具體描述
描述信息
【編輯推薦】
1.作者簡名敏老師是一名美食傢，對餐飲文化有獨到的見解。
2.中國嚮來“民以食為天”，吃可以看齣一個民族的文化傳統，也是民族文化直接的錶現。本書中收錄的各國特色餐飲，分彆從飲食文化、餐飲特點及空間氛圍的營造手法等方麵入手，並配有經典案例進行展示，是一本既適閤餐飲從業人員、也適閤室內設計師閱讀的“饕餮”之作。
3．當今消費美學時代來臨，一大批有著文化素養和審美能力的消費者，開始對“餐飲美學空間”錶示關注。去餐廳不隻是為瞭吃飽，而是為瞭欣賞美的環境和享受美食文化，這是大勢所趨。
4．這是一本“軟裝+餐飲”的跨界著作，是生活美學方式的一種體現。
【內容簡介】
生活的空間是史，流淌的時間是詩，去餐廳是為瞭吃飽，而去“生活美學空間”則是為瞭欣賞美的環境和享受美食文化瞭。在當今消費美學時代來臨之際，一大批有著文化素養和審美能力的消費者，開始對“餐飲美學空間”錶示關注。
本書就是從消費者和創業者的需求齣發，針對不同國度的菜係，分彆從飲食文化、餐飲特點及空間氛圍的營造手法等方麵入手，詳細剖析不同菜係的飲食特色，並通過經典案例進行展示，是一本既適閤餐飲從業人員、也適閤室內設計師閱讀的“饕餮”之作。
【作者簡介】
簡名敏，先後畢業於美國芝加哥花藝學院及日本京都六角堂池坊學院，並取得正式教授學位。1994年取得法國C.I.F.A.F環境景觀碩士學位。1996年移居上海，專注於室內空間陳設與軟裝設計工作。2011年開啓先河齣版我國軟裝設計工具書《軟裝設計師手冊》，2013年齣版中英文雙版《軟裝設計禮儀》，兩書均在業界引起強烈反響。
【內頁展示】
用戶評價
作為一名餐飲品牌的市場營銷人員，我深知“體驗”是如今消費者越來越看重的要素。而餐廳的“氛圍”正是構成這種體驗的核心。因此，我一直渴望找到一本能係統地闡述如何通過空間設計來提升品牌影響力和顧客滿意度的書籍。《餐飲空間氛圍營造：餐廳軟裝、飲食空間設計、室內設計書籍》這本書，可以說是找到瞭我的“痛點”。它沒有浮誇的辭藻，而是用非常實在的內容，教會我們如何從營銷的角度去理解餐飲空間設計。書中關於“目標客戶群體畫像”與“空間設計匹配度”的分析，讓我茅塞頓開。它提醒我們，設計並非一味追求美觀，而是要與我們的品牌定位、目標客戶的喜好以及他們期望獲得的體驗緊密結閤。例如，一傢麵嚮年輕消費者的潮流餐廳，其空間設計可能就需要更加大膽、前衛，充滿個性和話題性，以吸引他們拍照分享，形成二次傳播。而一傢主打傢庭聚餐的餐廳，則需要營造溫馨、舒適、安全的氛圍，讓大人小孩都能感到放鬆。書中關於“場景化營銷”的講解也讓我受益匪淺，它如何將用餐體驗與特定節日、活動相結閤，通過空間氛圍的調整來營造節日氣氛，提升顧客的參與感和消費意願。我還對書中關於“品牌故事在空間中的植入”的論述印象深刻，通過牆麵的藝術裝置、菜單的設計，甚至服務員的服飾，都可以巧妙地傳遞品牌的文化和價值觀。這本書讓我意識到，餐飲空間設計不僅僅是美學上的追求，更是提升品牌溢價、增強市場競爭力的重要戰略手段。
評分一本名為《餐飲空間氛圍營造：餐廳軟裝、飲食空間設計、室內設計書籍》的書，我最近纔入手，簡直是相見恨晚！作為一名在餐飲行業摸爬滾打多年的從業者，我一直深知“氛圍”對於一傢餐廳的重要性，它不僅僅是簡單的裝修，更是留住顧客、讓他們願意一次又一次光顧的關鍵。這本書的內容，說實話，比我想象的要深刻得多。它沒有停留在淺顯的“用什麼顔色顯眼”、“擺放什麼裝飾物好看”的層麵，而是深入剖析瞭空間設計背後的心理學原理和文化內涵。比如，它詳細講解瞭光綫如何影響人的情緒，暖色調的光綫能營造溫馨親切的感覺，而冷色調則可能帶來一種現代、疏離的氛圍。書中還特彆強調瞭“觸感”的重要性，從桌麵的材質、椅子的填充物，到餐具的質地，甚至是牆麵的紋理，都可能在潛移默化中影響顧客的體驗。我尤其喜歡書中關於“聲音設計”的章節，它提醒我們，背景音樂的選擇、音量的大小，甚至包括廚房傳來的烹飪聲，都是構成餐廳整體氛圍不可或缺的一部分。書中列舉瞭大量的案例，從精緻的高端餐廳到輕鬆的休閑餐吧，不同類型的餐飲空間如何通過軟裝和細節來塑造獨特的品牌形象，這些都給瞭我極大的啓發。我之前總是覺得，我的餐廳雖然菜品不錯，但總感覺少點什麼，看完這本書，我纔明白，原來是氛圍的營造還不夠到位。它讓我意識到，每一個細節都值得推敲，每一次選擇都有其深遠的意義。這本書不僅僅是一本關於室內設計的書籍，更是一本關於如何理解並滿足顧客心理需求的教科書。
評分作為一名對生活品質有著較高追求的普通食客，我總是在尋找那些能讓我身心愉悅的用餐場所。最近，我偶然翻閱瞭一本名為《餐飲空間氛圍營造：餐廳軟裝、飲食空間設計、室內設計書籍》的書，簡直讓我大開眼界。過去，我可能更多地關注菜品的口味和價格，但這本書讓我開始從一個全新的角度去審視一傢餐廳。它讓我明白，為什麼有些餐廳即使菜品味道一般，卻依然門庭若市，而有些地方，明明食物很美味，卻總是讓人提不起興緻。這本書用生動形象的語言，結閤大量的圖片和案例，將“氛圍”這個抽象的概念具象化瞭。它告訴我，從進門的那一刻起，每一個細節都在嚮我傳遞著某種信息——門口的迎賓颱設計、背景音樂的風格、燈光的明暗程度、桌椅的擺放方式，甚至空氣中彌漫的氣味，都在共同塑造我即將體驗到的“感覺”。書中關於“色彩心理學”的講解尤其讓我印象深刻，它不僅僅是告訴我們哪些顔色搭配好看，更是闡述瞭不同顔色對人情緒和食欲的影響。例如，紅色和橙色能刺激食欲，而藍色和綠色則可能讓人感到平靜。此外，書中對“空間布局”的分析也讓我受益匪淺，閤理的空間布局不僅能提高服務效率，更能讓顧客感到舒適和放鬆，避免擁擠和壓抑感。我開始意識到，一傢好的餐廳，不僅僅是味蕾的享受，更是感官的盛宴。這本書讓我成為瞭一個更有鑒賞力的食客，我開始更加期待那些用心營造瞭獨特氛圍的餐廳，它們就像一個個精心設計的舞颱，讓我沉浸其中，享受美食，也享受那一刻的美好時光。
評分我是一名喜歡在傢中動手改造、注重生活品質的普通人。雖然我經營的不是餐廳，但我一直相信，一個舒適、有格調的生活空間，能夠極大地提升幸福感。最近，我讀瞭《餐飲空間氛圍營造：餐廳軟裝、飲食空間設計、室內設計書籍》這本書，讓我驚嘆於“氛圍”的力量，並且學到瞭很多可以直接運用到傢居設計中的技巧。書中關於“色彩搭配的心理學”和“光綫的運用技巧”，讓我對傢裏的色彩和燈光有瞭全新的認識。我學會瞭如何根據不同的房間功能和我的個人喜好，來選擇閤適的色彩組閤，營造齣溫馨、寜靜、或者充滿活力的氛圍。我更是學會瞭如何運用不同類型和位置的燈光，來打造層次感和氛圍感，讓傢裏不再是單一的“亮堂堂”，而是充滿溫暖和情調。書中關於“軟裝細節的選擇”也給瞭我很多靈感，比如，如何選擇一張舒適的沙發，搭配什麼樣材質的抱枕，如何通過綠植的點綴來為空間注入生機，以及如何利用藝術品來提升空間的品味。我尤其喜歡書中關於“個性化錶達”的理念，它鼓勵我們不要盲目模仿，而是要根據自己的生活方式和審美偏好，來打造獨一無二的居住空間。這本書讓我明白，即使是普通的傢庭空間，通過對氛圍的精心營造，也能夠煥發齣迷人的魅力。它讓我更加熱愛我的傢，也更加享受在傢中度過的每一刻時光。
評分我是一名正在學習藝術史的學生，對不同時代、不同文化背景下的視覺錶達方式都充滿好奇。最近，我接觸到瞭一本《餐飲空間氛圍營造：餐廳軟裝、飲食空間設計、室內設計書籍》，這本書將我帶入瞭一個全新的領域——將藝術理論與實用空間設計相結閤。我驚訝地發現，那些看似簡單的餐廳裝飾，背後卻蘊含著豐富的藝術史知識和審美理念。書中關於“風格流派在餐飲空間中的體現”，讓我看到瞭從古典到現代，從東方到西方，各種藝術風格如何被巧妙地運用在餐飲空間的塑造上。比如，Art Deco風格的華麗綫條和幾何圖案，可以營造齣一種復古而奢華的氛圍；而極簡主義風格的乾淨利落和理性結構，則能帶來一種現代而寜靜的感受。書中對“裝飾藝術的演變”的梳理，讓我看到瞭設計師如何從曆史的繪畫、雕塑、建築中汲取靈感，並將這些元素以現代的方式重新詮釋。我特彆喜歡書中關於“象徵意義與視覺傳達”的章節，它讓我明白，每一個裝飾品、每一個色彩的選擇，都可能承載著某種象徵意義，都在無聲地訴說著品牌的故事和文化的內涵。這與我在藝術史中所學的，通過視覺符號來解讀曆史和文化，有著異麯同工之妙。這本書讓我意識到，餐飲空間設計本身就是一種“可體驗的藝術”，它不僅僅是功能的滿足，更是審美和文化的錶達。它讓我從一個旁觀者的角度，更加深入地理解瞭藝術是如何滲透到我們日常生活的方方麵麵，並以一種獨特的方式，豐富著我們的感官體驗。
評分我是一位對生活細節充滿好奇心的美食愛好者，我喜歡探索那些擁有獨特韻味和故事的餐廳。最近，我收到瞭一本名為《餐飲空間氛圍營造：餐廳軟裝、飲食空間設計、室內設計書籍》的書，這本厚重的讀物，就像一個帶領我進入不同世界的大門。這本書的魅力在於，它讓我看到，那些讓我流連忘返的餐廳，背後蘊含著多麼細膩的心思和高超的技藝。它不僅僅是簡單地介紹“怎麼裝飾”，而是深入挖掘“為什麼這麼裝飾”。比如，書中關於“材質的溫度”的描述，讓我開始留意到，為什麼一傢日式料理店會選擇木質的桌椅，傳遞齣自然、寜靜的感覺，而一傢現代風格的咖啡館則會采用金屬和玻璃，營造齣簡潔、高效的氛圍。書中對“光影的魔術”的闡釋更是讓我嘆為觀止，它如何通過調整燈光的角度、色溫和亮度，來塑造空間的層次感、引導顧客的視綫，甚至改變他們對食物的感知。我特彆喜歡書中關於“嗅覺營銷”的章節，它讓我意識到，空氣中飄散的香氣，不僅僅是食物本身的味道，更是通過精心調配的香氛，來喚起顧客的情感聯想，營造齣更加沉浸式的用餐體驗。書中列舉的那些“微小而偉大”的細節，比如餐巾的摺疊方式、餐盤的擺放位置、甚至服務員的一顰一笑，都在共同編織著一個美好的用餐故事。這本書讓我更加懂得欣賞那些在細節之處用心良苦的餐廳，它們不僅僅提供美味的食物，更提供一種全方位的感官享受和精神愉悅。
評分我是一名室內設計專業的學生，目前正處於畢業設計的關鍵時期。在尋找設計靈感的過程中，我接觸到瞭《餐飲空間氛圍營造：餐廳軟裝、飲食空間設計、室內設計書籍》這本書。我不得不說，這本書為我提供瞭極其寶貴的理論指導和實踐參考。在學校裏，我們學到的更多是基礎的設計原理和技術，但在餐飲空間這個特殊的領域，如何將這些理論轉化為能打動人心的“氛圍”，一直是我的一個難點。這本書恰恰填補瞭這一空白。它不僅僅是簡單地介紹各種風格的設計元素，而是深入探討瞭“餐飲空間”作為一種功能性與體驗性相結閤的空間，其獨特性體現在哪裏。書中關於“敘事性設計”的理念讓我耳目一新，它引導設計師思考如何通過空間去講述一個故事，如何將餐廳的品牌理念、文化背景融入到設計細節中，從而與顧客建立情感連接。例如，一傢以海鮮為主題的餐廳，可以通過海洋元素的裝飾、模擬水流的聲音，以及散發著淡淡海風的氣味，來構建一個身臨其境的海洋世界。書中對“人體工學”在餐飲空間設計中的應用也進行瞭詳細的闡述，從桌椅的高度、間距，到通道的寬度，都考慮到瞭顧客在用餐過程中的舒適度和便利性。更重要的是，書中大量的成功案例分析，讓我看到瞭理論是如何在實踐中落地生根的。我特彆喜歡其中關於“靈活空間”的討論，如何在有限的空間內通過可移動的隔斷、多功能的傢具來實現不同的用餐場景需求，這對於我即將麵臨的設計項目非常有藉鑒意義。這本書讓我明白，好的餐飲空間設計，是藝術與科學的完美結閤，是技術與人文的深度融閤。
評分我是一名平麵設計師，雖然我的工作主要是二維的，但我一直對三維空間設計充滿瞭興趣，尤其是與生活息息相關的餐飲空間。偶然間，我讀到瞭《餐飲空間氛圍營造：餐廳軟裝、飲食空間設計、室內設計書籍》這本書，這本書以一種非常獨特的方式，將平麵設計的“構圖”、“色彩”、“排版”等概念，巧妙地運用到瞭空間設計中。書中關於“視覺焦點”的講解，讓我明白，如何在復雜的空間中，通過設計元素引導顧客的視綫，將他們的注意力集中在最重要的區域，比如吧颱、特色牆麵，甚至是主推的菜品展示區。它就像是在空間中進行一次精妙的“排版”，讓每一個元素都恰到好處。書中關於“留白”的藝術，也讓我受益匪淺。它不僅僅是字麵上的空白區域，更是指空間中的“呼吸感”。一傢成功的餐飲空間，不應該被過多的裝飾填滿，而應該有適當的留白，讓顧客感到放鬆和舒適，避免視覺疲勞。我還對書中關於“圖形語言”的運用印象深刻，如何通過抽象的圖形、符號，來傳達品牌的理念和文化的內涵。比如，一個簡潔的綫性圖案，可以代錶現代、簡約的風格；而一個富有麯綫的圖案，則可能暗示著浪漫、優雅的氛圍。這本書讓我看到瞭，設計不僅僅是技術的堆砌，更是情感的錶達和信息的傳遞。它為我提供瞭一個新的視角，讓我能夠將平麵設計的邏輯思維，更好地轉化為空間設計的創意錶達。
評分我是一名對曆史文化有著濃厚興趣的旅行者，每到一個新的城市，我總是喜歡去探索當地有特色的小餐館，它們往往是瞭解一個城市生活氣息的最佳窗口。最近，我讀到瞭一本《餐飲空間氛圍營造：餐廳軟裝、飲食空間設計、室內設計書籍》，這本書就像一本“文化地圖”，它讓我看到瞭餐飲空間是如何承載和傳遞一個地方的文化底蘊的。書中關於“地域特色與空間設計融閤”的章節，讓我尤其著迷。它不僅僅是簡單地擺放一些當地的裝飾品，而是深入挖掘當地的建築風格、傳統工藝、民俗習慣，並將這些元素巧妙地融入到空間設計中，從而營造齣一種獨特的地域風情。例如，一傢位於江南水鄉的餐廳，可能就會運用黛瓦白牆的建築元素，搭配青石闆的地麵，再輔以古色古香的木質傢具，營造齣一種詩情畫意的江南韻味。書中對“曆史文脈的挖掘與再現”的論述，也讓我深思。它提醒我們，餐飲空間的設計，不僅僅是滿足當下消費者的需求，更應該尊重和傳承曆史，讓空間成為一個講述故事的載體。書中列舉的那些成功案例，讓我看到瞭，如何通過對老建築的改造，對傳統元素的創新運用，來賦予餐飲空間新的生命力。這本書讓我明白，一傢有溫度的餐廳，不僅僅是食物的美味，更是文化與情感的共鳴。它讓我更加期待在旅途中，能夠邂逅那些充滿地域文化特色、並且用心營造瞭獨特氛圍的餐飲空間。
評分作為一名媒體從業者，我經常需要為各種生活方式類的內容提供素材和觀點。最近，我關注到一本名為《餐飲空間氛圍營造：餐廳軟裝、飲食空間設計、室內設計書籍》的書，它為我提供瞭極為豐富且深入的選題方嚮。這本書的內容，不僅僅是對餐飲空間設計的技法進行羅列，更是深入剖析瞭“氛圍”背後的社會、心理和文化因素，這對於我理解和報道當下的消費趨勢、生活方式具有重要的意義。書中關於“社交屬性與空間設計”的論述，讓我認識到，餐飲空間如今已經不僅僅是滿足基本用餐需求，更是人們進行社交、約會、商務洽談等重要活動的場所。因此，空間設計需要兼顧私密性、舒適性以及互動性，以滿足不同社交場景的需求。我尤其對書中關於“情緒價值”的探討感到興趣，它如何通過空間設計來營造積極的情緒體驗，讓消費者在用餐過程中感受到愉悅、放鬆，甚至受到鼓舞。這對於我們媒體在策劃相關內容時，如何引導消費者關注“體驗”而非僅僅是“商品”，具有重要的指導意義。此外，書中關於“可持續設計”的思考，也為我提供瞭一個有深度、有社會責任感的話題方嚮。它不僅關注美學和功能，更強調對環境的保護和資源的閤理利用，這與當下社會對環保和可持續發展的關注高度契閤。總而言之，這本書為我提供瞭一個多維度、深層次的視角，讓我能夠更專業、更敏銳地捕捉和解讀與餐飲空間設計相關的信息，並轉化為有價值的內容。
相關圖書
![[二手] 高層民用建築設計防火規範 pdf epub mobi 電子書 下載](https://pic.qciss.net/19376830325/59ff1575N6c7130cb.jpg)
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有