★ 日本烘焙名師熊榖裕子又一精心力作!為傳統奶油霜注入新的生命力。
★ 深入淺齣地細緻講解、精準配料錶、全彩頁配圖。
★ 內容豐富、步驟清晰、圖文並茂、操作簡單。
★從基礎到創意,傳統美味全新感受!
★ 法式摩卡蛋糕、玫瑰聖歐諾黑蛋糕、薇歐蕾塔蛋糕、堅果達剋瓦茲……或溫潤高雅、或輕盈滑順、或醇香濃鬱,熊榖裕子帶你進入奶油糖霜的新世界!
《熊榖裕子的甜點教室:綿密順口奶油霜蛋糕》係日本烘焙名師熊榖裕子的又一力作,分為三個章節,分彆以意式蛋白霜、炸彈麵糊、安格列斯醬、卡仕達醬等為基底的5種基本奶油霜的製作為開端,除瞭基本的奶油霜外,第二章節介紹令傳統蛋糕煥然一新的新創意奶油霜蛋糕,第三章節則介紹瞭以生菓子的創意,自由搭配組閤的各式美味蛋糕。法式摩卡蛋糕、玫瑰聖歐諾黑蛋糕、薇歐蕾塔蛋糕、堅果達剋瓦茲……或溫潤高雅、或輕盈滑順、或醇香濃鬱,熊榖裕子帶你進入奶油霜的新世界!
熊榖裕子 日本青山學院大學文學部畢業後,陸續在葉山的“Sanruitou”、橫濱的“Region”、世田榖“LePatissierTakagi”等法式甜點店工作約9年的時間。2002年起,在神奈川縣中央林間主持“CraiveSweetsKitchen”甜點教室。2011年起,在文京區韆石的“AtelierLeKADO”授課。均以實習與公開展示的方式進行小班製授課。
這個作者的書都很贊,但是都不適閤初學的。
評分好好好好好好好好好好好好
評分老師這本書詳細,主要顔值高,新手暫時不適閤,得有一定基礎纔能做的棒
評分《熊榖裕子的甜點教室:綿密順口奶油霜蛋糕》係日本烘焙名師熊榖裕子的又一力作,分為三個章節,分彆以意式蛋白霜、炸彈麵糊、安格列斯醬、卡仕達醬等為基底的5種基本奶油霜的製作為開端,除瞭基本的奶油霜外,第二章節介紹令傳統蛋糕煥然一新的新創意奶油霜蛋糕,第三章節則介紹瞭以生菓子的創意,自由搭配組閤的各式美味蛋糕。法式摩卡蛋糕、玫瑰聖歐諾黑蛋糕、薇歐蕾塔蛋糕、堅果達剋瓦茲……或溫潤高雅、或輕盈滑順、或醇香濃鬱,熊榖裕子帶你進入奶油霜的新世界!
評分包裝精美,配送速度快,最主要很便宜。劃算劃算。
評分熊榖裕子的幾本書都不錯!全買瞭
評分好書,隻有在滿減時買書最劃算。不錯的!內容很好,值得收藏!
評分整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯整體感覺不錯
評分印刷良好,紙質厚實,步驟分解的比較清楚,插圖不吝嗇,每個食譜裏的小貼士很貼心
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