一本万利

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陈新时著 著,夏璐 编
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店铺: 文轩网少儿专营店
出版社: 上海科学技术文献出版社
ISBN:9787543972995
商品编码:14485997126
开本:16开
出版时间:2017-04-01
页数:225
字数:135000

具体描述

一本万利 作  者:陈新时 著 定  价:49 出 版 社:上海科学技术文献出版社 出版日期:2017年04月01日 页  数:225 装  帧:平装 ISBN:9787543972995
序(一)
序(二)
序(三)
自序
章 莱单的重要性概述
1.1 中餐常见的误区
1.1.1 产品越多越好
1.1.2 同行竞争同质化带来的价格战
1.2 餐饮行业的“体验’何来
1.3 菜单决定了餐厅的经营命运
第二章 菜单与经营
2.1 为什么菜单如此重要
2.1.1 菜单是餐厅的宣传媒介
2.1.2 菜单是餐厅对顾客的承诺,使顾客对餐厅产生信任感
2.2 菜单决定经营的三个重要方面
2.2.1 菜单决定了顾客的满意度
2.2.2 菜单决定了初期的投资
2.2.3 菜单决定了的经营数据
2.3 一切的硬件投资以菜单为导向
部分目录

内容简介

有些餐厅的菜单之精美就像件艺术品,但门可罗雀;有些餐厅的菜单之简陋油污影响人的食欲,但看着门外排队的长龙,不得不安心坐定等着上菜以一探究竟。这些情况说明很多餐饮店的老板还没有把菜单和菜品很好地结合,陈新时著的《一本万利/餐饮系列丛书》的内容一定能帮大家补上这一课。
书中详尽地阐述了从餐厅的定位、菜品的选择、试菜到成形,以及口味推荐、特色经营等方面的精髓,还教授餐饮店老板如何在菜单中兼顾毛利点和菜品价值感的体现……《一本万利》是每个餐饮人都值得拥有和研读的一本专业性书籍。
陈新时 著 陈新时,汉源集团董事长,汉源东方餐饮商学院餐饮品牌规划首席专家,“餐饮五觉体系”创始人,近30年的餐饮行业经验,多家餐饮企业长期经营顾问。
好的,这是一本名为《时间的回响》的图书简介,内容涵盖了历史、哲学、自然科学、艺术鉴赏等多个领域,旨在提供一种深邃而广博的阅读体验,与您提到的那本《一本万利》的内容截然不同。 --- 《时间的回响:文明、宇宙与人类心智的宏大叙事》 书籍简介 《时间的回响》并非一本聚焦于商业策略或单一领域技能的指南,它是一场跨越数百万年历史长河与无垠宇宙尺度的思想漫游。本书的核心关切在于“存在”的本质——我们如何从混沌中诞生,如何在时间的洪流中塑造文明,以及我们对未知世界的好奇心最终将把人类引向何方。 全书共分为四个宏大的部分,结构精妙,逻辑严密,如同一次精心策划的、涉及多个学科领域的深度探索。 第一部分:碎石与星尘——宇宙的开端与生命的低语 本部分将读者从宏观的宇宙尺度引入到微观的生命起源。 1. 宇宙的黎明与基本粒子: 我们将追溯宇宙大爆炸后的第一个瞬间,探讨暗物质与暗能量的神秘面纱,以及支撑万物运行的基本物理定律是如何在极早期宇宙中“固定”下来的。书中详述了恒星的诞生、死亡与超新星爆炸如何将构成生命的元素播撒到星系之中,强调了人类存在的偶然性与必然性之间的微妙平衡。 2. 生命的化学与细胞的奇迹: 视角收缩至地球。从原始汤中的有机分子到第一个自我复制的RNA分子,本书细致描绘了生命诞生的关键“跃迁”。重点解析了细胞器的复杂性,例如线粒体如何成为能量工厂,以及DNA编码如何成为信息传递的基石。这不是枯燥的生物学教科书,而是对“信息存储与复制”这一宇宙难题的精妙解答。 3. 寒武纪的爆发与进化的驱动力: 探讨寒武纪生命大爆发背后的生态压力和遗传机制。本书深入分析了自然选择的残酷效率,以及物种多样性如何在地质变迁中不断重塑。我们审视了适应性辐射的案例,以及那些被时间淘汰的“失败”的生命形态,从中洞察进化的非线性特征。 第二部分:智慧的火花——从石器到城邦的社会结构演变 第二部分聚焦于智人如何在地球上占据主导地位,并发展出复杂的社会组织。 1. 认知革命与语言的诞生: 探讨人类心智发生质变的关键时刻。语言不仅仅是交流工具,更是构建共享现实和集体想象力的基础。书中结合了考古学和神经语言学的最新发现,分析了抽象思维、未来规划和道德体系是如何伴随着复杂语法的出现而萌芽的。 2. 农业的陷阱与定居的代价: 农业革命是人类历史上最重大的转折点之一。本书批判性地审视了定居生活带来的食物盈余、人口激增以及随之而来的社会阶层固化、疾病传播和资源掠夺。这部分内容探讨了“进步”的辩证法——每一次技术飞跃都伴随着新的生存挑战。 3. 轴心时代的声音: 聚焦于公元前800年至公元前200年间,世界各地独立涌现出的伟大思想家——苏格拉底、佛陀、孔子、犹太先知等。本书将他们的哲学、宗教和伦理思想置于同一时间线上进行比较分析,揭示了人类在面对生存困境和意义追寻时,对“善”与“真”的共同渴望。这部分着重于探究这些思想如何塑造了后世的法律、政治和精神生活。 第三部分:机械的钟表与流动的疆界——科学、帝国与知识的传播 本部分着重于现代世界形成的驱动力,即科学方法的建立和全球范围内的交流与冲突。 1. 科学革命的逻辑: 哥白尼、伽利略、牛顿所代表的范式转变,不仅仅是关于天体运行的计算,更是关于人类如何看待“知识的获取”本身。本书详细分析了实验、可证伪性和数学模型在重构世界观中的核心作用,展示了科学作为一种方法论的内在力量。 2. 帝国的扩张与地理的终结: 从地理大发现到殖民体系的建立,本书考察了全球贸易网络的形成如何重塑了文化和经济的权力结构。不同文明间的接触既带来了知识的融合,也引发了不可逆转的物种、疾病和价值体系的交换。 3. 工业时代的双刃剑: 蒸汽机、电力和化学工业如何彻底改变了人与自然的关系。这部分深入剖析了资本主义的内在逻辑如何驱动技术加速,以及这种加速对社会结构(如城市化、劳动异化)和生态环境(如化石燃料依赖)造成的长期影响。 第四部分:心智的迷宫与未来的投影 最后一部分将目光转向当代,探讨人类在信息爆炸和技术加速下的精神状态与未来的可能性。 1. 信息过载与意义的消散: 在一个信息唾手可得的时代,我们如何区分知识与噪音?本书探讨了后现代思想对宏大叙事的解构,以及这种解构对个体身份认同和集体目标设定的影响。我们生活在一个充满碎片化叙事的世界,如何重建有意义的联系成为当代哲学的核心挑战。 2. 人类世的责任与伦理困境: 探讨人类活动对地球地质系统产生的深远影响。从气候变化到基因编辑,本书提出了一系列紧迫的伦理问题:我们是否拥有塑造生命下一代的权利?面对不可逆转的生态变化,我们应该采取何种“负责任的想象力”来规划未来? 3. 意识的边界与宇宙的下一个目标: 最终,本书回归到对“我们是谁”这一永恒问题的探索。通过对神经科学、人工智能哲学(AI)的概述,作者探讨了机器智能的潜力与局限,并反思了人类意识的独特性。未来的征途,无论是殖民火星还是理解量子纠缠,本质上都是对我们自身心智边界的延伸和探索。 结语: 《时间的回响》是一部邀请读者参与的对话,它要求读者放下短期的功利计算,以历史的纵深感和宇宙的广阔性来审视我们短暂而珍贵的生命。它不提供简单的答案,而是提供更深邃的问题,引导读者在知识的星空中,找到属于自己的坐标系。这本书适合所有对人类文明的起源、演变及其未来走向抱有深切好奇心的思考者。 ---

用户评价

评分

我是一个对生活充满好奇心,并且乐于探索各种新奇事物的人。当我第一次在书店看到《一本万利》时,就被它独特的名字和散发出的神秘气息所吸引。我喜欢那种能够带给我惊喜和启发的感觉,而这本书似乎正好符合我的期待。我迫不及待地将它带回家,开始了一段未知的探索之旅。 翻开书页,我被作者的文字所深深吸引。他用一种非常生动和有趣的方式,将复杂的概念讲解得通俗易懂。书中的观点新颖且具有启发性,让我对许多曾经习以为常的事物有了全新的认识。我尤其喜欢书中提供的那些富有创意的想法,它们让我看到了更多可能性,也激发了我尝试去做一些以前不敢做的事情。 作为一个喜欢思考和总结的人,我总是在寻找能够帮助我提升自我认知的书籍。《一本万利》给了我一个很好的平台。它引导我深入思考自己的人生目标,并鼓励我勇敢地去追逐梦想。在阅读的过程中,我常常会停下来,反思自己的行为模式,并从中找出可以改进的地方。 我一直坚信,学习是一个循序渐进的过程,而《一本万利》这本书就像一位耐心的向导,在我前进的道路上不断地给我支持和鼓励。它教会我如何将理论知识转化为实际行动,如何克服前进道路上的障碍,以及如何不断地突破自我。 总而言之,这本书给我带来的不仅仅是阅读的乐趣,更是一种思维的升华。它让我看到了一个更广阔的世界,也让我对自己的未来充满了信心。我将把这本书珍藏起来,并时不时地翻阅,从中汲取智慧和力量。

评分

我是一个对生活品质有着较高要求的人,总是在寻找能让我的生活更便捷、更充实的书籍。当我在网上偶然看到《一本万利》这本书时,就被它的名字所吸引,觉得它蕴含着一种能够带来积极改变的能量。我毫不犹豫地购买了它,并满怀期待地开始了阅读。 拿到书后,我被它的设计风格所吸引。封面设计简洁大气,内页排版清晰,阅读起来非常舒适。作者的文字功底深厚,遣词造句精炼而富有感染力,能够直击人心。书中提供的观点和建议,既有理论的高度,又不失实践的可行性,让我感觉收获颇丰。 我尤其喜欢书中的那些生活化的例子,它们让我能够更直观地理解作者所阐述的道理。在阅读的过程中,我常常会联想到自己生活中的一些场景,并尝试将书中的方法运用到实际中。令我惊喜的是,这些方法确实带来了积极的改变,让我的生活变得更加有序和高效。 我一直相信,学习是一辈子的事情,而《一本万利》这本书无疑为我提供了一个宝贵的学习机会。它不仅拓宽了我的视野,更教会了我许多实用的技能。我将把这本书作为我日常学习的参考,并不断地从中汲取养分,提升自己。 这本书给我带来的,不仅仅是知识上的增长,更是一种精神上的激励。它让我对生活充满了希望,也让我更加自信地去迎接未来的挑战。我相信,只要我坚持不懈地阅读和实践,这本书一定会成为我人生道路上的一盏明灯。

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这本书的封面设计就足够吸引眼球了,当拿到手里,厚实的手感更是让我对它充满了期待。我是一个对生活品质有着较高追求的人,总是在寻找能让我的日常生活更便利、更精彩的书籍。从网上看到《一本万利》的介绍时,我就被它的名字所打动。“一本万利”听起来就充满了无限的可能性,仿佛只要掌握了其中的精髓,就能在生活的方方面面都获得丰厚的回报。我毫不犹豫地购买了它,并迫不及待地翻阅。 拿到书后,我被它精美的排版和细腻的文字所吸引。书中的内容深入浅出,讲解通俗易懂,即使是之前对某些领域完全不了解的人,也能很快地掌握其中的要点。我尤其喜欢它提供的大量实用案例和操作指南,这些内容让我感觉这本书不是纸上谈兵,而是真正能够指导我实践的工具。在阅读的过程中,我时不时会停下来,思考书中的观点,并尝试将其运用到我的日常生活中。 我是一个喜欢挑战和学习新事物的人,总是在寻找能让我不断进步和成长的机会。《一本万利》这本书恰恰满足了我对知识的渴望。它不仅仅是一本书,更像是一位循循善诱的导师,在我迷茫时指引方向,在我遇到困难时提供解决方案。我深信,通过持续的学习和实践,这本书定能帮助我实现更多的目标,让我的生活变得更加充实和有意义。 不得不说,这本书的作者是一位非常有洞察力的人,他能够准确地把握时代发展的脉搏,并将其转化为切实可行的方法论。我曾尝试过许多不同的方法来提升自己,但很多都效果不佳。直到读了《一本万利》,我才找到了真正适合我的方向。它教会我如何更有效地利用资源,如何更明智地做出决策,以及如何在竞争激烈的环境中脱颖而出。 这本书给我带来的不仅仅是知识,更是一种全新的思维方式。它让我开始重新审视自己的人生,并以更积极、更开放的态度去面对未来的挑战。我已经被这本书所深深吸引,并且会把它作为我长期学习和参考的指南。我相信,只要坚持不懈地阅读和实践,这本书一定会为我带来意想不到的收获。

评分

我是一个对知识充满渴望,并且喜欢探索未知领域的人。当我在书店里偶然看到《一本万利》这本书时,就被它极具吸引力的书名和简洁的封面设计所吸引。我喜欢那种能够带给我启发和惊喜的书籍,而这本书似乎就承载着这样的力量。 翻开书页,我立刻被作者流畅而富有逻辑的笔触所吸引。他用一种非常独特的方式,将一些原本可能枯燥的概念讲解得生动有趣。书中的观点新颖且富有深度,能够引发我深入的思考。我特别喜欢作者在书中提出的那些具有前瞻性的见解,它们让我对未来的发展有了更清晰的认识。 我是一个喜欢将理论付诸实践的人,因此,书中提供的那些具体的指导和方法对我来说尤为重要。《一本万利》在这方面做得非常出色,它不仅提供了理论框架,更给出了详细的操作步骤,让我能够轻松地将学到的知识应用到实际生活中。 阅读这本书的过程,对我来说不仅仅是获取信息,更是一种思维的训练。它引导我以一种更系统、更全面的视角去看待问题,并从中找到最优的解决方案。我深信,通过不断地学习和实践,这本书一定会帮助我实现更大的突破。 总的来说,《一本万利》这本书给我带来了巨大的惊喜。它不仅仅是一本知识的宝库,更是一本能够指引我前进的指南。我将会把这本书作为我人生中重要的学习资源,并从中不断汲取智慧和力量。

评分

作为一个资深的书迷,我总是对那些能够带来深刻思考和感悟的书籍情有独钟。《一本万利》这本书,从我拿到它的时候起,就给我留下了一种沉甸甸的期待感。它不仅仅是书架上的一件摆设,更像是开启一段新旅程的钥匙。 我喜欢作者在书中使用的那种娓娓道来的叙述方式,仿佛是在与一位老友进行深入的交流。书中对事物本质的剖析,那种洞察秋毫的笔触,让我折服。我常常会在读到某个观点时,停下来反复咀嚼,并将其与我过往的经验进行比对。 这本书对我最大的帮助在于,它让我更加清晰地认识到了自己身上的潜力和不足。书中提供的那些关于如何发掘自身优势、规避风险的建议,对我来说具有极大的参考价值。我尝试着将书中的一些方法运用到我的实际工作中,并且发现效果显著。 我坚信,一本真正好的书,能够潜移默化地改变一个人的思想和行为。《一本万利》无疑就是这样一本书。它不仅仅是提供了信息,更重要的是,它能够激发读者内在的动力,去追求更美好的生活。 这本书给我带来的,是一种豁然开朗的感觉。它让我看到了更多的可能性,也给了我继续前进的勇气。我将会把它视为一本值得反复阅读的经典,并且从中不断地汲取智慧和力量。

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