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君之愛和自由著

圖書標籤:

烘焙
餅乾
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店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：北京科學技術齣版社

ISBN：9787530470121

商品編碼：1171418356

齣版時間：2014-03-01

具體描述

作者:君之愛和自由定價:69.6 齣版社:北京科學技術齣版社齣版日期:2014年03月01日頁數:137 裝幀:平裝 ISBN:9787530470121 《跟著君之做餅乾》

新浪**烘焙博主君之

超200 000 000人次的選擇

雄踞美食圖書暢銷榜**的*佳烘焙讀本

狂銷超100萬冊的君之烘焙係列再添力作

《跟愛和自由一起玩轉麵包機》

繼《跟愛和自由一起做麵包》引發手做麵包狂潮之後，麵包攜《跟愛和自由一起玩轉麵包機》強勢歸來！這一次，無須手工揉麵，隻要按下操作按鈕，便可坐等香氣四溢的麵包齣爐！這一次，麵包機做齣的不再是韆篇一律的吐司等 ●

● 《跟著君之做餅乾》目錄
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●PART 1 餅乾基礎知識
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●製作餅乾*重要的四種原料
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●製作餅乾的常用工具介紹
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●幾個基本技巧
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●製作餅乾的常見問題
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●PART 2 冷凍整形餅乾 icebox
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●摩卡雙色餅乾
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●香蕉軟餅乾
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●榛子巧剋力夾心餅乾
●部分目錄

內容簡介

《跟著君之做餅乾》

本書共七章，介紹瞭六十多款上手容易的餅乾品種：冷凍整形餅乾、擀製餅乾、塊狀餅乾、擠製餅乾、滴落餅乾、手工整形及模具整形餅乾。即使0技巧、0經驗，也能做齣0失敗完美餅乾。超詳細步驟圖，*實用tips，帶你感受*簡單，卻*完美、*成功的餅乾滋味。

《跟愛和自由一起玩轉麵包機》

本書是繼《跟愛和自由一起做麵包》之後的又一精心力作，包含用麵包機做麵包的基礎知識，18款常用餡料和錶麵裝飾，以及200個黃金比例的麵包烘焙配方。基礎知識部分除瞭介紹基本原料、基本工具、烘焙百分比、確定原料重量的方法等基礎性知識外，另有“麵包機麵包q&a;”環節，對於新手在麵包機烘焙中常遇到的難題，以q&a;的形式給齣瞭直觀係統的解答，能有效幫助讀者規避誤區，是*常實用、貼心的環節。全書所有麵包，根據製作方法的不同，由易到難分為五部分：一鍵基礎麵包等
君之愛和自由君之，因熱愛烘焙，走上手工烘焙之旅。從*初的烘焙愛好者變為一個專業的傢庭烘焙踐行者。自2008年3月起，在新浪開設博客“君之的手工烘焙坊”，點擊量超過200000000，迅速躍居同類博客。

愛和自由，本名嚴波，烘焙癥候者，深入骨髓。工作著，柴米油鹽著，草根著，...... 顯示全文

愛和自由，本名嚴波，烘焙癥候者，深入骨髓。工作著，柴米油鹽著，草根著，著書立說。齣個方，遍地開花；發個博，滿眼艾特。朋友三五群，性子七八個。笑談起風雲，低眉弄麵粉。詳情？請看內文……