具体描述
用户评价
这本书，我拿到手里的时候，就感觉它不仅仅是一本食谱，更像是一本沉甸甸的、充满生活智慧的文化宝典。《舌尖上的中国：做菜美食书籍大全》这本书，以其独特的视角，将中国各地琳琅满目的美食呈现给了读者。我一直对烹饪充满好奇，但又常常因为缺乏指导而望而却步。这本书的出现，恰恰填补了我的空白。 我特别喜欢书中关于特色菜谱和食谱的部分。它不仅仅是简单的罗列菜名和配料，而是深入地探讨了每道菜的起源、发展，以及其独特的制作工艺。例如，它对川菜的麻辣精髓的解读，让我明白了为什么川菜的辣不仅仅是辣，更是兼具了麻、鲜、香、烫。我尝试做了其中的一道宫保鸡丁，按照书里的步骤，从选材到火候的控制，都力求还原最地道的味道，结果非常成功，家人赞不绝口。 这本书的结构也很清晰，从基础的烹饪知识讲起，然后逐步深入到各个菜系和地方特色。对于厨师入门者来说，它提供了一个非常系统和全面的学习路径。书中的插图非常精美，不仅增加了阅读的乐趣，也让我更容易理解复杂的烹饪步骤。我曾经尝试过做一些复杂的煲汤，但总是把握不好火候和食材的比例，这本书的详细讲解，让我对煲汤有了新的认识，也更有信心去尝试那些需要长时间炖煮的汤品。它让我看到了中国菜肴的博大精深，也让我更加热爱生活，热爱烹饪。
评分我必须说，《舌尖上的中国：做菜美食书籍大全》彻底颠覆了我对美食书籍的认知。我之前买过一些食谱，要么过于专业，看得我云里雾里，要么就只是简单罗列食材和步骤，缺乏灵魂。但这本书完全不同！它更像是一本关于中国各地特色美食的百科全书，每道菜都配有精美的图片，而且不仅仅是告诉你如何操作，更重要的是它深入浅出地讲解了每道菜的风味特点、地域文化，甚至是一些历史渊源。 我最喜欢的部分是关于特色菜谱的讲解，那些我平时只在电视上见过的、听过的，比如川菜的麻辣鲜香，粤菜的清淡鲜美，湘菜的香辣野趣，甚至还有一些地方特有的、我从未听过的菜肴，书里都有详细的介绍和做法。我尝试做了几道，比如水煮鱼，按照书里的配方，麻辣度刚刚好，鱼肉也嫩滑得不可思议。还有那道梅菜扣肉，肥而不腻，入口即化，家人都赞不绝口。 这本书的结构也非常合理，从基础的烹饪技巧到复杂的菜系，层层递进，让人很容易跟上。对于我这样一个有一定烹饪基础，但想进一步提升的人来说，这本书提供了宝贵的灵感和指导。它让我看到了中国菜肴的博大精深，也激发了我不断探索和尝试的热情。我不再只是满足于做家常菜，而是开始挑战更具地域特色的美味，这让我觉得烹饪不再是枯燥的重复，而是一场充满惊喜的味蕾冒险。
评分这本书简直是我的美食启蒙！自从拿到《舌尖上的中国：做菜美食书籍大全》后，我的厨房生活发生了翻天覆地的变化。之前我一直觉得做菜是一件很复杂的事情，尤其是看到那些大厨们在电视里行云流水般的操作，总觉得自己望尘莫及。但是这本书就像一位和蔼可亲的老师，循序渐进地讲解。从最基础的刀工、火候掌握，到各种调味料的搭配秘诀，都讲得非常细致。 我尤其喜欢它关于面条的部分，以前我只会煮泡面，现在我竟然能自己动手做出阳春面、炸酱面，甚至还有点小小的成就感。炒菜的部分更是我的最爱，那些平日里觉得很难做好的家常菜，比如宫保鸡丁、麻婆豆腐，按照书里的步骤来，味道竟然比外面餐馆的还要好！最让我惊喜的是，它还包含了许多小吃和煲汤的食谱，周末的时候，我会尝试做一些点心给家人，看着他们开心的表情，我觉得一切的努力都值了。 这本书不仅仅是菜谱的堆砌，它还深入讲解了每一道菜背后的故事和文化，让我对中国的美食有了更深的理解。我常常在做菜的时候，边看边学，那种感觉就像和作者一起在厨房里切磋一样。书中的插图也很精美，让我更有食欲，也更容易理解烹饪的步骤。对于厨师入门者来说，这本书绝对是不可多得的宝藏。它不仅教会我“怎么做”，更让我明白了“为什么这么做”，让我从一个厨房小白，慢慢蜕变成了一个有模有样的家庭厨师。
评分我一直认为自己是个对美食没有天赋的人，最多只会煮方便面和煎鸡蛋。《舌尖上的中国：做菜美食书籍大全》这本书，彻底打破了我的固有观念。我原本以为这是一本普通的美食菜谱，但当我翻开它的时候，才发现它简直是一部关于中国饮食文化的厚重史书。书里不仅有各种菜肴的食谱，更重要的是，它深入浅出地讲解了每一道菜背后的故事、食材的来源、制作的窍门，以及它在中国不同地区代表的意义。 我尤其喜欢它关于面条和炒菜的部分。以前我觉得面条就是简单的煮熟后捞起来，但这本书让我了解了各种面条的制作方法，比如手工拉面、刀削面，以及它们在不同地域的特色吃法。我尝试做了阳春面，按照书里说的，对面粉的筋度、水的比例都有讲究，最后做出来的面条劲道爽滑，汤底鲜美，让我第一次体会到了“面条的魅力”。炒菜方面，它介绍的家常菜做法，比如番茄炒蛋、青椒肉丝，都有一些我之前忽略的小细节，让我做出来的菜味道更好了。 这本书的语言风格也非常吸引人，不像很多食谱那样枯燥乏味，而是充满了生活气息和人情味。作者的笔触很细腻，让我仿佛能闻到菜肴的香味，感受到厨房的热闹。对于一个厨房新手来说，这本书的指导非常到位，它从最基础的厨房用具介绍，到各种调料的认识，再到具体的烹饪步骤，都讲得清清楚楚，明明白白。它让我觉得，原来做菜并没有那么难，只要用心去学，每个人都可以成为厨房里的“艺术家”。
评分我一直对中华美食有着浓厚的兴趣，尤其是一些地方特色小吃和复杂的煲汤，总觉得在家很难复刻出那种味道。偶然间看到了《舌尖上的中国：做菜美食书籍大全》这本书，简直就是为我量身定做的。它不是那种只教你做简单的家常菜的书，而是真正地挖掘了中国各地隐藏的美味，从街头巷尾的小吃到大酒店的招牌菜，应有尽有。 最让我惊艳的是它关于小吃的介绍，那些我小时候在外婆家吃过的、长大后就再也找不到味道的传统小吃，比如绿豆糕、糯米鸡、糖画，书里都有详细的制作方法。我按照书里的步骤，成功地做出了外婆味道的绿豆糕，那种怀旧的香甜瞬间把我拉回了童年。还有那些煲汤的章节，对于我这种经常需要滋补身体的人来说，简直是福音。书里讲到了各种食材的搭配和功效，比如用当归、红枣、鸡肉炖煮的汤，不仅味道鲜美，还能补气养血。 我特别欣赏这本书的细致程度，它不仅仅告诉你放多少克食材，更是强调了食材的品质、处理方式，以及火候的掌握。对于一些比较复杂的菜肴，它还提供了图文并茂的步骤分解，让我能够清晰地理解每一步的操作。这本书让我觉得，原来做菜不仅仅是技能，更是一种艺术，一种将食材的精华发挥到极致的艺术。它让我对中华饮食文化有了更深层次的认识，也让我更有信心去挑战那些看起来遥不可及的美味。
评分书很好，图片很清晰，物流也很快…商家很良心
评分好
评分买了一段时间了。感觉看起来不错哦
评分购物很好，不错
评分看到的时候特想买，结果买回来一次都没用，自己本身不喜欢煮饭
评分还不错，就是家常菜太少了。
评分很厚实的一本书。不错不错，很实用。可以为家人做美味佳肴，还可以增进自己的厨艺。
评分不错
评分可以、可以、慢慢学
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