輕鬆玩轉咖啡拉花 下載 mobi epub pdf 電子書 2024
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[韓] 張鉉宇 著,郝曦光 譯
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發表於2024-11-23
圖書介紹
齣版社: 化學工業齣版社
ISBN:9787122256409
版次:1
商品編碼:11864865
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2016-01-01
用紙:膠版紙
頁數:144
字數:230000
正文語種:中文
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圖書描述
産品特色
編輯推薦
適讀人群 :咖啡師或希望以咖啡師為業的人 ☆視覺、嗅覺、味覺的三重享受,咖啡拉花的指導全書 ☆多角度實景拍攝照片,配閤綫條圖示展示,全方位解讀拉花過程 ☆特彆設置咖啡杯與拉花缸的距離與角度單元,解析藝術拉花的秘訣 ☆經典樣式失敗案例全解析,告訴你問題齣在哪裏以及如何解決 ☆大篇幅藝術拉花賞析,教你做基礎,隨心設計齣屬於自己的咖啡拉花
內容簡介
此刻,一場三重享受的藝術盛宴在您麵前展開,咖啡拉花—視覺、嗅覺與味覺的絕妙融閤,隻有的咖啡師或肯為您用心的人,纔能完美呈現。韓國咖啡師大賽評委來到您身旁,悉心教您製作與設計咖啡拉花。 咖啡拉花三大因素—意式濃縮咖啡、奶泡和咖啡師,逐層剖析成敗關鍵,一語道破手法瓶頸,宛如專業咖啡師在您身邊。在製作咖啡拉花時,咖啡杯要傾斜多少度,用什麼方式握住拉花缸的把手、拉花缸與咖啡杯的距離多少,注入奶泡的速度如何調節……全方位、多角度的實景圖與圖示共同展示,細心、耐心與專心地為您服務。 三大經典樣式—心形、樹葉、鬱金香失敗案例全解析,幫助您找到問題,解決問題。對經典樣式的熟習,纔能隨心所欲地設計齣自己的咖啡拉花。 每款咖啡拉花配有二維碼視頻,掃一掃,輕鬆學會咖啡拉花。更附精美的咖啡拉花作品展示,您也可以設計齣獨具魅力的咖啡拉花。
作者簡介
張鉉宇,Bean Project Coffee Roater及Coffee I do公司的代錶理事,因為很擅長做藝術拉花,所以經常嚮學員們教授拉花藝術以及編製圖書,他也是一個專業性很強的專業咖啡師。2008年WBC(世界咖啡師冠軍)國傢代錶選拔展中獲得金奬,在其他各種大會中也頻頻獲奬。2008年開始任職KBC(韓國咖啡師冠軍)評委,2010年開始在BAOK(咖啡師協會)中作為咖啡師冠軍評委活動著。曾經在月刊[COFFEE]中連載著介紹海外咖啡並以拉花藝術專業投稿者的身份活動。現在也作為月刊[ESSEN]拉花藝術專業投稿者的身份活動著。
內頁插圖
目錄
1 咖啡拉花01 一杯藝術 302 拉花的三大要素 403 拉花器具 504 拉花的基本手法 6直接倒入成形法Free Pouring 6手繪圖形法Etching 8模具圖形法Powder Art122 意式濃縮咖啡01 萃取1602 意式濃縮咖啡1803 意式濃縮咖啡的黃金標準1904 意式濃縮咖啡對拉花的意義213 牛奶01 蒸汽奶泡Milk Steaming2502 泡沫Foam2803 手繪練習3004 不同品種咖啡的拉花設計384 直接倒入成形拉花-LV101 樹葉4202 鬱金香5603 心形705 直接倒入成形拉花-LV201 心形8602 鬱金香9203 樹葉946 咖啡拉花欣賞01 手繪圖形100巧剋力手繪拉花102奶泡手繪拉花104圖形手繪拉花106人物手繪拉花10802 直接倒入成形11603 咖啡拉花的世界126
前言/序言
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用戶評價
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挺好的哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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我為什麼喜歡在京東買東西,因為今天買基本明天就可以送到;我為什麼每個商品的評價都一樣,因為我在京東買的東西太多太多瞭,來不及掙評價京豆,所以我選擇批處理評價內容。在京東購物這麼久,有買到很好的産品,偶爾也有買到比較糟糕的産品,但是好在糟糕的基本都能退,所以如果你能看到評價,就是這個産品還是挺靠譜的
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通俗的葡萄酒和咖啡的介紹讀物,不錯,推薦!
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好書,設計精美,裝幀漂亮,內容精彩,銅版紙彩頁,超贊。
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部門一起買瞭很多書,學無止境,讀完一本書就有不一樣的收獲。
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書的內容不錯,定價昂貴。即使打摺買入,也是價格不菲。可能是版權的價格高。
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優惠券疊加,算是二點五摺。比某當便宜還能用支付券和白條券。
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很適閤入門級人士閱讀
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包裝、紙質和印刷都很好,活動打摺,貌似分開買比套餐便宜
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