实用,介绍详细
评分很好,还没有看哦
评分烧卤制作的一本书,有可借鉴之处
评分好书学习中能有帮助
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评分质量不错,挺舒适
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评分这本对我自身帮助很京大东自营的就是好,头天晚上买的第二天就到了京东自营买东西也放心。
评分《烧卤制作图解 2》为“手绘厨艺丛书”第二册。它以专业、实用为宗旨,*次披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据,讲述中国各地著名的烧卤菜肴制作方法,包括新疆烤全羊、金钟罩烧鹅、豉油皇乳鸽、南京盐水鸭等。通过手绘线描图,详细、精准、专业地呈现烧卤的制作过程,既好看易懂,又能马上操作,是专业厨师入门及提高技艺的*选工具书。
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