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犀文图书 著

图书标签:

• 宝宝辅食
• 婴儿营养
• 育儿知识
• 母婴健康
• 辅食制作
• 食谱
• 喂养指南
• 0-3岁
• 健康饮食
• 亲子育儿

出版社： 山东科学技术出版社

ISBN：9787533181802

版次：1

商品编码：11984698

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-05-01

用纸：胶版纸

内容简介

　　针对宝宝各阶段适合吃的48种食材，做详细的饮食宜忌分析！一日两餐的示范食谱，让宝宝摄取到*均衡的营养！新手爸妈免紧张！0～2岁宝宝副食品的详细制作步骤，一次全传授！重视宝宝“生长状态”与“想吃的意愿”，就算吃少也没关系！新生命的降临让整个家庭充满了喜悦，但同时也让新手爸妈手忙脚乱，到底该如何帮宝宝喂奶？要在什么时候喂？什么食物不能喂？别慌张，犀文图书*的《宝宝辅食宜忌》将针对宝宝母乳与配方奶的喂养、喂养的要领与方法、喂母乳与副食品时常见的Q&A;、宝宝不同阶段的饮食宜忌等新手父母很关心的问题，做很详尽的解答，让爸妈安心，宝宝吃得开心！

目录

第一章 科学喂养宝宝辅食必备的知识
为何有必要制作辅食
何时给宝宝添加辅食
怎样循序渐进地添加辅食
部分宝宝可适当饮用果汁
断乳期的宝宝适合吃哪些食物
每个阶段的喂食量
常用食材的选择
制作辅食的基本原则
饮食结构
喂养注意事项
混合喂养的方法
人工喂养的方法
为宝宝进食准备好餐具
第二章 宝宝辅食宜忌
宝宝生长发育必需的主要营养素
蛋白质
脂肪
亚油酸、OC-亚麻油酸
DHA、ARA
糖类
维生素A
维生素C
维生素B族
维生素D
叶酸
钙
锌
铁
……
第三章 宝宝辅食的制作

《舌尖上的童年：新手爸妈的辅食喂养指南》 内容简介： 本书并非关于“宝宝辅食宜忌”的详尽清单，而是以一种更贴近生活、更具指导性的方式，为新手父母们打开一扇通往宝宝健康饮食世界的大门。我们将不再拘泥于“什么能吃，什么不能吃”的简单罗列，而是深入探讨辅食喂养背后的科学原理、循序渐进的实践方法，以及如何在这个过程中培养宝宝良好的饮食习惯，最终让辅食成为孩子健康成长、探索世界的美妙起点。 第一章：从“零”到“食”——理解宝宝的消化系统和辅食的意义 在开始制作美味辅食之前，首先需要了解我们的小宝贝们。本章将带领大家认识宝宝从母乳/配方奶过渡到固体食物的生理变化。我们将深入浅出地解析宝宝消化系统的发育过程，理解为什么在特定月龄需要引入辅食，以及辅食在宝宝成长发育中的关键作用，不仅仅是提供营养，更是味觉、嗅觉、触觉的早期启蒙，是他们学习咀嚼、吞咽、消化食物的必经之路。我们还会探讨母乳/配方奶与辅食之间的完美衔接，让新手爸妈们明白，辅食的引入是一个自然而然、循序渐进的过程，而非突兀的转变。 第二章：时间表的智慧——什么时候可以开始？如何循序渐进？ 关于辅食开始的时间，每个宝宝都有自己的节奏。本章将帮助您识别宝宝准备好接受辅食的信号，这些信号往往比僵化的月龄数字更具参考价值。我们将详细解读世界卫生组织（WHO）和国内外权威儿科机构推荐的辅食添加原则，并在此基础上，提供一个灵活且富有弹性的辅食添加时间表。这不是一个死板的表格，而是一套智慧的框架，让您能够根据自己宝宝的实际情况进行调整。从最初的泥糊状食物，到颗粒感的食物，再到手指食物，我们一步步引导您如何安全、有效地引入不同质地的食物，让宝宝逐渐适应，享受食物带来的乐趣。 第三章：食材的魔法——认识食物的“性格”与营养价值 宝宝的辅食，就是最纯粹的食材魔法。本章将聚焦于辅食中的各类食材，不再简单地划分“宜”与“忌”，而是深入挖掘每一种食材的“性格”和宝贵的营养价值。我们会从宏观上认识各类食物的金字塔，如谷物、蔬菜、水果、肉禽蛋类、豆制品、奶制品等，了解它们各自提供的主要营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。 谷物： 认识大米、小米、燕麦、藜麦等不同谷物的特性，它们如何为宝宝提供能量，以及如何选择适合宝宝消化能力的大米和小米作为入门。 蔬菜： 探讨当季蔬菜的多样性，例如根茎类（胡萝卜、土豆）、叶菜类（菠菜、西兰花）等，它们富含的维生素A、C、K以及多种矿物质，以及如何处理以保证营养和易消化。 水果： 介绍各种水果的独特风味和营养，如苹果、香蕉、梨、牛油果等，它们如何提供天然糖分、维生素和纤维，以及如何选择成熟度和处理方式。 肉禽蛋类： 关注富含铁的红肉（猪肝、牛肉）、易消化的白肉（鸡胸肉、鱼肉），以及优质蛋白质来源的鸡蛋，讲解如何安全烹饪，去除腥味，并制作成适合宝宝的泥状或碎末状。 豆制品与奶制品： 介绍豆腐、豆泥等植物蛋白来源，以及酸奶、奶酪等奶制品在宝宝饮食中的作用。 在介绍每类食材时，我们将强调其对宝宝生长发育的具体益处，并提供初步的加工建议，例如蒸、煮、炖等，以最大程度地保留营养并使食物易于消化。 第四章：安全第一，美味至上——制作辅食的实用技巧与卫生标准 为宝宝制作辅食，安全与卫生是重中之重。本章将为您提供一系列实用的制作技巧，让辅食不仅营养丰富，而且美味可口。我们将详细讲解家庭厨房的安全操作规范，从食材的清洗、处理、储存，到烹饪器具的清洁消毒，每一步都至关重要。 食材的初处理： 学习如何正确清洗蔬菜水果，去除农药残留；如何处理肉类，去除血水和筋膜。 烹饪的艺术： 掌握蒸、煮、炖等基础烹饪方法，了解不同食材的最佳烹饪时间和温度，以保证食物熟透且口感适宜。 质地的变化： 演示如何将蒸煮熟的食材制作成细腻的泥糊、软烂的碎末，以及逐渐过渡到颗粒状和手指食物，为宝宝自主进食打下基础。 调味的原则： 强调辅食的“原味”，探讨何时以及如何进行初步的调味，例如使用天然的葱姜蒜提香，但严格避免添加盐、糖、味精等不适合宝宝的调味品。 食物储存： 学习如何正确储存制作好的辅食，包括冷藏和冷冻的方法，以及再次加热的注意事项，以确保食物的新鲜和安全。 第五章：宝宝的味蕾探索之旅——如何激发宝宝对食物的兴趣？ 辅食喂养不仅仅是满足生理需求，更是一场味蕾的探索之旅。本章将帮助您如何培养宝宝对各种食物的兴趣，让他们主动接受和喜爱健康的食物。 循序渐进的尝试： 鼓励父母耐心、不强迫地为宝宝尝试各种新食材，每一次新食材的引入都需分开进行，方便观察过敏反应。 色彩与形状的吸引力： 了解如何通过食材本身的颜色搭配，以及简单的食物造型，来吸引宝宝的注意力，激发他们的好奇心。 口感的多样化： 随着宝宝的成长，逐渐引入不同质地的食物，从顺滑的泥糊到稍有嚼劲的碎末，再到可以抓握的手指食物，让他们体验不同的咀嚼和吞咽感受。 创造愉快的用餐氛围： 强调用餐时保持轻松愉快的氛围，避免批评和强迫，让宝宝在积极的情绪中享受进食。 模仿与榜样： 父母自身的饮食习惯和对食物的态度，是宝宝最好的榜样。 第六章：常见疑问解答与应对策略 在辅食喂养的过程中，新手父母难免会遇到各种困惑和挑战。本章将汇总一些常见的喂养问题，并提供科学、实用的解答和应对策略。 过敏的识别与处理： 详细讲解常见食物过敏的症状，以及如何安全地观察和应对。 食欲不振怎么办？ 分析宝宝食欲不振的可能原因，并提供调整策略。 便秘与腹泻： 针对宝宝常见的消化道问题，提供饮食上的调理建议。 如何确保营养均衡？ 引导父母理解不同食物组合的重要性，确保宝宝摄入全面的营养。 关于“聪明食物”的误区： 破除一些关于特定食物能“提升智力”的迷思，强调均衡饮食的重要性。 第七章：从辅食到餐桌——培养终身受益的饮食习惯 本书的最终目标，是帮助宝宝建立健康、积极的饮食习惯，为他们一生的健康打下坚实基础。本章将延伸到更长远的喂养理念。 鼓励自主进食： 介绍BLW（宝宝自主进食法）的理念和实践方法，让宝宝在安全的前提下，学习自己动手吃饭。 餐桌礼仪的启蒙： 在享受美食的同时，引导宝宝学习基本的餐桌礼仪。 家庭用餐的意义： 强调家庭共同用餐的重要性，营造温馨的亲子时光。 倾听宝宝的声音： 学习识别宝宝的饱腹信号，尊重他们的食欲。 《舌尖上的童年：新手爸妈的辅食喂养指南》希望成为您在辅食喂养旅途中的良师益友。它不提供冰冷的“宜忌”清单，而是以一种温暖、科学、充满智慧的方式，陪伴您和宝宝一同探索食物的奥秘，享受美好的童年时光。本书相信，辅食的意义远不止于营养，更是爱的传递，是成长的印记。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚添了一个小宝贝，给宝宝准备辅食可把我愁坏了，什么能吃，什么不能吃，网上信息太多，看的我眼花缭乱。偶然间看到这本书，虽然我还没来得及仔细翻阅，光是看封面和目录就觉得内容肯定非常实用。我特别关心宝宝过敏的问题，书里有专门的章节介绍不同食材的致敏性以及如何循序渐进地添加，这对我来说太及时了！而且，它还按宝宝的月龄划分了辅食建议，我再也不用担心给宝宝吃太早或者太晚了。看着里面详细的食材列表和制作方法，我觉得我离成为一个合格的“辅食达人”又近了一步。这本书的排版也很清晰，图片也看起来很诱人，希望真的能帮我解决很多育儿难题，让我的宝宝吃得开心又健康。

评分☆☆☆☆☆

自从有了宝宝，我感觉生活一下子就变得复杂起来，尤其是关于辅食这件事，简直是一门大学问。我之前总是凭感觉给宝宝喂食，但随着宝宝长大，我发现这样做很不专业，也担心会影响宝宝的生长发育。偶然间在朋友的推荐下，我入手了这本书。我特别喜欢书里关于“宜”的这部分，它详细介绍了各种适合宝宝的食材，并且对每种食材的营养价值和益处都做了清晰的说明。更重要的是，它还提供了很多简单易学的食谱，即使我这样的厨房新手也能轻松上手。里面的步骤讲解得很详细，还有配图，让我觉得制作过程一点都不枯燥。我特别期待尝试书中的一些创新食谱，相信能够给宝宝带来更多美味又健康的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，给宝宝吃对食物，是为他们的健康打下良好基础的第一步。在宝宝刚开始吃辅食的时候，我就在为辅食的选择和制作而烦恼。偶然间，我看到了这本书，它最吸引我的地方在于它强调“因材施教”的原则，也就是说，根据宝宝的具体情况来选择合适的辅食。书里不仅列举了常见的宜忌食材，还提供了很多关于如何观察宝宝对食物反应的建议，比如如何判断宝宝是否过敏，以及如何处理过敏反应。这让我觉得这本书非常人性化，不像有些书籍那样死板。我更喜欢的是，它还鼓励家长发挥创意，根据宝宝的喜好来调整食谱，这让辅食制作过程变得更有趣。我相信，这本书不仅能帮助我照顾好宝宝的饮食，还能增进我和宝宝之间的互动。

评分☆☆☆☆☆

作为一个全职妈妈，我几乎把所有精力都放在了孩子身上，尤其是在辅食这件事上，我真的是操碎了心。我之前尝试过各种辅食APP，也看了不少育儿博主的视频，但总觉得零散，缺乏系统性。偶然间在书店发现了这本书，它的整体风格很朴实，没有那些花哨的宣传，但内容却非常扎实。我比较看重的是书里关于“禁忌”这部分，我总担心自己不小心给宝宝吃了不该吃的东西，引起不必要的麻烦。这本书很细致地列出了婴幼儿不宜食用的食物，并且给出了详细的解释，比如为什么某些食物不能给宝宝吃，以及替代方案等等，这真的让我安心不少。而且，它还针对不同月龄宝宝的消化能力和营养需求，给出了科学的搭配建议，我相信有了这本书的指导，我可以更从容地为宝宝安排每一餐。

评分☆☆☆☆☆

我是一位新手爸爸，平时工作很忙，但只要一回家，就想给宝宝最好的。在宝宝开始添加辅食的时候，我感到一头雾水，不知道从何下手。妻子推荐了我这本书，她说里面的内容非常专业。我刚翻开，就被里面的系统性所吸引。它不像一般的育儿书籍那样零散，而是非常有条理地将辅食的添加过程进行了科学的规划。我特别关注书中关于“过渡期”的讲解，它详细说明了如何从泥糊状过渡到块状食物，以及在这个过程中需要注意的关键点。这对我来说非常重要，因为我一直担心宝宝会因为食物的质地变化而拒绝进食。这本书的指导让我觉得很有信心，相信能够顺利地引导宝宝完成辅食的各个阶段。

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