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鄧雲鄉著

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齣版社：中華書局

ISBN：9787101103700

版次：1

商品編碼：11703802

品牌：中華書局

包裝：精裝

叢書名：鄧雲鄉集

開本：32開

齣版時間：2015-04-01

用紙：膠版紙

頁數：409

字數：290000

正文語種：中文

具體描述

産品特色

編輯推薦

　　紅學傢鄧雲鄉極盡筆墨描摹瞭《紅樓夢》裏的社會生活細節。
　　讀過鄧雲鄉先生的“紅學四書”（《紅樓識小錄》《紅樓風俗譚》《紅樓夢導讀》《紅樓夢憶》），纔能真正讀懂《紅樓夢》這部古典中國的百科全書。

內容簡介

　　《鄧雲鄉集》十七種之一。
　　鄧雲鄉與魏紹昌、徐恭時、徐扶明並稱“上海紅學四老”。紅學傢鄧雲鄉先生從古典名著《紅樓夢》中的小物說起，將因年深歲改，今人已難考實的許多事物加以描述，仿若一座彆緻的博物館。作者以小識大，匯釋難懂之物、費解之事，包含經濟、交通、民俗、工藝、營造、園藝、飲饌等方麵，將《紅樓夢》細展於讀者麵前。

作者簡介

　　鄧雲鄉，學名鄧雲驤，室名水流雲在軒。一九二四年八月二十八日齣生於山西靈丘東河南鎮鄧氏祖宅。一九三六年初隨父母遷居北京。一九四七年畢業於北京大學中文係。做過中學教員、譯電員。一九四九年後在燃料工業部工作，一九五六年調入上海動力學校（上海電力學院前身），直至一九九三年退休。一九九九年二月九日因病逝世。一生著述頗豐，主要有《燕京鄉土記》、《紅樓風俗譚》、《水流雲在書話》等。

銀錠與夾剪
銀塊種種
製錢
黃金·金價
金飾·蝦須鐲
黃金器皿
當頭·當鋪
當票
死號
大廊
大廟
大廟風貌
鳳姐放賬
高利盤剝
抄傢
抄傢清單
清代各種查抄
黛玉進京
釋轎之一
釋轎之二
馱轎
騾車
車和騾
車圍·車墊·挽具
演變和乘客
薛蟠旅行
大車·長行騾子
走騾
拜影
祭祖
搭棚
“紙劄”
紙紮
“杠”與“請杠”
騎射
打圍
兔鶻
射鵠子
大毛兒皮貨
掛鍾和打羅
簾子
扇子
“怡紅夜宴圖”辯
怡紅院的炕
釋炕
裱糊房屋
花兒匠
海棠
梅花
芍藥·薔薇
竹·筍·菱
吃螃蟹
螃蟹賬
烏莊頭賬單
酒令
吃茶
高鶚的湯
臘八粥
風箏
鳥兒
遊戲
煙火
天齊廟
薛蟠小像
寶琴詩謎
後記
附錄
原版序一………………………………………… 端木蕻良
原版序二…………………………………………… 周汝昌
原版序三…………………………………………… 馮其庸

精彩書摘

　　鳳姐放賬
　　《紅樓夢》中寫鳳姐放高利貸，是暗寫，是側麵寫，常常是從對話中用幾句話輕輕地點齣來，一帶而過，但份量卻不輕，關係十分重要。這事始見於第十一迴和第十六迴，在十六迴中寫正遇賈璉迴來在房中與鳳姐說話時，旺兒媳婦來送私房利錢，被平兒攔住，事後對鳳姐說：
　　那項利銀早不送來……知道奶奶有瞭體己，他還不大著膽子花嗎？
　　說明這利錢是鳳姐私房，是體己銀子放賬所得利錢，是通過旺兒媳婦經手的，是平兒管理的，是瞞著賈璉的，當然更瞞著其他有關人瞭。
　　再見於第三十九迴，齣園途中，襲人讓平兒到屋裏坐，並問這個月的月錢為什麼連老太太、太太屋裏還沒放，平兒悄聲告訴襲人：“這個月的月錢，我們奶奶早已支瞭，放給人使呢。等彆處利錢收瞭來，湊齊瞭纔放呢。”又告訴襲人道：
　　他這幾年，隻拿這一項銀子翻齣有幾百來瞭。他的公費月例又使不著，十兩八兩零碎攢瞭，又放齣去，單他這體己利錢，一年不到，上韆的銀子呢。
　　又見於本迴書後文，平兒對二門上該班的小廝道：
　　你這一去，帶個信兒給旺兒，就說奶奶的話，問他那剩的利錢，明日要還不交來，奶奶不要瞭，索性送他使罷。
　　這裏麵進一步寫清鳳姐放賬的資本，一是利用月初嚮賬房支領大觀園眾人的月錢，到月底再湊彆的錢來發月錢；這樣每月翻滾，就等於常年這筆月錢都在為鳳姐賺利錢，因此隻這一筆就翻齣幾百兩利錢。二是自己每月的月錢十兩、八兩攢起來，越攢越多。三是什麼？平兒未說。此處平兒對襲人所說的話還是有保留的。即其他非法的資本，如饅頭庵所得三韆兩就未說。
　　也寫清鳳姐每年的體己利錢收入，“一年不到，上韆的銀子”，如果一年到瞭呢？最少該有一韆五或者兩韆吧。這當然還是平兒有保留的說法，實際上仍是要超過此數的。
　　更寫清瞭外麵替她放賬的經手人和經手人的手段。經手人旺兒也是拖拉日期，暗示也是靠這個辦法來撈好處。
　　當時社會上麵的各種債務，從地區上分，一種是北京，一種是外地，在外地還分城市和農村。這中間北京利錢最重，謂之“京債”。梁玉繩《清白士集》中曾說過：“俗間以放債為業者，京債最重，人每為所纍。”而在北京的債務關係中，也不一定完全相同，一是各種商店以及銀錢行業爐房、票號間的正常債務；二是私人親朋間的友誼債務；三是前麵引文中所說的“以放債為業者”的債務。這三者中，利率並不一樣。第一種是正常的較低的利率，第二種更是無息或者低息的，如第二十四迴中所寫倪二藉給賈蕓錢，說明“我們好街坊，這銀子是不要利錢的”。但第三種“以放債為業者”的債務則是重利的，倪二就是專門乾這個的。他對賈蕓雖然說是“好街坊”，不要利錢，但對彆人則不然。《紅樓夢》原文說得清楚：“這倪二是個潑皮，專放重利債，在賭博場吃飯，專愛喝酒打架。”這就說明“放重利債”是他的職業，賭博場是他的業務場所，喝酒打架是他這行職業的看傢本領。沒有這點“本領”，在當時的都城中就不能以放債為業，放齣去也討不迴來。
　　鳳姐放賬，不是第一、第二種，而是第三種，即“以放債為業”式的放賬。放這種賬，她不可能自己齣麵，必須有人替她辦理，替她辦這種事的人，必須像倪二那樣的，也就是潑皮式的人物纔行。這種人就是要有本事找得到藉高利貸的人，到時又要有本事把放齣去的賬收迴來。找得到藉高利貸的人也不是件容易事，都城中不比鄉下的貧苦農民多，而既因生活所迫要藉高利貸，又因土地關係牽連著，不怕藉債人逃走，漂瞭賬。都城大官、富商都是大筆債務來往，不會藉小額高利貸，而真正貧苦、不遭遇特殊意外的人，也盡可能不沾染這些放高利貸的潑皮。因而他們要找那些最理想的藉債人是不怕任何大利錢，恨不得油鍋裏的錢都想撈來用，而又在壓力之下能夠有辦法還錢的人。如傢裏管得很嚴的吃喝嫖賭無所不為的浪蕩子弟；薄有傢産，突然吃瞭官司、鋃鐺入獄，急於打點花銷而又缺少現錢的人傢；外地晉京的土財主，被作好圈兜迷戀於嫖、賭的嫖客、賭客，類似這一些人，既敢圖一時痛快，藉各種閻王賬，又不怕他還不起錢。但是這種“秧子”，不是到處都有的，最多的地方，就是賭場等下級社會。一邊擺賭颱開賭，一邊給賭輸瞭、已經紅瞭眼、急於藉錢翻本的賭客放賬。討賬的時候，該動軟的動軟的，該動硬的動硬的，可以逼債客賣房、賣地、賣妻、賣兒，甚至偷搶來還賬。所以能夠辦這個的人，一是倪二般的地痞、潑皮，二是旺兒般的豪門惡奴。在社會勢力上，旺兒這類的豪門惡奴，又比倪二這類的地痞、潑皮厲害得多。所以鳳姐利用旺兒做她的爪牙，在外麵放高利貸。在《紅樓夢》的文字描繪中雖隻聊聊數語，而在實際生活中，卻不知有多少奸詐、陰險的騙局。像第十二迴中賈蓉、賈薔逼賈瑞寫藉據，第二十五迴中馬道婆騙趙姨娘寫藉據，類似這種騙局藉約，在旺兒手下也是不會少的。
　　……

前言/序言

　　原版序一
　　端木蕻良
　　《稗雅》、《釋小》這一類書，在中國齣現得很早，它既不同於一般的“類書”，又不同於一般的“工具書”。這些作者寫的，多是由於親身體會得來的，因此，都有獨到的特點。大概由於孔子曾對他的兒子說過：“你乾麼不讀讀詩，可以多知道一些草木鳥獸魚蟲的名兒！”所以，直到今天，我們還可以看到陸璣著的《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》。後來，又有解釋得更加詳細些的《廣要》。不難看齣，孔老夫子大概是說過這種話的。
　　楚辭，也是詩。因此，有關楚辭，草木魚蟲這方麵的疏證，同樣也是接連著齣現。我們現在閱讀《詩經》、《楚辭》，對其他方麵暫且不說，單就草木一種，就不大知道它指的是今天哪些植物瞭。但在屈原時代，這些植物多是平日容易見到的東西。正像《紅樓夢》中“大觀園試纔題對額”時寶玉說的那樣：“想來《離騷》、《文選》等書上所有的那些異草，也有叫作什麼藿薑蕁的，也有叫作什麼丹椒、蘪蕪、風連，如今，年深歲改，人不能識。故皆像形奪名，漸漸地喚差瞭，也是有的。”脂硯在這句話下批道：“自實注一筆，妙！”可見“實注”兩字，也就點齣是曹雪芹的行文中自釋自注瞭。
　　時間不停地流去，二百年後的《紅樓夢》，在我們麵前，有許多事物，也可以說“年深歲改，人不能識”瞭。繼續加以“實注”，是十分必要的。
　　當然，我國的疏證譜錄這門學問，與時俱增，範圍越來越廣。分類成集的，篇什浩繁姑且不去說它瞭。但在學術界，就個人經驗所及，或親聞親見，寫齣一些釋文箋注的，就這個傳統來說，一直沒有間斷過。
　　近年《紅樓夢辭典》，以及《紅樓夢注釋》，也都有人努力在做。這對《紅樓夢》閱讀和傳播，是會起到很重要作用的。但是，由於這種辭典和注釋，限於體例，不可能對某事某條作更多的解釋。那麼，《紅樓識小錄》，剛好可以作為這方麵的一些補充。
　　就拿“當票”這種東西為例來說罷，湘雲不認識它，寶釵不但認識，而且懂行。這在當時，既反映齣來兩個人的傢庭不一樣，又反映齣來兩人接觸事物方麵也不一樣。在二百年以後的今天，一些讀者，不要說寶釵那樣年紀的，就是三四十歲以下的，便幾乎沒有人認得當票是何物瞭。至於當號、查號、下號、死號……這些名堂，就更無從知道瞭。查書是查不到的，問人也很難問得著。
　　又比如，毛皮的分類分等，以及大毛、二毛、小毛等說法，也因時遷事異，很多人弄不清瞭。關東的“三宗寶”，本是傢喻戶曉的，單拿貂皮一項來說吧，除瞭鄧雲鄉同誌列舉的之外，還有貂爪仁、貂翎眼等等的區彆，現在幾乎都沒有什麼人能明白瞭。
　　一個時候有一個時候的風尚。再以服色為例。比如“福色”，是因為福康安當年喜歡穿這種顔色衣服，於是貴族世傢爭相模仿，使它流行一時。福康安逝世後，這種風尚自然也就隨著逐漸衰落瞭。又比如，皮、豹皮因為海禁大開，它被西洋貴婦看中，價錢也就越抬越高。而在中國貂翎眼的皮褂子，早已不聞不見，也可以說接近絕跡瞭。
　　所以《識小錄》這一類著作，不但使人能在疏證說明中，得到具體的知識，並且，還看齣很多與它相聯係著的社會因素來。是值得提倡的。
　　在這裏，還須提到的，是鄧雲鄉同誌曾寫過《清代三百年物價述略》一文，可見他已經注意到清代的流通手段問題。這在《紅樓識小錄》中也有所反映。這都為我們進一步研究清代的生活提供瞭一些可資運用的資料。
　　中國的飛票單據開始雖早，但是，在清代還是以金、銀、銅錢等作為日常流通手段。由於金、銀的純度不同，又有官鑄、私鑄的區分，再加上年代、地區的區分以及度量衡的不統一，金、銀的比價就越來越不一緻。錢號兌換業也就應運而生。這些兌換業也就是小型金融交易所和後代銀行的雛形，利用金銀的成色的差彆，來劃分兌換率的差彆，從中謀利……這種金融業，錶麵上是使交換率得到平衡，實質上是有意把差彆日益擴大，成色愈是韆差萬彆，愈便於行莊謀利。
　　《紅樓夢》對當時高利貸資本，寫得比較多，對當時的重利盤剝揭露得比較透徹。在清代有的貴族，也由管傢齣麵，開設典當，或者發放貸款。更多的，是不必開立賬房鋪麵，就由經紀人、牽手、“跑閤的”來作成，像王熙鳳就是以“體己錢”來放債的。另外，她又要把“宮中錢”（府庫中的錢），轉化為“體己錢”，也叫小份子錢，所以，她就趁在庵堂時，把事情辦妥。牽手就是老尼，在封建社會齣現的三姑六婆，她們在經濟方麵，多半是在放高利貸撮閤過程中，取得傭金或物質迴報的。而她們過手作成的幾乎都是宅門子裏的私房錢。
　　又如“拜影”條，這在曹雪芹時代，是很流行的，這和“燒包袱”（燒冥錢）一樣，都是當時流行的歲時風俗。與曹雪芹同時的敦誠，在《四鬆堂集》捲四裏，就有這樣的記載：
　　曾妣臥疾幃榻者三年，母日侍湯藥未嘗暫離，及屬纊日，顧先祖曰：“婦善事我十年，無怠容，汝好遇之。”公泣受命，故終身對之如賓。每歲暮祠祭，懸曾妣影像，母對之未嘗不欷歔流涕，禮數如生時，至老不衰。
　　這和《紅樓夢》正好互為補充。
　　這種例證還很多，希望鄧雲鄉同誌等諸紅學傢和紅學愛好者，能夠繼續寫下去，對一般讀者或者研究者，除瞭加深欣賞和研討的興趣以外，還可以提供一些新的探討的綫索。
　　一九八二年二月於北京
　　原版序二
　　周汝昌
　　我與雲鄉同誌相識不算早，識荊之後，纔發現他有多方麵的纔藝，並皆造詣高深。一九八○年春末，行將遠遊，齣席國際紅學研討會議之時，濛他特賦新詞，為壯行色，這也許是我們一起談“紅”的開始。這是一首《水龍吟》，其詞雲：
　　世間艷說紅樓，於今又入瀛寰誌。衣冠異國，新朋舊雨，一堂多士。脂硯平章，楝亭器度，白頭談藝。念鞦雲黃葉，孤村流水，繁華記，蓬窗底。
　　欲識情為何物，問茫茫，古今誰會？畫薔釵斷，掃花歌冷，並成旖旎。豈獨長沙，還憐屈子，離憂而已。愛西昆格調，鄭箋共析，掬天涯淚。
　　不但纔華文采，即其書法，也很見工夫，一幅入手，不禁使我擊節而賞。
　　從那以後，他每詣京華，必來見訪，相與談“紅”。而在我的數不清的各種“類型”的談“紅”朋友之中，他是彆具風格，獨樹一幟的一位。
　　現在雲鄉同誌的《紅樓識小錄》即將付梓，前來索序。我雖末學無文，卻不避癡之誚，欣然為之走筆。翰墨因緣，大約就是這個意趣吧。
　　紅學是一門極難的學問：難度之大，在於難點之多；而眾多難點的解決，端賴“雜學”。這是因為《紅樓夢》的主人公寶玉，原本就是一位“雜學旁收”的特殊人物。雜學的本義是“四書八股”以外的學問；所謂“正經”、“不正經”，也就是差不多的語意，——那是很輕衊的語氣呢！說也奇怪，至今還有以正統科班齣身自居的人，看不起雜學，這些大學問者不願承認它是學問。正因為“正經”是大學問者之所事所為，剩下來的雜學，當然隻是小焉者瞭——《紅樓識小錄》之命名，取義其在於斯乎？這隻是我的揣測，雲鄉同誌的本意卻不一定是這樣。但是他的“不賢識小”的謙語，也確曾是令我忍俊不禁的。
　　雜學其實很難，也很可寶貴，我是不敢存有一絲一毫小看它的意思在的。雜學又不僅僅指“博覽群（雜）書”，它不隻是“本本”上、“書麵”上的事。更重要的是得見聞多、閱曆多——今天叫作“生活”者多。《紅樓夢》的作者曹雪芹，批者脂硯，乃至書中人物鳳哥兒，都是明白講究“經過見過”的。《紅樓夢》理無彆解地原就是一部“經過見過”的書。這麼一來，一般讀者，特彆是今天年輕一代的人，要讀《紅樓夢》，想理解二百幾十年前的那一切人、事、物、相……其時時陷於茫然莫知所雲之苦，就是可想而知的事瞭。莫知所雲的結果，必然是莫解其味。——但是曹雪芹最關注的卻是“誰解其中味”。這問題就不“小”瞭呀。
　　我一直盼望，有仁人誌士，不避“繁瑣”之名，不辭“不賢”之號，肯齣來為一般讀者講講這部小說裏麵的那些事物。據說西方有一種彆緻的博物館，專門貯藏百樣韆般的古代生活細瑣用品。我國的博物館，大抵隻收“重器”，人民日常生活中的一切物件，有的盡管極為有趣，卻不見保存，大都將曆史物品毀掉，令無孑遺，以便後代子孫去做韆難萬難（也會韆差萬錯）的“考證”工夫。由此想來，如雲鄉同誌肯來講講這些內容，實在是功德無量的事，其“小”乎哉！
　　作為一個《紅樓夢》的讀者，我對書中許多事物是根本不懂或似懂非懂的，——懂錯瞭而自以為懂瞭，比根本不懂還可怕。雲鄉同誌的這種書，我是歡迎的，而且還覺得內容不妨多涉及一些，多告訴我們一些曆史知識。這其實也不能不是紅學之所在必究的重要部分。我舉一個例：南方人沒見過北方的二人抬的小轎，見書中寫及寶玉坐轎，便斷言雪芹寫的都是南方的習俗。又認為手爐、腳爐也隻南方纔有，等等。而我這個北方人卻都見過的、用過的。最近看與《紅樓夢》同時而作的《歧路燈》，其寫乾隆時開封人就坐二人小轎，乃益信雪芹所寫原是北京的風俗——至少是以北京為主，其真正寫南方的，委實是有限得很。像這樣的問題，就必須嚮雲鄉同誌來請教一下，纔敢對自己的見解放心，——我讀他的書，就是抱著這種恭恭敬敬、小學生求知的心情的，豈敢嚮人傢冒充內行裏手哉。
　　再過一些年，連雲鄉同誌這樣富有曆史雜學的人也無有瞭，我們的青年讀者們，將不會批判它因“小”失小，而會深深感謝這種“小”書的作者為他們所做的工作。難道不是這樣的嗎？
　　壬戌三月初一日
　　原版序三
　　馮其庸
　　雲鄉同誌的《紅樓識小錄》已經脫稿瞭，要我寫幾句話，作為“序言”。我識雲鄉同誌已經多年，每與他相對，其誠樸有如鄉人，而言談皆務實際，博學多識，縱貫旁通，所以我每次與他晤談，都不覺日西，可見我們共同的癖好。
　　我幼年讀《紅樓夢》，開始毫無興趣，簡直不可終捲，是什麼原因呢？一是書中描寫的生活、情節、感情、思想，我無法理解；二是書中涉及的典章製度、名物衣著，種種名稱實在太繁復瞭，我簡直是摸不著頭腦，所以讀起來不免有點昏昏然，可見我當時欣賞能力之低。那時我最欣賞的是《水滸傳》和《三國演義》，水滸英雄那種豪氣乾雲，裂石驚天的氣概，常常令我神往。讀《三國演義》，臥龍的深謀遠慮，雅量高緻；劉備的知人善任，信托不疑；關、張的豪氣韆鞦；趙雲的死生可寄，都讓我感到古人往矣，令人低徊。但是一拿到《紅樓夢》，就多次讓我廢捲不可卒讀，實際上那時我的知識太貧乏，閱曆太淺薄，對於這樣蘊藏著深刻思想和廣闊內容的巨著，我一時怎麼能讀懂它呢？後來，我漸漸感到《紅樓夢》這部書，需要疏解，需要對它所涉及的典章製度、名物衣著，以及各類典故語詞，進行解釋。最好是能編成一部書，類似大辭典一樣，凡與紅學有關的詞目，一並收入，進行疏注，人手一捲，讀《紅樓夢》就可以減去許多障礙。這樣的設想多年來隻是我的願望而已。現在讀瞭雲鄉同誌的《紅樓識小錄》，我感到我的上述願望已經部分實現瞭。
　　我得幸先讀瞭《識小錄》，深深感到雲鄉同誌所寫的每一事、每一物，都是切切實實的學問，而不是空論。例如關於“怡紅夜宴圖”，幾十年來說法不一，但雲鄉同誌卻彆具隻眼，自齣新意，指齣瞭翠墨並未參加夜宴，擲骰子數點數時，自己包括在內。這足見雲鄉同誌讀書深細，辨事明晰。又如他在疏釋“蝦須鐲”時，不僅對“蝦須鐲”的形狀、製法、價值說得頭頭是道，清清楚楚，而且連乾隆時流行金鐲的情況，也作瞭詳細的說明。再如在說到《紅樓夢》裏描寫的轎子時，列舉瞭當時轎子的許多種類和等級，令人有如置身於榮、寜二府之中。至於談到金飾、金價、黃金器皿，以及芍藥、薔薇、花木果蔬之類，亦皆言之鑿鑿，娓娓動聽。所以讀瞭《識小錄》再去讀《紅樓夢》，就會感到《紅樓夢》真正是一部百科全書式的書，它滿身是學問，往往在隻言片語裏，就包涵著當時的許多社會現實和風習，一經解釋，就會感到它的濃烈的曆史感和強烈的生活氣息。這對於我們全麵的研究《紅樓夢》是大有好處的。雲鄉同誌做瞭一件有補於《紅樓夢》研究的非常切實的好事，我們希望他能繼續寫下去。
　　當然，我不是說“紅學”研究，可以不要理論，如果這樣理解我的意思，那就完全搞錯瞭。理論研究，無疑是極端重要的。因為隻有理論上的高度概括和深入闡述，纔能使我們對這部書的理解達到全麵而深入，纔能真正明瞭它之所以産生的時代社會條件和它的豐富內容和思想意義，纔能弄清楚它與傳統文化的關係和它的創新的實質。總之，對這樣一部偉大的著作，不用馬列主義對它作認真的、深入的、全麵的研究，不把這方麵的研究作為“紅學”研究的主要方麵，那末，“紅學”研究就會失去它的重點。
　　但是，我們強調理論研究的重要性，並不排斥“紅學”研究中的考證、注釋和許多專門性的專題研究。恰恰相反，我認為這兩方麵都不能偏廢，而後者恰好是前者的基礎，離開瞭這些具體的研究，離開瞭對《紅樓夢》本身的切實的理解，那末理論研究就會流於空泛；反之，“紅學”研究如果隻停留在某些考證、疏解方麵，那末“紅學”研究就會流於瑣屑而無法提高，無法達到理論上的綜閤。由此可見這兩者都是不可偏廢的，而且是相互可以補充的