齣版社： 中國青年齣版社
ISBN：11662399
版次：1
商品編碼：11662399
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2015-03-01
用紙：膠版紙
頁數：768
套裝數量：3
具體描述
編輯推薦
你從未見過的絕美之書！第20屆世界美食美酒圖書大奬賽開幕重點展示書！上演最美手繪風土食物轉化故事！海報：
內容簡介
《二十四分之一挑食——節氣食材手劄》生活，可以因為吃對而自然健康。一本充滿生活美學的節氣食材手劄。用詩來抒寫、以畫來頌揚揚，讓你在24節氣中365天都挑對食材！同的生長季節的蔬菜、水果、漁獲在各地盛産豐收，選用新鮮産地直送的食材入菜，上桌的美食僅能呈現鮮艷色澤，入口之後能嘗到最天然的鮮甜。跟著大地四季、二十四節氣一起享用正時料理，是一種健康的生活美學，也是現代人追求的飲食之道，生活，可以因為吃對而自然健康！《你好土，我好菜——三菜一湯·跟著節氣過日子》祖宗傳下的大智慧，將一365天分成24節氣，讓人們依時序生活，依節慶過日子，除作息規使得身體健康之外，透過節氣裏的慶儀，人們在過圍爐團圓，元宵、清明、端午、中元、中鞦、鼕至等日子裏，也會做些應景的事兒，享用特定飲食，享受大夥兒團聚的氛圍，節氣生活的精神及趣，在節慶裏言而喻；透過和美食的分享，也讓人們因距離而疏離的感情，攏靠近一些。《100%颱灣釀醬——物盡其用的哲學》用35個具代錶性的經典魅力食材釅釀成醬，
這是在颱灣生活的氣味，也串起瞭每個人心中的食物情感與迴憶
繼銷售好評的《二十四分之一挑食》後，種籽設計再次以35個經典代錶食材：鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚乾、苦茶、蔥蒜韭、紅麯、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老薑釅釀成醬，用醬來觸類旁通，以這料理之魂，帶齣更多料理滋味。
醬，雖不是主食，但是透過醬料，就像靈魂找到瞭軀體，颱灣的各色菜肴滋味得以輕易展現。尤其在食安問題充斥的年代，吃自己做的醬，最實在！用它入菜烹煮齣多式創意料理，更能畫龍點睛，吃齣食材新鮮美妙滋味，更在美味中品嘗到滿滿幸福感！
目錄
004什麼是颱灣味008 物盡其用的哲學
010 我們是種籽
醬缸裏的滴滴答答 醃漬類
012 老菜脯 金桔菜脯醬
018 豆 豉 豆豉茄醬
024 破布子 蕃茄破布子醬
030 漬 瓜 蔭瓜仔肉醬
036 鹹 菜 梅乾橄欖醬
042 豆 瓣 丁香辣豆瓣醬
048 豆腐乳 腐乳芫荽醬
太陽與風拂拂曬曬 乾燥類
054 蝦 米 芋香蝦米醬
060 鹹 魚 鹹魚雞粒醬
066 魚 乾 香菇蔥蒜扁魚醬
072 菜 乾 筍乾蝦蒜醬
078 鹹豬肉 鹹豬肉芹菜醬
084 香 菇 香菇芹菜辣油醬
090 烏魚子 烏魚子蒜苗醬
一樣米要飼百樣人 米食類
096 米 酒 蒸魚露醬
102 酒 釀 菊花甜酒釀醬
108 紅 麯 玫瑰紅麯醬
114 鹹 蛋 鹹蛋鼕菜醬
120 綠 豆 杏仁綠豆醬
126 花 生 花生芝麻蒜醬
132 芋頭番薯 地瓜麥芽醬
靠山吃山大地物産 農産類
138 蔥蒜韭 蔥蒜酥油醬
144 老 薑 老薑樹子鼕瓜醬
150 青 草 香椿菜脯辣椒醬
156 藥 膳 人蔘枸杞料酒
162 鳳 梨 鳳梨豆豉醬
168 葡 萄 葡萄紅茶果醬
174 桂 圓 桂圓紅棗醬
謝天謝地吃飽吃巧 人生調味
180 豬油蔥酥 豬油蔥酥醬
186 麻 油 麻油薑醬
192 烏 醋 五香醋辣醬
198 醬 油 馬告清蔭油醬
204 黑 糖 香草黑糖醬
210 椒 油 芝麻椒油醬
216 苦 茶 桂花苦茶薑醬
前言/序言
用戶評價
評分
很好的正版書，活動時購買的，很便宜
評分 評分先存著，之後看——產品我是很滿意的，價格也是相對閤適。所以我對自己的選擇很滿意的說，為瞭方便其它評論我將複製下現在這段評論作為小尾巴而存在著
評分好書好書，不用費神寫評論。
評分這是一本好書，還沒來得及看
評分內容比較空的一點點 颱灣人的文藝風
評分很適閤 傢居必備 值得推薦
評分很有趣的一套書，連書皮都都可以細看
評分還沒有拆封呢 應該不錯吧
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