家政服务员 技师—国家职业资格培训教程 第3版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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人力资源和社会保障部农民工工作司，人力资源和社会保障能力建设中心 编

图书标签:

• 家政服务
• 家政技师
• 职业资格
• 培训教程
• 第三版
• 技能提升
• 就业指导
• 生活服务
• 家庭服务
• 资格认证

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516720707

版次：3

商品编码：11869845

包装：平装

丛书名： 国家职业资格培训教程 ，

开本：16开

出版时间：2015-11-01

用纸：胶版纸

页数：295

字数：360000

正文语种：中文

内容简介

　　《家政服务员（技师 第3版）》标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·家政服务员》（2014年修订）要求编写，是家政服务员技师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
　　《家政服务员（技师 第3版）》介绍了家政服务员技师均需掌握的技能要求和相关知识，涉及料理家宴、家政管理、美化家居、家教辅助、培训指导与管理等内容。

目录

第1章 料理家宴
第1节 家宴准备
学习单元1 编制家宴方案
学习单元2 准备家宴
学习单元3 布置家宴环境
学习单元4 家宴摆台
学习单元5 餐巾折花
第2节 家宴服务
学习单元1 制作地方菜肴
学习单元2 制作西餐
学习单元3 制作西式点心
学习单元4 调制宴会饮品
学习单元5 宴席服务

第2章 家政管理
第1节 家庭事务管理
学习单元1 家庭事务信息化管理
学习单元2 家庭事务信息化技术应用
学习单元3 分类保管家庭档案
学习单元4 管理家庭日常财务
学习单元5 制订健康膳食管理计划
学习单元6 分类制订家政服务岗位职责
学习单元7 制订家政服务工作流程
第2节 休闲娱乐管理
学习单元1 编制家庭出行计划
学习单元2 完成出行准备工作
学习单元3 制订访客行程
学习单元4 陪同雇主或来访客人出行
学习单元5 制订家庭娱乐方案
学习单元6 准备娱乐设施设备并提供服务

第3章 美化家居
第1节 美化居室
学习单元1 居室功能性美化布置
学习单元2 居室个性美化布置
学习单元3 居室清洁、美化质量评估
第2节 美化庭院
学习单元1 制订庭院美化方案
学习单元2 种植与养护景观草坪
学习单元3 繁殖、移植、养护庭院花木
学习单元4 庭院盆景养护技术

第4章 家教辅助
第1节 婴幼儿教育辅助
学习单元1 婴幼儿智力发展内容与培养方法
学习单元2 婴幼儿人格发展内容与培养方法
学习单元3 婴幼儿社会交往能力内容与培养方法
第2节 学龄前儿童教育辅助
学习单元1 学龄前儿童身心发展特点与指导
学习单元2 学龄前儿童语言与行为发展特点与指导
学习单元3 学龄前儿童社会交往能力发展特点与指导
学习单元4 学龄前儿童学习习惯培养方法

第5章 培训指导与管理
第1节 培训评估
学习单元1 编写家政服务员培训质量评估计划
学习单元2 实施家政服务员培训质量评估
第2节 岗位管理
学习单元1 编制家政服务员岗位管理规范
学习单元2 对家政服务员进行岗位督导

前言/序言

《家政服务员 技师—国家职业资格培训教程 第3版》是一部旨在培养和提升家政服务领域专业技能的权威培训教材。本书系统地阐述了家政服务员（技师级别）国家职业资格认证所需的各项知识与技能，是帮助从业人员夯实基础、拓展视野、掌握先进服务理念与实践的必备工具。 本书内容涵盖了家政服务的多个关键领域，从基础的生活照料到专业的技能运用，循序渐进，深入浅出。 第一部分：家政服务行业概览与职业道德 本部分为读者勾勒出家政服务行业的发展现状、市场需求以及未来趋势。通过对行业发展历程的梳理，帮助读者理解家政服务的社会价值和职业意义。同时，重点强调了家政服务人员应具备的职业道德和行为规范。这包括诚信、尊重、保密、责任心等核心素养，以及如何建立与客户之间的良好信任关系。内容不仅停留在理论层面，更结合了大量的案例分析，让读者深刻体会职业道德在实际工作中的重要性。 第二部分：家庭生活照料技能 此部分是家政服务员的核心技能基础。内容详细讲解了不同年龄段家庭成员的生活照料要点，包括： 婴幼儿照料： 涵盖了从喂养、睡眠、洗浴、换尿布到常见疾病的识别与护理，以及婴幼儿的早期启蒙与亲子互动。 老年人照料： 重点在于生活起居的辅助、饮食的营养搭配与制作、起居环境的安全管理，以及对老年人常见疾病的观察与记录，并探讨了如何进行情感关怀与心理支持。 病患照料： 针对居家病患，详细介绍了如何协助病人进行日常活动、体温测量、药物管理、伤口护理（非侵入性）、以及提供舒适的康复环境。 孕产妇及新生儿护理： 深入讲解了孕期保健常识、产后恢复指导、新生儿护理要点（如脐带护理、黄疸观察等），以及母乳喂养支持。 第三部分：家居环境管理技能 本部分着重于提升家居环境的整洁度、舒适度和安全性，是家政服务质量的重要体现。 清洁与整理： 详细介绍了不同材质家居物品的清洁方法（如家具、地板、地毯、玻璃、厨房油污等），以及科学的收纳整理技巧，帮助家庭创造井然有序的生活空间。 衣物护理： 包括各类衣物的洗涤、熨烫、保养方法，以及污渍去除的技巧，确保衣物得到妥善处理，延长使用寿命。 厨房与卫生间管理： 强调了厨房和卫生间的深度清洁与消毒，防止细菌滋生，保障家庭健康。 安全管理： 讲解了居家安全隐患的识别与防范，如用电、用气安全，防火防盗，以及应对突发情况的紧急处理措施。 第四部分：营养与膳食管理 健康饮食是家庭生活的重要组成部分。本部分为读者提供了系统的营养学知识和实际烹饪指导。 基础营养学： 介绍人体所需的主要营养素及其功能，不同人群（儿童、老年人、孕妇、病患）的营养需求特点。 膳食搭配与烹饪： 传授如何根据家庭成员的健康状况和口味需求，制定科学合理的膳食计划，并提供家常菜肴的制作方法。重点强调了食材的选择、营养的保留以及烹饪的卫生。 特殊饮食需求： 针对糖尿病、高血压等慢性病患者的饮食禁忌与调理建议，以及过敏体质人群的饮食注意事项。 第五部分：家庭礼仪与沟通技巧 优秀的家政服务员不仅要具备专业技能，更要懂得如何与雇主及其家庭成员建立和谐融洽的关系。 沟通原则： 教授积极倾听、清晰表达、换位思考等沟通技巧，避免误解与冲突。 服务礼仪： 讲解了在服务过程中应遵循的礼节，如称谓、着装、行为举止等，展现专业素养。 情感关怀： 探讨如何提供人性化的服务，关注雇主的情绪和需求，提供情感支持。 处理投诉与反馈： 学习如何妥善处理客户的不满与建议，不断改进服务质量。 第六部分：安全生产与法律法规 本部分旨在提升家政服务人员的安全意识和法律常识。 居家安全： 进一步深化对家庭安全隐患的认识，包括防火、防电、防滑、防盗等。 职业健康： 关注家政服务人员自身的职业健康，如劳逸结合、劳务防护等。 相关法律法规： 介绍与家政服务相关的劳动合同、消费者权益保护、隐私权等法律知识，引导从业人员合法合规地开展工作。 第七部分：职业资格考试辅导 本书最后一部分专门为参加国家职业资格考试的学员提供指导。 考试大纲解读： 详细解析国家职业资格考试的考查范围和重点。 习题与模拟测试： 提供大量仿真练习题和模拟试题，帮助学员熟悉考试形式，检验学习效果。 备考策略： 传授有效的复习方法和考试技巧，提高通过率。 《家政服务员 技师—国家职业资格培训教程 第3版》以其系统性、实用性、前瞻性，为家政服务行业的从业人员提供了一个全面、权威的学习平台，是培养合格家政技师、提升行业整体服务水平的重要基石。本书内容设计紧密结合市场需求和职业标准，理论与实践并重，旨在帮助读者成为一名专业、可靠、值得信赖的家政服务专家。

评分☆☆☆☆☆

读完《家政服务员 技师—国家职业资格培训教程 第3版》，我才真正意识到，家政服务不仅仅是简单的体力劳动，而是一门融合了多方面知识的专业技能。书中关于“家政服务流程与管理”的章节，给我留下了深刻的印象。它不仅仅是教你如何去执行任务，更是告诉你如何去规划、组织和评估整个服务过程。 它详细地阐述了从接单、沟通、上门服务到服务结束后的反馈收集，每一个环节都应该遵循的标准和流程。这种系统性的讲解，让我看到了家政服务作为一项专业化工作的严谨性。书中提供的“服务计划表”和“客户满意度调查表”等模板，对于想要提升服务质量的家政人员来说，无疑是宝贵的工具。我开始明白，一个优秀的家政服务员，不仅仅是动手能力强，更需要具备一定的管理能力和项目规划能力，才能提供高效、高质量的服务。

评分☆☆☆☆☆

家政服务员这个职业，在很多人眼中或许只是简单的打扫卫生、照顾老人小孩，但这本书彻底颠覆了我的认知。当我捧起这本《家政服务员 技师—国家职业资格培训教程 第3版》时，原本以为会是一本枯燥乏味的工具书，没想到它却像一位经验丰富、循循善诱的老师，将一个看似平凡的职业，剖析得如此透彻、系统。书中不仅仅是教授一些基础的家政技能，比如如何更有效地清洁地板、如何搭配营养均衡的餐食，更深入地探讨了家政服务员在现代社会中所扮演的重要角色，以及如何通过专业化的服务，提升居家生活的品质和幸福感。 最让我印象深刻的是，书中关于“服务意识”的篇章。它不是空洞的口号，而是通过大量的案例分析，阐述了为什么同是打扫房间，有的家政服务员能让客户感到宾至如归，而有的却只能完成最基本的任务。书中强调了同理心、沟通技巧、以及对客户细微需求的洞察力。比如，它会教你如何在不打扰客户工作或休息的情况下，高效地完成清洁任务；如何通过观察客户的家居摆设和生活习惯，预判他们可能需要的服务。这种“用心服务”的理念，贯穿了整本书，让我开始重新审视这个职业的价值和意义。它不再是简单的“体力劳动者”，而是能够通过专业知识和技能，为他人提供更高品质生活服务的“居家生活管理者”。

评分☆☆☆☆☆

《家政服务员 技师—国家职业资格培训教程 第3版》在“心理健康与情绪管理”方面的讲解，给我带来了很大的启发。书中不仅仅是关注客户的心理健康，更是强调了家政服务员自身的心理调适能力。它详细阐述了家政服务工作中可能遇到的压力和挑战，比如与不同性格的客户打交道、处理复杂的家庭关系等，并提供了一系列有效的应对策略。 书中关于“压力管理技巧”和“情绪疏导方法”的内容，对我个人非常有帮助。它教我如何识别自己的负面情绪，并采取积极的方式来化解。例如，通过深呼吸、冥想、运动等方式来放松身心，保持积极乐观的心态。同时，书中也强调了同理心和换位思考的重要性，教会我如何理解客户的情绪，并给予适当的支持和安慰。我意识到，一个情绪稳定、心态积极的家政服务员，不仅能够更好地完成工作，更能为客户带来温暖和正能量。

评分☆☆☆☆☆

这本书对我最大的改变，是让我看到了家政服务员这个职业的广阔前景和专业化发展方向。书中在“职业发展与进阶之路”这一章节，详细介绍了家政服务员如何通过不断学习和提升技能，实现职业的晋升，甚至可以发展成为专业的培训师、管理人员，或者在某一细分领域（如母婴护理、养老护理、高端家政等）成为专家。 它不仅仅是提供了一些笼统的建议，而是给出了具体的学习路径和资源推荐。这让我看到了，家政服务行业并非“天花板”，而是充满了无限的可能性。我开始明白，只要我愿意投入时间和精力去学习，去提升自己的专业技能和服务水平，就一定能够在这个行业中找到属于自己的发展空间，并实现个人价值。这本书让我对自己的未来充满了信心，也让我更加坚定地投入到家政服务的学习和实践中。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“可持续家居与环保生活”方面的内容，让我看到了家政服务与环境保护的紧密联系。书中详细讲解了如何在日常家政服务中践行环保理念，比如如何节约用水用电，如何进行垃圾分类和回收，以及如何选择对环境友好的清洁用品。 我印象最深刻的是书中关于“绿色清洁”的指导。它不仅仅是告知你哪些产品是环保的，更是教你如何利用一些天然的材料，比如小苏打、白醋等，来达到良好的清洁效果，同时减少化学物质的使用。这让我意识到，家政服务不仅仅是为了让家居环境变得整洁，更是可以成为推广环保生活方式的重要渠道。这本书让我开始思考，如何将这些环保理念融入到我的日常生活中，并积极地影响身边的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我印象深刻的，是它对于“职业道德与规范”的强调。在很多服务行业，职业道德往往是被忽视的一个环节，但这本书却将其置于非常重要的位置。它详细阐述了家政服务员应该具备的职业素养，包括诚信、责任心、保密意识以及尊重客户隐私等等。书中通过一些真实的案例，展示了不遵守职业规范可能带来的严重后果，让读者深刻认识到，一个优秀的家政服务员，不仅要有精湛的技能，更要有高尚的品德。 它还特别强调了“客户至上”的服务理念，教导家政服务员如何以专业的态度处理客户的投诉和建议，如何与客户建立长期、互信的合作关系。书中关于“沟通技巧”的部分，也给我留下了深刻的印象。它详细讲解了如何通过积极的倾听、有效的提问以及恰当的表达，来准确理解客户的需求，并给出最满意的解决方案。让我觉得，这本书不仅仅是在教我如何“做家务”，更是在教我如何“做人”，如何成为一个真正受人尊敬的专业人士。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我对“家庭教育指导”这一块有了全新的认识。我之前认为家政服务员的主要工作是打理家务，照顾老人和孩子，但这本书却将家庭教育指导也纳入了核心内容。书中详细讲解了儿童不同年龄段的心理发展特点，以及家长应该如何根据孩子的特点，进行有效的亲子沟通和引导。 我特别喜欢书中关于“亲子阅读的技巧”和“游戏化学习的方法”的介绍。它不仅仅是告诉你要读故事，而是教你如何通过声情并茂的演绎，吸引孩子的注意力，培养他们的阅读兴趣。同时，书中也提供了很多寓教于乐的游戏，能够帮助孩子在玩乐中学习，激发他们的学习潜能。这本书让我意识到，家政服务员在家庭教育中，可以扮演一个非常重要的辅助角色，帮助家长更好地关注孩子的成长，为孩子的未来打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“健康与安全”方面的讲解，让我感到非常专业和细致。它不仅仅是简单地提及安全问题，而是深入探讨了家政服务过程中可能遇到的各种健康与安全风险，以及相应的预防和处理措施。例如，在“食品安全与营养搭配”这一章节，它详细讲解了食材的储存、加工、烹饪过程中需要注意的卫生细节，以及如何根据不同人群的需求，制定科学的营养膳食计划。 我尤其关注书中关于“意外伤害的预防与急救”的内容。它详细介绍了居家环境中可能发生的意外伤害，如跌倒、烫伤、割伤等，并提供了专业的急救处理方法。书中的图文并茂的讲解，让我能够清晰地掌握每一个步骤，并且在遇到紧急情况时，能够保持冷静，做出正确的判断。这不仅仅是为了做好家政工作，更是为了保障自己和家人的健康与安全。我觉得，这本书让我对“服务”的理解，从单一的技能层面，提升到了一个更具责任感和科学性的高度。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为家政服务员这个职业，更多的是侧重于体力劳动，但这本书彻底刷新了我的认知。它里面关于“家居环境的科学管理”这一章节，就让我大开眼界。书中不仅仅是讲了如何清洁，更是深入浅出地讲解了家居环境与健康的关系，比如室内空气质量的监测与改善，如何选择环保型的清洁用品，以及如何通过科学的收纳来提升居住空间的舒适度和效率。 我特别喜欢书中关于“空间优化与收纳技巧”的部分，它提供了一系列实用且易于操作的方法，让我能够更好地利用家里的每一寸空间。不仅仅是杂乱无章的整理，而是通过对空间功能性的分析，给出最优化的解决方案。例如，如何根据不同房间的用途，设计出最合理的收纳系统；如何利用一些小工具，将零碎的空间变得井井有条。读完这一部分，我感觉自己仿佛拥有了一个“家居改造师”的技能，能够让自己的家变得更加整洁、舒适、实用。

评分☆☆☆☆☆

这本书对家政服务的各个分支进行了非常细致的划分和讲解，让我看到了家政服务远比我想象的要广泛和专业。比如，在“婴幼儿照护”这一章节，它不仅仅是讲了如何给婴儿喂奶、换尿布，更是详细讲解了婴幼儿的生长发育规律、常见疾病的预防与护理、以及如何进行亲子互动以促进婴幼儿的智力发展。书中列举了大量科学的育儿方法，比如如何引导孩子进行早期阅读、如何进行感官游戏等等，这些内容对于很多新手父母来说，简直是“及时雨”。 更让我惊喜的是，书中还涉及了“老年人照护”的内容。这部分内容非常人性化，它不仅仅关注老年人的身体健康，更重视他们的心理需求。书中详细介绍了如何与老年人进行有效沟通，如何帮助他们缓解孤独感和失落感，以及如何通过一些简单的活动来丰富他们的晚年生活。例如，它会教你如何识别老年人可能出现的抑郁情绪，以及如何给予适当的心理支持。同时，书中也强调了老年人居家安全的重要性，从家居环境改造到紧急情况的处理，都给出了详尽的指导。我认识到，一个优秀的家政服务员，不仅仅是提供生活上的便利，更是成为老年人晚年生活中温暖的陪伴者和可靠的守护者。

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家常菜的配制I

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书本是甜的，要让甜蜜充满人生就要读书。读书是一本人生最难得的存折，一点一滴地积累，你会发现自己是世界上最富有的人。读书是一种感悟人生的艺术。读杜甫的诗使人感悟人生的辛酸，读李白的诗使人领悟官场的腐败，读鲁迅的文章使人认清社会的黑暗，读巴金的文章使人感到未来的希望。每一本书都是一个朋友，教会我们如何去看待人生。读书是人生的一门最不可缺少的功课，阅读书籍，感悟人生，助我们走好人生的每一步。立身以立学为先，立学以读书为本。一个人如果从小就能养成良好的阅读习惯，一生都会受用无穷。一个城市如果形成了读书的风尚，这个城市就会充满活力和创造力。一个民族如果具有热爱阅读的追求与渴望，这个民族就会充满智慧和希望。

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第1节

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起居室u的整理与保v洁

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1 职业技术·职业资格培训教材家政服务员（初级）（第2版），一点，一点，一点点地看完了朝花夕拾，连串的时间，连串的记忆，真想将鲁迅爷爷的记忆当做我的。整本文集用词语简洁柔和，正是鲁迅爷爷的平易近人的体现。书中的抨击，讽刺，嘲笑，正是鲁迅爷爷对当时社会的反感与不满，表现了一个想让让民族进步，想让社会安定，为孩子着想的鲁迅爷爷。，园中淘气天真的小孩子，观菜畦、吃桑葚、听鸣蝉与油蛉和蟋蟀的音乐会，看黄蜂、玩斑蝥、拔何首乌、摘覆盆子。到在书屋读书习字，三言到五言，再到七言。课上偷偷画画，到书屋的小园玩耍。无一不体现出小孩子追求自由，热爱大自然的心态，也表现了社会对孩子们的束缚。，这两个人物，给鲁迅先生留下了深刻的回忆。两个由当时社会造就的人物。一个下层的劳动者，善良、真诚、热爱和关心孩子的阿长，她思想、性格上有很多消极、落后的东西，是封建社会思想毒害的结果，表现了当时社会的浑浊、昏暗。正直倔强的爱国者范爱农，对革命前的黑暗社会强烈的不满，追求革命，当时辛亥革命后又备受打击迫害的遭遇。体现了旧社会人民对束缚的反抗，向往自由、安乐的心。人民从囚禁中走向了反抗。1 职业技术·职业资格培训教材家政服务员（初级）（第2版）是从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握家政服务员（五级）的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。本教材内容共分为4个模块，主要包括家政服务员基础知识、保洁洗涤、烹饪以及居家照料。1 职业技术·职业资格培训教材家政服务员（初级）（第2版）可作为家政服务员（五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。，这两个人物，是当时社会的反照，人们受尽黑暗的压迫，到起来反抗，经历了多少次改革与战争，才有了我们现在安定自在的生活呀！现在，我们可以愉快地生活这，家里有电视电话，有的还有电脑，繁杂的电器设备和自由的生活，我们不用遭受黑暗社会的压迫，不用吃苦，更不用去闹革命。这都是无数革命烈士用自己的先躯换来的，我们应该珍惜眼前的生活。，是鲁迅爷爷对往事的回忆，有趣的童年往事、鲜明的人物形象，一件一件往事，同时也抨击了囚禁人的旧社会，表现了鲁迅爷爷对艰苦劳动人民的惋惜、同情，也表现了对当时社会的厌恶，告诉我们不要再回去那让人受苦的社会，更表现了对阻遏人民前进、折腾人民、损害孩子、保留封建思想的人的痛恨。让我们了解历史，感谢美好生活的由来。

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学习单元3

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测试题

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很好，物流很快，好评

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古人说得好，“君子疾没世而名不称，不患年不长也。”意思是说，有德行的人只怕自己没有一个为人称道的好名声，而不怕自己活不长。可见，古人把名声看得比自己的生命还重要。作为教师，更要随时随地都应注重自己的道德修养，都应该以良好的品行、人格、气质、情趣来塑造自己，完善自己。