自酿葡萄酒入门指南

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[美] 罗里·斯塔尔(LoriStahl)著孙立新 著
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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787518415304
商品编码:16763407703
出版时间:2017-08-01

具体描述

作  者:(美)罗里·斯塔尔(Lori Stahl) 著;孙立新,赵兰 译 定  价:88 出 版 社:中国轻工业出版社 出版日期:2017年08月01日 页  数:170 装  帧:精装 ISBN:9787518415304 部分 酿酒前的准备工作
设备
原料
技术
装瓶、储存和标签
第二部分 开始酿酒
使用酿酒套装酿酒
使用浓缩液酿酒
第三部分 葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方
杏仁酒
苹果酒
杏酒
香蕉加香酒
黑莓酒
蓝莓酒
樱桃酒
蔓越橘酒
红醋栗酒
无花果酒
葡萄酒
部分目录

内容简介

如果你想亲自尝试在家酿酒,不要再犹豫啦。在家酿造醇美的酒,实际上比想象的要容易得多。从今天开始,可以根据本书的内容指导,开始酿造你靠前瓶醇美的自酿吧!
罗里·斯塔尔著的这本《自酿葡萄酒入门指南(葡萄水果及植物酿酒的工艺和配方)(精)》提供了许多简单易懂的酿酒说明、丰富多彩的实物图片,揭开了酿酒的神秘面纱。作者从基本的酿酒套装开始,逐渐深入并大胆创新。你可以利用她提供的方法用新鲜的葡萄、苹果、浆果甚至是花和植物酿造出带有自己独特口味的美酒。
本书还提供了多种使用当季原料酿酒的工艺配方,打破了传统的束缚。如果在此之前你从未酿过酒,那么它会提供给你所需要的帮助,也会让你掌握一门迷人的手艺和值得拥有的爱好。
(美)罗里·斯塔尔(Lori Stahl) 著;孙立新,赵兰 译 罗里·斯塔尔(Lori Stahl),来自宾夕法尼亚兰州卡斯特,是一位富有激情的酿酒爱好者。她学习了葡萄栽培学和酿酒工艺学,在酿酒厂的收获季节进行实践操作,她个人有200多次的酿酒经验。她担任Making Award Winning Wines (Fox Chapel Publishing, 2013)的专职编辑,她曾经亲自用脚踩过葡萄。酿酒时间之余,她会忙于种植或者寻找酿酒原料、拍照片、驯养蜜蜂等工作。
孙立新,毕业于澳大利亚墨尔本皇家理工大学,现从事葡萄酒文化传播及靠前贸易工作。
赵兰,毕业于中等

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