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隨園食單

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[清] 袁枚撰陳偉明譯注著

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發表於2024-11-22

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圖書介紹

店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：中華書局

ISBN：9787101109122

商品編碼：1673757252

齣版時間：2015-05-01

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圖書描述

作者:(清)袁枚撰；陳偉明譯注定價:16 齣版社:中華書局齣版日期:2015年05月01日頁數:220 裝幀:平裝 ISBN:9787101109122 ●序
●須知單
●先天須知
●作料須知
●洗刷須知
●調劑須知
●配搭須知
●獨用須知
●火候須知
●色臭須知
●遲速須知
●變換須知
●器具須知
●上菜須知
●時節須知
●多寡須知
●潔淨須知
●用縴須知
●選用須知
●疑似須知
●部分目錄

內容簡介

身為乾隆纔子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食傢，《隨園食單》是其四十年美食實踐的産物。作者以隨筆的形式，細膩地描摹瞭乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述瞭我國14世紀至18世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹瞭當時的美酒名茶，是我國清代一部很好重要的飲食名著。
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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

生活還是得有品位，雖然至今學不會

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開捲有益！

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評分☆☆☆☆☆

挺不錯的一本書

評分☆☆☆☆☆

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讀書如美食

評分☆☆☆☆☆

不錯很好

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方便攜帶，書不錯，很精緻

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