朱苦拉咖啡之旅 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　源于1904年的朱苦拉咖啡从未间断地在原地种植传承了110多年，朱苦拉村民也因此将朱苦拉咖。，啡的传统烘焙、制饮方法和习俗沿袭并传承了一个多世纪，这在中国是仅有的。在这段漫长的岁月中，朱苦拉咖啡积淀了深厚的历史文化底蕴，与朱苦拉自然环境、人文景观一起构成了一道非常亮丽而独具特色的乡村旅游风景线。陈德新著的《朱苦拉咖啡之旅》以朱苦拉咖啡历史文化为主线，揭示了朱苦拉咖啡110多年的历史、朱苦拉村的民风民俗，阐释了朱苦拉乡村旅游等内容。
　　《朱苦拉咖啡之旅》史料翔实，图文并茂，具有文字简明扼要、主题鲜明、科学实用、轻松愉悦的特点。《朱苦拉咖啡之旅》的亮点是，首次向读者呈现了关于田德能神父的历史资料和珍贵照片。
　　《朱苦拉咖啡之旅》适合咖啡工作者、咖啡爱好者、旅游爱好者和农史学、农学、生物与食品工程的本科生、研究生阅读与参考。

作者简介

　　陈德新，男，汉族，1947年12月25日出生于重庆。30多年来，一直致力于咖啡、茶叶、香荚兰种植和精深加工及系列产品的研发。主持并实施过多项国家星火项目和海南省科技攻关项目。1999年荣获第二届全国金桥工程优秀项目三等奖和海南省政府颁发的科技进步四等奖。

目录

百年咖啡揭秘
一、大山深处的呼唤一朱苦拉村
二、田德能神父何时从哪里来到宾川？
三、田德能神父为什么去朱苦拉村？
四、田德能神父生平及成就
五、田德能神父与彝族阿细方言
六、1948年种植咖啡热潮与1983年的那场大雪
七、延伸阅读

世外桃源朱苦拉村
一、乡愁朱苦拉
二、消失的遗感
三、坐在牛圈上喝咖啡
四、待人接客喝咖啡的小乡村
五、朱苦拉村民的咖啡情愫
六、未被爱情遗忘的角落
七、寻梦圆梦的一天
八、彝族火把节上的歌舞
九、朱苦拉古咖啡林与古巴依莉沙伯
咖啡庄园的比较
十、延伸阅读

鉴赏朱苦拉咖啡豆
一、咖啡的一生
二、朱苦拉传统咖啡豆是怎样加工的？
三、朱苦拉咖啡传统制饮工艺
四、咖啡与健康
五、如何鉴赏朱苦拉咖啡豆
六、朱苦拉咖啡豆的杯测及质检报告
七、延伸阅读

体验朱苦拉咖啡
一、罐罐茶与土罐咖啡
二、朱苦拉与卡布奇诺
三、朱苦拉与爱尔兰咖啡
四、二队咖啡
五、朱苦拉咖啡之恋（微电影剧本）
六、延伸阅读

寻觅完美咖啡之特色乡村游
一、寻觅完美咖啡之旅不一样的美丽乡村
二、“朱苦拉咖啡之旅”旅游攻略
三、一生不能不到的地方（导游词）
四、延伸阅读

附录
一、常用咖啡制饮用具及咖啡制饮法
二、国外传统古老的咖啡制饮方法
三、叻口啡“伴侣”
四、咖啡出品名来历资料

精彩书摘

　　《朱苦拉咖啡之旅》：
　　七、延伸阅读
　　（一）古人类遗迹——罗溪村新石器遗址
　　罗溪村遗址位于宾川县平川镇罗溪村东南100米的小山丘上。1984年4月文物普查时发现，该处遗址面积有1000多平方米。从东面剖面观察：耕土层下0.8米即为文化层，文化层厚1.5米。土层中有不少的陶片和石器残片。在遗址上采集到石斧4件，石凿1件，石臼1件，纺轮1件，形状与白羊村遗址出土器型相似，当属同一时期。罗溪村新石器遗址的发现，对研究金沙江流域古代人类的生产生活等方面有着重要的价值。
　　1989年2月，罗溪村遗址被宾川县人民政府公布为县级重点文物保护单位。
　　（二）天主教在彝区
　　清光绪三十年（1904年），法国天主教传教士田德能受大理教会派遣进平川传教。在彝族聚居区朱苦拉设教学所，教堂内有修士、修女及佣人。教学以行医、读书、传教为主，逐步发展地方教徒。古底乡五里村文宫也作为他们的传教经堂。
　　此后，又来了邓培根、鲁鸿儒两位传教士，他们住进平川朱苦拉村，创办教会小学，专收信徒子女读书传教，并引进种植洋草果树（桉树）、咖啡树（咖啡园现存于世）。
　　1930年，传教士段国璋入平川传教，仍然以朱苦拉为据点，建设了一所伞形圆顶、两厢长耳的白顶法国式经堂（现仍存）设学传教。1935年，先后在平川、利哩、咪子登、四至吾的等地设教堂，办教会小学，学制6年，全免费，教师从大理、古底教徒中聘请，设法语、圣经、拉丁文等课程。
　　1947年，除了朱苦拉村和四至吾的村外，其他教会学校全部停办，当时在校学生有约200余人。1951年，天主教在平川的活动停止。
　　（三）“顺江王”张鸿斌
　　张鸿斌，男，彝族，古底彝族乡东升村人，当地人们称他为“顺江王”。
　　万历元年（1573年）兵部侍郎云南巡抚邹应龙东征铁索箐，寇平定后路经赤川罗溪村，见罗溪村环水绕，地勘栽植。对该村的应东升说：我封给你渔泡江之西，南至望天楼，北至金沙江，东至渔泡江，西至北山顶之地为军伍田亩段，遣你镇守渔泡江之届，以防恽寇再乱，就这样，在东升摩底居住的张鸿斌（即张家十四世祖张文斋之子）这一代，他们每年在留传下来的军伍田的地段里收租缴贡，“顺江王”的名称也就流传下来了。
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