跟着君之做饼干+跟爱和自由一起玩转面包机 畅销烘焙手册 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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作  者:君之 爱和自由 定  价:69.6 出 版 社:北京科学技术出版社 出版日期:2014年03月01日 页  数:137 装  帧:平装 ISBN:9787530470121 《跟着君之做饼干》

新浪**烘焙博主君之

超200 000 000人次的选择

雄踞美食图书畅销榜**的*佳烘焙读本

狂销超100万册的君之烘焙系列再添力作

《跟爱和自由一起玩转面包机》

继《跟爱和自由一起做面包》引发手做面包狂潮之后，面包携《跟爱和自由一起玩转面包机》强势归来！ 这一次，无须手工揉面，只要按下操作按钮，便可坐等香气四溢的面包出炉！ 这一次，面包机做出的不再是千篇一律的吐司等 ●

● 《跟着君之做饼干》目录
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●PART 1 饼干基础知识
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●制作饼干*重要的四种原料
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●制作饼干的常用工具介绍
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●几个基本技巧
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●制作饼干的常见问题
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●PART 2 冷冻整形饼干 icebox
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●摩卡双色饼干
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●香蕉软饼干
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●榛子巧克力夹心饼干
●部分目录

内容简介

《跟着君之做饼干》

本书共七章，介绍了六十多款上手容易的饼干品种：冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干、手工整形及模具整形饼干。即使0技巧、0经验，也能做出0失败完美饼干。超详细步骤图，*实用tips，带你感受*简单，却*完美、*成功的饼干滋味。

《跟爱和自由一起玩转面包机》

本书是继《跟爱和自由一起做面包》之后的又一精心力作，包含用面包机做面包的基础知识，18款常用馅料和表面装饰，以及200个黄金比例的面包烘焙配方。 基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外，另有“面包机面包q&a;”环节，对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题，以q&a;的形式给出了直观系统的解答，能有效帮助读者规避误区，是*常实用、贴心的环节。 全书所有面包，根据制作方法的不同，由易到难分为五部分：一键基础面包等
君之 爱和自由 君之，因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅。从*初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起，在新浪开设博客“君之的手工烘焙坊”，点击量超过200000000，迅速跃居同类博客。

爱和自由，本名严波，烘焙症候者，深入骨髓。 工作着，柴米油盐着，草根着，...... 显示全文

爱和自由，本名严波，烘焙症候者，深入骨髓。 工作着，柴米油盐着，草根着，著书立说。 出个方，遍地开花；发个博，满眼艾特。 朋友三五群，性子七八个。 笑谈起风云，低眉弄面粉。 详情？请看内文……
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