秋香老師的美麗養身月子餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

林秋香 著

图书标签:

• 月子餐
• 产后恢复
• 孕期营养
• 秋香老師
• 健康饮食
• 营养食谱
• 母婴健康
• 美食
• 食疗
• 养生

出版社： 台視文化

ISBN：9789575659325

版次：1

商品编码：16039932

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-09-01

用纸：胶版纸

页数：158

正文语种：中文

内容简介

　　《秋香老師的美麗養身月子餐》從懷孕到分娩，女性的身體經歷著巨大的轉變，在孩子呱呱落地的當下，媽媽耗去了所有能量，正需要好好休養調理一番。所以在產後4~6個星期中，透過飲食起居將變了樣的身體調整修塑回來，也重新打造流失的健康。

作者简介

　　林秋香，國內知名藥膳專家，現為「恩承居粵菜海鮮餐廳」及「林秋香頂級坐月子料理」負責人。專研中藥入饌的藥膳原理十數年，曾擔任中視、華視、公視、TVBS、東森、年代藥膳教學的節目主持人，同時受邀參與各大電視節目、報章雜誌、美食展的養生美食烹飪解說及示範。目前已出版四十餘本藥膳養生食譜，發行廣及臺灣、日本、新加坡、香港與美國等地，「吃出美麗，吃出健康」的食養風格廣受海內外華人喜愛。

内页插图

目录

【即將迎接新生命】
懷孕後期，好好準備，就能輕鬆期待美好的降臨！
即將臨盆，媽媽身體會出現的狀況
即將臨盆，媽媽會出現的異常反應
舒緩媽媽身體不適的好方法
舒緩媽媽心理不安的好方法
坐好月子必知的重點
食療輔以藥膳，讓媽媽迅速恢復體力和身材
掌握體質來調整飲食
從生理況來判斷媽媽的體質變化
剛生產完，最適合喝一碗雞精高湯或清淡易消化的半流質食物了。
坐月子當然要喝水
能幫助排除惡露生化湯要出院後才開始服用
生化湯的服用法
適當補充鹽份有助恢復食慾
產後初期，千萬別吃人參進補！
蔬菜水果不能少，幫助排便更順暢
水分的補充也有助於排便，皮膚自然好
打破道聽塗說的全酒料理以及喝米酒水謠傳
不需吃藥，也能順利退乳
坐月子的好朋友：麻油、老薑和米酒
坐月子時，麻油、米酒料理的最佳食用期
產後小毛病不斷，並沒有嚴重到看醫生時
──運用一些食療與與簡單護理，就可以緩解症狀
輕微乳腺炎，簡單調理就能改善
水腫不消，越吃越腫，鹽份要減少攝取
生產後的貧血，可以多吃含鐵質的食物來改善
產後眼睛也要多休息，少看電視，少用電腦
產後容易流汗，勤換衣物避免著涼
脹奶不是病，痛起來要人命
自然產，會陰傷口要好好護理
剖腹產，開腹傷口要小心照顧
順應季節、身體狀況來進補，才能補出好體質
不管哺乳或安撫，都不要抱寶寶太久。
正確的護理觀念
──才能讓身體迅速恢復健康與窈窕，心情愉悅避免產後憂鬱
坐月子的時間以42~56天最佳
坐月子洗頭洗澡，能讓媽媽心情愉悅輕鬆休息
坐月子期間，洗澡洗頭都要小心謹慎
哺乳能幫助迅速恢復身材
坐月子時保持胸部尖挺不下垂的方法
綁腹帶很重要，讓內臟迅速歸位，恢復產前小蠻腰
坐月子期間，充分臥床休息，才能擁有健康身體
身體動一動，舒展兼瘦身
身體若有不適，應及早就醫
產後憂鬱真惱人，放寬心、多休息，家人多體諒
循序漸進不心急，身材恢復一定行
PART 1 補氣血、排惡露、提升免疫力
──第1週的「美麗養身月子餐」
第1週的飲食重點
雞精高湯──坐月子最佳的滋補營養品
第1週的養生湯方＋茶飲
生化湯＋養肝湯
第1週的美麗養身月子餐
山藥魚片粥/主食
豬肝胚芽粥/主食
彩椒炒豬肝/主菜
山藥牛肉片/主菜
紅麴炒雞丁/主菜
牛蒡炒牛肉絲/主菜
小魚炒莧菜/主菜
香菇蓮子雞翅湯/燉湯
黃豆芽海藻肉片湯/燉湯
蛤蠣蒜子鱸魚湯/燉湯
豬肝菠菜湯/燉湯
黑豆黃耆黨蔘虱目魚肚湯/燉湯
酒釀土雞蛋/甜品點心
珍珠粉山藥紫米甜湯/甜品點心
PART 2 增加泌乳、補腰強腎氣、氣血雙補
──第2週的「美麗養身月子餐」
第2週的飲食重點＋養生茶飲
玄參滋陰補氣茶+冬蟲夏草通草哺乳茶+茵陳蒿老薑黑糖茶
第2週的美麗養身月子餐
山藥牛肉粥/主食
雜糧鮑魚雞絲粥/主食
櫻花蝦高麗菜飯/主食
百合鮮蝦仁/主菜
杜仲麻油腰花/主菜
蔬菜煨牛腩/主菜
薑汁燒肉片/主菜
蛤蜊九念瓜/主菜
冬蟲夏草蓮藕紅棗雞/燉湯
四神排骨湯/燉湯
黃豆燉豬腳/燉湯
牛蒡元氣烏骨雞湯/燉湯
粉光參木瓜鯽魚湯/燉湯
紅棗銀耳雪蛤/甜品點心
珍珠粉芝麻糊/甜品點心
PART 3 強腰膝、健骨骼、補血氣、整腸胃
──第3、4週的「美麗養身月子餐」
第3、4週的飲食重點＋養生茶飲
黑糖養生土雞蛋+杜仲歸耆茶+柴胡疏肝通乳茶
第3、4週的美麗養身月子餐
時菇飯/主食
海鮮胚芽粥/主食
玉子瘦肉粥/主食
海帶薑汁燒竹筴魚/主菜
藥膳活蝦/主菜
花生豬腳/主菜
紅蟳當歸麵線/主菜
奶油南瓜山藥/主菜
清燉蔬菜牛腱心/燉湯
當歸生薑羊肉湯/燉湯
冬蟲夏草黨參麻油雞/燉湯
阿膠四物雞湯/燉湯
杜仲十全尾椎骨湯/燉湯
腰果核桃酪/甜品點心
紅酒桂圓肉糯米粥/甜品點心
PART 4 退乳、塑身、氣色紅潤膚質好
──第5、6週的「美麗養身月子餐」
第5、6週的飲食重點＋養生茶飲
荷葉山渣塑身茶＋黃耆雙豆茶＋炒麥芽退乳茶
第5、6週的美麗養身月子餐
菠菜小魚雜糧粥/主食
韭菜干貝冬菇粥/主食
海鮮通心麵/主食
時蔬燒獅子頭/主菜
白玉蒸蝦/主菜
清蒸鯛片/主菜
馬蹄腐竹雞片/主菜
雙韭炒木耳/主菜
蓮藕雙棗海帶湯/燉湯
綠花椰生薑牛肉湯/燉湯
絲瓜薏仁肉片湯/燉湯
冬瓜海瓜子雞片湯/燉湯
櫻花蝦皇宮菜蛋包湯/燉湯
紅豆薏仁湯/甜品點心
百合銀耳蓮子湯/甜品點心
附錄──給無法好好坐滿6週月子媽媽的建議

前言/序言

　　因時、因人的產後養身優食有一句閩南語俗諺說：「生一個子，落九枝花！」意思是說，女人生一個孩子，所損耗的氣血和精力甚鉅。因此，從懷孕開始身體的調養，直到坐月子結束為止，如何養胎補身，一直是很受重視的課題。
　　在門診的時候，常有女性患者問起懷孕時期的調理以及該如何坐月子的問題，我完全可以理解一個忙碌的現代女性心中的惶恐與不安，因為這段時期的確是婦女調養身體的最佳時機。
　　中醫辨癥的特色是「察色按脈，先別陰陽」，經由望、聞、問、切四診合參的診斷，做為調整體質養生的基礎。因此，要做好月子也是依照個人體質而有所不同，開立的處方不盡相同，所適合吃的食物也因人而異，這種因人、因時、因地制宜的調理方式，才是正確的好方法。
　　進入二十一世紀後，人類的生活和環境有許多變遷，唯有追求身心健康的渴望始終如一。對一個忙碌的現代婦女而言，懷孕以及坐月子的過程，是影響日後身心健康的關鍵時刻。但如何在琳瑯滿目，眾說紛紜的資訊當中，找到適合自己且有實際效果的養身方法，卻是令人望而卻步的。
　　秋香老師學識與才藝兼備，「美麗養身月子餐」提供了懷孕養胎和月子調理各個階段的藥膳，從食物當中傳承了坐月子養身的重要意涵。她的著作中，充分流露出對一個追求產後身心健康的婦女，深切的期望與關懷，是現代人產前養胎、產後坐月子，非常值得參考的一本書。

产后营养与母婴健康指南 书名： 产后营养与母婴健康指南 内容简介： 本书旨在为新晋父母提供一套全面、科学、实用的产后恢复与母婴照护指南。在迎接新生儿到来的喜悦之余，产妇的身体恢复和新生儿的健康成长是每一位家庭成员关注的重中之重。本书摒弃了传统坐月子的迷思与误区，立足于现代营养学和儿科学的最新研究成果，提供了一套系统化的产后调养方案。 全书内容涵盖了产后恢复的生理变化、营养素的精准补充、月子期间的常见问题处理、新生儿的日常护理以及宝妈的心理调适等多个维度，确保读者能够科学、自信地度过产褥期，为母婴双方的长期健康打下坚实基础。 --- 第一部分：产后身体的重建与修复 本部分聚焦于产妇在分娩后的生理变化及其所需的科学支持。产后恢复并非简单的“进补”，而是一个复杂的生理重建过程，需要精准的营养干预和适当的休息。 第一章：认识你的产后身体——生理恢复的黄金时间 剖宫产与顺产的差异化恢复路径： 详细解析两种分娩方式对身体造成的不同影响，并制定针对性的恢复时间表。 子宫复旧与恶露管理： 科学解读恶露的种类、颜色变化及其正常范围。何时需要警惕感染迹象，以及如何通过运动和饮食加速子宫收缩。 盆底肌的重建与呵护： 产后盆底功能障碍的普遍性与危害，介绍凯格尔运动的正确执行方法、进阶训练，以及何时需要寻求专业物理治疗的帮助。 乳腺健康与哺乳支持： 区分乳房胀痛、乳腺炎与乳管堵塞。提供疏通乳腺的非药物方法，如正确的按摩技巧、热敷时机，以及如何科学应对涨奶的困扰。 第二章：产后营养学的精准定位 本章强调“对症下药”的营养原则，摒弃“大鱼大肉”的盲目进补。 能量与宏量营养素的动态平衡： 产后不同阶段对蛋白质、脂肪和碳水化合物的需求变化。如何根据哺乳状态调整热量摄入，避免体重反弹或营养不良。 维生素与矿物质的重点补充清单： 重点关注铁（预防贫血）、钙（骨骼健康）、维生素D（促进钙吸收）和B族维生素（能量代谢）。强调天然食物来源优先原则。 产后水份管理与排毒： 产后水肿的成因分析，以及如何通过温和的食疗（如红豆薏米水的科学使用，而非过度利水）来帮助身体恢复水平衡。 肠道菌群的重建： 剖腹产或抗生素使用后，肠道菌群失衡对母体情绪和消化能力的影响。富含益生元和益生菌的食物推荐，促进肠道健康。 --- 第二部分：新生儿的科学照护与早期发展 本部分关注0-3个月婴儿的喂养、睡眠、卫生及早期刺激，强调建立安全依恋关系的重要性。 第三章：母乳喂养的科学实践 开奶与早期刺激： 分娩后何时开始第一次有效哺乳？如何通过正确的衔乳姿势确保有效吸吮。 识别宝宝的饥饿信号： 区分“假哭”与“真饿”，建立“按需喂养”的科学观念。避免过度依赖时间表。 母乳量不足的误区与解决： 剖析影响泌乳量的常见因素（如压力、疲劳、衔乳不当）。提供科学催奶的策略，包括营养支持、液体摄入和规律的排空。 配方奶的科学冲调与存储： 无法母乳喂养时的选择标准、冲调的卫生规范，以及如何正确储存配方奶，避免细菌污染。 第四章：宝宝的日常护理与健康监测 睡眠模式与安全睡眠环境（SIDS预防）： 科学认识新生儿的睡眠周期，建立健康的睡眠习惯。严格遵守仰卧睡姿、避免松软床上用品等安全建议。 温和的身体清洁与皮肤护理： 脐带的日常护理要点，洗澡的温度、频率和产品选择。如何识别并处理湿疹、热疹等常见新生儿皮肤问题。 排便的观察与解读： 母乳宝宝与配方奶宝宝大便的差异。何时属于便秘或腹泻，以及家庭可以采取的温和干预措施。 疫苗接种计划与常见疾病预警： 详细解读国家免疫规划疫苗的时间表，以及如何在家中初步判断宝宝是否发烧、脱水或出现其他需要就医的紧急信号。 --- 第三部分：宝妈的身心健康与家庭支持系统 产后恢复不仅是身体的恢复，更是心理和家庭角色的转变。本部分关注宝妈的情绪健康和家庭协作。 第五章：产后情绪调适与心理健康 “产后忧郁”与“婴儿蓝”的区分： 识别产后情绪低落的常见表现，了解其生理基础。 应对压力与疲劳的策略： 学习时间管理技巧，接受“不完美”的育儿状态。鼓励宝妈学会“求助”与“放手”。 伴侣支持的重要性： 引导伴侣理解产后激素变化对宝妈情绪的影响。建立有效的沟通模式，共同承担夜间照护与家务责任。 身体形象的接纳与恢复： 探讨产后身材变化的正常性，推荐温和、渐进的产后恢复运动，强调身心和谐而非追求快速复原。 第六章：建立高效的家庭支持网络 寻求外部帮助的艺术： 如何选择可靠的月嫂、护工或请教专业的母婴顾问。明确家庭成员在照护中的角色定位。 家务与休息的平衡： 强调“妈妈的休息优先于家务的完成”。制定简单的家务分配原则，减少不必要的体力消耗。 重返职场的规划（适用于后期）： 如果有重返职场计划，本章提供关于延长哺乳期、背奶技巧以及过渡期情绪准备的实用建议。 --- 本书特色总结： 科学实证基础： 所有建议均基于最新的医学文献和营养学指南，摒弃传统习俗中的盲目禁忌。 操作性强： 提供了大量的食谱结构建议（无需具体食谱细节，侧重于食材搭配原则）、动作示范指导（凯格尔运动等）。 关注全家： 不仅服务于产妇，更将父亲和家庭成员纳入恢复体系，强调共同参与的育儿模式。 本书是现代父母在迎接新生命后，实现高效、科学、健康恢复的必备参考手册。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重养生的家庭主妇，平时就喜欢研究各种健康食谱。当我知道《秋香老师的美丽养身月子餐》这本书出版时，我立刻就入手了。我个人认为，坐月子是女性一生中非常重要的一个阶段，科学合理的饮食不仅能帮助身体恢复，还能为未来的健康打下基础。这本书在这方面做得非常出色。秋香老师的食谱设计非常有条理，她会根据产后妈妈的不同阶段（比如产后初期、中期、后期）提供相应的食谱建议，而且还会考虑到不同的体质特点（比如虚寒体质、燥热体质）进行食谱调整。我最喜欢的是她对药材的运用，不是那种大锅乱煮的粗暴方式，而是将药材与食材巧妙地搭配，既能达到滋补效果，又不会破坏食物本身的美味。比如，书中有一道用枸杞、红枣、当归炖鸡汤的食谱，营养丰富，味道温和，非常适合产后补血。另外，书中还提供了很多关于“恶露排出”、“乳汁分泌”等产后常见问题的食疗方案，让我感到非常实用。我把这本书分享给了好几个朋友，她们都觉得这本书的内容非常专业，而且操作起来也很方便。总而言之，这本书是一本真正能够帮助女性科学坐月子的优质读物。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始选择这本书，主要也是因为“秋香老师”这个名字听起来很亲切，而且封面设计也挺吸引人的，那种温柔淡雅的感觉很适合产后妈妈。但拿到手之后，我发现它的内容远不止于此。这本书最打动我的地方在于，它不仅仅是提供食谱，更是在传递一种科学、健康的坐月子理念。秋香老师用非常易懂的语言，解释了很多关于产后身体恢复的原理，比如为什么需要高蛋白、高维生素的食物，为什么有些食物要避免等等。她不是简单地罗列菜名，而是会告诉你为什么这样做，这样吃有什么好处。我特别欣赏书中关于“食材选择”和“烹饪技巧”的详细指导，比如如何挑选新鲜的食材，如何通过不同的烹饪方式最大化保留营养，这些细节都让我觉得非常受用。而且，书中还穿插了很多关于“情绪调节”和“自我关怀”的建议，这对于产后妈妈来说真的太重要了。坐月子期间，身体上的不适加上心理上的压力，很容易让人情绪波动。秋香老师的鼓励和指导，就像一位温柔的姐姐，给了我很多安慰和力量。我尝试做了几道书里的汤品，味道鲜美，口感也很棒，身边的人都夸赞我厨艺进步了。感觉这本书不仅仅是一本食谱，更是一本产后妈妈的“心灵指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的惊喜，就是它让我觉得坐月子也可以是一件很“美丽”的事情。我一直以为月子餐就是清汤寡水，味道寡淡，吃了几个星期就会腻。但《秋香老师的美丽养身月子餐》完全颠覆了我的认知！秋香老师的食谱，色彩搭配都很诱人，而且味道也相当丰富，我每次吃到书中推荐的菜肴，都会觉得心情愉悦。书中有很多创意的月子餐搭配，比如将一些平时不太会用到的食材加入到月子餐中，但却意外地美味又滋补。我印象最深的是一道用排骨和紫米煮的粥，味道香糯，而且营养非常全面，吃了之后感觉身体暖暖的，精力也充沛了很多。而且，书中不仅仅是提供食谱，还融入了很多秋香老师在美学方面的见解，比如如何摆盘，如何让食物看起来更具吸引力，这些细节虽然小，但却能大大提升坐月子的幸福感。坐月子期间，身体难免会有些不适，但如果能吃到美味又养眼的食物，心情也会跟着好起来。这本书让我觉得，坐月子不应该是痛苦和压抑的，而是可以充满着爱与美好的。强烈推荐给所有追求生活品质的准妈妈和新妈妈！

评分☆☆☆☆☆

这本《秋香老师的美丽养身月子餐》简直是为新手妈妈量身打造的宝藏！我刚生完宝宝，身体虚弱，心情也有些低落，每天最头疼的就是吃什么。婆婆虽然也想照顾我，但口味和营养搭配上总感觉差了点意思。偶然间在网上看到了这本书的推荐，抱着试试看的心态买回家，没想到真的惊艳到我了！书里的食谱不仅详细，步骤清晰，还特别考虑到了产后妈妈的不同需求。比如，有些食谱注重补血益气，有些则侧重疏通乳腺，还有些能帮助身体排毒、恢复元气。最重要的是，味道真的非常好！不像我之前想象的月子餐那么寡淡无味，秋香老师把食材的鲜美发挥得淋漓尽致，而且还加入了好多我从来没想过的搭配，比如用不同的药材来炖汤，既滋补又不会有奇怪的味道。我尤其喜欢书中关于“月子期间不同阶段的食补重点”的讲解，让我明白在产后的不同时期，身体需要哪些营养补充，避免了盲目进补。而且，书里还附带了一些实用的产后恢复小贴士，比如如何缓解便秘，如何护理伤口等等，真的是非常贴心。自从吃了这本书里的食谱，我的身体恢复得比预期的要快，气色也好了很多，心情也变得更加明朗。强烈推荐给所有即将成为妈妈或者正在坐月子的姐妹们！

评分☆☆☆☆☆

我是一名非常挑剔的读者，对于食谱类的书籍，我通常只会看一眼就失去兴趣。但是《秋香老师的美丽养身月子餐》却让我从头到尾都读了进去，并且迫不及待地想尝试里面的每一个食谱。这本书的优点在于它的“全面性”和“接地气”。秋香老师不仅考虑到了产后妈妈的身体恢复，还非常注重产妇的心理健康和生活品质。她提供的食谱，不仅食材易得，烹饪步骤也清晰明了，对于我这样厨艺不算特别精湛的妈妈来说，也能够轻松上手。我特别欣赏书中关于“避免踩雷区”的讲解，比如哪些食物坐月子期间不宜食用，为什么要避免，都解释得非常清楚。我之前一直很担心坐月子会营养不良或者吃得太单调，但看了这本书之后，我完全打消了这个顾虑。书中的食谱种类繁多，有滋补的汤品，有清淡的蒸菜，也有富含维生素的蔬菜沙拉，完全可以满足不同口味的需求。而且，秋香老师还分享了很多关于产后身材恢复的小贴士，以及如何通过饮食来改善皮肤状态，这些都让我觉得非常惊喜。这本书就像一位经验丰富的朋友，不仅教我如何吃出健康，还教我如何活出美丽。

评分☆☆☆☆☆

人是万物之灵、百兽之长，人所以优于禽兽，主要就在于会读书。禽兽会将捕食的方法教给下一代，它们有经验的传递，但是，它们没有人类的文字工具，可以把很多经验，以及每一个人毕生成就的精华，一代一代地传延下去。所以，读书是人类进步的主要原因。

评分☆☆☆☆☆

养成读书习惯最难

评分☆☆☆☆☆

文字所以那么重要，就因为它可以把人类最精华的经验流传下来。传说中有这么一句话："仓颉造字，鬼神皆哭。"鬼神为什么哭呢？大家可以想想这个问题。

评分☆☆☆☆☆

人是万物之灵、百兽之长，人所以优于禽兽，主要就在于会读书。禽兽会将捕食的方法教给下一代，它们有经验的传递，但是，它们没有人类的文字工具，可以把很多经验，以及每一个人毕生成就的精华，一代一代地传延下去。所以，读书是人类进步的主要原因。

评分☆☆☆☆☆

有些家长说："我的小孩就是不爱看书，有什么办法可想？"我说："这很简单！你读书，他们就爱读书了！"没有比这更简单的方法了。

评分☆☆☆☆☆

人是万物之灵、百兽之长，人所以优于禽兽，主要就在于会读书。禽兽会将捕食的方法教给下一代，它们有经验的传递，但是，它们没有人类的文字工具，可以把很多经验，以及每一个人毕生成就的精华，一代一代地传延下去。所以，读书是人类进步的主要原因。

评分☆☆☆☆☆

有些家长说："我的小孩就是不爱看书，有什么办法可想？"我说："这很简单！你读书，他们就爱读书了！"没有比这更简单的方法了。

评分☆☆☆☆☆

以前把人分成士、农、工、商四等，士列居首位，因为古人最好的出路是做官，想做官，就得读书。大家用"书中自有黄金屋，书中自有颜如玉"鼓励男孩子求取功名，但这些并不是今天我想讲的"读书"。今天我想告诉大家的，不是有黄金屋、有美人颜如玉的书，而是从古到今，数以万计的人用他们毕生的阅历和智慧，写来供做我们头脑滋养品的书。大家想想，写成一本书有多么不容易，写一篇文章都未必写得好，何况是一本书！虽然天下文章一大抄，但是这个"抄"的功夫也不简单。抄等于是一种摘录的工作，不仅摘录，还要言之成理，这其中包含了许多人一辈子的经验与智慧，作者可能要花上经年累月的工夫来完成它，而我们只需要数小时就能吸收，天底下哪有这么便宜的事？

评分☆☆☆☆☆

我的小儿子一岁多的时候， 有天晚上家里的人吃完饭都在看书，他也吃着大拇指坐在一旁看书。我发现他书都拿倒了，笑着问他："书都倒了，还看什么？"他说："你们都在看书，我也只好看书！"读书的习惯是可以养成的，就像小鸟习飞一样，能不能养成习惯，完全要看家长。