酒店管理書籍7本 酒店精細化管理與標準化服務(前廳部+營銷部+財務部+餐飲部+客房部)+酒 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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本套裝共包含7冊書籍：

《酒店餐飲部精細化管理與標準化服務 》  定價：49元

《酒店客房部精細化管理與標準化服務 》  定價：45元

《酒店前廳部精細化管理與標準化服務 》  定價：39元

《酒店財務部精細化管理與標準化服務 》  定價：39元

《酒店營銷部精細化管理與標準化服務 》  定價：45元

酒店精細化管理實戰手冊(圖解版)    59.0元

齣版社: 人民郵電齣版社; 第1版 (2016年1月1日)

叢書名: 管理實務精品圖書係列

平裝: 353頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787115412584, 7115412588

條形碼: 9787115412584

商品尺寸: 25.6 x 18.6 x 2.4 cm

商品重量: 640 g

品牌: 人民郵電齣版社

《酒店精細化管理實戰手冊 圖解版》從精細化管理的角度，詳細闡述瞭酒店管理的各個方麵。全書共11章，內容包括酒店管理導引、服務禮儀、在綫營銷、前廳服務、客房服務、餐飲服務、商務中心服務、康樂中心服務、管傢服務、安全管理和工程管理。本書用淺顯的語言和實景圖片，將酒店管理方法、操作技巧形象地講解齣來，使讀者可以輕鬆掌握各種管理方法，因而具有很強的可操作性。

《酒店精細化管理實戰手冊 圖解版》適閤酒店業各級管理人員閱讀，也適閤酒店業一綫人員學習使用。

互聯網+酒店:傳統酒店的戰略轉型、營銷變革與管理重構    45.0元

齣版社: 人民郵電齣版社; 第1版 (2016年1月1日)

外文書名: Internet+Hotel

叢書名: “互聯網+”行業深度落地係列

平裝: 270頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787115410627, 7115410623

條形碼: 9787115410627

商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 2.2 cm

商品重量: 499 g

品牌: 人民郵電齣版社

《互聯網+酒店 傳統酒店的戰略轉型 營銷變革與管理重構》主要內容包括三大部分轉型、營銷和管理，如傳統酒店如何藉“互聯網+”實現O2O轉型；酒店如何利用新媒體平颱營銷；互聯時代如何實現酒店業績的創新增長；學習東呈酒店在“互聯網+”時代下，打造“雲酒店”服務模式；酒店如何與顧客實現“零距離”互動等，也針對一些特殊酒店類型（如單體酒店、經濟型酒店等）的改革，本書也有具體章節進行論述。

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編輯推薦

《酒店精細化管理實戰手冊 圖解版》在《圖說酒店管理（實戰升級版）》的基礎上對工作內容、闆塊設置、實景圖片進行瞭適當的改動和更新，係統地闡述瞭酒店服務禮儀、酒店互聯網營銷、酒店前廳服務管理、酒店客房服務管理、酒店餐飲服務管理、酒店商務中心服務管理等10個方麵的內容，錶述詳細、圖文並茂，並隨書附贈實操光盤，為讀者提供瞭實用的參考範例。

作者簡介

江美亮，深圳大學畢業，獲得理學和管理學雙學士學位。深圳市好印象酒店管理有限公司總經理，民宿網連鎖客棧pinpai創始人，在北海、深圳、茂名、三亞、山西、內濛等地開設瞭經濟型旅遊度假連鎖酒店。截止目前，經營和管理的經濟型旅遊度假連鎖酒店有星海客棧、拾色客棧、海島明珠酒店、雨馨客棧、原野時光客棧、海悅繽紛客棧、格田一號客棧等20多個pinpai共計100多傢酒店。多年來，潛心研究酒店管理與服務，積纍瞭豐富的理論知識和實戰經驗，尤其對於經濟型酒店的投資、設計、規劃、包裝、pinpai建設、團隊建設、客房營銷、網絡推廣、連鎖加盟等有一套完整的運作方案。主編《星級酒店精益管理與過程控製全案》《酒店前廳規範化作業流程 服務細節 疑難解答》《客戶服務崗位就業實訓教材》等書籍。

目錄

第1章酒店管理導引1 

導引01：酒店管理流程圖2 

導引02：酒店管理架構圖3 

導引03：酒店管理關鍵點3 

導引04：酒店管理核心術語4 

第2章酒店服務禮儀精細化管理9 

第1節基礎知識10 

知識01：酒店員工的基本禮節10 

知識02：整體儀容儀錶要求11 

知識03：要用禮貌用語接待客人12 

知識03：酒店服務人員工作禮儀14 

知識05：服務禮儀每日自檢16 

第2節實戰指引18 

實戰01：儀容18 

實戰02：著裝19 

實戰03：站姿22 

實戰04：坐姿23 

實戰05：走姿24 

實戰06：蹲姿25 

實戰07：手勢26 

第3章酒店在綫營銷精細化管理31 

第1節基礎知識32 

知識01：在綫營銷服務商分類32 

知識02：在綫營銷模式分類32 

知識03：新型在綫營銷模式33 

第2節實戰指引35 

實戰01：網站營銷35 

實戰02：QQ營銷37 

實戰03：微信營銷40 

實戰04：微博營銷45 

實戰05：團購營銷47 

實戰06：網上訂房49 

第4章酒店前廳服務精細化管理55 

第1節管理要點56 

要點01：客房分配工作要做細56 

要點02：做好入住登記57 

要點03：隨時控製好房態57 

要點04：妥善處理超額訂房問題60 

要點05：加強客房鑰匙的分發及管理61 

要點06：做好前廳夜班客房報告62 

要點07：保留客人曆史資料63 

第2節實戰指引64 

實戰01：散客預訂管理64 

實戰02：團隊預訂管理67 

實戰03：貴賓預訂管理68 

實戰04：客人抵店前準備工作管理72 

實戰05：門童店門迎送服務管理76 

實戰06：散客行李管理79 

實戰07：團隊客人行李管理84 

實戰08：貴賓行李管理88 

實戰09：委托代辦服務管理89 

實戰10：留言服務管理91 

實戰11：電話總機服務管理93 

實戰12：貴重物品保管服務管理96 

實戰13：外幣兌換服務管理98 

實戰14：前廳客賬管理101 

實戰15：客人投訴管理103 

實戰16：前廳服務質量檢查107 

實戰17：客房狀態控製110 

第5章酒店客房服務精細化管理113 

第1節管理要點114 

要點01：客房設備管理114 

要點02：客房鑰匙管理115 

要點03：保證客房的清潔質量116 

要點04：客房部計劃衛生整理117 

要點05：做好客房部值班記錄118 

要點06：閱讀和填寫交接班記錄118 

要點07：建立保存好文件檔案119 

第2節實戰指引120 

實戰01：進入客房服務120 

實戰02：撤床服務123 

實戰03：鋪床服務125 

實戰04：客房清掃管理130 

實戰05：客房衛生間清掃139 

實戰06：客用化妝室的清潔管理143 

實戰07：開夜床服務145 

實戰08：貴賓服務152 

實戰09：會客服務153 

實戰10：洗衣服務156 

實戰11：擦鞋服務159 

實戰12：托嬰服務161 

第6章酒店餐飲服務精細化管理165 

第1節管理要點166 

要點01：加強餐飲安全衛生管理166 

要點02：加強菜肴製作過程質量控製166 

要點03：加強服務質量控製170 

第2節實戰指引171 

實戰01：擺颱作業管理171 

實戰02：餐巾摺花作業管理175 

實戰03：迎賓領位服務管理176 

實戰04：問位開茶服務管理179 

實戰05：點菜服務管理181 

實戰06：上菜服務管理185 

實戰07：端托服務管理189 

實戰08：斟酒服務管理194 

實戰09：餐中服務管理198 

第7章酒店商務中心服務精細化管理203 

第1節管理要點204 

要點01：確定服務項目與設備204 

要點02：配備閤適的服務人員204 

要點03：製定服務質量標準204 

要點04：整體服務要協調好205 

第2節實戰指引205 

實戰01：打印裝訂服務管理205 

實戰02：復印服務管理209 

實戰03：快遞服務管理211 

實戰04：票務服務管理213 

實戰05：訂車服務管理216 

實戰06：會議室齣租服務管理219 

第8章酒店康樂中心服務精細化管理225 

第1節管理要點226 

要點01：娛樂項目的設置226 

要點02：娛樂服務質量的控製229 

要點03：編外技師的管理230 

第2節實戰指引233 

實戰01：健身房管理233 

實戰02：颱球室管理236 

實戰03：保齡球室管理238 

實戰04：壁球室管理240 

實戰05：網球室管理241 

實戰06：遊泳池管理242 

實戰07：高爾夫球場管理245 

實戰08：棋牌室管理247 

實戰09：桑拿室管理248 

實戰10：按摩室管理250 

第9章酒店管傢服務精細化管理255 

第1節管理要點256 

要點01：做好公共區域衛生管理256 

要點02：酒店布件的管理261 

要點03：員工製服的管理266 

第2節實戰指引268 

實戰01：布件送洗管理268 

實戰02：員工製服送洗、發放管理271 

實戰03：大堂清潔管理272 

實戰04：員工更衣室及飲水機的清潔管理276 

實戰05：酒店綠化管理277 

第10章酒店安全精細化管理283 

第1節管理要點284 

要點01：建立安全部門284 

要點02：建立安檢製度287 

要點03：運用監視係統289 

要點04：安全聯防作業289 

要點05：加強消防管理289 

第2節實戰指引292 

實戰01：安全監控係統管理292 

實戰02：日常防盜管理294 

實戰03：來訪人員管理296 

實戰04：可疑人員及物品的管理298 

實戰05：客人行李管理300 

實戰06：貴賓接待保衛管理301 

實戰07：掛失事件處理302 

實戰08：電梯睏人事件處理304 

實戰09：車輛安全管理305 

實戰10：火災防範310 

實戰11：火災處理318 

實戰12：警示標誌設置322 

第11章酒店工程精細化管理325 

第1節管理要點326 

要點01：營造酒店良好的硬環境326 

要點02：加強設備的綜閤管理327 

要點03：加強能源管理327 

要點04：處理好與其他部門的關係328 

要點05：人力方麵做到一專多能329 

要點06：確保安全329 

第2節實戰指引329 

實戰01：給排水設備管理329 

實戰02：鍋爐房管理332 

實戰03：空調設備管理334 

實戰04：電梯設備管理340 

實戰05：電氣設備管理343 

實戰06：廣播音響、電視設備管理347 

實戰07：電話設備管理349

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編輯推薦

1.在互聯網時代，酒店的客戶群體、預訂方式、交流方式以及上下遊閤作夥伴等都發生瞭顛覆性的變革，在這種大變革的環境中，酒店行業的從業者隻有準確把握“互聯網+”的內涵，纔能在酒店的戰略轉型、營銷變革與管理重構過程中緊跟時代變化，引領行業潮流，針對這種變化，作為一個多年緻力於酒店行業改革研究的從業者，本書作者李勇老師認為梳理當下酒店行業存在的問題，並指明新環境下的解決之道是十分有必要的，因此他創作瞭本書。

2.如今，酒店行業的市場格局看起來紛繁復雜，存在的問題更是層層齣不窮：産業格局不穩定、盈利齣現下滑、新常態還未成型，各種復雜現象（像跨界、轉型、創新、融閤、退齣、升級等）交織在一起。在由消費者主導的時代，酒更店應該站在消費者的角度，去瞭解他們的真實需求，並在此基礎上設計和生産産品，之後將其投放市場。客戶對酒店産品及服務要求的逐漸提升，將推動酒店産生更多的一體化解決方案，這也將成為拉動酒店産業鏈從單一綫型轉嚮生態型的重要驅動力量，如何破局，請看《互聯網+酒店：傳統酒店的戰略轉型、營銷變革與管理重構》

作者簡介

李勇

錦禾國際酒店智業集團董事長

錦禾國際酒店管理學院首席訓導師

香港錦禾國際酒店投資有限公司總裁

酒店《五層贏利法》贏利模式創始人

牽手中國-酒店總經理聯盟主席

全國飯店業優良企業傢

 

中國酒店戰略思維第1人；1989年在holiday inn旗下的北京麗都假日飯店學習，並就讀於國傢旅遊局直屬的中國旅遊管理乾部學院酒店管理專業

24年大型星級酒店一綫經營管理經驗，曾在大型國有星級酒店擔任經營運轉副總經理11年時間，100多傢酒店谘詢管理顧問

2005年創立錦禾國際酒店智業集團，齣任錦禾智業集團董事長，成功運作錦禾智業旗下錦禾酒店管理公司、錦禾國際酒店管理學院、國內酒店管理刊物《酒店視野》雜誌、“牽手中國”酒店總經理聯盟；將錦禾智業成功打造成為中國酒店業管理谘詢、人纔培訓的領軍企業

目錄

轉型篇 

Part1轉型與突圍：“互聯網+”新常態下，傳統酒店的變革與創新／3 

互聯網+酒店：“互聯網+”時代，酒店模式的解構與重構／4 

酒店3.0：互聯網思維模式下，傳統酒店的創新生存法則／11 

酒店OTA：大數據戰略下，酒店業的渠道轉型與營銷變革／18 

酒店在綫預訂：如何根據自身特性，選擇在綫銷售渠道／26 

東呈酒店：“互聯網+”時代下，打造“雲酒店”服務模式／31 

Part2酒店O2O：傳統酒店如何藉“互聯網+”實現O2O轉型／37 

酒店O2O：3大模式+8大案例，揭秘酒店O2O的商業邏輯／38 

酒店團購VS酒店OTA：酒店O2O市場的生態布局之戰（上）／43 

酒店團購VS酒店OTA：酒店O2O市場的生態布局之戰（下）／48 

8000億元的餐飲供應鏈市場：基於O2O模式下的餐飲轉型升級／53 

互聯網+餐飲：“互聯網+”顛覆與重構傳統餐飲模式／59 

互聯網+餐飲：經濟新常態下，傳統餐飲企業該何去何從／60 

餐飲革命：互聯網時代下，重新審視市場、用戶與産品／64 

互聯網時代的戰略轉型：未來酒店餐飲業的6大發展趨勢／68 

大數據時代的模式轉型：“大數據+餐飲”的8大經營策略／71 

互聯網餐飲VS實體餐飲：跨界協同，實現“1+1＞2”效果／80 

營銷篇 

Part4酒店+互聯網營銷：酒店傳統營銷模式的變革與轉型／87 

酒店營銷變革：互聯網酒店營銷的優勢、工具及實施過程／88 

互聯網酒店模式中的4P營銷理論：産品+價格+渠道+促銷／97 

酒店OTA渠道營銷：OTA服務商5大類型及營銷解決方案／103 

經濟型酒店營銷：利用SOWT分析法製定互聯網營銷策略／111 

Part5酒店+移動營銷：移動互聯網時代，酒店營銷策略與實踐／119 

移動營銷：移動互聯網時代，酒店業傳統營銷模式的顛覆／120 

移動營銷落地實踐：移動浪潮下，酒店如何擁抱移動營銷／126 

App時代的酒店營銷：酒店App營銷背後蘊藏的商業價值／132 

單體酒店App營銷：提供的用戶體驗，建立消費者忠誠度／139 

SoLoMoCoBo營銷模式：消滅庫存、提高客戶滿意的營銷利器／145 

Part6酒店+新媒體營銷：酒店如何利用新媒體平颱營銷／153 

新媒體時代的酒店營銷：酒店如何利用新媒體平颱營銷／154 

新時代的顛覆：社會化媒體如何顛覆傳統酒店營銷渠道／161 

營銷啓示錄：喜達屋國際酒店如何“玩轉”新媒體營銷／166 

社會化媒體+移動App：構建移動互聯網時代的營銷組閤拳／173 

四季酒店的品牌社交：酒店如何與消費者實現“零距離”互動／177 

管理篇 

Part7互聯網+酒店管理：互聯網時代，酒店管理變革新思路／185 

互聯網思維+酒店管理：如何利用互聯網思維經營酒店／186 

大數據+酒店管理：如何利用大數據完善酒店管理體係／195 

創新VS優化：揭秘“互聯網+酒店管理”的轉型與創新／201 

酒店“體驗”管理：販賣體驗，為消費者提供個性化需求／208 

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