具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 现代生物化学(黄熙泰)(三版) | 作者 | 黄熙泰,于自然,李翠凤 |
| 定价 | 59.00元 | 出版社 | 化学工业出版社 |
| ISBN | 9787122135674 | 出版日期 | 2012-09-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 开本 | 12k | 商品重量 | 0.962Kg |
| 内容简介 | |
《现代生物化学》（第2版）自2005年出版以来，由于内容简明新颖，概念准确，功能齐全，受到教师和学生的普遍欢迎。2006年被教育部评为普通高等教育“十一五”*规划教材。《现代生物化学》第3版在第2版的基础上作了重大修改和增删，完善体系、更新内容，以适应学科发展与教学需求。本书体系完整，表述清晰，每章附有思考题，书末附有关键生化名词中英文对照及索引。适合生物学各专业和农、林、医、药、工各相关专业本科生、研究生作教学用书，也可作科研参考书。 |
| 作者简介 | |
| 目录 | |
| 章 绪论 节 生命的特征和生物化学的研究范 第二节 一些生物化学的基本概念 一、生物分子是含有不同功能基团的碳化合物 二、细胞含有一组通用的小分子 三、分子量，分子质量和它们的正确单位 四、摩尔和摩拉 五、生物大分子是细胞的主要成分 六、生物分子的构型 七、生物分子的构象 八、生物分子之间的相互作用有立体特异性 第三节 生物能学和热力学 一、生物能量转化服从热力学定律 二、细胞需要自由能资源 三、标准自由能改变和一个反应的平衡常数直接相关 第四节 水及生物分子间的弱相互作用 一、氢键使水具有特殊性质 二、水和极性溶质形成氢键 三、水和带电溶质的相互作用 四、结晶物质溶于水导致熵增加 五、非极性气体在水中的溶解度很小 六、非极性化合物迫使水结构作能量优化改变 七、范德华作用是原子间的弱吸引力 八、弱相互作用是大分子结构和功能的关键 九、溶质影响水溶液的依数性和渗透压 提要 思考题 第二章 蛋白质化学 节 通论 一、蛋白质的化学概念 二、蛋白质的分类 三、蛋白质的元素组成 第二节 蛋白质的组成单位——氨基酸 一、氨基酸的一般结构特征 二、氨基酸的分类和结构 三、蛋白质中的修饰性氨基酸 四、非蛋白质氨基酸 五、氨基酸的一般性质 六、氨基酸的化学性质 第三节 蛋白质的结构 一、蛋白质的一级结构 ：质谱在肽和蛋白质研究中的应用 二、蛋白质的二级结构 三、纤维状蛋白质的结构 四、超二级结构和结构域 五、球状蛋白质的三级结构 六、蛋白质的四级结构 第四节 蛋白质的结构与功能 一、蛋白质的一级结构决定其高级结构 二、蛋白质的一级结构与功能 三、蛋白质的空间结构与功能 第五节 蛋白质的性质 一、蛋白质的水合作用和透析 二、蛋白质的两性性质和等电点 三、蛋白质的变性作用与复性 四、蛋白质的沉淀作用 第六节 蛋白质的分离纯化和测定 一、蛋白质分离纯化的一般原则 二、分离纯化的主要方法 三、蛋白质分子量的测定 四、蛋白质纯度的鉴别标准 五、蛋白质含量的测定 ：蛋白质结构的X射线晶体衍射法分析 提要 生化基本题型举例 第三章 酶化学 节 通论 一、酶是生物催化剂 二、酶催化的特征 第二节 酶的分类和命名 一、酶的命名 二、酶的国际系统分类法 三、酶的组成分类 第三节 酶催化作用的结构基础 一、酶分子结构的特征 二、酶原及酶原的激活 第四节 酶催化作用的机理 一、酶依靠降低活化能加速化学反应 二、一般酸一碱催化 三、共价催化 四、金属离子催化 五、酶执行催化功能的几个实例 第五节 酶促反应的动力学 一、酶浓度的影响 二、底物浓度对反应速度的影响 三、温度对酶促反应速度的影响 四、pH的影响 五、激活剂的影响 六、抑制剂的影响 七、过渡态类似物是酶的一种潜在抑制剂 第六节 重要酶类及其活性调节 一、多酶体系 二、调节酶 三、同工酶 四、催化抗体 第七节 酶的分离纯化和活力测定 一、酶分离纯化的一般原则 二、酶的活力与测定 三、回收率和纯化倍数 提要 思考题 第四章 核苷酸和核酸 节 碱基、核苷和核苷酸 一、碱基、核苷和核苷酸 二、核苷酸的生物学功能 第二节 磷酸二酯键与多核苷酸 第三节 碱基的性质和核酸结构 第四节 DNA结构 一、DNA储存遗传信息的证实 二、各物种DNA有着独特的碱基组成 三、Watson—Crick DNA双螺旋结构 四、DNA存在不同的三维结构形式 五、与DNA碱基顺序相关的特殊结构 第五节 RNA的种类和结构 一、信使RNA 二、其他RNA及结构 第六节 核酸的变性、复性和杂交 一、DNA的变性与复性 二、DNA的熔解温度 三、核酸的杂交及应用 第七节 核酸的化学反应和酶法修饰 一、核酸的化学反应 二、DNA的酶法甲基化 第八节 核酸酶和DNA限制性内切酶” 一、核酸的酶法水解与核酸酶的分类 二、核酸酶的特异性 三、限制性内切酶（限制酶） 四、限制片段的长度和限制图 第九节 DNA一级结构测定与DNA的 化学合成 一、DNA碱基顺序的测定（DNA sequencing） 二、DNA的化学合成（DNA chemical synthesis） 第十节 基因和基因组 一、天然DNA分子的大小与顺序特征 二、基因与顺反子 三、染色体DNA的碱基顺序特征 第十一节 DNA超螺旋和染色质结构 一、DNA的拓扑学结构 二、DNA在体内的包装 提要 思考题 第五章 碳水化合物和糖生物学 节 概论 第二节 单糖和二糖 一、单糖的两大家族：醛糖和酮糖 二、单糖有不对称中心 三、一般单糖具有环形结构 四、生物体含有许多六碳糖衍生物 五、许多单糖是还原糖 糖尿症和血糖测定 六、二糖含有一个糖苷键 提要 第三节 多糖 一、一些匀聚多糖是能量的储存形式 二、淀粉 三、糖原 四、葡聚糖 五、一些匀聚多糖起结构支持作用 六、几丁质 七、立体结构因子和氢键影响匀聚多糖的折叠 八、细菌和藻类细胞壁含有结构性异质多糖 九、糖胺聚糖是细胞外基质异质多糖 提要 第四节 复合糖：肽聚糖、糖蛋白和糖酯 一、肽聚糖是含有糖胺聚糖的细胞表面或胞外基质中的生物大分子 二、糖蛋白共价结合寡糖 三、糖脂和脂多糖是膜成分 提要 第五节 碳水化合物信息分子和糖密码 一、凝集素是能阅读糖密码和介导许多生物学过程的蛋白 二、凝集素和碳水化合物的相互作用 提要 第六节 糖组学及研究方法 一、糖组学 二、糖类的研究方法 提要 思考题 第六章 维生素与辅酶 节 维生素的概念与分类 一、维生素的一般概念和重要钧 二、维生素的命名和分类 第二节 重要的脂溶性维生素 一、维生素A及维生素A原 二、维生素D及维生素D原 三、维生素K 四、维生素E 第三节 重要的水溶性维生素 一、维生素C 二、维生素Bl和焦磷酸硫胺素 三、维生素B2和FMN、FAD 四、泛酸与辅酶A 五、烟酸、烟酰胺和NAD、NADP 六、维生素B6及其辅酶 七、生物素 八、叶酸和四氢叶酸 九、维生素B12及其辅酶 十、硫辛酸 提要 思考题 第七章 生物膜 节 生物膜的组成与结构特征 一、生物膜结构的一般特征 二、生物膜的组成 ：因膜脂储积所致人的遗传性代谢缺陷病 第二节 生物膜的流动性 一、膜脂和膜蛋白的运动 二、膜脂跨脂双层的运动需要催化剂 三、脂筏 ：原子力显微镜呈现膜蛋白的形象 第三节 小分子物质的跨膜转运 一、跨膜转运的类型 二、载体蛋白介导的被动转运 三、转运ATP酶 四、离子梯度驱动的二级主动转运 提要 思考题 第八章 激素与生物信号转导 节 激素的概念与分类 一、激素的一般概念 二、激素的分类 三、激素作用的特点 第二节 重要的动物激素 一、下丘脑激素 二、垂体激素 三、甲状腺激素 四、胰腺激素 五、肾上腺激素 六、性激素 七、脂肪酸衍牛类激素（二十烷酸类激素，eicosanolds） 第三节 激素分泌的调控 一、下丘脑承上启下的调节 二、反馈调节 三、多元调控 第四节 生物信号转导 一、受体 二、信号转导机制 第五节 昆虫激素 第六节 植物激素 提要 思考题 第九章 新陈代谢引论 节 新陈代谢的一般概念 一、代谢途径的多酶体系 二、细胞代谢中的主要化学反应 第二节 新陈代谢的调控及研究方法 一、新陈代谢的调控 二、新陈代谢的研究方法 提要 思考题 第十章 糖代谢 节 糖酵解 一、糖酵解的基本概念 二、糖酵解途径 三、糖酵解总观 四、丙酮酸的命运 第二节 葡萄糖的异生作用 一、葡萄糖异生作用的前体 二、葡萄糖异生作用途径 三、糖异生作用与糖酵解的协同调控 第三节 柠檬酸循环 一、丙酮酸的氧化 二、柠檬酸循环途径 三、乙醛酸循环 第四节 磷酸戊糖途径 一、磷酸戊糖途径的反应过程 二、磷酸戊糖途径的调节 三、磷酸戊糖途径的生理意义 第五节 糖原的代谢 一、糖原的降解 二、糖原的合成 三、糖原合成与降解的协同调控 四、激素对血糖水平的调节 提要 思考题 第十一章 生物氧化 节 生物能学的基本概念 一、生物体能量的转换遵循热力学定律 二、标准自由能变化与平衡常数 三、偶联化学反应标准自由能变化的可加和性及意义 四、关于生物化学中能量变化的一些规定 五、氧化还原电势与自由能变化的关系 六、高能生物分子 第二节 电子传递与氧化磷酸化 一、生物体电子传递的方式与电子载体 二、呼吸链及其组成 三、氧化磷酸化作用 四、线粒体外NADH的跨膜转运 提要 思考题 …… 第十二章 光合作用 第十三章 脂代谢 第十四章 氨基酸的代谢 第十五章 核苷酸代谢 第十六章 DNA的复制、修复和重组 第十七章 RNA代谢 第十八章 蛋白质的生物合成与修饰 第十九章 基因表达的调节 第二十章 重组DNA技术与基因组学 参考文献 生化英汉名词对照及索引 |
| 编辑推荐 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
用户评价
这本书的行文风格非常独特，它没有那种传统学术著作的刻板和疏离感。作者似乎有一种魔力，能够将极其严谨的科学论述，用一种近乎讲述故事的方式娓娓道来。我特别喜欢它在介绍某些经典实验时所采用的叙事手法，比如发现DNA双螺旋结构背后的波折与灵感，或是早期对细胞呼吸作用机制探索的曲折历程。这种对科学史的尊重和穿插叙述，让冰冷的概念有了温度，让学习过程充满了探索的乐趣。每次读完一个章节，我不仅掌握了知识点，更对那些伟大的科学先驱们心生敬意。对于那些常常觉得生化学习枯燥乏味的读者来说，这本书无疑是一剂良药。它不仅是一本教材，更像是一本引人入胜的科学传记，让学习的过程充满了对知识本身的敬畏与热爱。
评分我最近刚结束了一个关于蛋白质结构与功能的小型研究项目，手上正好缺一本能够提供全面、权威参考资料的工具书。在众多选择中，我最终被这本书的排版和内容组织方式所吸引。这本书的目录结构设计得极其合理，知识点层层递进，从宏观的生物大分子组成到微观的基因调控网络，逻辑链条异常清晰。尤其值得称赞的是，它在讲述酶动力学部分的处理方式，完全颠覆了我过去对枯燥公式的刻板印象。作者似乎非常懂得如何引导读者思考，通过大量的实际案例和对比分析，让抽象的米氏方程变得生动起来，甚至还探讨了不同实验条件下，活性位点变化的细微影响。我发现自己多次停下来，不是因为读不懂，而是因为被书中某些精妙的论述所启发，忍不住要拿出笔记本，结合我自己的研究数据进行二次思考和推演。这种“启发性阅读”的体验，是很多教科书难以提供的，它不仅仅是知识的传递，更是一种思维方式的引导。对于正在进行深入研究的人来说，这本书的价值远超一本普通的参考书。
评分坦白说，我挑选教材时，对插图的质量和信息密度要求是相当高的。毕竟，生物学是高度依赖视觉化的学科。这本书在这方面做得极其出色。我特别留意了其中关于代谢途径的章节，那简直就是一场视觉盛宴。那些复杂的、相互交织的碳水化合物和脂质代谢路径图，不再是令人眼花缭乱的线条堆砌，而是经过精心设计的、具有明确层级和导向性的艺术品。每一个关键酶的作用、每一个产物的命运，都在图中得到了清晰的标注，并且与相邻的反应步骤形成了流畅的连接。更妙的是，许多关键的三维结构图，例如某个核酸聚合酶的催化区域，都配有高分辨率的渲染图，让原本冰冷的化学结构充满了动态的美感。这本书的插图绝不是装饰品，而是与文字内容紧密结合、互相印证的核心教学工具。我敢肯定，即便是初次接触这些复杂概念的新手，也能通过这些高质量的图示，迅速建立起对生命活动宏大蓝图的整体把握。
评分作为一个在临床医学领域工作多年的专业人士，我深知基础生物化学知识对于理解疾病发生发展的重要性。我最近在跟进一些肿瘤免疫治疗的文献，发现很多前沿的分子机制研究，其根基仍然是扎实的生物化学原理。这本书对我最大的帮助在于，它并没有停留在基础知识的罗列上，而是非常前瞻性地将现代分子生物学和生物信息学的最新成果巧妙地融入到传统的生化框架之中。例如，在讲述基因表达调控时，书中用相当大的篇幅介绍了表观遗传学修饰，如DNA甲基化和组蛋白修饰如何影响基因的“开关”，并且引用了许多近年来突破性的实验数据来佐证这些机制。这种与时俱进的视角，使得这本书的内容既有经典的稳定结构，又充满了前沿的活力。它帮助我迅速弥合了过去学习的基础知识与当前科研动态之间的知识鸿沟，让我能更自信地去解读那些晦涩难懂的最新研究报告。
评分这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种简约而不失深邃的色调搭配，一下子就抓住了我的注意力。我是一个对生物科学领域抱有浓厚兴趣的业余爱好者，平时喜欢在周末或者空闲时间翻阅一些专业书籍来拓展自己的知识边界。拿到这本《XXX》（此处代指您提到的那本书，因为我不能直接引用您的书名），我立刻被它内容的广博所震撼。虽然我接触过不少入门级的生物学读物，但这本书在对基础概念的阐述上，深度和细致程度是前所未有的。比如，它对细胞信号传导途径的讲解，不仅仅罗列了各种受体和激酶的名字，更是深入剖析了它们之间复杂的相互作用网络，甚至还涉及到了最新的研究热点，比如某些罕见疾病中信号通路异常的最新发现。阅读过程中，我感觉自己像是在跟随一位经验丰富的导师在实验室里进行实地考察，每一个复杂的分子机制都被拆解得清晰明了，即便是那些初看起来令人望而生畏的化学反应式，也被配上详尽的图解和通俗易懂的文字说明，让人能够轻松地将其融入到已有的知识体系中去。这本书无疑是为那些不满足于表面了解、渴望深入理解生命奥秘的求知者准备的宝藏。
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