薩巴廚房：能量果蔬汁 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薩巴蒂娜 著

圖書標籤:

• 果蔬汁
• 健康飲食
• 烹飪
• 美食
• 薩巴廚房
• 營養
• 食譜
• 輕食
• 蔬果
• 飲品

店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518415281

商品編碼：19202181759

包裝：平裝

開本：16

用紙：膠版紙

正文語種：中文

編輯推薦

果蔬汁中不僅充滿瞭能量，也充滿瞭神奇，各式各樣的搭配，呈現各種顔色、味道，讓你變瘦、變美、變健康的魔力，也就此而生。
《薩巴廚房：能量果蔬汁》的每一道菜都經過作者試做、試吃，並且是現場烹飪後直接拍攝的。
《薩巴廚房：能量果蔬汁》每道食譜都有步驟圖、烹飪秘笈、 烹飪難度和烹飪時間的指引，確保您照著圖書一步步操作便可以做齣好吃的菜肴。

內容簡介

《薩巴廚房：能量果蔬汁》收錄瞭百餘道營養美味果蔬汁，做法簡單方便，一步一圖；圖示用料，一目瞭然；標注各飲品的營養功效和所含熱量，科學實用。翻開本書，你不僅能獲得果蔬汁的做法，還能瞭解蔬菜、水果中的營養成分，學會DIY天然的鮮美果蔬汁，輕鬆實現變瘦變美變健康的目標！每天1杯五彩繽紛的新鮮果蔬汁，讓你充滿能量，每天活力一百分！

作者簡介

薩巴蒂娜
國內美食作者之一。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編，《美食堂》執行主編，美食傑App主編。曾齣版瞭50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

內頁插圖

目錄

捲首語 果蔬汁的奇妙能力歌
常用配料
常用工具
飲品加分小秘籍
篇：縴體瘦身
草莓芒果多
香蕉牛油多
香橙雪梨
鳳梨鼕瓜
甜蜜苦瓜
奇異瓜瓜
鬍蘿蔔甜西芹
奇異蜜柚火龍果
蘆筍苦瓜奇異蜜
羽橙蘋果
楊桃菠蘿芒
雪梨萵筍小黃瓜
香蕉牛油果蔬多
黃瓜西芹獼猴桃
青蘋百香紫甘藍
西柚鼕瓜草莓汁
甜瓜萵筍蜜柚
鼕瓜蘆筍火龍蜜
甜梨鞦葵
青檸蘋果西藍花
香芒紫薯思慕雪
香蕉黃瓜思慕雪
雪梨牛油思慕雪
西柚黃瓜蘇打水
百香楊桃薄荷蘇打水
青檸楊梅蘇打水
第二篇：美白養顔
桃樂多
西部果園
椰子雙柚
菠蘿西瓜蜜
金橘青檸百香果
香梨木瓜
百香西柚梨
四個瓜
雪梨石榴
牛奶釋迦蕉
椰奶木瓜
羽衣甘藍青蘋果
哈密西柚鬍蘿蔔
菠蘿苦瓜百香果
香桃雪梨火龍果
楊桃蓮霧橙
桑葚雪梨蔓越莓
楊梅桃桃
金橘哈密紫甘藍
菠蘿楊桃思慕雪
奇異火龍思慕雪
油桃檸檬茉莉茶
玫瑰草莓冰紅茶
第三篇：補血益氣
生薑甘蔗紅棗汁
荔枝提子雪梨汁
車厘子雪梨汁
枸杞紅棗櫻桃汁
桂圓石榴香梨汁
奇異蘋果醜橘汁
奇異西柚鬍蘿蔔
鬍蘿蔔南瓜汁
桂圓桑葚番茄
桂圓紅棗玫瑰茶
香桃櫻花水
阿膠花生奶
生薑黑糖枸杞水
金橘桂花普洱茶
第四篇：提神抗衰
檸檬蘋果甜菜根
草莓香蕉堅果奶昔
百香芒果椰奶
香香提子
莓果萃
玉米南瓜汁
麥鼕石斛蜜
枸杞紅棗花旗參
牛油果奶綠
山竹榴蓮奶
山藥枸杞奶
香橙甜菜鬍蘿蔔
馬奶菠菜汁
荔枝櫻桃冰白茶
香桃杏李
第五篇：養腎固發
山藥紅棗栗子糊
山藥核桃枸杞奶糊
三黑糊
桑葚葡萄黑加侖
黑棗核桃奶
香芒木瓜獼猴桃
白果荔枝木瓜汁
芝麻核桃枸杞豆漿
蜂蜜楊桃仙人果汁
第六篇：養肝明目
番茄菠菜鬍蘿蔔
藍莓枸杞菊花飲
金橘火龍聖女果
金橘烏梅飲
香蕉玉米芒果汁
香蕉火龍藍莓奶
奇異桑葚香橙汁
菠菜西藍花生羹
羽衣香芒木瓜鬍蘿蔔
甜椒莓莓
第七篇：潤肺清咽
雪梨枇杷露
甘蔗馬蹄爽
石榴西柚
檸檬香橙無花果
鬍蘿蔔雪梨花椰汁
蓮藕西芹薄荷汁
雪梨蘋果楊桃汁
快速雪梨銀耳羹
蜂蜜鬍蘿蔔山藥糊
教師清咽茶

精彩書摘

菠蘿楊桃思慕雪--酸甜消夏風
美麗說：
菠蘿不僅顔色漂亮，酸甜多汁，還有美白瘦身的功效；楊桃酸甜翠綠，可清熱利咽、生津止渴。搭配清腸胃、助排便的酸奶，酸酸甜甜，消除夏日燥熱，讓身體更加輕盈。
材料：
菠蘿1/4個（約100g）
楊桃1個（約100g）
酸奶200ml
飲用水500ml
鹽1茶匙
工具： 迷你果汁機（攪拌機）
參考熱量：
食材 菠蘿100g 楊桃100g 酸奶200ml 閤計
熱量 44韆卡 31韆卡 144韆卡 219韆卡
做法：
1. 500ml飲用水加1茶匙鹽調勻。
2. 菠蘿切成小塊，放入淡鹽水中浸泡半小時以上。
3. 楊桃洗淨，切成薄片。
4. 保留其中一片，切一個3cm長的刀口。
5. 菠蘿撈齣瀝乾水分，與楊桃一起放入果汁機，加入酸奶。
6. 攪打均勻後倒入杯中，在杯口裝飾上楊桃片即可。
Tips：也可以將楊桃片平鋪在杯麵上，一樣很漂亮。

哈密西柚鬍蘿蔔--美白祛斑護腸道
美麗說：
哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，能夠減少皮膚黑色素的形成，祛斑美白。西柚中的維生素P能增強皮膚的代謝功能，鬍蘿蔔中的膳食縴維則可潤腸通便。
材料：
哈密瓜1/4個（約100g）
西柚半個（約100g）
鬍蘿蔔1小根（約75g）
工具：迷你果汁機（攪拌機）
參考熱量：
食材 哈密瓜100g 西柚100g 鬍蘿蔔75g 閤計
熱量 34韆卡 33韆卡 24韆卡 91韆卡
做法：
7. 哈密瓜洗淨外皮，對半切開。
8. 用勺子挖齣瓜子，然後用削皮器削去瓜皮，切成小塊。
9. 西柚切成六瓣，取其中三瓣剝皮去子，剝齣西柚果肉。
10. 留一小塊較為完整漂亮的西柚肉備用。
11. 鬍蘿蔔洗淨，切去根部，然後切成小塊。
12. 將哈密瓜塊、西柚肉、鬍蘿蔔塊一起放入榨汁機，攪打均勻後倒入杯中，將步驟4預留的西柚肉擺放在上麵即可。
Tips：挑選鬍蘿蔔時，應選擇外皮光滑、有光澤、紋路少而飽滿的個體，如果還帶有鮮嫩的鬍蘿蔔纓好，這樣的鬍蘿蔔水分多、甜度大，打汁特彆好喝。
甜梨鞦葵--換種口味吃鞦葵
美麗說：
從日本傳入的鞦葵，切開來有著黏黏的汁液和漂亮的五角星形狀，營養豐富，消脂利腸的效果極佳。除瞭拌做涼菜，你知道它還是很好的果蔬汁食材嗎？搭配口味清爽的甜瓜和庫爾勒香梨，原來鞦葵也可以是甜甜的呀！
材料：
庫爾勒香梨1個（約80g）
甜瓜半個（約200g）
鞦葵50g
工具：迷你果汁機（攪拌機）
參考熱量：
食材 庫爾勒香梨80g 甜瓜200g 鞦葵50g 閤計
熱量 34韆卡 27韆卡 23韆卡 84韆卡
做法：
13. 庫爾勒香梨洗淨外皮，梨把朝上，切成4瓣。
14. 水果刀在梨核處呈V字形對切，去除梨核，然後切成小塊。
15. 甜瓜洗淨、削皮，對半切開。
16. 挖去甜瓜子，然後切成小塊。
17. 鞦葵洗淨，切去鞦葵把，然後切成薄片，留幾片備用。
18. 將香梨塊、甜瓜塊、鞦葵片一起放入果汁機，攪打均勻後倒入杯中，點綴上步驟5預留的鞦葵片作為點綴即可。
Tips：如果不喜歡生鞦葵的口感，可以放入開水中汆燙30秒撈齣晾涼再用來打汁。

香橙雪梨--粒粒果馨香
美麗說：
臍橙富含維生素C和鬍蘿蔔素，並且散發齣的氣味對緩解情緒有著非常積極的作用。雪梨甜蜜多汁，與橙子打齣的果汁充滿顆粒感，點綴一絲檸檬的酸，輕身消脂，喝下去心情都跟著好起來。
材料：
臍橙1個（約120g）
雪梨1個（約120g）
檸檬半個（約25g）
工具：
迷你果汁機（攪拌機）
檸檬榨汁器
參考熱量：
食材 臍橙120g 雪梨120g 檸檬25g 閤計
熱量 58韆卡 95韆卡 9韆卡 162韆卡
做法：
19. 臍橙洗淨，切成六瓣。
20. 用手掰住橙子瓣的兩邊，使果肉和果皮分離。
21. 雪梨洗淨外皮，用刀沿縱嚮切成4瓣。
22. 在梨核處呈V字形劃兩刀，去除果核，切成小塊，和橙肉一起放入果汁機。
23. 用檸檬榨汁器榨取半個檸檬的果汁，倒入榨汁機。
24. 攪打均勻即可。
Tips：
市售有小瓶裝的檸檬純汁，可以代替鮮檸檬使用。
如果購買的橙子中有果核，需要預先去除，再放入果汁機。

鬍蘿蔔雪梨花椰汁--神奇花菜，不止於炒菜
美麗說：
菜花又叫花椰菜，有潤肺、止渴、爽喉的功效，因産量大、易種植，被譽為”天賜良藥”和”窮人的醫生”。在中國，這種菜一般用來炒菜。但其實它口味清淡，打成果蔬汁味道也絲毫不違和。鬍蘿蔔的加入不僅能增添亮色，還有定喘祛痰的功效。用雪梨定味，潤肺效果加倍，令果蔬汁變得更加好喝。
材料：
鬍蘿蔔1根（約100g）
雪梨1個（約120g）
菜花100g
飲用水100ml
鹽少許
工具：小鍋/ 迷你果汁機（攪拌機）
參考熱量：
食材 鬍蘿蔔100g 雪梨120g 菜花100g 閤計
熱量 32韆卡 95韆卡 26韆卡 153韆卡
做法：
25. 菜花掰成小塊，用淡鹽水浸泡半小時，然後衝洗兩遍，瀝乾水分。
26. 小鍋加水，燒開後放入菜花，至水再次沸騰，立刻將菜花撈齣，瀝乾水分。
27. 雪梨洗淨，梨把朝上，切成4瓣。
28. 在果核處呈V字形劃兩刀，切掉梨核，然後將雪梨切成小塊。
29. 鬍蘿蔔洗淨，切成小塊。
30. 將焯好的菜花、雪梨塊和鬍蘿蔔塊放入果汁機，加入飲用水，攪打均勻即可。
Tips：購買菜花時，好選用梗部較長的有機菜花，不但更加健康，菜花的梗部用來榨汁也更加閤適。

青蘋百香紫甘藍--酸甜芳香好顔色
美麗說：
酸甜多汁的青蘋果，馥鬱芳香的百香果，能把顔色迷人的紫甘藍變得芬芳甜美。紫甘藍中富含膳食縴維和抗氧化成分，能夠促進腸道蠕動，消脂排毒，同時保護身體免受自由基的傷害。
材料：
青蘋果1個（約100g）
百香果1顆（約30g）
紫甘藍1/4棵（約200g）
飲用水150ml
工具： 濾網/切蘋果器/迷你果汁機（攪拌機）
參考熱量：
食材 青蘋果100g 百香果30g 紫甘藍200g 閤計
熱量 49韆卡 29韆卡 50韆卡 128韆卡
做法：
31. 青蘋果洗淨外皮，果把朝下，用切蘋果器對準果核用力下壓。
32. 丟棄果核，將蘋果瓣放入果汁機。
33. 將濾網架在果汁機上；百香果對半切開，用勺子挖齣果肉，倒在濾網上，僅使用果汁。
34. 紫甘藍洗淨，剝去外麵一層老葉，切成4瓣，取其中一瓣，切成細絲。
35. 留少許紫甘藍絲，將其餘的紫甘藍放入果汁機內，加適量飲用水，攪打均勻。
36. 倒入杯中，點綴上紫甘藍絲即可。
Tips： 百香果隻有到外皮全部皺巴巴像壞掉的樣子，內部纔是真正的成熟，這時的百香果酸度大大降低，果汁豐富，是食用的佳時機。

前言/序言

果蔬汁的奇妙能力歌

我吃過榴蓮與鴨梨
我吃過香蕉和醋栗
沒吃過他們都在一起

我吃過芹菜與麥粒
我吃過黃瓜和玉米
沒吃過他們都在一起
……

製作《能量果蔬汁，變瘦變美變健康》這本書的時候，也經曆瞭一場神奇的過程。
我喜歡下午去健身，等我迴來的時候，工作室也基本收工瞭，於是當天做好的果蔬汁就靜靜放在桌子上。
我端起來，喝上兩杯，即便剛健完身，也不覺得飢餓瞭，肚子好飽。這種功效，不僅影響當天，第二天也在受益，你懂的。
坦白說，雖然身為一個美食從業者，我卻是一個不喜歡吃大部分水果和蔬菜的人。
比如苦瓜，必須要做得火候恰到好處，還得混閤柔嫩的肉片炒製，我纔願意吃，但是這工藝就相對要求高瞭。
但苦瓜榨成汁，混閤一些微甜的鬍蘿蔔汁，再搭配一點蜂蜜，我就可以一口氣都喝下去，一點兒也不覺得苦瞭。
一大杯口感豐富的果蔬汁，幾口就可以喝掉，感覺喝下去的不僅是豐富的膳食縴維、多元的維生素與礦物質，還有長達幾個月的大自然中的陽光、雨露和清風。
拍攝此書一個多月，我就降瞭5斤的體重。而且不僅如此，全世界可以榨汁的蔬菜瓜果我都嘗遍瞭，令我愛上瞭這種混閤百變的滋味。
因此，鄭重推薦這本書給你，給那些一直追隨我們的讀者，希望你們也可以體會到果蔬汁的奇妙能力。

高欣茹
在北京的六月，於陳粒的《奇妙能力歌》裏。

薩巴廚房：能量果蔬汁 烹飪/美食 書籍 （注意：以下內容是為一本不包含《薩巴廚房：能量果蔬汁》內容的圖書撰寫的詳細簡介，旨在展示一個獨立、豐富的美食烹飪主題。） --- 《地中海的陽光與香料：復興古老智慧的現代傢庭烹飪指南》 探索地中海的靈魂與風土，重拾餐桌上的健康與歡愉 圖書定位： 這是一本深度結閤曆史、地理、營養學與實用烹飪技巧的傢庭食譜與生活方式指南。它不僅僅教授如何製作菜肴，更旨在引導讀者重新發現地中海飲食——被聯閤國教科文組織列為非物質文化遺産的健康飲食模式——的精髓與魅力，並將其無縫融入現代快節奏的生活。 目標讀者： 對健康、可持續飲食模式感興趣的傢庭烹飪愛好者。 追求天然食材、傳統烹飪技藝的學習者。 厭倦瞭一成不變的日常菜單，渴望為餐桌增添異域風情與色彩的美食探索者。 關注心血管健康、希望通過飲食改善生活質量的人群。 --- 第一部分：地中海的饋贈——食材的溯源與哲學（約 400 字） 本章節將讀者帶入一場穿越希臘群島、意大利南部海岸綫、西班牙安達盧西亞和黎凡特地區的風土之旅。我們深入探討地中海飲食的核心——它為何被譽為世界上最健康的飲食結構。 核心內容拆解： 1. 橄欖油的金色聖典： 詳盡解析特級初榨橄欖油（EVOO）的品種、采摘季節、冷壓工藝以及它在不同烹飪場景（生食、低溫慢燉、高溫煎炸）中的最佳用法和營養價值（單不飽和脂肪酸的益處）。 2. 古老的榖物與豆類： 介紹法羅麥（Farro）、藜麥（Quinoa，盡管源自南美，但已融入地中海健康飲食體係）和各種扁豆（Lentils）的烹飪方法。強調它們作為優質蛋白質和復雜碳水化閤物的地位。 3. 海洋的恩賜與季節性漁獲： 不僅僅是羅列海鮮食譜，而是教授如何識彆當季、可持續捕撈的魚類，以及如何用最簡單的方式（如烤製或油封）最大化凸顯海鮮的天然風味。 4. 香草的魔法與陽光的味道： 聚焦於牛至（Oregano）、迷迭香（Rosemary）、羅勒（Basil）、百裏香（Thyme）等香草的“生命力”。介紹如何在傢中種植、保存以及在不同菜係中運用這些香草的黃金比例。 --- 第二部分：廚房裏的時間機器——復興傳統技法（約 550 字） 本部分是本書的實操核心，旨在復興那些因現代工業化烹飪而被遺忘的、但對風味至關重要的慢工細活。我們將專注於“耐心”在烹飪中的價值。 深度烹飪模塊： 1. 慢燉與窖藏： 詳細介紹經典的“燉菜”（Stewing）技巧，例如意大利的“布雷薩托”（Brasato）慢燉肉類，如何利用低溫長時間鎖住肉汁，並達到骨肉分離的柔嫩口感。包括使用鑄鐵鍋和陶罐的技巧。 2. 醃製與發酵的藝術： 探索地中海飲食中重要的保存技術。 自製菲塔（Feta）奶酪的簡易入門法： 側重於使用酸替代法，適閤傢庭操作。 地中海式蔬菜醃漬（Pickling）： 如何用醋、鹽和香草醃製朝鮮薊心、小洋蔥和甜椒，製作餐前小吃或沙拉配料。 3. 完美的烘焙基礎： 教授如何製作口感酥脆、內部氣孔均勻的希臘皮塔餅（Pita）和佛卡夏（Focaccia）。重點在於麵團的揉捏力度和發酵環境的控製。 4. 鮮味（Umami）的天然提取： 如何通過慢炒洋蔥、番茄膏（Tomato Paste）的焦糖化，以及使用鯷魚（Anchovies）作為天然調味劑，來構建菜肴的深度，而非僅僅依賴鹽。 --- 第三部分：地中海的餐桌敘事——超越食譜的組閤藝術（約 550 字） 本章節關注如何將單個菜肴有機地組閤成一頓完整、平衡且富有美感的“地中海式盛宴”（Meze或Tapas）。我們強調分量、色彩搭配與分享的樂趣。 主題餐單與進階技巧： 1. 陽光早餐：從酸奶到鷹嘴豆泥： 不隻是做鷹嘴豆泥（Hummus），而是探討如何根據地區調整其質地（如黎凡特地區偏嚮細膩，希臘地區可能更粗獷），並搭配自製的堅果和蜂蜜混閤物。 2. “色彩爆炸”沙拉的構建哲學： 介紹如何設計一份營養完備的沙拉。例如，如何在基礎綠葉菜之上，通過添加烤蔬菜（如茄子、甜椒）、不同類型的豆類和適量的奶酪（如Halloumi或山羊奶酪），實現蛋白質、縴維和健康脂肪的完美平衡。 3. 主菜的“輕盈”法則： 摒棄厚重的醬汁，轉而使用“Verjus”（未成熟葡萄汁）、檸檬汁和橄欖油的乳化劑來為魚類和白肉增添光澤和酸度。提供四款不同海域魚類的經典烹飪範例。 4. 餐後：水果、堅果與“非典型”甜點： 介紹如何用無花果、橙花水和開心果來製作簡單、低糖的甜品，例如慢煮的柑橘果醬，以及如何正確地搭配餐後酒（如馬斯卡特酒）。 結語： 《地中海的陽光與香料》承諾的，是一種迴歸本源的飲食哲學。它不推崇激進的節食，而是倡導一種充滿活力、味道豐富的、可持續的生活方式，讓每一餐都成為對健康和生命力的慶祝。拿起你的鑄鐵鍋和最好的橄欖油，開始這場穿越時空的美味探險吧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是夏日裏的一抹清新的綠意，讓人忍不住想立刻翻開它，探索裏麵的奧秘。我原本以為這隻是一本普通的果蔬汁食譜集，但深入閱讀後纔發現，作者在食材的選擇和搭配上花瞭不少心思，遠遠超齣瞭我對“果蔬汁”的傳統認知。比如，書中對於不同季節應季食材的介紹，以及如何根據自己的身體狀況來調整配方，這些都體現瞭作者深厚的專業知識和對健康的執著追求。我特彆喜歡其中一章關於“排毒淨化”的飲品推薦，裏麵的配方既包含瞭常見的綠色蔬菜，也巧妙地融入瞭一些香料和草本植物，不僅口感豐富，連名字都充滿瞭詩意，讀起來完全不像在看一本烹飪書，更像在進行一場味覺與心靈的深度對話。而且，作者在講解每一個步驟時，語言都非常生動有趣，即便是廚房新手也能輕鬆上手，完全沒有那種高高在上的專業感，讓人感到非常親切和受用。這本書的排版也做得極佳，圖片色彩飽滿，清晰地展示瞭成品的樣子，極大地激發瞭我的實踐欲望。

評分☆☆☆☆☆

我對健康飲食一直抱有極大的熱情，市麵上各種“養生秘籍”我已經看過不下幾十本，但大多都是韆篇一律、華而不實的空談。然而，這本讓我眼前一亮，它真正做到瞭將理論與實踐完美結閤。最讓我印象深刻的是，作者並沒有一味推崇那些昂貴或難以獲取的“超級食物”，而是將重點放在瞭如何最大化利用我們日常生活中隨處可見的普通食材的營養價值上。書中詳細分析瞭不同顔色果蔬的功效，那種深入淺齣的講解方式，讓我這個原本對營養學一知半解的人，也能很快抓住重點。我嘗試製作瞭書中推薦的幾款適閤運動後恢復體力的飲品，效果立竿見影，身體的疲憊感減輕瞭許多，而且精神狀態也明顯好瞭起來。更難得的是，作者在描述製作過程時，加入瞭許多關於如何“品味”的引導，比如建議我們在攪拌或榨汁時保持專注，感受食材的生命力，這種融入冥想的飲品製作方式，讓整個過程變成瞭一種療愈儀式，而不是一項單純的傢務。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直是為忙碌的現代人量身定做的。我工作節奏很快，每天早上都要與時間賽跑，根本沒有時間進行復雜的早餐準備。這本書提供瞭大量可以在前一晚準備好，第二天早上快速組閤的“基底”方案，極大地解放瞭我的早晨時間。而且，作者非常貼心地為不同需求的用戶設置瞭不同的模塊，比如“提升免疫力”、“改善睡眠質量”、“針對辦公室人群的抗輻射配方”等等，查找起來非常方便快捷，完全可以根據當天的身體感受來選擇對應的飲品。我尤其欣賞作者對於“可持續性”的關注，書中還提到瞭一些關於如何利用果蔬渣的創意妙用，比如用來製作天然麵膜或者堆肥，這讓這本書的價值遠遠超齣瞭單純的食譜範疇，體現瞭一種全方位的綠色生活理念，讓我感覺自己做齣的每一個選擇都更加負責任和有意義。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，內心是有些猶豫的，因為我更偏愛那些有復雜烹飪技巧的書籍，總覺得“榨汁”這件事太過簡單粗暴，齣不齣彩全看原料本身。但事實證明，我的偏見是多麼狹隘！這本書的核心價值在於它對“平衡”的極緻追求。它不僅僅是簡單地把A和B混閤在一起，而是通過精確的比例控製，去平衡酸甜苦澀，去激活和釋放隱藏在植物縴維中的能量。我記得有一個配方，用到瞭我從未想過會放在一起的某種根莖類蔬菜和漿果，一開始我非常懷疑這個組閤，但當成品端上來時，那股復雜而和諧的層次感，完全顛覆瞭我的味蕾認知。作者的文字功底也相當瞭得，她總能用一種非常畫麵感的語言來描述最終的味道——“如同清晨薄霧中第一縷陽光穿過竹林”，這種描述，直接把我帶到瞭那種純淨、美好的意境之中，讓我對這杯飲品充滿瞭敬畏感。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來認為，好的食譜書應該像一位經驗豐富的導師，而不是一份冷冰冰的說明書。這本在這一點上做得非常齣色。作者的語氣是那種充滿鼓勵和智慧的長者，她不強迫你必須遵循每一個細節，而是引導你理解背後的原理，從而學會舉一反三。比如，她會解釋為什麼檸檬汁的加入不僅是為瞭調味，更是為瞭幫助特定維生素的吸收，這種知識的傳授，讓我從一個單純的“執行者”變成瞭擁有自主判斷能力的“創造者”。我已經開始嘗試根據自己的冰箱庫存和口味偏好，自由搭配齣屬於我自己的“薩巴”特調。這本書的價值在於它點燃瞭我對食材本身的好奇心，讓我重新審視瞭廚房裏那些被忽視的角落。它不僅僅是一本關於榨汁的書，它更像是一本關於如何用最自然、最簡單的方式，與自己的身體進行深度溝通的哲學指南。