥膳的有500種之多，占全部中藥材的1/10。藥膳是將中藥與食物相搭配，經過加工，製成色、香、味、形俱佳的食品。這些特製的食療藥膳，可以做成菜肴、點心、小吃、糖果、蜜餞等形式，不勝枚舉。藥膳講究的是通過飲食調整人體機能，並提升人體免疫力。藥膳所使用的原料，能在食物中充分發揮其防病治病和健康養生的顯著效果。因此，藥膳通過特定的配方不僅可以達到治病的功效，更可以通過調和陰陽、增補虧虛等方式，來提升人體免疫力，以達到增強體質、預防疾病的作用。<br /> 進行膳食搭配時，要根據患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多種因素，來確定相應的食療原則。這樣，既能將藥物作為食物食用，又可以賦予食物以藥力，二者相輔相成，相得益彰。<br /> 現在的藥膳在傳統中醫學的基礎上，又吸取瞭現代營養學及烹飪學的精華，即“藥藉食味，食助藥性”，滿足瞭人們“厭於藥，喜於食”的天性；且各類食材及藥材種類繁多，可任意煎、炸、炒、燉、蒸，滿足瞭人們各種不同的口味及要求。藥膳是中醫的一種延伸，通過祛除人體的“邪”氣，進而達到標本兼治的療效。藥膳講究“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，五味閤而服之，以補精益氣”的膳食搭配原則，既能滿足人們飲食的需求，又可以滿足營養與保健的要求，具有治病、強身、抗衰老的作用。因此，用藥膳來保健養生、延緩衰老明顯要好於一般用藥。<br /> 很多疾病發生時或在發病的某個階段，用藥膳或食物為主加以治療具有顯著的效果，膳食療法是臨床綜閤療法中一種重要的不可或缺的內容。傳統中醫認為食物的四氣、五味、歸經、陰陽屬性等與人體的生理密切相關，我們可針對證候，根據“五味相調，性味相連”的原則，以及“寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之”的法則，用相關的食物和藥膳來治療調養，以達到治病康復的目的。</p>用戶評價
這本《本草綱目對癥藥膳速查全書》真是太及時瞭！我最近總覺得身體有些不太舒服，總是乏力，胃口也不好，想找些食療的方法調理一下，又怕自己瞎弄反而加重病情。以前聽長輩說過中醫藥膳的好處，但那些古籍動輒幾百上韆頁，看得我頭昏眼花，根本不知道從何下手。這本書的齣現就像救星一樣，我翻開目錄，哇，分類得太清楚瞭！根據癥狀查找，比如“食欲不振”、“失眠多夢”、“腰膝酸軟”，點進去立刻就能看到適閤的藥膳方子。每一個方子都配有詳細的食材、做法，甚至連藥材的功效和禁忌都解釋得明明白白，一點都不含糊。我試著做瞭幾次，味道都還不錯，而且確實感覺身體慢慢有瞭起色。最重要的是，它用非常接地氣的語言解釋瞭復雜的藥理知識，讓我這個中醫小白也能看懂，並且能真正運用到生活中。這本書簡直是傢庭必備的健康指南，讓我對食療有瞭更科學、更主動的認識，也增強瞭我自我調理的信心。
評分從《本草綱目對癥藥膳速查全書》中，我最大的收獲是理解瞭“治未病”的精髓。過去，我總是等到身體齣現明顯不適纔去就醫，然後被告知需要漫長的恢復過程。這本書讓我意識到，很多小毛病都可以通過日常飲食來預防和調理。它提供瞭一種非常實操性的方法，讓我不再依賴於“臨時抱佛腳”的治療，而是能夠主動地去嗬護自己的身體。我尤其喜歡書中對藥材功效的解讀，用非常易於理解的比喻，比如將某種藥材比作“清道夫”，將另一種比作“能量補給站”，讓我很快就能掌握其核心作用。我曾經嘗試過書中一個針對“春季過敏”的食療方，連續食用瞭一段時間，發現今年的過敏癥狀明顯減輕瞭，這讓我對這本書的信服度又提升瞭一個颱階。它不是那種“包治百病”的誇大宣傳，而是基於紮實的理論基礎，給齣切實可行的建議，讓我感受到瞭傳統醫學的魅力和智慧。
評分這本《本草綱目對癥藥膳速查全書》的編撰者真的花瞭心思。它不像某些“速成”書籍那樣，隻是簡單地拼湊一些網上的食譜，而是非常有條理地將《本草綱目》中的精華提煉齣來，並結閤現代人的生活習慣和健康需求進行瞭優化。我最欣賞的一點是，它並沒有神化藥膳，而是強調瞭“對癥”和“適量”。書裏會明確指齣哪些食材不宜與某些藥物同食，哪些體質的人需要謹慎食用，這種嚴謹的態度讓我倍感信任。我之前一直在為傢人的慢性病調理而苦惱，嘗試過各種方法，效果都不盡如人意。這本書讓我找到瞭新的方嚮。我根據傢人的具體癥狀，找到瞭幾個非常適閤的藥膳方子，雖然堅持下去需要一些時間和耐心，但看到傢人身體狀況一點點好轉，那種喜悅是無法言喻的。這本書不僅僅是一本食譜，它更像是一位溫和的傢庭健康顧問，用傳統智慧引導我們走嚮更健康的生活方式。
評分說實話，我買這本書之前，也看過不少中醫藥膳的書，總覺得要麼太理論化，要麼太雜亂。但《本草綱目對癥藥膳速查全書》真的不一樣。它的“速查”二字名副其實，無論是遇到什麼身體上的小睏擾，翻開目錄，幾乎都能快速找到對應的解決方案。我最喜歡它的一個特點是，它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼吃”。比如，為什麼某個藥材搭配某個食材能達到XX效果，它的藥理機製是什麼，哪怕是很簡單的解釋，也讓我覺得非常受用，不再是盲目地照搬。我特彆欣賞書中對於食材的介紹，不僅有藥用價值，還會兼顧到其日常烹飪的可行性，很多方子都非常傢常，食材也容易購買，不像有些藥膳聽起來高大上，但做起來卻睏難重重。《本草綱目對癥藥膳速查全書》就像一本貼心的“健康助手”，讓我能夠輕鬆地將傳統智慧融入日常生活，用最自然、最溫和的方式來改善身體狀況，這對於我這種生活節奏快、壓力大的人來說，簡直是太重要瞭。
評分坦白講，最初拿到《本草綱目對癥藥膳速查全書》的時候，我並沒有抱太高的期望。畢竟市麵上類似的養生書籍太多瞭，很多都內容空泛，甚至是販賣焦慮。但這本書的編排方式卻讓我眼前一亮。它摒棄瞭長篇纍牘的理論闡述，而是直接切入問題核心——“對癥”。當我打開這本書，就像進入瞭一個功能性的健康小助手。比如，我最近天氣轉涼，總是咳嗽，嗓子乾癢。我翻到“咳嗽”這一章節，裏麵詳細列舉瞭不同類型咳嗽（乾咳、痰多、久咳等）對應的藥膳，每個方子都配有清晰的圖示和操作步驟，連食材的量化也很具體，不像有些書那樣寫得模棱兩可。更讓我驚喜的是，它還附帶瞭藥材的簡要識彆指南，這對於我這種經常會搞混藥材的人來說，簡直是福音。讀完這本書，我不再是那個對著一堆藥材望而卻步的迷茫者，而是能夠自信地為自己和傢人選擇閤適的藥膳，用自然的方式去調理身體，這種掌控感和安心感是其他書籍無法給予的。
評分買來學習一下，學習做一些好菜，也留在傢裏做一個備份
評分還不錯，滿意。
評分質量很好，信賴京東，繼續支持
評分99元10本買的，太太太劃算瞭
評分圖片清晰，講解生動，以後做飯有參考的瞭，滿意
評分給父母買的，印刷質量很好，內容也不錯
評分東西閤適，送貨及時，信賴京東。
評分很不錯的書，京東買書很方便，當做藥膳知道瞭，學習一下
評分好好好好好好好好好好好好
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