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《调味品》编委会 编

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发表于2024-11-23

图书介绍

出版社： 中国质检出版社 ， 中国标准出版社
ISBN：9787502642983
版次：1
商品编码：11975569
包装：平装
丛书名： 中国地理标志产品集萃
开本：16开
出版时间：2016-08-01
用纸：胶版纸
页数：209
字数：185000
正文语种：中文


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图书描述

内容简介

　　调味品与人们的日常生活密切相关，它可以增加菜肴的色、香、味，促进食欲，且有益于人体健康。
　　调味品品种很多，其中传统酿造调味品在我国具有悠久的历史，独特的酿造工艺尽显中华儿女的勤劳与智慧，是我国食品工业中的一个重要组成部分。《调味品》通过生动的文字和精美的图片，从独特的地理环境、悠久的历史传说、成功的品牌故事以及实用的生活常识等方面对誉满神州的涪陵榨菜、辣香醇厚的郫县豆瓣、浓酸陈酿的山西老陈醋等20种独具特色的中国地理标志产品进行解读，向读者开启中国天人合一的物产之旅，带您走进风味国的乡土人情。

目录

独山盐酸菜
潮汕橄榄菜潮汕贡菜
惠州梅菜
鱼泉榨菜
涪陵榨菜
永丰辣酱
阳江豆豉阳江姜豉
五通桥豆腐乳
临江寺豆瓣
郫县豆瓣
汉源花椒
镇江香醋
山西老陈醋
运城盐池大盐（河东大盐）
茶卡盐
驻马店十三香清真调味品
上林八角
茂县花椒
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